Ardei umpluți cu bulgur pentru bebeluși de 10 luni – Rețete delicioase și pași simpli pentru prima încercare

Maine este Lasatul Secului pentru postul Craciunului, ultima zi in care se mai mananca carne, branza, oua, lapte.

Mai toate gospodinele pregatesc pentru aceasta zi un ospat demn de o sarbatoare fiindca apoi 40 de zile se tine post.

Un post usor, spun eu fiindca sunt multe dezlegari la peste.

Asa ca pentru aceasta zi eu am pregatit si va recomand si voua, acesti ardei umpluti cu bulgur si carne de pasare.

A fost folosit carne de pasare, mai exact pulpe de pui dezosate, cu tot cu piele pe care le-am tocat cu noua mea Masina de tocat Heinner HMG-Y2000SS.

Au fost gata in mai putin de un minut, toaca excelent, are 3 sit e, cutit de inox, angrenaj metalic si carcasa din aluminiu.

Va las inca doua retete pe care le-ati putea pregati folosind masina de tocat!!

Sarmalute cu varza si carne de rata

Ardei umpluti cu bulgur si carne de pasare

Ingrediente pentru ardei umpluți cu bulgur și carne de pasare

Ingrediente: 1,3 kg pulpe de pasare, dezosate, 10-12 ardei grasi rosii, 200 g bulgur, 600 g ceapa galbena, 2-3 morcovi medii, 1 lingura pasta de tomate, 200 g pasta de gogosari, 2 oua, o legatura patrunjel, verdeata si piper, 4-5 linguri ulei, 1 lingurita rasa fulgi de chilli, 2 rosii pentru capace la ardei, sos de roșii proiectat la ardei în suc propriu, păpa sau supă de pasare.

Mod de pregătire

Ardeii grasi se curata de cotoare si seminte si se spala sub jet de apa rece, se lasa la scurs.

Eu am umplut doar 8 ardei, insa din cantitatea de mai sus ies cel putin 10-12 ardei potriviti ca marime.

Din restul umpluturii am facut si vre-o 25 de sarmalute.

Carnea se toaca cu ajutorul masinii de tocat si se pune intr-un castron incapator.

Ceapa si morcovii curatati si spalati se toaca si se rade, apoi se pun la calit in ulei, se presara cu sare si se calesc pana ce legumele se inmoaie bine.

Se adauga pasta de tomate si pasta de gogosari, se amesteca bine, apoi se adauga bulgurul spalat bine.

Se amesteca cu o paleta pana la incorporare, apoi se lasa deoparte pana ce compozitia se raceste.

Se amesteca totul cu carnea tocata, ouale, sare si piper dupa gust, fulgii de chilli iar la final se adauga si verdeata.

Cu compozitia astfel pregatita se umplu ardeii grasi, apoi se pune la fiecare cate un capac din felie de rosie proaspata.

Gătire ardei umpluți cu bulgur

Se aseaza ardeii intr-o oala incapatoare peste care se toarna sosul de rosii facut din rosii la borcan in suc propriu si apa cat sa ii cuprinda.

Eu am lasat sa ii fiarb in multicooker fiindca eram in criza de timp dar si pentru ca in 30 min ardeii sunt gata si nici nu fac abur si miros in toata casa/bucataria.

Daca alegeti sa ii fierbeti clasic, atunci oala se pune pe foc potrivit pana ce da in fiert, apoi se micsoreaza flacara si se fierb la foc domol cam 2 ore.

Puteti sa puneti oala si in cuptor la 170C ca sa nu ii mai purtati de grija, nu inainte de a o acoperi cu un capac rezistent sau folie de aluminiu.

Varianta baby-friendly si recomandari nutritionale

Totul baby friendly, desigur! Desi ne-am lins pe botic toti trei :). Eu am preferat sa ii fac cu un sos rosu pentru extra gust, mai ales ca i-am facut fara carne, doar umpluti cu ciuperci si orez.

In locul orezului as fi pus bulgur, dar din pacate nu am avut in acel moment. Dar ar fi o alternativa mult mai sanatoasa decat orezul.

Puteti de asemena sa ii faceti cu carne tocata daca aveti si adaugati mai putin orez, 30-40g ar fi ok, depinde cum va place.

Etape detaliate ale preparatelor

Am inceput cu umplutura (voi puteti incepe cu ambele in paralel). Am tocat ceapa marunt si am pus-o in tigaie cu apa cat sa o acopere pentru a nu se praji, ci inabusi.
Puteti puna si o lingura de ulei de masline extravirgin pentru extra gust.
Ceapa si morcovii se inabusa, apoi se adauga ciupercutele si se gatesc pana la parpalire.
Se spala orezul intr-o strecuratoare sub jet de apa si se lasa pe foc pana se umfle si se evapora apa, apoi se amesteca cu legumele in compozitie.
Se adauga bulgurul, condimentele si verdeata si se lasa sa se combine aromele.
Ardeii se umplu, iar sosul cu bulion si legume se pregateste separat pentru a fi turnat peste ardei.
Ardeii umpluti se asaza intr-o tava, se acopera si se afla la cuptor la 200 grade pentru 1 ora, apoi se mai lasa pana se rumenesc.
Se lasa sa se raceasca 10-15 minute inainte de servire.

Observații și variante ale dietei pentru bebeluși

„Pofta de ardei umpluți? Se rezolvă simplu și rapid! Bulgurul este unul dintre ingredientele valoroase și pe nedrept ignorate.”

„De câte ori postez vreo rețetă cu bulgur pe rețelele sociale, mă minunez cât de mulți oameni mă întreabă ce este bulgurul și unde se găsește.”

„Dar știți de ce este extraordinară rețeta de ardei umpluți cu bulgur pe care v-o arăt astăzi?”

„Pentru că am folosit doar 2 linguri de ulei la toată tava cu 13 ardei umpluți pe care o vedeți în fotografii, astfel că un ardei umplut după această rețetă are sub 70 kcal.”

Informații nutriționale și alternative

Bulgurul conține fibre, proteine, potasiu, fier, iar drojdia nutritivă poate îngroșa sosul în tavă, iar turmericul adaugă antioxidanți.

Se pot folosi cuburi „magice” din legume pentru un gust bogat, iar salatele de bulgur cu legume pot fi o sursă de diversitate în meniul bebelușului.

Asortarea servirii și depozitarea

Pentru a servi, puteți adăuga smântână de caju sau iaurt de casă dacă nu sunteți vegan sau vegan-friendly.

Păstrați ardeii umpluți la frigider, într-o caserolă cu capac, iar când doriți să-i consumați, se încălzesc ușor în 2-3 minute la microunde sau în cuptor.