După o zi și o noapte pline de alarme false, fetița mea continuă să se coacă în burtă. Ma rog, am zis ca dacă tot nu nasc azi, măcar sa le pun copiilor de-o supă. Am luat o bucată de piept de pui de țară (cu piele și os) care se odihnea prin congelator, am dezghețat-o și am pus-o la fiert. Am spumat, am adăugat sare și câteva boabe de piper negru și am lăsat-o sa fiarbă o vreme. Fiind pui de țară, carnea e mai tare. Am adăugat 5 morcovi, 2 cepe, 1 ardei gras roșu, o bucata de țelină și 2 cartofi, să dea gust bun acolo. Le-am lăsat pe foc, oala acoperită. Nu a fost nevoie sa adaug ulei, era carnea suficient de grasă și mai bine mai light, așa, pentru copii. După ce au fiert toate, am scos legumele și carnea din oală. Uneori mai dau prin blender legumele (gen țelina, pe care altfel copiii nu ar mânca-o) și le pun la loc in ciorbă. Am adăugat și fidea in zeama din oală (timp de fierbere: 2 minute) și pătrunjel tocat mărunt (o legătură). Am potrivit de sare și gata supa.
Secretele unei supe clare și aromate
În altă ordine de idei, la momentul publicării acestui articol suntem bine, sănătoase și fără vreo intenție din partea Fratioarei de a trece din burtă in brațe. Revin cu vesti! Acum scriu si rad singura, ca deja am copiii marisori si am mai scapat de toate. Supa de tăiței este supa copilăriei noastre, este o supă ce îți atinge sufletul în orice circumstanțe. Vara este o supă ce te hidratează, iarnă îți încălzește sufletul, pe timp de răceli te vindecă și îți aduce aminte de mâncarea de acasă.
Secretul constă în ingredientele folosite. În primul rând carnea de pui care o folosești trebuie să fie de calitate. Puiul de țară este gustos, crescut bio, în natură, carnea acestuia este fragedă și nu conține hormoni. Tăiței trebuie să fie, de asemenea de calitate. Aceștia trebuie să aibă gustul tăițeilor de casă și să fie realizați din ouă de țară. Pentru a obține o supă clară, aceasta trebuie să fie fiartă la foc mic în jur de 3 ore. În acest mod toate ingredientele își vor elibera aroma, iar preparatul va fi unul delicios cu o aroma ce te va încânta.
Pentru prepararea acesteia vei avea nevoie de un pui de casă. Îl poți pune în supă pe bucăți. Pieptul, spatele și aripile, iar pulpele le poți folosi la alt preparat. Mai ai nevoie de o ceapă mare galbenă, 3 morcovi, 1 păstârnac, 1 ardei gras roșu mic, o legătură de frunze de pătrunjel, sare și piper după gust. Se toarnă apă, se adaugă carnea în oală. Se așteaptă până când aceasta dă în clocot și se formează spuma. După ce te-ai asigurat că ai îndepărtat toată spuma și nu se mai formează alta, adaugi legumele tocate mărunt. Ceapa o poți tăia în cubulețe, iar morcovii și păstârnacul rondele. În timp ce fierbe adăugăm sare și piper după gust. Nu folosi vegeta sau alte cuburi de supă cu arome, deoarece acestea vor altera gustul unic și natural al acestei supe de pui sănătoase.
Acum supa este gata, simți aroma ei în toată bucătăria, iar o bucurie imensă și nostalgia copilăriei îți umple sufletul. Alături de cei dragi ești gata să guști din ea. Rețetă sănătoasă pentru prânzul piticilor - supă de pui. Carnea de pui și legumele se combină într-o delicioasă supă de pui, 100% sănătoasă, mai ales dacă este preparată cu carne de pui crescut în curtea bunicilor. Va deveni unul dintre preparatele voastre preferate! Este recomandată bebelușilor de peste un an, fiind un preparat important în diversificarea alimentației acestora.
Ingrediente și pași pentru supă de pui cu tăiței
Ingrediente pentru supă de pui: 500 grame de piept de pui, 1 morcov, 1/2 țelină, 1/2 păstârnac, 1/2 de rădăcină de pătrunjel, 1 ardei gras, 1/2 legătură de pătrunjel, sare și piper după gust. 5 pași pentru a prepara supă de pui:
- Pieptul de pui se taie cubulețe și se pune într-o oală la fiert.
- Până când începe să fiarbă carnea, curățăm legumele și le punem împreună cu morcovul și ardeiul într-o altă oală cu apă. Ceapa se curăță întreagă și se pune alături.
- Pieptul de pui îl lăsăm aproximativ 15 minute, apoi îl punem în oala cu legumele și apă proaspătă, eliminând spuma.
- Lăsăm legumele și puiul să fiarbă până devin moi, scoatem ceapa întreagă. După ce închidem focul, adăugăm pătrunjelul tocat și amestecăm.
- După ce se setează gustul, supa este gata. Sfat: după ce s-au fiert carnea și legumele, putem pasa legumele (fără ceapă) și le amestecăm înapoi cu pieptul și zeama pentru o textură mai cremoasă.
Dacă doriți, puteți adăuga tăițeii aproape la final. Tăițeii de casă, făcuți de familie, adaugă autenticitate. Pătrunjelul poate fi înlocuit parțial cu coriandru verde dacă vă place aroma. Această supă poate fi adaptată pentru bebeluși peste 6 luni, cu atenție la textura și la tipurile de legume folosite.
O vorbă din bătrâni zice că supa dulce de pui este leacul perfect atunci când răcim. Carnea de pui conține un aminoacid numit cisteină, care ajută la fluidificarea mucusului, iar lichidul cald contribuie la hidratarea căilor respiratorii. Nici bebelușii (+6 luni) nu sunt scoși din buclucul diversificării; pot savura această supă adaptată vârstei lor. Dacă faci o cantitate mai mare, o poți congela pentru maximum 3 luni.
Supa de pui este o bază bună pentru alte preparate: supe cremă, risotto, orez cu legume, etc. În perioadele virozelor și răcelilor, această supă aduce confort și nutrienți, contribuind la hidratarea și sănătatea copiilor. În plus, oasele și pielea contribuie la textura bogată a supei, datorită conținutului de colagen.
Supa clară de pui cu tăieței | ce secrete sunt ca supa sa fie clară
Colagenul ajută la formarea țesutului conjunctiv și sigilează mucoasa gastrointestinală. Oasele sunt sursă de magneziu, calciu și fosfor. Dacă vrei, poți crea o variantă mai cremoasă pentru copii, prin zdrobirea legumelor fierte înainte de a le amesteca înapoi cu carnea.
| Ingredient | Cantitate | Observații |
|---|---|---|
| Piept de pui | 500 g | de țară sau ecologic |
| Legume | morcov, țelină, păstârnac, pătrunjel | tocate sau feliate |
| Tăiței | după gust | de casă preferabil |
| Sare | după gust | evitați cuburi de supă |
Este recomandat să nu folosiți cuburi de supă, să puneți legumele în starea potrivită pentru o textură plăcută pentru bebeluși, iar supa să fiarbă la foc mic timp îndelungat pentru claritate și savoare. Am ales să împărtășesc această rețetă cu familia mea, pentru a transmite tradiția „supă de bunică” și bucuria de a mânca împreună.
tags: #bebe #mic #cum #mai #arata #dumnezeu
Postări populare:
- Indemnizația de maternitate în România: cum se stabilește plafonul, durata și condițiile de acordare
- Obstetrică și ginecologie la Centrul Medical Napoca Cluj
- Ce face un inginer electric: sarcini și responsabilități
- ghid practic pentru alegerea celui mai bun termometru digital pentru copii
- Cât luni sunt 31 de săptămâni de sarcină și ce înseamnă