Azi vă prezentăm o gustare excelentă pentru cei mici și cei mari: Biscuiți cu quinoa. Biscuiți cu quinoa sunt foarte hrănitori, la fel ca batoanele proteice, deci sunt o alegere ideală ca gustare post-antrenament sau pentru pachetul de la școală. Semintele de quinoa, originare din pădurile din America de Sud, reprezintă o sursă completă de proteine, conținând toți cei 20 de aminoacizi necesari organismului uman, printre care și cei 10 aminoacizi esențiali. Quinoa nu conține gluten și are un conținut mai mare de proteine decât orzul, ovăzul, orezul și porumbul. În plus, se poate utiliza în diverse forme de gătit și se poate prepara cu diferite tipuri de făinuri, în funcție de necesități.
Despre quinoa și cum o pregătim pentru rețeta de biscuiți
Quinoa trebuie spălată bine înainte de gătire și lăsată să se odihnească în apă pentru aproximativ 30 de minute. Apoi se fierbe în apă cu sare până devine translucidă, la un raport de 1 cană quinoa la 2 căni lichid, iar la final se lasă să se odihnească 10-15 minute, acoperită. Într-un bol mare se amestecă untul de arahide, mierea, zahărul brun (sau melasă/sirop de arțar) și oul. Se adaugă făina, praful de copt, bicarbonatul și 2 căni din quinoa fierte și răcite. Cuptorul se preîncălzește la 180°C, tava se tapetează cu hârtie de copt, iar compoziția se distribuie cu o lingură de înghețată pe tavă. Biscuiții se coc 15-18 minute până devin aurii și rumeni la margini. O rețetă simplă, sățioasă și fără gluten, perfectă pentru bebeluși începând cu vârsta potrivită, dacă există aprobarea medicului pediatru.
Variate rețete de biscuiți cu quinoa pentru bebeluși și întreaga familie
-
Biscuiți cu banană și ovăz: banane, semințe de chia înmuiate, extract de vanilie, fulgi de ovăz, făină integrală. Se formează biluțe și se coc 10-12 minute la 180°C.
-
Biscuiți crackers din quinoa: quinoa gătită, făină de quinoa, quinoa crudă. Se întinde aluatul și se coace 45-60 de minute la 150°C, apoi se taie în forme dorite.
-
Biscuiți cu făină de arahide: făină integrală, fulgi de ovăz, făină de alune, banană zdrobită, suc de mere, ulei. Se coc 20 de minute la 180°C, apoi încă 10 minute pe cealaltă parte.
-
Biscuiți de casă pentru bebeluși - prăjiturele cu morcovi și măr: fulgi de ovăz, făină integrală, praf de copt, scorțișoară, morcov ras, măr ras, stafide, semințe de floarea-soarelui, nuci mărunțite, ulei de cocos, sirop de arțar. Se coc 20 de minute la 180°C.
-
Biscuiți pentru mic dejun cu afine și zucchini: banană, ou, ulei de cocos, sirop de arțar sau miere, zucchini ras, făină spelta, ovăz, vanilie, afine. Se coc 20-25 de minute la 175-180°C.
-
Biscuiți de casă cu cocos și mango: stafide rehidratate, banană, fulgi de ovăz, fulgi de cocos, lapte de cocos, mango, ou. Se coc 30 minute la 190°C, apoi se taie felii.
-
Budincă de quinoa cu mere caramelizate și miere: quinoa fiartă, mere caramelizate, miere, eventual fulgi de cocos sau alte adaosuri. Se poate servi caldă sau rece ca desert hrănitor.
Instrucțiuni rapide pentru unele rețete ajutătoare
Rețete scurte, rapide, fără gluten sau cu alternative de făină:
- Biscuiți cu quinoa și banane - 1 banană, 1/2 cană quinoa fiartă, 1/4 cană unt de migdale, 1/4 cană făină de ovăz, un praf de scorțișoară. Se amestecă, se formează biscuiți mici și se coc 10-12 minute la 180°C.
- Crackers din quinoa - 100 g quinoa gătită, 95 g făină de quinoa, 50 g quinoa crudă. Se întinde aluatul, se coc la 150°C timp de 45-60 minute și se lasă la răcire.
- Biscuiți cu făină de arahide - 100 g făină integrală, 70 g fulgi de ovăz, 50 g făină de alune, 1 linguriță praf de copt, 1/2 linguriță scorțișoară, 1 banană zdrobită, 50 ml suc de mere, 2 linguri ulei. Se coc 20 de minute la 180°C, apoi încă 10 minute pe cealaltă parte.
Notă: Biscuiții de casă pentru bebeluși nu trebuie să conțină zahăr adăugat. Consultați întotdeauna medicul pediatru înainte de a introduce alimente noi în dieta bebelușului.
Informații despre diversificare și introducerea quinoei în meniul bebelușilor
Quinoa poate fi introdusă bebelușilor începând cu vârsta de 7-8 luni, în funcție de toleranța individuală. Este o sursă bună de proteine, fibre, vitamine și minerale, cu un conținut ridicat de magneziu, fier și folați, contribuind la creșterea și dezvoltarea copiilor. Quinoa este o pseudo-cereală, nu un grâu, și poate fi introdusă în diferite rețete, de la piureuri la supe crema, salate calde sau feluri principale pe bază de legume.
Informații utile pentru adulți: de ce să alegeți biscuiți cu quinoa
Quinoa aduce energie și un aport echilibrat de proteine, fibre, vitamine și minerale, contribuind la un stil de viață sănătos. În plus, este o opțiune practică pentru birou sau pentru pachețelul copiilor, oferind o gustare nutritivă, gustoasă și ușor de pregătit. Dacă preferați alternative pentru diversificare, există numeroase rețete cu quinoa care pot satisface toate vârstele și preferințele alimentare, cu sau fără gluten.
Fursecuri fără gluten cu quinoa și ciocolată | Moi și moi | Rockin Robin Cooks
Sugestii de servire și depozitare
Pentru păstrarea prospețimii, biscuiții cu quinoa se pot depozita în recipiente ermetice, în frigider timp de câteva zile sau în congelator pentru perioade mai lungi. Se pot servi ca gustare între mese sau ca o opțiune de mic dejun rapid, alături de terciuri de ovăz sau iaurt natural. De asemenea, puteți varia aromele folosind esențe naturale sau coaja rasă de portocale BIO pentru un plus de gust.
tags: #biscuiti #cu #quinoa #bebetei
Postări populare:
- Pași practici pentru începerea unui magazin de produse pentru bebeluși
- Colajul de joc tradițional românesc „Ana mea Frumoasă” cu Bebe Dragomir
- Ghid pentru începerea Zumba după cezariană: momentul potrivit și recomandări de exerciții
- Ritualuri de somn pentru bebelușul de 3 luni și beneficiile lor
- Ghidul complet despre tiroida în timpul sarcinii: recomandări practice