Pe măsură ce bebelușul crește și descoperă noi gusturi și texturi, introducerea brânzicii de casă în alimentația sa poate fi o alegere excelentă.
Brânzica de casă nu este doar gustoasă, ci și o sursă valoroasă de nutrienți esențiali pentru dezvoltarea armonioasă a copilului.
Beneficiile Brânzei pentru Bebeluși
Brânzica de casă oferă un aport important de calciu și proteine, esențiale pentru dezvoltarea oaselor, a dinților și a mușchilor.
Calciul este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor și a dinților. Proteinele contribuie la creșterea și dezvoltarea musculară.
Brânza este un aliment complet, deoarece conține cele 3 categorii principale de substanțe nutritive: proteine, glucide și lipide, alături de vitaminele A, D, E și B, și minerale precum: calciu, fosfor, zinc și fier.
Vitamina B12 din brânză reprezintă ingredientul cheie pentru dieta bebelușului.
Calciul din lactate este ușor de absorbit prin prezența concomitentă a vitaminei D. Totodată, acidul lactic din brânzeturi solubilizează calciul și îl face mai ușor de asimilat de intestinul subțire.
Lactatele contribuie la dezvoltarea armonioasă a copiilor prin aportul de proteine de înaltă calitate, ce conțin toți aminoacizii esențiali necesari creșterii, întreținerii și refacerii țesuturilor și organelor.
Consumul de brânză de către bebeluși aduce și o serie de beneficii, astfel că aceasta, și în general lactatele, previn apariția cariilor dentare.
Bebelușul nici nu trebuie neapărat să înghită brânza, ci doar să o "invârtă" prin gură. Astfel, îi va proteja dințișorii, va declanșa producția de salivă, care va reduce acizii dăunători din gură și va opri dezvoltarea bacteriilor pe dinți.
Brânza este încărcată cu calorii care vor păstra energia bebelușul pe parcursul zilei.
Brânza este bună pentru dinți și se știe că împiedică apariția cariilor.
Când se introduce brânza în alimentația bebelușului?
Majoritatea bebelușilor li se poate oferi brânză imediat ce încep să mestece diferite alimente - de obicei în jurul vârstei de 6 până la 9 luni.
În funcție de țara în care locuiești, experții au opinii diferite în ceea ce privește momentul în care este momentul potrivit pentru a începe să oferi brânză bebelușului.
Unii sugerează să aștepți până când copilul are vârsta de 8 luni, iar unii spun că ar trebui administrată după ce copilul va împlini vârsta de 1 an.
De la o țară la alta, meniul bebelușului variază, astfel că unii au introdus brânza la sugarii de peste șase luni, iar în alte părți, după opt-nouă luni.
Unii pediatri recomandă introducerea ei chiar mai târziu, în jurul vârstei de un an, fiind o sursă bună de calciu și proteine necesare pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușului.
Spre deosebire de laptele de vacă, care se recomandă a fi introdus după vârsta de 1 an, brânza de vaci poate fi introdusă și mai devreme, deoarece sunt sortimente mai ușor de digerat, care conțin culturi de bacterii vii ce ajută bebelușul să-și formeze o floră intestinală sănătoasă.
Brânza calcică se poate introduce în hrana bebelușului după vârsta de 6 luni. Dacă este prima oară când îi dați lactate, trebuie să fiți atente la alergii.
Există copii care au intoleranță la lactoză și printre semnele care semnalizează acest lucru sunt urticaria, umflarea limbii, crampele abdominale, diareea și/sau vărsăturile.
„Chiar dacă brânza calcică este preparată cu lapte de vacă, procesul de gătire și culturile folosite în prepararea ei reduc nivelul de lactoză și fac proteinele din lapte mai ușor de digerat”, susține Frank Greer, medic pediatru, fost președinte al Asociației Americane de Pediatrie.
Tipuri de Brânză Potrivite pentru Bebeluși
La începutul diversificării, se recomandă administrarea brânzei de vaci proaspete, nedegresate, fără adaos de smântână, evitând cremele de brânză cu adaosuri de zahăr, arome, gelatină și îndulcitori artificiali.
Și pentru că bebelușii au nevoie de grăsimi, este necesară alegerea unor sortimente de brânză nedegresată.
Ca o alternativă la brânza de vaci, pediatrii recomandă brânza calcică.
Fiind bine tolerată de bebeluși chiar de la începutul diversificării, brânza calcică de casă are o textură mai fină decât brânza de vaci, e mai dulce.
Cel mai important este că are o concentrație mai mare de calciu.
Atenție, acest tip de brânză este indicată pentru copiii care au deficit de calciu demonstrat prin analize de specialitate.
Se dă la recomandarea medicului care urmărește copilul.
După vârsta de 1 an, se pot introduce în alimentația copilului și alte sortimente de brânză, precum: cașcavalul normal, neafumat, mozzarella, telemeaua, emmentaler-ul, gouda, cheddar, camembert, ricotta, parmezanul.
Experții recomandă părinților introducerea doar a unui anumit tip de brânză.
Rețete Simple și Sănătoase cu Brânză de Vaci
Brânzica astfel obținută are o textură moale, perfectă pentru amestecat cu fructe sau legume.
Această rețetă simplă îți oferă un aliment proaspăt și nutritiv, pe care îl poți adapta ușor în funcție de vârsta și preferințele bebelușului.
Brânzica de casă este un ingredient versatil care se combină ușor cu alte alimente sănătoase.
Astfel, mesele bebelușului devin mai gustoase, mai nutritive și mai variate.
Fructele adaugă dulceață naturală, fibre și vitamine.
Ideal de introdus după 7-8 luni.
Dacă ai pregătit deja brânzica de casă, poți crea în câteva minute mese gustoase și echilibrate pentru cel mic.
Aceste rețete sunt rapide, sigure și potrivite pentru diversificare, dar pot fi adaptate ușor în funcție de preferințele copilului și de etapa în care se află.
Rețete pentru Bebeluși de 6 Luni (Începutul Diversificării)
Diversificarea este un pas important atât în viața unei mămici, cât și în viața bebelușului, care trece de la lăptic la alimente solide.
Diversificarea clasică începe de la vârsta de 6 luni, chiar dacă bebelușul este alăptat la sân sau cu formulă.
Ideal și recomandat este să se introducă câte un aliment pe rând, urmându-se regula celor 3 zile, adică, între fiecare aliment nou introdus este bine să lași să treacă o perioadă de 3 zile pentru a observa dacă bebelușul este sau nu alergic.
Rețete pentru Bebeluși în Următoarele Luni de Diversificare
Brânza este un aliment simplu și convenabil pentru copii, putând fi servită ca aperitive alături de cubulețe de legume, atunci când copilul a început să-și folosească bine dentiția.
Brânza de vaci nu numai că are un gust bun, dar este hrănitoare și bogată în elemente esențiale precum proteine, calorii, vitamina A, D și B12.
Pe măsură ce bebelușul crește, s-ar putea să vrei să adaugi brânză în alimentația sa pentru gustul și valoarea nutritivă a acesteia.
Rețete cu Brânză de Vaci
- Piure de avocado cu brânză de vaci
- Brioșe cu brânză de vacă și spanac
- Piure de broccoli și brânză de vaci
- Budincă cu brânză de vaci și morcovi
- Brioșe cu brânză de vaci și afine
- Brânză de vaci cu quinoa și fructe
- Mini clătite cu brânză de vaci și banană
- Brânză de vaci cu mazăre
- Omletă cu gălbenuș și brânză de vaci
- Brânză de vaci cu fructe
- Chifteluțe la cuptor cu brânză de vaci și dovlecel
- Budincă de brânză de vaci cu mere și scorțișoară
- Pastă tartinabilă cu brânză de vaci, avocado și ou fiert
- Găluște cu brânză de vaci și griș
- Clătite pufoase cu avocado și brânză de vaci
- Brioșe cu cartof dulce, brânză de vaci și scorțișoară
- Cheesecake cu mentă și banană (fără coacere)
Prepararea Brânzei Calcice de Casă
Pentru prepararea ei este nevoie de 250 ml lapte integral și 2 tablete de calciu lactic.
Când laptele începe să fiarbă se pun cele 2 tablete de calciu lactic.
Tabletele ar putea fi înlocuite cu succes de câteva picături de zeamă de lămâie sau de o linguriță de iaurt.
Se lasă laptele să fiarbă până când se brânzește.
Cantitatea rezultată este suficientă pentru două porții.
Pentru o porție aveți nevoie de 250 de grame de lapte, două pastile de calciu lactic.
Se pune laptele pe foc și când începe să fiarbă se adaugă cele două pastile pisate.
Se lasă pe foc până se brânzește, apoi se pune în strecurătoare sau tifon și se lasă la scurs.
Brânza calcică de casă poate fi consumată în cel mult două zile de la prepararea ei și se păstrează acoperită în frigider.
De aceea, este indicat să pregătiți cantități mici, astfel încât să acoperiți porțiile pentru maximum două zile.
Atunci când laptele se transformă în brânză, au loc o mulțime de schimbări.
Acestea au impact asupra procesului de coagulare și determină consistența cheagului.
Chiar dacă folosiți lapte de vacă, oaie sau capră adaosul de calciu e benefic.
Textura și Adaptarea Mesei
Textura contează: La început, oferă brânzica pasată sau amestecată în piureuri.
Varietate cu moderație: Nu forța copilul să mănânce ceva ce refuză.
Fiecare bebeluș are preferințe unice, așa că experimentează cu răbdare și observă reacțiile lui.
Având o textură fină și un gust blând, brânzica de casă este de obicei bine tolerată de bebeluși, chiar și de cei mofturoși.
Brânzica preparată în casă, fără sare și fără aditivi, este blândă cu sistemul digestiv al bebelușului.
Brânza de vaci este un aliment sănătos și versatil, dar este important să fie folosită corect în funcție de vârsta și nevoile copilului.
Brânza de vaci este un aliat de încredere în diversificarea alimentației bebelușului - naturală, nutritivă și ușor de adaptat gusturilor și nevoilor fiecărui copil.
Experimentează cu încredere și multă răbdare, oferă-i copilului tău ocazia să descopere gusturi noi și bucură-te de fiecare etapă a creșterii sale.
tags: #branza #dulce #pentru #bebe