Este deja mijlocul verii, iar noi petrecem din ce în ce mai mult timp prin grădină și pe stradă cu alți copii. Zilele de vară sunt lungi, călduroase, dar atât de frumoase aici la țară, la noi! Matei se lasă cu greu convins să intre în casă, iar atunci când o face, e să ne spălăm și să luăm masa! Briosele dulci ori sărate, sunt salvarea mea! Ideale pentru micul-dejun, gustare sau atunci când ne plimbăm cu trotineta ore în șir pe afară! Astăzi vă propun niște briose sărate, ideale pentru întreaga familie și perfecte de a fi luate în caserolă și puse în geantă!
Briosele fac parte din categoria gustărilor cu preparare rapidă, fiind o alternativă la madlenele din comerț, clătite și gogoși din aluat prăjit. Rețetele nu au un grad ridicat de dificultate. Compoziția nu trebuie amestecată mult timp, ingredientele solide și lichide se combină separat, urmând doar a fi ușor omogenizate (nu-i nicio problemă dacă vă rămân câteva cocoloașe prin aluat). Brioșele alcătuiesc o gustare perfectă, numai bună de a introduce în alimentația copilului diverse fructe și legume. Brioșele gătite în casă sunt calitativ superioare celor din comerț, în primul rând pentru că nu se bazează pe siropul de porumb sau alți îndulcitori nocivi. Apoi, nu conțin atâta fructoză, înlocuitori de fructe și făină intens procesată.
Dulciurile nu reprezintă o problemă până pe la vârsta de 1 an și jumătate. Când este foarte mic, bebelușul nu-și dă seama că nu îi oferiți aceeași mâncare pe care o consumați. Savurând în fața lui un fursec, de exemplu, n-o să-i stârniți nicio poftă. Curiozitatea va apărea puțin mai târziu, când produsul, odată gustat, va deveni atât de plăcut încât, pur și simplu, îl va devora pe tot. Prin urmare, desertul ar trebui să-i fie întotdeauna servit ca parte a mesei, nu în locul unei mese principale, porționat adecvat și pregătit în casă (asta în măsura în care timpul vă permite). Zahărul nu aduce organismului vreun aport de vitamine sau minerale dar se folosește încă din vremurile străvechi. Un îndulcitor obișnuit, ale cărui efecte secundare se pot preveni printr-un consum controlat și printr-o frecventă igienă orală (excesul de dulciuri poate contribui la apariția cariilor dentare). Repetăm, pentru un gust diferit al deserturilor, zahărul brun (în rețetele culinare, cantitățile sunt echivalente) ori mierea (2 linguri de zahăr sunt egale cu 3 lingurițe de miere) pot substitui zahărul alb. Se recomandă să controlați și să reduceți pe cât posibil consumul de zaharuri industriale și să excludeți din nutriția copiilor îndulcitorii artificiali (aspartamul, sucrazitul, benzonatul de sodiu, monoglutamatul de sodiu, acesulfamul deoarece pe termen lung și în cantități mari pot genera efecte secundare adverse).
Nu rata aceste 10 rețete de brioșe pentru bebeluși, sănătoase și gustoase, perfecte pentru micuțul tău! Fie că le prepari pentru micul dejun, gustarea dintre mese sau pentru a avea la îndemână o opțiune rapidă și hrănitoare, aceste brioșe sunt ideale pentru cei mici. Făcute cu ingrediente naturale și adaptate nevoilor bebelușilor, fără adaosuri de zahăr sau sare, brioșele pot fi atât dulci, cu fructe proaspete sau piureuri, cât și sărate, cu legume și brânză. Sunt ușor de făcut și sunt soluția perfectă pentru părinții care vor să ofere o gustare echilibrată și ușor de mâncat.
Rețete de Brioșe Sănătoase pentru Bebeluși
Briose Savuroase cu Patru Legume Diferite
Ai grijă ca după ce ai ras zucchinii și morcovii să-i storci foarte bine de lichid. Te poți folosi de un prosop de bucătărie sau o bucată de tifon. Sucul rămas să nu-l arunci! Seara când faci paste, adaugă-l în sos! Un deliciu.
Nu amesteca compoziția. Rezistă tentației de a amesteca prea mult în compoziție. Câteva mișcări, cât să se încorporeze ingredientele și atât!
Nu vă zgârciți la legume. Dacă copilului tău nu-i place una dintre legume, înlocuiește-o cu alta sau adaugă în plus din celelalte. Dar aceste briose sunt savuroase cu multe legume, încât copilul tău nu o să-și dea seama!
Unge tava de brioșe bine cu ulei! Dacă folosești o tavă de brioșe fără hârtie specială, îți recomand să o ungi foarte bine. Fii atent la timpul de coacere! Dacă scoți brioșele din cuptor prea repede, vor fi lipicioase și nefăcute. Prea mult în cuptor, riști să fie uscate. Fiecare cuptor este diferit, așa că, în timp, ar trebui să urmărești timpul de coacere a acestor brioșe. Cu câteva minute înainte de a fi gata, în centrul brioșei, înfigi o scobitoare, dacă iese curată, ar trebui să fie coapte.
Mod de preparare:
- Așază zucchini și morcovul într-un prosop și stoarce-le foarte bine de apă.
- Adaugă-le într-un bol încăpător împreună cu mazărea.
- Adaugă brânza, laptele, iaurtul, uleiul de măsline și ouăle și amestecă până se combină.
- Adaugă făina și praful de copt. Amestecă până se combină totul.
- Împarte compoziția egal în 12 forme de brioșe. Eu folosesc de obicei un amestec din făină integrală, cu albă, spelta sau de năut.
Brioșe cu Terci de Ovăz
Pentru a face Brioșe cu terci de ovăz, înlocuiește o jumătate din cantitatea de făină cu fulgi de ovăz (produs cu preparare rapidă).
- Într-un bol combină ingredientele uscate (făina, praful de copt, zahărul, sarea, scorțișoara).
- Fă în mijloc o adâncitură și toarnă în ea laptele, oul, banana și uleiul.
- Amestecă compoziția până devine omogenă.
- Toarnă-o într-o tavă specială, având grijă să nu umpli formele până sus (lasă loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă).
- Coace brioșele circa 20 minute, în cuptorul preîncălzit la 200 grade C. Vor avea o culoare apetisantă, brun-aurie.
Brioșe cu Afine
Într-un bol combină ingredientele uscate (făina, praful de copt, zahărul, sarea, scorțișoara). Faceți în mijloc o adâncitură și turnați în ea laptele, oul și uleiul. Amestecați compoziția până devine omogenă. Presărați treptat afinele. Turnați aluatul într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Coaceți brioșele circa 20 minute, în cuptorul preîncălzit la 200 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Brioșe cu Morcov și Ananas
Într-un bol combinați următoarele ingredientele uscate (făina, ovăzul, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, praful de cuișoare măcinate). Faceți în mijloc o adâncitură și turnați în ea zahărul, oul, uleiul, morcovul și ananasul. Amestecați (nu prea mult) compoziția până devine omogenă. Turnați-o într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Coaceți brioșele circa 25 minute, în cuptorul preîncălzit la 200 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Brioșe cu Măr și Scorțișoară
Mărul și scorțișoara sunt o combinație clasică și un gust dulce asigurat fără a fi nevoie de zahăr adăugat. Este o rețetă potrivită pentru bebelușii de peste 6 luni care au început să exploreze gusturi noi. În plus, micuțul tău va adora combinația de măr și scorțișoară, mai ales dacă i-ai mai dat măr ras cu biscuit sau măr copt cu scorțișoară.
Lasă cuptorul să se încingă și între timp pregătește tava de brioșe ungând fiecare formă cu unt sau puțin ulei.
Într-un bol, bate oul și amestecă-l cu laptele și uleiul. Adaugă făina, praful de copt și scorțișoara, apoi încorporează mărul ras. Amestecă bine toate ingredientele și toarnă compoziția în formele de brioșe. Coace timp de 20-25 de minute, până când brioșele devin aurii și pufoase.
Brioșe cu Dovlecel și Brânză
Într-un bol combinați următoarele ingredientele uscate (făina, praful de copt, sarea, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și nucșoara măcinate). Faceți în mijloc o adâncitură și turnați în ea laptele, oul, dovlecelul și uleiul. Amestecați compoziția până devine omogenă. Turnați-o într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Coaceți brioșele circa 20 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Într-un bol combinați ingredientele uscate (făina, praful de copt, bicarbonatul, oregano). Separat, procedați la fel cu cele umede (oul bătut, iaurtul, sosul de roșii, mozzarella). Amestecați cele două compoziții. Turnați aluatul într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Ornați cu felii de roșie și puțină brânză rasă deasupra. Coaceți brioșele circa 25 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Brioșe cu Măr și Nuci
Într-un bol combinați ingredientele uscate (cele două tipuri de făină, praful de copt, zahărul, sarea). Faceți în mijloc o adâncitură și turnați în ea laptele, oul și untul. Amestecați compoziția până devine omogenă. Turnați-o într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Coaceți brioșele circa 20 minute, în cuptorul preîncălzit la 200 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Adăugați un măr dat, cu tot cu coajă, pe răzătoarea mică și 3 linguri de nuci măcinate. Turnați aluatul într-o tavă specială. Umpleți formele până sus, brioșele acestea nu vor crește. Coaceți brioșele circa 25 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C.
Brioșe cu Banane și Iaurt
Într-un bol bateți bine oul și adăugați treptat laptele. Mixați ușor cu restul ingredientelor. Turnați aluatul într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Coaceți brioșele 10 minute, în cuptorul preîncălzit la 220 grade C. Apoi, reduceți temperatura la 180 grade C. Continuați coacerea încă 15-20 minute. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Brioșe cu Dovlecel și Cașcaval
Într-un bol bateți bine ingredientele umede (oul, untul topit, laptele, iaurtul). Separat, procedați la fel și cu produsele uscate (făina, praful de copt, cașcavalul, prazul, sarea, boiaua). Încorporați treptat cele două compozitii până se omogenizează. Turnați aluatul într-o tavă specială, având grijă să nu umpleți formele până sus (lăsați loc aluatului să crească punându-l doar pe 3/4 din formă). Ornați cu cașcaval ras și puțină boia deasupra. Coaceți brioșele circa 25 -30 minute, în cuptorul preîncălzit la 190 grade C. Vor avea o culoarea apetisantă, brun-aurie.
Cum să Păstrați Brioșele cu Legume
Acum că ați pregătit aceste brioșe savuroase, atunci trebuie să vă asigurați că le-ați depozitat corespunzător. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar de sârmă. Înainte de a păstra brioșele, este important să le permiteți să se răcească complet. Eu le las câteva minute să se răcească în tavă și după le scot cu grijă pe un grătar și le las acolo să se răcească complet. Dacă nu le mâncați pe toate, un mod bun de depozitare este să le congelați. Înfășurați fiecare brioșă în folie transparentă și după într-o pungă cu zip. Așa le puteți păstra la congelator 2-3 luni. Le puteți reîncălzi în cuptorul preîncălzit la 180 grade C.
Puteți refrigera aceste brioșe, dar nu este recomandat. Temperatura din frigider modifică textura brioșei și le poate face să se strice mai repede. Depozitarea la temperatura camerei este varianta cea mai bună pentru aceste brioșe. Folosiți un recipient care se închide etanș. La baza lui puneți hârtie, brioșele, iar deasupra iar hârtie.
Briose cu gris si banane pentru bebelusi | Jo's Baby Friendly Recipes
Sfaturi Utile pentru Prepararea Brioșelor
Când ungeți formele de brioșe, folosiți o bucată de prosop de hârtie îmbibată în ulei/unt topit. Pentru o nutriție sănătoasă, o alternativă la făina albă ar fi făina din cereale integrale.
Îl puteți implica și pe copil în procesul de preparare al brioșelor. Va fi extrem de interesat și vă va fi un real ajutor. Lăsați-l și pe el să amestece cu lingura în boluri, faceți împreună porțiile, permiteți-i să decoreze câteva, așa, după gustul lui, iar în tot acest timp, creați-i povești, de exemplu despre ingredientele pe care le folosiți. Vă asigurăm că cel puțin pentru el, activitatea va fi una captivantă și foarte importantă.
IMPORTANT: Informațiile din acest articol sunt niște recomandări cu caracter facultativ și informativ, care nu înlocuiesc indicațiile date de medicul pediatru care urmărește evoluția copilului tău.
Aceste rețete de brioșe pentru bebeluși sunt ușor de preparat, pot fi adaptate în funcție de preferințele și vârsta copilului, iar ingredientele sunt simple și sănătoase. Fie că optezi pentru banane, iaurt sau alte combinații, brioșele pot deveni o gustare delicioasă și hrănitoare pentru micuțul tău. În plus, niciuna dintre aceste rețete nu conține zahăr, iar dacă vrei opțiuni pentru prânz, poți face oricând brioșe sărate pe care să le servești bebelușului cu un iaurt.