Gatitul pentru cei mici poate fi uneori o provocare, insa exista retete simple si nutritive care ii multumesc pe deplin. Una dintre acestea este budinca de paste cu branza dulce, o optiune ideala pentru bebelusi, dar si pentru intreaga familie.
Ce este budinca de paste cu branza dulce?
Branza dulce aduce un aport important de calciu si proteine, iar pastele moi completeaza textura cremoasa si usor de savurat de catre bebelusi. Este ideala pentru micul dejun, gustare sau cina, oferind o savoare blanda si autentica pe placul celor mici.
Aceasta budinca este o adaptare a clasicei retete de paste cu branza la cuptor, fiind gandita special pentru a fi pe placul celor mici, fara zahar adaugat sau alte ingrediente care nu sunt potrivite pentru bebelusi. O varianta delicioasa si sanatoasa care poate fi servita atat calda, cat si rece.
Variante pentru bebelusi
Pentru bebelusii mai mici, se recomanda o varianta adaptata:
- Pentru bebe la 10 luni:
- 4 linguri paste stelute pentru bebelusi
- 2 linguri de branza proaspata de vaca facuta in casa
- 1 lingura iaurt grecesc 10%
- 1 galbenus ou
Se pune intr-o oala 500ml apa la fiert. Cand apa fierbe se pun pastele si se fierb conform timpului recomandat. Intr-un castron se amesteca branza, iaurtul si galbenusul. Cand pastele au fiert se scurg si se adauga in amestecul cu branza. Se omogenizeaza, se toarna intr-un recipient ceramic si se da la cuptor pana prinde o crusta aramie.
O alta varianta pentru bebelusi include:
- 150g paste dimensiune mica
- 125g iaurt natur
- 100 g ricotta (branza de vaci sau BRANZA DE CASA)
- 1 ou
- 1 lingurita de gris
- Putina mozzarella
- Unt pentru uns vasul ceramic
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Amestecam pastele fierte si scurse cu celelalte ingrediente. Ungem un vas ceramic micut cu unt si punem compozitia iar deasupra presaram mozzarella rasa. Bagam in cuptor, setam 180 grade C caldura sus-jos fara ventilatie si lasam pentru aproximativ 30 de minute sau pana se rumeneste frumos deasupra.
Ingrediente si Mod de Preparare (Reteta clasica adaptata)
Iata o reteta detaliata pentru o budinca de paste cu branza dulce, potrivita pentru intreaga familie:
Ingrediente:
- 350 gr paste (integrale sau de dimensiune mica)
- 500 gr branza de vaci (preferabil proaspata, de casa)
- 300 gr smantana
- 3 buc oua
- 1 lingurita esenta de vanilie Bourbon
- 1 lingurita pudra de vanilie Bourbon (optional)
- Coaja rasa de la o lamaie (optional, pentru aroma)
- Stafide (optional, pentru un plus de dulceata si textura)
- Unt pentru uns vasul
- Pesmet (pentru tapetat vasul)
Mod de preparare:
- Fierberea pastelor: Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, intr-o oala cu apa si putina sare. Pastele trebuie sa fie fierte "al dente", deoarece se vor mai gati la cuptor. Dupa fierbere, scurgeti-le bine si nu le clatiti.
- Pregatirea compozitiei de branza: Intr-un bol incapator, amestecati branza de vaci cu ouale, smantana, esenta de vanilie, pudra de vanilie (daca folositi), coaja rasa de lamaie si stafidele (daca le folositi, lasati-le in prealabil la inmuiat in apa calda si scurgeti-le bine). Amestecati pana obtineti o compozitie omogena.
- Combinarea ingredientelor: Adaugati pastele fierte si scurse peste compozitia de branza si amestecati usor.
- Asamblarea budincii: Ungeti un vas termorezistent cu unt si tapetati-l cu pesmet. Turnati compozitia de paste si branza in vas. Neteziti usor suprafata.
- Coacerea: Preincalziti cuptorul la 170-180 grade C (caldura sus-jos, fara ventilatie). Coaceti budinca timp de aproximativ 25-30 de minute, sau pana cand se rumeneste frumos deasupra.
Sfaturi si recomandari
Pentru o budinca mai cremoasa, puteti folosi smantana pentru frisca cu un continut mai mare de grasime. Daca doriti o aroma mai intensa, puteti adauga coaja rasa de la o jumatate de lamaie sau cateva picaturi de esenta de rom.
Budinca de paste cu branza dulce se poate servi atat calda, proaspata scoasa din cuptor, cat si rece, a doua zi. Este o mancare reconfortanta si hranitoare, perfecta pentru a incheia ziua.
Macaroane cu branza la cuptor (CC Eng Sub) | JamilaCuisine
Aceasta reteta este o dovada ca preparatele simple pot fi si cele mai delicioase, mai ales cand sunt pregatite cu ingrediente proaspete si mult dragoste pentru cei dragi.
tags: #budinca #cu #paste #bebe #1 #an