Carnea de vită se recomandă bebelușilor datorită conținutului de proteine, în special: 100 de g de vită conțin 0.8 g de grăsime și 29.73 g de proteine. Vitaminele și mineralele din carne pot contribui la aportul zilnic necesar, iar fierul din vită este important pentru dezvoltarea copiilor. Gătitul corect păstrează nutrienții, iar textura finală poate fi adaptată vârstei și preferințelor copilului.
Ce vârstă și cum alegem carnea de vită pentru bebeluși
- Alegeți o bucată netedă, o bucată ce e ușor marmorată, aceea e grăsime ce o face ceva mai fragedă.
- Regula generală pentru introducerea alimentelor solide indică consultarea medicului, iar piețele internaționale diferă: biletele despre fier și proteine pot ghida momentul introducerii în alimentație, în funcție de recomandările țării.
Moduri de gătire pentru carne de vită destinată bebelușilor
Este recomandată coacerea sau frigerea pentru că păstrează mai bine nutrienții. Gătitul la crock-pot sau friptura sunt excelente. Țineți minte că zeama ce se scurge e și ea plină de proteine. Dacă bebelușul nu e obișnuit încă cu acest gust, faceți un piure de carne folosind zeama în care s-a gătit carnea de vită. Dacă nu îi place, faceți piureul de carne numai cu apă la care puteți adăuga vreo legumă.
Carnea înăbușită
Mai întâi o tăiați cubulețe, puteți picura puțin ulei de măsline pentru aromă, puneți apă sau supă într-o tigaie, cât să acopere carnea. Dați lichidul în clocote apoi faceți focul mic și fierbeți cam 20 de minute. Testați la final și tăiați și gustați o bucățică să vedeți dacă e destul de bună și de moale.
Friptura
Pentru a face friptura de vită, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți o foaie de hârtie de copt sau o tavă cu ulei de măsline, puneți bucata de carne pe foaie în tavă și nu puneți sare. Puteți pune alte condimente dacă sunt bune pentru vârsta bebelușului și coaceți până nu mai lasă multă zeamă sau zeama de la carne e limpede. Regula generală e că aveți nevoie de 20 de minute pentru fiecare jumătate de kilogram de carne.
Gătitul la crockpot
Tăiați carnea cubulețe, poate fi mușchiul sau rasol, puteți prăji puțin carnea înainte să o puneți în crockpot. Acoperiți cu apă, supă. Setați crockpot-ul pentru 6-9 ore.
Rețete de piureuri și mâncăruri cu carne de vită pentru bebeluși
- Piure de cartofi cu vită
- 6 cartofi, tăiați cuburi
- 250 g de vită
- O ceapă medie
- 250 ml de supă de vită
Amestecați cartofii cu vita tăiată cubulețe și cu supa, lăsați să fiarbă, completați cu lichid după nevoie, iar la final pasați bine toată compoziția rezultată.
- Piure de vită
- 250 g de carne gătită de vită
- 60 ml de apă
Se pune carnea tăiată mărunt în blender și se adaugă apa, se mixează până se obține o consistență cremoasă. Adăugați câtă apă e nevoie ca să ajungeți la consistența dorită. Puteți adăuga un fruct sau o legumă fiartă.
- Tocăniță de vită
- 150 g de vită gătită
- 1 cartof
- 50 g mazăre
- 1 morcov
- Frunze de țelină
- 100 g de paste mici
- 1 l de apă
Se spală legumele și se toacă mărunt, apoi se fierb 20 de minute. Adăugați pastele. Fierbeți încă aproximativ 10 minute până devin moi, scurgeți pastele, dar păstrați apa. pasați cu blenderul până la consistența dorită.
Asocieri și gusturi recomandate pentru bebeluși
Iată alimentele pe care le puteți amesteca cu vita, care au un gust deosebit: Mere, Pere, Broccoli, Morcovi, Conopidă, Fasole verde, Mazăre, Cartofi dulci, Cartofi, Linte, Paste, Orez.
Important: cereți sfatul medicului când introduceți alimentația solidă și discutați despre alimentele cu potențial alergic. Dacă doriți, puteți congela cuburi de mâncare pentru bebeluș, dar vă recomandăm să le consumați în maximum o lună.
Observații personale și recomandări practice
De obicei, este bine să pregătiți legumele la cuptor pentru un gust mult mai bun, dar pot fi gătite și la abur dacă vă grăbiți. Pentru paste bolognese adaptate copiilor este util să aveți o mână de carne tăiată mărunt, sos simplu pe fundul farfuriei și paste peste, apoi să adăugați carne mâncată în bucăți peste paste. Pentru o gustare mai rapidă, puteți folosi carne de vită în cuburi de dimensiune mică, asezonate moderat.
Carne de Vită în Sos de Roșii | Bucătăria Mamei
„Gandacelul Terminator e fana absolut paste.” Aceste afirmații, deși personale, ilustrează relația copiilor cu diferite combinații de carne și paste. Important este să introduceți treptat texturi, să adaptați condimentele vârstei, să verificați textura și să monitorizați reacțiile la alimente.
Taie carnea în cuburi cu latura de 1-1,5 cm. Presară piper peste ele, stropește-le cu puțin sos de soia, lasă-le în pace până fierbi pastele. Încinge o tigaie, pune o lingură de ulei, un cățel de usturoi zdrobit și nu mai mult de 50 g carne pe porție. Trage carnea la tigaie trei minute, apoi asamblează cu sos de roșii, paste și carne bucățele deasupra. Poți rade parmezan, dacă dorești.
În ultima vreme copilul meu a devenit mofturos la mâncare, așa că încerc să introduc legumele în alimentație alături de carne, iar dacă este posibil, să diversific modul de prezentare pentru a stimula interesul său pentru masă.
tags: #carne #de #vita #cu #paste #pt