Acesta este un ghid pentru diversificarea alimentației la bebeluși elaborat de medicii pediatri de la clinica Tiamed Timișoara. Intre 4 si 6 luni se face tranzitia de la alimentatia lactata la cea complementara, spre un orar regulat al meselor. Respectiv către 5 mese pe zi: 3 principale si 2 gustari la 1 an. Cantitatile de alimente complementare se cresc progresiv pana se ajunge la inlocuirea completa a unei mese. Dupa inceperea diversificarii la bebeluși se vor oferi acestora apa plata (din cana de apa, pahar, ceasca). OMS recomanda ca parintii impreuna cu pediatrul sa decida asupra diversificarii.
Primele etape ale diversificării: de la supa-cremă de legume la fructe
Incepem cu piure de legume (ca o supa crema) sau cu un singur aliment. Piureul il pregatim astfel: punem la fiert 1 morcov, 1 cartof, 1 ceapa, cand sunt fierte, le punem in blender si adaugam si putin din zeama in care au fiert. Sau punem la inceput putin lapte. Ii dam supa crema de legume 2-3 zile apoi incepem sa adaugam legumele permise. Incepem cu mar, para (date pe razatoarea de sticla), continuand cu fructe de sezon.
Pentru o portie, la 500 ml de lapte de vaca 3.5% (sau lapte de vaca fiert si racit), adaugam 4 tb de calciu lactic, o lingura de iaurt si se fierbe pana isi schimba consistenta. Apoi se strecoara si se pune la frigider.
Alimentația proteică, carne și ou în schema zilnică
Carnea trebuie sa existe zilnic in alimentatie, exceptand zilele in care se administreaza ou. Carnea poate fi fiarta, incorporata in piureul de legume, sub forma de perisoare, budinci, gatita la cuptor. Oul este obligatoriu in meniul copiilor, 2-3 galbenusuri /saptamana pana la varsta de 10 luni. După această vârstă se poate introduce si albusul. Oul se fierbe 10 minute sau poate fi oferit incorporat in piureul de legume.
Ouăle în alimentația bebelușului
Mezelurile, branza topita, margarina, afumaturile nu sunt indicate copiilor sub 3 ani. Consultați câteva rețete alimentare pentru bebeluși. Vă recomandăm însă ca sfaturile medicale să vină doar de la medicii pediatri sau de la nutriționiști. Autori: Dr. Andra Romana Tent; Dr. Costachescu Radmila; Dr. Gligor Mihaela; Dr. Bota Celia; Dr. Bour Alexandra; Dr. Cand.
Când și cum introducem oul în alimentația bebelușului?
Oul este unul dintre cele mai nutritive alimente. Un ou intreg contine o cantitate impresionanta de vitamine si minerale, cum ar fi: vitamina B12, vitamina B2, vitamina A, vitamina B5, seleniu, iar unele cantitati mici de calciu, fier, potasiu, zinc, magneziu, vitamina E si multe altele. Oul este de asemenea bogat in proteine de calitate, un singur ou mare continand 6 grame de proteine. Este de retinut faptul ca aproape toti nutrientii se gasesc in galbenus, albusul continand doar proteine.
Cand si cum introducem oul in alimentatia bebelusului: Marile organizari de sanatate recomanda introducerea oului odata cu varsta de 6 luni, adica odata cu inceperea diversificarii. Tot ele recomanda introducerea oului intreg si nu doar a galbenusului. Studiile arata ca evitarea albusului pana la varsta de 1 an nu garanteaza ca bebelusul nu va face alergie si istoricul de alergii din familie nu este neaparat un ghidaj corect. Este recomandat sa nu oferim un ou intreg de prima data ci sa testam cu o bucatica mica: putem alege sa facem o budinca din care copilul va manca putin sau putem oferi jumatate de ou fiert pentru a putea urmari eventualele reactii. Anafilaxie (foarte rara).
Cum gatim sanatos oul pentru bebelusi si copii mici: Atat pentru bebelusi cat si pentru copiii mai mari este recomandat sa oferim oul preparat termic bine si sa evitam oul preparat termic insuficient, cu galbenusul moale. Atat albusul cat si galbenusul trebuie sa fie tari. Ouăle trebuie spalate pe coaja inainte de folosire, iar mainile spalate imediat dupa atingerea oului.
Oul, colesterolul si Salmonella
Ouăle contin colesterol substantial, dar studiile arata ca oul poate imbunatati profilul de colesterol prin cresterea HDL si modificarea LDL; gatirea la temperaturi inalte poate oxida colesterolul si creste riscul. Salmonella este o bacterie care poate trăi pe/coaja oului; depozitarea si gatirea corespunzatoare omoara bacteriile. Refrigerarea este recomandata, ouale pot fi congelez up to 1 an fara coaja, dar cel mai sigur este pastrarea la frigider.
Tipuri de oua si preferinte de alimentatie
Categoria ouălor si culoarea cojii nu sunt semnificative pentru valoarea nutritionala; important este mediul de crestere si hrana gainilor. Ouăle de găină sunt cele mai folosite, dar ouăle de prepeliță, rață sau gâscă pot fi alternative. Ouăle de prepeliță sunt adesea preferate ca o alternativa cu potential alergic mai scăzut, fiind bogate în fier, zinc, vitamina B12 si seleniu. De la 9 luni se poate incepe sa se ofere 1-2 oua de prepeliță pe săptămână, iar de la 12 luni se poate introduce oul de prepeliță fiert, tăiat în jumătate, în curry sau alte feluri.
Cum păstrezi ouăle: păstrați în ambalajul original în partea cea mai rece a frigiderului; nu pe ușa frigiderului. Oul poate fi oferit sub forma omletei fără ulei sau adăugat în piureuri, supe, cereale sau iaurt. Evitați ouăle crude sau insuficient fierte în primele luni.
Recomandări practice pentru părinți
- Asigurați tranziția spre 5 mese pe zi pe măsură ce copilul crește, crescând treptat cantitățile alimentelor complementare.
- O apă plată este recomandată după începerea diversificării; utilizați cana, paharul sau ceșcuța potrivită pentru copil.
- Introduceți oul în meniul bebelușului începând cu galbenusul după 6 luni, urmat de albus după 1 an, dar nu enumerați această schemă ca unic ghid; monitorizați orice semne de alergie și consultați medicul pediatru.
- Carnea ar trebui să fie zilnică în alimentație, cu pregătire în formă de piure, perisoare sau budincă; oul rămâne o componentă proteică importantă în meniu.
- Evitați mezelurile, brânza topită, margarina și afumăturile sub 3 ani.
Rețete și idei cu ouă de prepeliță
- Curry cu ouă de prepeliță: fierbeți ouăle, tăiați-le și combinați cu legume și lapte de nucă de cocos; adăugați condimente conforme vârstei.
- Omletă simplă pentru bebeluși, gătită fără ulei; adăugați legume deja încercate într-o omletă pentru gusturi noi.
Diversificarea bebelușului este un subiect cu multe detalii; consultați întotdeauna recomandările medicilor pediatri sau nutriționiștilor pentru un plan personalizat. Autori: Dr. Andra Romana Tent; Dr. Costachescu Radmila; Dr. Gligor Mihaela; Dr. Bota Celia; Dr. Bour Alexandra; Dr. Cand.
Ouă în toate formele🍳
| Element nutritiv | Beneficii pentru bebeluși | Observații |
|---|---|---|
| Galbenus | Vitaminele B12, A; proteine de calitate; fier; zinc | Conține cel mai mult nutrienți cheie; se introduce de la 6 luni |
| Albus | Proteine; potasiu | Se introduce după 1 an, dacă nu există alergii în familie |
| Colesterol | Poate crește HDL; efect benefic în dietă moderată | Gătit excesiv poate oxida colesterolul |
| Prepeliță | Fier; zinc; vitamina B12; seleniu; proteine | Poate fi introdus ca alternativă la găină începând cu 9 luni |
tags: #cate #oua #prepelita #poate #manca #un