Brânza ricotta oferă atât preparatelor dulci cât și celor sărate o textură cremoasă, așa că nu te teme să o folosești pentru altceva decât pentru lasagna. Este unul dintre cele mai versatile feluri de brânză, se potrivește bine cu sosul de roșii, dar și cu tot felul de fructe. Descoperă și tu 5 rețete cu brânză ricotta care te ajută să iei prin surprindere pofta de o cină rapidă, gustoasă și săracă în comenzi complicate.
Paste cu spanac și ricotta
Rețeta de paste cu spanac și ricotta se prepară simplu și rapid. Este o alternativă delicioasă pentru un prânz sățios și sănătos.
- Se pun pastele la fiert într-o oală mare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Între timp, într-o tigaie mare, se încălzește uleiul la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până când ceapa este moale și parfumată, aproximativ 5 minute, asigurându-vă că usturoiul nu se rumenește.
- Se adaugă spanacul și busuiocul în tigaie și se amestecă. Apoi se adaugă brânza ricotta, laptele și sucul și coaja de lămâie în tigaie și se amestecă bine.
- Se scurg pastele, rezervând aproximativ 1/4 cană din apă de gătit. Se combină pastele fierte și cu amestecul de ricotta într-un castron mare. Dacă compoziția este prea groasă, se adaugă puțină apă de gătit în amestec.
- Se servește imediat cu piper negru proaspăt măcinat și o linguriță de parmezan ras per porție.
Tort cu afine și ricotta
Brânza ricotta poate fi folosită pentru preparate sărate, dar și pentru preparate dulci.
- Se preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Se cern împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se lasă deoparte.
- Cu ajutorul unui mixer electric, se amestecă untul și zahărul brun până la omogenizare, timp de 5-8 minute.
- Se amestecă ouăle, ricotta, laptele și extractul de vanilie. Se adaugă untul și zahărul, amestecând după fiecare adăugare. Se încorporează apoi ingredientele uscate. Se pun afinele, amestecând doar până se integrează în compoziție.
- Aluatul va fi foarte gros. Se unge o tavă de 20x20 cm cu unt. Pentru topping, se amestecă zahărul brun, ovăzul, făina și scorțișoara într-un castron. Se adaugă untul, folosind degetele sau o furculiță pentru a-l rupe în bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Se presară uniform peste aluat.
- Se coace o oră sau până când trece testul cu scobitoarea.
Clătite cu afine, lămâie și ricotta
Clătitele sunt ideale pentru micul dejun sau pentru momentele în care îți este poftă de ceva dulce. Poți încerca o rețetă de clătite cu ricotta și afine.
- Se încinge o tigaie la foc mediu. Se bat oul, laptele, brânza ricotta, untul topit, coaja de lămâie și vanilia. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron separat.
- Se adaugă treptat amestecul umed în amestecul uscat. Se lasă aluatul să stea aproximativ 5 minute. Se va umfla. Dacă este prea gros, se mai adaugă puțin lapte.
- Se adaugă o cantitate generoasă de unt în tigaie, apoi se reduce focul. Se adaugă afine la fiecare clătită și se întoarce, gătind câteva minute și pe cealaltă parte.
- Se amestecă într-un castron mic sucul de lămâie, zahărul pudră și o lingură de lapte. Se stropesc clătitele cu acest sirop.
Paste cu ricotta și sparanghel
Pastele cu ricotta și sparanghel se prepară rapid. Acestea nu necesită multe ingrediente și pot fi făcute în câteva minute.
- Pune o oală mare cu apă cu sare la fiert. Se taie și se spală sparanghelul. Se curăță și se toacă ceapa.
- Se pune o tigaie largă la foc mediu-mare și se topește untul. Se adaugă ceapa și sarea și se călește, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Se adaugă sparanghelul și se gătește, amestecând în continuare des, până când sparanghelul devine verde aprins, aproximativ 3 minute. Se adaugă ¼ de linguriță de coajă de lămâie și 2 lingurițe de suc de lămâie. Se amestecă pentru a se combina. Se ia de pe foc.
- Se fierb pastele până se înmoaie, se scurg și se adaugă în amestecul de sparanghel. Se amestecă ușor pentru a acoperi pasatele cu sparanghelul. Se servesc imediat.
Cheesecake cu lămâie și ricotta fără coacere
Rețeta de cheesecake cu ricotta și lămâie se prepară rapid. Este o rețetă ideală pentru o petrecere în familie.
- Se unge o tavă pătrată de 20 cm cu marginile rabatabile. Se topește untul și se amestecă cu zahărul până când acesta se topește. Apoi, se adaugă biscuiții și se amestecă până când compoziția se omogenizează. Amestecul de biscuiți se așează pe fundul tăvii apăsând ferm până se întinde uniform.
- Se bate crema de brânză cu ricotta până se omogenizează. Se adaugă mierea, coaja de lămâie și vanilia și se amestecă. Compoziția se întinde peste blatul răcit și se dă la rece pentru minimum 2 ore, de preferință peste noapte, până se întărește.
Nu stii ce sa faci cu ouale rosii ramase de la Paste? Toast cu branză și ridichi este un toast perfect pentru micul dejun, absolut delicios, plin de aromele primaverii! Placinta este unul dintre preparatele la care apelez mereu, fie pentru felul principal, fie pentru aperitiv sau desert. Uneori, lucrurile simple sunt cele mai bune. Sau, vorba americanilor “less is more”.
Dragii mei, pentru masa de Paste va aduc astazi o reteta delicioasa: Pasca fara aluat. În pregătirile pentru Crăciun, am apelat la toată carnea de porc posibila. Sigur ca vara este despre inghetata si deserturi racoroase! Dar vara este si despre fructe delicioase. Ardei iuti umpluti avem in meniul de azi, pentru gospodine si mai ales pentru cei pasionati de putina “iuteala” la masa. Dragii mei, am ajuns la a-3a reteta din “Batalia retetelor delicioase” pe care am inceput-o alaturi de Delikat si Jamila!
Această tartă sărată cu sparanghel reprezintă combinația ideală de ingrediente bogate în nutrienți și o aromă delicată care va încânta fiecare iubitor de patiserie sănătoasă. Datorită conținutului de proteine, este perfectă pentru orice moment al zilei. Căutați un aperitiv rapid, bogat în proteine, care se potrivește perfect într-o dietă sănătoasă? Încercați aceste ouă umplute excelente în două variante fitness delicioase, cu ricotta proaspătă sau maioneză light. Tiramisu dulce cu căpșuni este o delicatesă ideală care merge bine după prânz sau ca o gustare.
Retete cu Ricotta (Paste cu Rosii uscate si Ricotta/ Dovlecei la cuptor cu parmezan,nuci si Ricotta)
Salt în bucătărie: idei rapide cu ricotta
- Clătite cu spanac umplute cu cremă de ricotta și somon afumat.
- Pastă cremoasă cu roșii și brânză ricotta pentru prânz la pachet.
- Tartă cu ricotta, spanac și mărar - rapidă și hrănitoare.
Rezumat practic
Ricotta este o alegere versatilă pentru cine rapide, fie că pregătești feluri sărate cu paste, sparanghel și sosuri, fie deserturi ingenioase ca cheesecake-ul fără coacere. Combină ricotta cu ingrediente proaspete pentru rezultate cremoase și echilibrate din punct de vedere nutrițional.
tags: #cina #bebe #cu #ricotta
Postări populare:
- Interviu despre cadouri pentru gravide: kituri utile pentru sarcină
- Despre rolul medicului primar în psihiatria pediatrică și atribuțiile lui
- Semnele herniei ombilicale retroflexe
- Suplimente recomandate pentru fertilitate masculină peste 30 de ani
- Experiențe ale pacienților cu Dr. Alina Popescu în obstetrică-ginecologie