Înainte de a începe prepararea hranei celui mic, asigurați-vă că aveți la dispoziție în bucătărie toate ustensilele și tacâmurile esențiale, că ați spălat și igienizat corespunzător alimentele și că aveți unde să depozitați în siguranță porțiile de mâncare suplimentare. Verificați dacă mâncarea este încălzită în totalitate, testând-o cu o lingură. Pentru început, bebelușul tău va mânca doar o cantitate minusculă din alimentele pe care le gătești, așa că este o idee bună să păstrezi ce rămâne neatins pentru încă o zi. Puteți păstra în siguranță porții individuale de mâncare de casă în frigider pentru câteva zile. Trebuie doar să le introduceți într-un recipient etanș. În mod alternativ, puteți stoca porții suplimentare în congelator. Recipientele de plastic trebuie să fie certificate, fără bisfenol și ftalați (fără BPA).
La jumătate dintre deschiderile etice ale diversificării, contează adevărat cum alegem vasele de gătit: inoxul, ceramică de calitate, cuprul și alte materiale, toate cu avantaje și riscuri. Lăsați mâncarea să se răcească puțin și apoi servește-o imediat - cel mai bine este servită cald sau la temperatura camerei. Pentru a încălzi un aliment cumpărat, folosiți metoda bain-marie. E mai bună decât toate. Acesta este primul lucru pe care îl învățăm despre sănătate. Da, e mai bună chiar și decât cartofii prăjiți și decât tortul cu ciocolată, decât sarmalele ardelenesti sau cozonacii din Bucovina. Și tocmai de aceea ne preocupă atât de mult.
Materiale de vase: ce trebuie să știi despre siguranța pentru copil
În bucătăriile noastre avem grijă de sănătate prin calitatea ingredientelor, prin tehnicile de gătit, prin curățenie și igienă, dar și prin utilizarea vaselor și accesoriilor potrivite. Și fiindcă am tot vorbit despre performanțele materialelor folosite la fabricarea vaselor de gătit, a venit momentul să dezbatem subiectul siguranței în prepararea alimentelor. Inoxul e o prezență constantă în bucătării, fiind un aliat de nădejde care știe să-și facă treaba fără probleme. Cantitatea de metal care ar putea ajunge în mâncarea ta tinde spre zero. De-a lungul istoriei, oamenii au suferit de deficiențe de fier și, în mod surprinzător, chiar și cantitățile extrem de mici de fier care se transferau în mâncare în timpul gătirii, se dovedesc a fi de bun augur. Produsele din ceramică de calitate, precum cele create de Emile Henry, nu conțin plumb sau alte materiale care pot fi toxice. În general, pot fi folosite în cuptorul cu microunde, în mașina de spălat vase, la congelator - ce mai, o versatilitate incredibilă.
Cuprul este un excelent conductor termic, de 9 ori mai eficient decât inoxul, deci ar fi bine să-l îmbrăcăm frumos (și eficace) decât să renunțăm la el. Și dacă tot e învelit într-un material protector, ar fi bine să și rămână așa. Când mă pregăteam de diversificare, parcă nimic nu era suficient de bun, de sănătos, de ne-periculos pentru copilul meu, încât să mă convingă să îndrăznesc. Aș fi alăptat până la majorat, doar ca să scap de stres-ul ăsta cu: Ce să îi dau să mănânce, Cum să îi gătesc, ca să fie gustos, În ce să îi gătesc, ca să fie sănătos... Doamne, dimpreună cu toți sfinții, ajută-mă Tu pe mine! Și m-am apucat de ce știu eu să fac mai bine: cercetare, research, m-am apucat să aflu ce e cel mai bun pentru fiica mea, adică fix ce ai vrea și tu pentru fiica ta.
Caută inox TI 316, singurul inox chirurgical, care nu conține deloc nichel și nu elimină materiale toxice. Tehnicile moderne de fabricare includ și recomandarea de a evita teflonul, dat fiind posibilele efecte negative. Ajung la noi date din ce în ce mai multe despre efectele cancerigene ale teflonului. Deosebit de periculoase, persistente, astfel de substanțe perfluorochimice nu se descompun în natură niciodată. Atacă hormonal și se regăsesc, la biopsii, în creierul celor cu Alzheimer. Aluminiul este neurotoxic. Se duce în creier și face doar rău. Stă la baza cercetărilor despre Alzheimer și degenerare neurologică.
Vasele din aluminiu pot prezenta riscuri specifice: vânzarea vaselor din aluminiu este interzisă în mai multe țări; alimentele gătite în folie de aluminiu la temperaturi mari transferă metal toxic. Verificați să nu fie aluminiu învelit în stratul de ceramică, iar dacă vasul se zgârie, aluminiul intră în contact cu mâncarea. Cuprul, sub influența căldurii, poate pătrunde în mâncare, iar efectele sale asupra organismului pot include dureri de cap, dificultăți de adormire, hiperactivitate, depresie. Vasele din lut trebuie să fie fără smalț și fără decorații, deoarece pot emana plumb. În principiu, oricare dintre vasele menționate se folosesc doar cu ustensile din lemn sau silicon și, odată ce au fost zgâriate, se înlocuiesc. Fonta este un aliaj greu, care reține căldura și necesită întreținere atentă. Aluminiul este metalul cel mai frecvent utilizat în fabricarea vaselor de bucătărie, dar neprotejat poate zgâria, arde mâncărurile și poate transfera toxine; varianta eloxată poate oferi o peliculă rezistentă, noncorozivă și antiaderentă.
Vase recomandate pentru micul bucătar
Începerea diversificării este un moment special în viața oricărui copil. Iar pentru această etapă, cei mici au nevoie de propriile lor vase și tacâmuri. Dar cum alegem corect? Merită să cumpărăm totul separat sau este mai bine să optăm pentru un set? Ce materiale sunt cele mai sigure? Este bine ca vasele să poată fi folosite și la frigider, și în cuptorul cu microunde, fără riscuri. Seturile sunt extrem de practice - ai mereu la îndemână o farfurie, o linguriță și un pahar dedicate copilului. Nu mai e nevoie să „improvizezi” cu vasele din bucătărie. Este una dintre cele mai sigure opțiuni. Nu conține substanțe toxice, nu alunecă ușor de pe masă și nu se sparge dacă este scăpat. Se curăță rapid și poate fi folosit pentru mâncare caldă sau rece. Alege variante realizate din polipropilenă sau PLA (bioplastic obținut din porumb sau trestie de zahăr). O alegere ecologică și elegantă. Vasele din bambus sunt ușoare, rezistente și biodegradabile. Ideal pentru cutii de prânz și recipiente de transport. Sunt foarte rezistente, nu rețin mirosuri și pot fi folosite ani la rând. Silicon și plastic alimentar - pot fi spălate în mașina de vase (până la 65°C) și puse la congelator (până la -20°C). Siliconul suportă temperaturi de până la 230°C și poate fi folosit în cuptor sau microunde. Bambus - se spală manual sau în mașina de vase (până la 80°C). Inox - ușor de întreținut, rezistent la utilizare intensă. Un ultim sfat: Păstrează vasele copilului separat de celelalte, într-un loc uscat și curat. Dacă vrei o selecție atent aleasă de seturi pentru masa copilului tău, în culori neutre sau pastelate, la Ecoplay găsești variante sigure și prietenoase, testate de părinți ca tine.
Foarte important este de subliniat faptul că ritmul de creștere după vârsta de 1 an este semnificativ încetinit față de primul an de viață, astfel încât și necesarul caloric este mai redus. Alimentația în primii ani de viață reprezintă o „fundație” durabilă pentru deprinderea unor obiceiuri alimentare sănătoase. La fel de importante sunt obiceiurile din familie, acestea influențând în mod considerabil comportamentul alimentar al copiilor. Din păcate, s-a constatat că aceste deprinderi sănătoase dispar după vârsta de 4-5 ani, părinții nemaicăutând să acorde o importanță nutriției, iar până la apariția problemelor de greutate mai este doar un pas.
Recomandări nutriționale și alimente de evitat
- Pentru copilași între 1 și 3 ani: necesarul aproximativ este de 100 kcal/kg corp/zi, iar aportul hidric mediu este de 100 ml/kgcorp/zi. O alimentație echilibrată în proteine, glucide, lipide, fibre, vitamine și minerale este esențială. Peștele gras (somon, somn, sardine, ton, macrou) ar trebui să fie prezent în meniul zilnic, în doze moderate, de 2-3 ori pe săptămână, pentru conținutul de omega-3, fosfor și vitamine, distribuit în cele 5 mese.
- Încurajarea copiilor să experimenteze cu lingurița, furculița și cănița, astfel încât, până la vârsta de 3 ani, să poată servi singuri masa.
- Zahărul adăugat în alimentația bebelușului trebuie eliminat sau redus la minimum; bananele și fructele pot înlocui dulcele artificiale. Zahărul crește riscul de carii dentare și obezitate.
- Nu adăuga sare copiilor sub 1 an; cantitatea recomandată este sub 1 g/zi, iar etichetele ar trebui verificate pentru conținutul de sodiu. Alimentele cu mai mult de 0.6 g sodiu la 100 g pot fi considerate cu sare mare.
- Mierea nu se oferă copiilor sub 1 an, dat fiind riscul botulismului; după vârsta respectivă se poate oferi cu moderație. Evitați mierea în suzete sau tetine înainte de 1 an.
- Laptele de vacă, capră sau oaie nerecomandat ca băutură principală înainte de 1 an, deoarece poate crește riscul deficitului de fier. Oxidarea potențială a conservanților, cum ar fi nitritul de sodiu, necesită precauție prin alegerea mezelurilor fără acest aditiv.
- Evitați alimentele cu conținut mare de sare, mezeluri, băuturi concentrate și sucuri, pentru a preveni efectele negative asupra sănătății. Sucurile nu conțin fibre, iar ceaiul poate reduce disponibilitatea fierului. Apa este principalul lichid recomandat pentru hidratare.
- Ouăle trebuie fierte complet; oul crud sau moale nu este recomandat pentru copii. Coaja citricelor poate fi toxică, iar coaja bio poate fi folosită cu grijă. Prudența în alegerea alimentelor fermentate, cum ar fi borșul, este necesară din cauza histaminei.
La Ecoplay găsești variante sigure pentru vasele copiilor, testate de părinți ca tine. Elemente precum polipropilenă sau PLA, vasele din bambus sau siliconul pot reprezenta alegeri potrivite, în funcție de nevoi și preferințe. Păstrează vasele copilului separat de celelalte, într-un loc uscat și curat, pentru a evita contaminarea încrucișată. Ritmul de creștere după 1 an este semnificativ încetinit, dar menținerea unor obiceiuri sănătoase în familie contribuie la dezvoltarea unui copil echilibrat.
Notă despre practicile cozinierii sigure
Microundele nu sunt recomandate pentru încălzirea alimentelor copiilor, din cauza transformării moleculelor de apă în forme greu recunoscute de organismul uman. Pentru gătit sigur, se preferă metode precum aburul și gătitul în oală sub presiune, în timp ce practicarea la grătar cu lemne nu este indicată pentru copii. Diversificarea cu vase adecvate și utilizarea tehnicilor ce conservă nutrienții minimizează pierderile prin fierbere prelungită sau afumare.
Un mic ultim sfat: dacă vrei o selecție atent aleasă de seturi pentru masa copilului tău, în culori neutre sau pastelate, la Ecoplay găsești variante sigure și prietenoase. Verifică totodată dacă seturile promovează utilizarea din materiale fără BPA, fără ftalați și pot fi utilizate atât în frigider, cât și în cuptorul cu microunde.
tags: #cum #trebuie #sa #fie #oalele #la
Postări populare:
- Totul despre fișa gravidei și evoluția sarcinii
- Opinii despre Peteanu Mihaela, ginecolog — ce au spus pacienții
- cadrul legislativ pentru concediul parental de până la 3 ani
- Tot ce trebuie să știi despre adăpătoare suzetă pentru porci în Sibiu: utilizare și întreținere
- Este sângerarea la implantarea ovulului un semn de sarcină? Descoperă diferențele față de menstruație