Dovlecei cu brânză la cuptor, este o rețetă simplă, gustoasă și cu un aspect deosebit.
Ingrediente
- 2 dovlecei mari
- 300 g brânză de vaci
- 200 g telemea
- jumătate de legătură de mărar
- jumătate de legătură de pătrunjel
- 1 lingură unt de casă
- 2 ouă
- 300 g iaurt, mai lichid (se poate amesteca un iaurt mai dens cu o lingură de lapte)
- puțin cașcaval (opțional)
- piper (opțional)
Ideea de bază și scopul preparării
În ultima perioadă am cam chiulit de la organizarea meniului săptămânal, așa că mă aflu mereu în căutarea unor variante rapide, sățioase și potrivite pentru bebeluși și copii. Dovlecelul, datorită conținutului mare de apă, se spală bine și se lasă să se scurgă pentru a evita excesul de lichid în preparat. Brânza de vaci este ruptă în bucăți mici, iar telemeaua se dă pe răzătoarea fină; apoi se amestecă cele două brânzeturi împreună cu verdețurile și cu piperul pentru aromă. Sosul de ouă cu iaurt se prepară separat, bine bătut cu o furculiță sau tel.
Pașii de pregătire
- Dovleceii se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mare, apoi se scurg într-o strecurătoare încăpătoare timp de 1-2 ore pentru a elimina cât mai multă apă.
- Brânza de vaci se fărâmițează, telemeaua se dă pe răzătoarea mică, iar apoi se amestecă cu vederea mărarului și pătrunjelului spălate.
- Se amestecă brânza de vaci cu telemeaua și se condimentează cu piper; se adaugă legumele tocate fin pentru o aromă proaspătă.
- Se prepare sosul: iaurtul și ouăle se bat ușor cu o furculiță sau tel;
- Se unge un vas termorezistent cu unt, iar apoi se montează straturi alternate de dovlecei și brânzeturi, cu ultimul strat format tot din dovlecei.
- Se toarnă sosul de iaurt peste aluatul din vas și se poate adăuga o presă de cașcaval deasupra pentru crustă rumenită.
- Se coace în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare aurie și o textură bine legată, aproximativ 30-40 de minute la 180°C, în funcție de grosimea feliilor.
Varianta orientată spre bebeluși
Aceste chifteluțe la cuptor cu brânză de vaci și dovlecel reprezintă o alternativă potrivită pentru bebeluși, fiind moi, aromate, fără prăjeală și ușor de mestecat. Poți adapta rețeta în funcție de vârstă, omogenizând sau pasând preparatul pentru bebelușii în etapa diversificării.
Chifteluțe la cuptor cu brânză de vaci și dovlecel
Ingrediente de care ai nevoie:
- 200 g brânză de vaci
- 1 dovlecel mic
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Mărar sau pătrunjel tocat
- Un praf de sare (pentru copiii peste 1 an)
Mod de preparare:
- Rade dovlecelul și stoarce-l bine de excesul de apă.
- Amestecă brânza de vaci cu dovlecelul, oul, pesmetul, usturoiul tocat fin și verdeața.
- Formează chifteluțe mici și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
Informații nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Grăsimi | Carbohidrați |
|---|---|---|---|
| aproximativ 150 kcal | aproximativ 10 g | aproximativ 7 g | aproximativ 10 g |
Note și adaptări pentru diversificare
Este recomandat să introduci treptat feluri noi în alimentația bebelușului începând cu vârsta de 6 luni, respectând regula celor 3 zile între un aliment nou și următorul pentru a observa eventuale alergii. Poți folosi aceste borcane ca bază pentru porții mici, apoi să le adaptezi în funcție de vârstă și preferințe.
Idei de prezentare și utilizare
Aceste bărcuțe de dovlecei cu brânză și cașcaval pot fi servite ca prânz, cină sau gustare, fiind potrivite atât pentru copii, cât și pentru întreaga familie. Sunt ușor de făcut, iar textura lor cremoasă, combinată cu dovlecelul suculent, face ca preparatul să placă copiilor, chiar și celor mofturoși la legume.
Dovlecei umpluți cu brânză la cuptor – Cea mai gustoasă rețetă de vară! 🥒🧀
Condiții de prezentare și depozitare
Se poate pregăti o porție în avans și se păstrează în frigider, fiind reîncălzită la cuptor sau la microunde până când este bine încălzită. Pentru o textură mai crocantă deasupra, poți adăuga puțin cașcaval ras în ultimele minute de coacere.
Se pot crea variante cu diferite tipuri de brânzeturi, în funcție de gusturi, dar ideea de bază rămâne aceeași: dovlecel suculentum, straturi cremoase de brânzeturi și o crustă ușor rumenită.
tags: #dovlecel #cu #branza #la #cuptor #pt