Haideti ca saptamana asta m-am pornit cu dovleceii. Au aparut cei romanesti asa ca m-am pus pe cumparat si experimentat cu ei. Reteta asta e nitelus mai migaloasa, e buna de facut in weekend sau seara cand iese tati cu bebelusul afara la plimbare si avem un piculet mai mult timp. Sau daca aveti un bebe cuminte ce va lasa sa gatiti linistita nu pot decat sa va invidiez si eventual sa imi bag si o unghie in gat :))), o puteti face oricand vreti voi. Dovleceii umpluti ca despre ei vorbim, sunt deliciosi si pentru adulti. Gandaciosul mofturos a papat un piculet fiind in greva de ceva timp, dar am devorat eu mare parte. Asa ca faceti mai multi si aveti o cina usoara asigurata pentru intreaga familie.
- 1. Am spalat bine de tot dovleceii si i-am taiat pe jumatate.
- 2. Am pus separat apa mai multa intr-un vas si am turnat orezul spalat bine pentru a il fierbe. Am pus mai multa apa ca sa nu am grija lui.
- 3. Am tocat marunt ceapa, ciupercile si miezul dovleceilor, am pus totul intr-o tigaie cu lingura de ulei si apa cat sa le acopere pe jumatate. Am inabusit totul la foc mediu adaugand mereu apa pentru a nu se praji.
- 4. Intre timp am dat pe razatoare rosia si am adaugat-o si pe ea. Puteti potrivi acum gustul cu putin piper daca doriti.
- 5. I-am pus intr-o tava in care am pus si apa. E bine tava sa o acoperiti.
- 6. Ardeii spalati si stersi bine se taie in cate 2 jumatati egale, pe lungime, se curata de seminte si vinisoare, iar partea cu cotor se curata cu o lingurita, indepartand-ul cu grija, cu tot cu seminte apoi se aseaza intr-o tava cu partea taiate in sus, se sareaza in interior si se dau la cuptor cca 20-25 minute.
- 7. Intre timp pregatim umplutura astfel; incingem ulei de masline in care calim ceapa taiata fin, ciupercile feliate si morcovul dat prin razatoarea mica, cand se inmoaie adaugam si mazarea prefiarta, saram, piperam, turnam cca. 200 ml apa si acoperim cu un capac sa fiarba inabusit cca 20 minute. Se adauga si cus-cusul si daca mai este nevoie mai adaugam cca 100 ml apa. Acoperim cu capac si lasam la fiert, la foc mic, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie cus-cusul. Oprim focul si lasam tigaia acoperita cca 10-15 minute dupa care adaugam in compozitie oul batut si presaram mararul verde, amestecam pana la omogenizare.
- 8. Se scot ardeii din cuptor, se tamponeaza in interior cu un servetel pentru a absoarbe lichidul lasat apoi ii asezam intr-o forma de cozonac (mai inalta) de yena si ii umpem pe fiecare cu compozitia din tigaie, taiem feliute de rosii deasupra. Adaugam cu grija, pe langa ardeii umpluti, pasta de tomate diluata cu 200 ml apa, in care pus un strop de ulei de masline, sare piper, condimente uscate. Punem intre ei si cate o frunza de dafin si dam la cuptor cca 30 minute, sa fiarba la foc domol. Daca vrem ca preparatul sa fie de post nu mai punem oul batut in compozitie.
Dacă ești în căutarea unei rețete de post, pentru un prânz delicios, încearcă rețeta de dovlecei umpluți cu legume și cușcuș. Rețeta se prepară mult mai simplu decât rețeta clasică de dovlecei umpluți și preparați la cuptor. Este mai degrabă o rețetă de salată caldă, dar prezentată într-un mod spectaculos. Poți opta pentru legumele clasice de salată: roșii, castraveți, ceapă verde, ridichi. Dar poți la fel de bine, opta pentru o combinație de legume rădăcinoase, pe care le poți prepara pe grill, alături de dovlecei. Se potrivește foarte bine și o salată libaneză tabbouleh în care înlocuiești bulgurul cu cușcuș. Descoperă aici și rețeta clasică pentru salata tabbouleh, din bucătăria orientală. Este una dintre cele mai populare salate orientale, ce oferă o explozie de gusturi, arome și de vitamine. Prepar-o și tu pentru a te bucura de un bust de sănătate, așa cum te vei bucura preparând și rețeta dovleceilor umpluți, pe care ți-o oferim în continuare.
Instrucțiuni detaliate pentru pregătire
- Metoda de preparare a cușcușului: Pune granulele de cușcuș într-un bol mare. Apoi toarnă supa de legume fierbinte peste cușcuș și acoperă cu un capac sau cu o farfurie. Lasă să se hidrateze până când absoarbe lichidul.
- Spală bine legumele și taie-le în cuburi potrivite. Presară sare si piper, stropește cu ulei și sucul de lămâie sau oțet. Amestecă ușor pentru a se asezona cu ingredientele adăugate, apoi adaugă cușcușul hidratat.
- Pentru dovlecei: spală-i bine, secționează-i în jumătăți, presară sare, lasă să se deshidrateze 10 minute, șterge-i. Încălzește grillul, unge-l cu ulei și rumenește în jumătăți de dovlecei pe ambele părți. Scoate-i și pregătește-i pentru umplere.
- Umplutura: Calim ceapa, ciupercile și morcovul în ulei; adaugă mazărea prefiartă, sare, piper, apoi lichidul și acoperă să fiarbă 20 minute. Adaugă cușcușul hidratat, apoi oul bătut și mararul.
- Asamblare: Umple ardeii pregătiți cu compoziția din tigaie, adaugă felii de roșii deasupra, apoi pasta de tomate diluată cu apă, adaugă dafin. Coace la cuptor cca 30 de minute la foc domol. Dacă dorești varianta de post, elimină oul din compoziție.
Acest preparat este potrivit pentru bebe, dar fie ca să introduceți legume noi, fie ca să oferiți o masă nutritivă pentru întreaga familie, această rețetă îmbină texturi moi, arome delicate și elemente nutritive esențiale: cușcușul oferă energie din carbohidrați, legumele adaugă vitamine și fibre, iar dovlecelii, moi și sățioși, completează o cină echilibrată.
Varianta de post și sugestii de servire
Poți opta pentru o variantă de post prin eliminarea oului din amestecul de umplutură. Servește dovleceii umpluți alături de o salată proaspătă: roșii, castraveți, ceapă verde sau ridichi, sau cu o salată tabbouleh înlocuind bulgurul cu cușcuș. O porție de dovlecei umpluți poate fi o cină ușoară pentru întreaga familie, iar pentru bebeluș poate reprezenta primul contact cu gusturi noi în formă moale, ușor de mestecat.
tags: #dovlecel #umplut #cu #cuscus #si #legume
Postări populare:
- Informații generale despre speciile pe cale de dispariție
- De ce refuza bebelusul mancarea si cum poti recastiga pofta
- Sarcina cu endometru subțire: cauze, tratament și șanse – ce trebuie să știi
- Programări rapide pentru investigații moderne la Policlinica Noua Sanovil Bistrița
- Ghid complet pentru diversificarea bebelușilor de 6 luni: ouă de prepeliță