Stiu cat de presant poate deveni pentru o mama gandul la ce sa mai gateasca, mai ales daca cel mic este putin mai nazuros. Asa ca astazi vreau sa-ti ofer idei de preparate pentru o saptamana pentru copilul tau. La noi acasa, meniul este intr-o continua schimbare, din diferite motive. In primul rand, Rita a crescut, mananca bine si nu-mi fac probleme ca s-ar putea ineca. Drept urmare, optiunile noastre s-au extins. In al doilea rand, mi se pare ca, in ce priveste gastronomia, putem trai o aventura fara sfarsit. In alimentatia Ritei, am grija la cateva lucruri esentiale: sa fie cat mai diversificata, sa includa toate categoriile de alimente si sa fie o completare la principiile mele de viata sanatoasa. Cu alte cuvinte, folosesc alimentele si pe post de „medicamente” naturale.
Idei generale pentru diversificare la 6 luni
Fructele coapte se digera usor si tot ce ai de facut este sa amesteci pulpa gutuii sau a marului cu cateva lingurite de fruct. Este un fel de mancare foarte reconfortant si hranitor. O reteta de supa-crema de dovleac cu cardamom și nucsoara gasesti aici. Este o supa plina de vitamina A si antioxidanti, buni pentru imunitate, mai ales acum cand ne luptam cu virusi de toate tipurile. Dovleacul se coace la cuptorul preincalzit, la o temperatura de 180°C. Legumele se curata, se spala si se pun la fiert. Dupa ce aceste ingrediente sunt gata, se lasa la racit putin. Se scoate miezul dovleacului si se adauga in zeama de supa, apoi toate ingredientele se paseaza cu un blender vertical. Se adauga si ghimbirul ras, apoi se subtiaza totul cu laptele de cocos.
Dovleceii se spala, se taie rondele si se frig pe gratar. Branza se amesteca cu doua oua si se poate aroma cu cardamom, menta sau patrunjel. Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, apoi se alterneaza un strat de dovlecei cu unul de branza. La final se toarna oul batut amestecat cu parmezan. Intr-un wok, se pun cele doua lingurite cu ulei de masline, morcovul taiat betigase, usturoiul si un pic de apa, ca sa se faca inabusit (sa nu se prajeasca). Se adauga ardeiul taiat fasii, apoi ciupercile si rosiile cherry. Se lasa pe foc cat sa se inmoaie. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cu doua minute înainte de a fi gata, se adauga in wok peste legume. Amesteci o cana de fulgi de ovaz cu trei de lapte si doua oua. Aromezi cu semintele de la o pastaie de vanilie si indulcesti cu miere sau sirop de artar. Poti adauga orice fel de fructe proaspete sau congelate. Coci la 180 de grade, 40 de minute.
Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in ½ l apa. Dupa ce au fiert, se scot si se dau deoparte, apoi in supa ramasa se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea in clocot. Dintr-un ou se prepara galusti astfel. Se bate oul bine, se adauga o lingurita ulei de masline, apoi doua, trei linguri cu gris, cat sa se obtina o consistenta ca de smantana groasa. Cu o lingurita umezita se ia din compozitie si se pun galustele in supa, pe foc. Se lasa la fiert aproximativ 10 minute, pana sunt moi, apoi se inchide focul si se lasa oala acoperita cu capac. Galustele se vor mai umfla. Se serveste cu busuioc proaspat. Poti adauga si parte din legume daca doresti.
Progresie si exemple de mancaruri pentru intreaga saptamana
Carnea se taie fasii si se pune in wok cu uleiul de masline si 50 ml apa. Se fierbe inabusit, adaugand din cand in candcate putina apa. Dupa ce este pe jumatate fiarta, se spala legumele, se taie fasii inguste si se lasa sa fiarba impreuna cu carnea. Spre final, se adauga sucul de rosii, maslinele si coriandrul si se lasa sa mai dea doua, trei clocote. Quinoa se pune intr-o strecuratoare si se spala bine, cu multa apa rece, apoi se fierbe in lapte. Para se coace, se paseaza, apoi se adauga peste quinoa. Legumele si marul se dau pe razatoarea mica, apoi se amesteca si se asezoneaza cu ulei de masline si lamaie. Ciorbă de pastai acrita cu bors si dreasa cu smantana (normala sau de cocos) si ou. Borsul are proprietati antivirale si antibacteriene!
Reteta este aceasta, dar, in loc de lamaie o acresc cu ½ kg bors fiert separat, iar apoi adaug leustean proaspat. Un deliciu care place tuturor! Prazul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel se spala, se curata, se taie cuburi si se pun la fiert. Cand apa da in clocot se adauga si fasolea verde. Se lasa la fiert 20 de minute, apoi se toarna sucul de rosii si borsul fiert separat. Se adauga si leusteanul proaspat maruntit si se lasa sa dea in clocot. Se inchide focul, iar intr-un vas separat amesteci galbenusul cu smantana, torni o cantitate mica de ciorba racita si diluezi amestecul.
Risotto cu stevie. Ceapa si telina se inabusa cu ulei de masline si supa de pui pana se inmoaie. Se adauga stevia spalata si taiata fasii. Se pune apoi si orezul, completand cu supa. Cand supa scade, se mai adauga din cand in cand pana fierbe orezul (aproximativ 20 de minute). La final, dupa ce inchizi focul, se pune cubuletul de unt si se amesteca cu grija, sa nu se sfarame orezul. Leuda se spala si se taie fasii, la fel ceapa verde si ridichile. Pieptul de curcan poate fi fiert la abur sau gatit pe gratar. Se taie cuburi si se adauga in salata.
Mic dejun. Gris cu lapte si vanilie. Laptele se pune la fiert. Cand da in clocot se adauga grisul si semintele din pastaia de vanilie. Se da intr-un clocot, doua, apoi se indulceste cu siropul de agave sau ramane neindulcit. Supa de pui cu taitei de casa. Daca puiul e dintr-o sursa „curata”, bio, supa de pui tine raceala departe. I-o fac Ritei cu taitei de casa pentru ca ii plac foarte mult. Din faina si ou se prepara un aluat, care se lasa sa se „odihneasca” la rece o jumatate de ora. Intre timp, se pune puiul la fiert si se ia din cand in cand spuma. Se adauga apoi legumele si se lasa sa fiarba pana cand toate ingredientele sunt patrunse. Taiteii se fac fie cu ajutorul unui aparat de taitei, fie manual. Aluatul se intinde pe blatul presarat cu faina si se taie fasii subtiri, de 0,5 mm. Dupa ce se zvanta, se adauga in supa si se fierb aproximativ 10 minute. Carnea se amesteca cu ouale, ceapa si verdeata tocata, se adauga menta, uleiul de masline si felia de paine, dupa ce a fost muiata in lapte, apoi stoarsa bine si maruntita. Se formeaza apoi mici chiftelute relativ plate, ca sa se coaca bine la cuptor. Se asaza intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptorul preincalzit pana se rumenesc. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca apoi cu o crema de branza preparata din: doua oua, branza dulce, semintele de vanilie, merisoare si siropul de agave. Se asaza compozitia intr-o forma de copt, iar deasupra se unge cu un ou batut cu iaurt. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu smantana, ca la maioneza. Ardeiul gras taiat fasii se pune intr-o tigaie antiaderenta pe foc, fara ulei, sa se inmoaie. Se amesteca albusurile cu galbenusurile si ardeiul gras si se pun intr-o forma de copt unsa cu unt, la cuptor. Ciorbă de lobodă cu mult leuștean și acrita cu lamaie. Se pune apa la fiert impreuna cu orezul bine spalat si cu ceapa spalata si maruntita. Dupa 20 miniute se adauga loboda, stevia, patrunjelul si leusteanul bine spalate si maruntite. La final pui sarea si zeama de la lamaie in functie de cat de acra ii place copilului.
Autodiversificare și accesorii utile
În această etapă poți introduce autodiversificarea: mâncare sub formă de bastonașe de tip finger food, alături de laptele matern sau formula de lapte. Autodiversificarea înseamnă să oferi bebelușului mâncare numai sub formă de bastonașe, fără piureuri sau mâncăruri zdrobite, în timp ce bebelușul își poate hrăni singur mâncarea. Oferi aceleași alimente ca mai sus, dar tăiate în bastonașe de dimensiuni potrivite, astfel încât să poată fi apucate și puse în gură sigur. Părintele nu hrănește bebelușul, ci se află la masă alături de el, ca exemplu, oferind sprijin și supraveghere.
- Beneficii: dezvoltarea motricității fine, independența în alimentație, diversitate de texturi.
- Limitări: nu este potrivit pentru bebelușii cu afecțiuni ale musculaturii gurii sau alte tulburări; este recomandat să discuți cu medicul pentru cazuri speciale.
Ce să bei la masă? În timpul meselor de diversificare poți oferi bebelușului apă dintr-o cană din silicon cu cioc, dar nu suc sau băuturi zaharoase. Nu se recomandă lapte de origine animală ca băută principală până la 12 luni, însă poate fi utilizat ca ingredient în mâncare gătită.
Produse de ajutor pentru diversificare
Iată câteva produse utile pentru începutul diversificării: castronel din silicon cu ventuză, bavetă din silicon, scaun de masă stabil, lingurițe din silicon, cănițe din silicon cu cioc, suzetă pentru fructe/legume, precum și diverse modele de veselă pentru bebeluși. Dodoli oferă reduceri și accesorii de diversificare pentru părinți, cu codul promoțional 6LUNI.
Întrebări frecvente despre diversificare la 6 luni
Care sunt semnele că bebelușul este pregătit pentru diversificare? Bebelușul poate sta în fund singur, își poate ține capul drept și poate aduce mâncarea în gură cu mâna. Ce semne pot părea semne greșite? Rosul și suptul de pumni, trezitul noaptea sau dorința de mai mult lapte. Încercați să programați mesele astfel încât să nu fie pe fugă; mesele pot dura destul de mult.
Ce mănâncă bebelușul de 6 luni? Lapte matern sau formulă + bucăți de mâncare ce pot fi luate în mână (autodiversificare) sau piure de legume/fructe; piure de carne, ouă, iaurt simplu, cereale fortificate cu fier. Timpul de introducere al alimentelor ar trebui să fie treptat, iar cantitățile în creștere graduală, în funcție de toleranță.
Când și cum să începi să-i dai bebelușului tău alimente solide | AAP
Planuri și exemple de meniu pe zile (rezumat)
- Supa-crema de dovleac cu ghimbir și cocos, urmată de o porție mică de orez cu legume gătite.
- Quinoa cu legume și para, plus o gustare de fructe moi (banana, măr copt sau pere coapte).
- Legume la abur sau grătar cu brânză ușoară și ou batut în cuptor ca una dintre porțiile de proteine.
- Supă-cremă de praz cu smântână și parmezan, alături de paste sau orez cu legume.
- Omletă de legume cu ciuperci, roșii cherry, ardei sunt opțiuni pentru alternanța texturilor.
Nu am inclus în acest meniu gustările pe care le dau Ritei peste zi. Îmi propun să povestesc separat despre ele. Sper ca ideile mele să-ți fie de folos și să găsești inspirație în ele, chiar dacă bebelușul tău are o preferință particulară.
tags: #exemplu #meniu #zilnic #bebe #6 #luni