Fructele de mare interzise în sarcină: ce trebuie să știi pentru o alimentație sigură

Ești gravidă? Este foarte probabil să primești sfaturi de la foarte multe persoane care îți spun tot ce nu trebuie să faci: nu trebuie să bei cafea, nu este bine să-ți vopsești părul, nu ai voie alcool și, în niciun caz, nu este permis să faci băi fierbinți. Cum să previi problemele care pot să apară în sarcină

Alimentația în sarcină și importanța unei curbe sănătoase

Alimentația în timpul sarcinii este esențială pentru sănătatea mamei și dezvoltarea optimă a fătului. Majoritatea peștilor și crustaceelor pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii, cu condiția să le gătești corect. Fructele de mare sau pestele afumat trebuie evitate în timpul sarcinii, intrucât ar putea fi contaminate cu listeria, dar există și excepții: fructele de mare sau peștele proaspăt ori decongelat - găsite la temperaturi optime - pot fi consumate.

1. Fructele de mare crude, sushi, sashimi, stridiile, midiile, scoicile și crustaceele crude sunt complet interzise.
2. Ouăle crude sau insuficient gătite pot transmite Salmonella; preferă ouăle pasteurizate din magazin.
3. Brânzeturile moi pot conține listeria; evită brânzeturi nepasteurizate precum Brie, Camembert, Roquefort, feta, gorgonzola sau brânzeturi mexicane, dacă nu sunt pasteurizate.
4. Carnea crudă sau insuficient preparată poate conține Toxoplasma; pregătește bine carnea și evită carnea în sânge.
5. Cafeina în cantități moderate poate fi permisă, dar nu ar trebui să depășească 200 mg pe zi; alcoolul în timpul sarcinii trebuie evitat în totalitate.

Este recomandat ca fiecare gravidă să aibă un medic curant și să respecte recomandările acestuia pentru a asigura sănătatea mamei și a fătului. De asemenea, este important să eviți alimentele potențial periculoase precum mezelurile nepasteurizate, pateurile, lactatele nepasteurizate și sucurile nepasteurizate, deoarece pot conține Listeria sau alte bacterii.

Fructele de mare: cum să le alegi și cum să le gătești în siguranță

Fructele de mare proaspete, crude nu sunt sigure pentru a le consuma în sarcină deoarece pot conține paraziti, cum ar fi tenia. Dacă alegi sushi, cere să fie bine gătit. În general, sushi din supermarket poate fi sigur dacă a fost congelat anterior pentru a distruge paraziții. Dacă preferi stridiile, midiile sau alte crustacee crude, ar trebui să le eviți în timpul sarcinii deoarece pot fi contaminate cu bacterii care provoacă toxiinfecții digestive.

Când gătești fructe de mare acasă, urmează ghidul următor pentru siguranță: pentru pește întreg sau file, gătește până ce este opac; creveții și homarul se colorează în roșu și devin carnea alb-perlată; scoicile devin alb-lăptoase sau opace; deschide cochiliile scoicilor, midiilor și stridiilor după gătire; aruncă orice crustacee care rămân închise după gătire. Dacă folosești cuptorul cu microunde, verifică în mai multe puncte și poți utiliza un termometru de bucătărie pentru a te asigura că temperatura a atins 63°C.

Recomandări practice despre mai multe alimente comune

• Pestele cu conținut ridicat de mercur (peste-spadă, ton mare, macrou uriaș) ar trebui evitate sau limitate la porții mici; preferă pești cu mercur scăzut, cum ar fi somonul, sardinele, hamsii.
• Fructele de mare proaspete sau congelate, gătite temeinic, pot face parte din dietă în Sarcină, dar evită peștele crud sau aproape crud.
• Laptele sau brânzeturile nepasteurizate pot transmite listeria; alege produse lactate pasteurizate.
• Fructele și legumele nespălate pot adăposti toxoplasma; spală-le bine și curăță-le cu o perie în contact cu solul.
• Cafeina: limita zilnică recomandată este de aproximativ 200 mg; alcoolul trebuie evitat în totalitate în sarcină.

Alimentele interzise în sarcină, pe scurt

Mezeluri perisabile, pateuri, carne la conservă, fructe de mare și sushi cru, peste din zone riscante, friptură în sânge, preparate cu ou crud, cafeina în exces, alcoolul, listeria riscurile asociate și toxoplasmoza din legume nespălate reprezintă principalele riscuri. O pacientă însărcinată ar trebui să aibă un medic curant pentru eventuale urgențe și să respecte recomandările acestuia.

Alimentele despre care specialiștii recomandă precauție

Laptele, iaurtul sau brânzeturile artizanale nepasteurizate pot transmite Listeria; evită brânzeturi moi nepasteurizate. Fructele de mare pot conține mercur; consumă-le cu moderație, evitând speciile cu niveluri ridicate. Frigerea în sânge a cărnii și produsele nesigure pot cauza toxiinfecții. Ouăle crude și albușurile crude din deserturi sau sosuri pot conține Salmonella. Desi există excepții, este bine să foți până la recomandări oferite de medicul tău.

Instrucțiuni de siguranță în bucătărie pentru sarcină

1. Spală bine fructele și legumele; nu folosi săpun, spală cu apă și frecare cu periuța.
2. Gătește toate produsele din carne, pește, ouă până la temperatura internă recomandată.
3. Evita aluatul crud de prăjituri și deserturile care conțin ouă crude; dacă folosești ouă, alege ouă pasteurizate sau cumpără produse deja pasteurizate.
4. Evita sucurile de fructe nepasteurizate; preferă sucuri pasteurizate sau din cutie.
5. Controlează temperatura frigiderului (< 4°C) pentru a preveni dezvoltarea Listeriei.

Important despre consultații și recomandări generale

Fiecare sarcină este diferită; urmărește recomandările medicului obstetrician pe tot parcursul sarcinii. În cazul în care articolul nu acoperă un aspect, îi poți trimite sugestii pentru completare. Informațiile din acest articol nu înlocuiesc consultația medicală.

tags: #fructele #de #mare #interzise #in #sarcina

Postări populare:

• Sfaturi pentru primul trimestru de sarcină: ce să aștepți și cum să te îngrijești
• Ginecologie la Spitalul Clinic Municipal Clujana: supraveghere paciente în Cluj-Napoca
• Inovații în fertilitatea solului: Lacatusu R la Universitatea Iași
• Etapele dezvoltării hepatice în sarcină și monitorizarea obstetrică
• Rolul dexametazonei în maturarea pulmonară fetală