Ghimbirul este o plantă medicinală recunoscută de secole în medicina tradițională asiatică și ayurvedică pentru proprietățile sale curative. Originar din Asia de Sud, rizomul său, cunoscut și sub denumirea de "ghimbir", este un adevărat concentrat de substanțe bioactive, cu proprietăți terapeutice dovedite în numeroase studii medicale. Numele său provine din cuvântul "singivera", dintr-un dialect vorbit în trecut pe teritoriul Indiei, și înseamnă "în forma de corn de cerb". Ghimbirul se utilizează atât în bucătăria internațională, cât și în cure pentru menținerea sănătății.
Radacina de ghimbir este un adevărat concentrat de substanțe bioactive, cu proprietăți terapeutice dovedite în numeroase studii medicale. Gingerol - componentul principal responsabil de gustul iute și efectele antiinflamatoare. Shogaol - derivat al gingerolului, se formează în urma uscării sau încălzirii rădăcinii. Radacina proaspătă conține între 1 și 3% ulei esențial, bogat în sesquiterpene și monoterpene cu efecte antimicrobiene și expectorante.
Ghimbirul conține peste 400 de compuși diferiți. Principalii constituenți din rizomii de ghimbir sunt carbohidrații (50-70%), lipidele (3-8%), terpenele și compușii fenolici. Componentele terpenice ale ghimbirului includ zingiberen, b-bisabolen, a-farnesen, b-sesquiphellandrene și a-curcumen, în timp ce compușii fenolici includ gingerol, paradoli și shogaol. Gngerolii (23-25%) și shogaolul (18-25%) se găsesc în cantități mai mari față de alți constituenți chimici.
Combinatia unică dintre gingerol, vitamine și minerale transformă ghimbirul într-un ingredient cu beneficii complexe: susține digestia, stimulează imunitatea, reduce inflamația și îmbunătățește circulația sângelui. Datorită acestei densități nutritive, ghimbirul este inclus frecvent în suplimente naturale, smoothie-uri și tratamente fitoterapeutice.
Beneficiile Ghimbirului în Sarcină și Alăptare
Ghimbirul a fost folosit ca agent terapeutic pentru a vindeca boli și a controla simptomele sarcinii, cum ar fi greața matinală. Da, este sigur să consumi ghimbir proaspăt în timpul sarcinii. Ghimbirul este considerat a fi unul dintre cele mai benefice alimente. Ghimbirul este benefic pentru sănătatea mamei atâta timp cât este consumat în cantități moderate, prin adăugarea lui la o rețetă sau ca ceai de ghimbir.
Ceaiul de ghimbir neîndulcit poate fi consumat cu moderație de femeile gravide fiind eficient în combaterea stării de greață care însoțește sarcina. Ghimbirul este cunoscut ca un remediu popular pentru greața în timpul sarcinii. Utilizarea ghimbirului poate fi o soluție ieftină, eficientă și sigură de a ajuta la ameliorarea grețurilor și a vărsăturilor chiar și pentru femeile însărcinate sau pentru persoanele care fac chimioterapie. Ghimbirul este utilizat pentru a preveni greața cauzată de chimioterapie, rău de mișcare și post intervenții chirurgicale. Cercetările arată că ghimbirul conține mulți compuși valoroși, cum ar fi gingerol, shogaol, paradol și zingeron. Gingerolii și shogaolii pot ajuta la ameliorarea grețurilor și a vărsăturilor. Cercetătorii au constatat că extractele de ghimbir pot ajuta la ameliorarea grețurilor și a vărsăturilor provocate de sarcină, precum și a grețurilor induse de chimioterapie. Ghimbirul poate preveni raul de mare și poate fi folosit în siguranță și contra stărilor de amețeală care însoțesc uneori greața.
În timpul alăptării, ghimbirul este bogat în magneziu, calciu, fier, potasiu, sodiu și vitamina C. În plus, se pare că ghimbirul este bun și pentru stimularea lactației și pentru reducerea flatulenței la copil.
Proprietățile Ghimbirului
Ghimbirul stimulează secreția sucurilor gastrice, accelerează digestia și previne balonarea. Compusii activi precum gingerolul reduc inflamația la nivel articular și muscular. Prin acțiunea vasodilatatoare și antioxidantă, ghimbirul ajută la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL). Datorită concentrației ridicate de antioxidanți, ghimbirul contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și la creșterea rezistenței organismului la infecții virale și bacteriene. Consumul regulat, în doze moderate, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate reduce valorile glicemiei. Ghimbirul accelerează metabolismul și favorizează arderea grăsimilor. Ceaiul sau infuzia de ghimbir are efect expectorant și calmant asupra căilor respiratorii. Antioxidanții din ghimbir protejează neuronii împotriva stresului oxidativ și pot îmbunătăți memoria și concentrarea. De asemenea, reduc oboseala mentală și stresul.
Ghimbirul este recunoscut de secole în medicina tradițională asiatică și ayurvedică pentru proprietățile sale curative. Ghimbirul stimulează secreția sucurilor gastrice, accelerează digestia și previne balonarea. Compusii activi precum gingerolul reduc inflamația la nivel articular și muscular. Prin acțiunea vasodilatatoare și antioxidantă, ghimbirul ajută la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL). Datorită concentratiei ridicate de antioxidanți, ghimbirul contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și la creșterea rezistenței organismului la infecții virale și bacteriene. Consumul regulat, în doze moderate, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate reduce valorile glicemiei. Ghimbirul accelerează metabolismul și favorizează arderea grăsimilor. Ceaiul sau infuzia de ghimbir are efect expectorant și calmant asupra căilor respiratorii. Antioxidanții din ghimbir protejează neuronii împotriva stresului oxidativ și pot îmbunătăți memoria și concentrarea. De asemenea, reduc oboseala mentală și stresul.
Ghimbirul este un ingredient valoros, dar trebuie consumat corect pentru a profita de beneficiile sale fără riscuri. Consumul moderat zilnic poate aduce beneficii importante: susține digestia, întărește imunitatea, îmbunătățește circulația și reduce inflamația. Totuși, abuzul poate provoca arsuri gastrice, palpitații sau scăderea tensiunii arteriale.
Ghimbirul este eficient în tratarea unei răceli obișnuite, a afecțiunilor minore și a tusei persistente. Sistemul tău imunitar devine lent când ești însărcinată, făcându-te vulnerabilă la aceste afecțiuni minore. Ghimbirul poate crește imunitatea și poate ajuta la recuperare.
Cum se consumă Ghimbirul
Ghimbirul este un ingredient valoros, dar trebuie consumat corect pentru a profita de beneficiile sale fără riscuri. Ideal este să bei ceaiul de ghimbir dimineața sau după masa de prânz, deoarece energizează și stimulează digestia. Ghimbirul poate fi util în combaterea grețurilor matinale, însă doar în doze mici și cu avizul medicului. În cantități mari, poate stimula contracțiile uterine.
Pentru a prepara ceaiul de ghimbir, rădăcina de ghimbir trebuie spălată, tăiată felii sau dată prin răzătoare, și adăugată în apă clocotită, fără a se fierbe împreună cu aceasta pentru că fierberea elimină uleiurile volatile pe care le conține. O rădăcină de aproximativ cinci cm este suficientă pentru 500 ml/1 litru de apă, în funcție de cât de concentrat se dorește a fi ceaiul de ghimbir.
Ceaiul de ghimbir se poate prepara acasă, folosind 4-6 felii subțiri de ghimbir crud, decojit și spălat bine înainte. Se pun într-un recipient 2 căni de apă, se pun feliile de ghimbir în apă și se fierb pentru 10-20 de minute. Cu cât ghimbirul va fi fiert mai mult cu atât ceaiul va fi mai picant. Se adaugă lime sau lămâie, după gust.
Adaugă ghimbir la mesele tale: Un mod simplu de a include ghimbir în dieta ta alimentară este să-l adaugi la rețetele preferate. Ghimbirul ras sau tocat mărunt poate fi folosit ca o adăugare plină de savoare la mâncăruri gătite, supe, curry-uri și sosuri marinate. Bauturi infuzate cu ghimbir: O altă modalitate populară de a consuma ghimbir este prin încorporarea acestuia în diverse băuturi. Poți începe ziua cu o ceașcă revigorantă de ceai de ghimbir. Pur și simplu ia câteva felii de ghimbir proaspăt și adaugă-le în apă fierbinte timp de 5-10 minute și savurează-i ulterior aroma și gustul calmant. Smoothie-uri și sucuri: Dacă preferi formele lichide de nutriție, poți lua în considerare adăugarea de ghimbir la smoothie-urile sau sucurile preferate. Amestecă fructe precum ananas, mango sau portocală cu puțin ghimbir proaspăt pentru o băutură delicios de acidulată și revigorantă.
Precauții și Contraindicații
Ghimbirul este considerat a fi unul dintre cele mai benefice alimente. Da, este sigur să consumi ghimbir proaspăt în timpul sarcinii. Cu toate acestea, rădăcina uscată poate să nu fie bună. Ghimbirul este benefic pentru sănătatea mamei atâta timp cât este consumat în cantități moderate, prin adăugarea lui la o rețetă sau ca ceai de ghimbir.
Consumul moderat zilnic poate aduce beneficii importante: susține digestia, întărește imunitatea, îmbunătățește circulația și reduce inflamația. Totuși, abuzul poate provoca arsuri gastrice, palpitații sau scăderea tensiunii arteriale.
Ghimbirul poate fi util în combaterea grețurilor matinale, însă doar în doze mici și cu avizul medicului. În cantități mari, poate stimula contracțiile uterine.
Ghimbirul nu se recomandă copiilor sub 6 ani sub formă concentrată. Pentru copiii mai mari, se pot oferi infuzii foarte slabe (1-2 felii în 250 ml apă), o dată la câteva zile.
Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) consideră că ghimbirul este sigur pentru consum, dar nu garantează sau reglementează utilizarea sa ca medicament sau supliment. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) consideră că rădăcina de ghimbir este în general sigură, cu o recomandare de aport zilnic aprobat de până la 4 g. Dozele mai mari pot duce la disconfort gastro-intestinal, reacții alergice, sângerări preexistente prelungite, depresie a sistemului nervos central și aritmie. Studiile au arătat că ingestia a mai mult de 6 g de rădăcină de ghimbir poate exacerba tulburările gastro-intestinale, cum ar fi refluxul gastrointestinal, arsurile gastrice și diareea.
Ghimbirul poate provoca efecte secundare digestive la unele persoane, dar este puțin probabil ca, în mod normal, o persoană să resimtă aceste efecte adverse dacă nu bea mai mult de 2 căni pe zi. Aceste efecte pot include: disconfort abdominal, arsuri la stomac, greață, diaree, gaze.
Deoarece ghimbirul poate scădea tensiunea arterială și poate avea un efect de subțiere a sângelui, celor care iau anticoagulante sau medicamente pentru tensiune arterială li se recomandă să consulte un medic înainte de a consuma ghimbir în doze mai mari. Ghimbirul poate crește efectul anticoagulant al warfarinei, ducând posibil la toxicitatea warfarinei și la sângerare. Ghimbirul poate inhiba agregarea trombocitelor.
Un om obișnuit poate consuma ghimbirul, în general, fără probleme, dar în cazul unei gravide situația se schimbă deoarece aceasta trebuie să-și consulte medicul pentru a i se spune ce cantitate de ghimbir o poate ajuta în sarcină și ce cantitate i-ar putea dăuna. Pe toată durata sarcinii, indiferent de problemele care apar sau întrebările pe care și le ridică referitoare la starea fizică și psihică, o gravidă trebuie să consulte mai întâi medicul înainte de a lua o decizie care i-ar putea afecta sănătatea ei sau cea a fătului.
Ghimbirul – proprietăţi miraculoase , beneficii, şi mod de consum
tags: #ghimbir #in #sarcina #si #alaptare