Ador meiul! Și nu doar eu, ci și soțul meu. Cel mai des facem mei cu lapte vegetal. Este o alternativă la orezul cu lapte din copilărie. Dacă vi se pare ciudat și credeați că meiul e doar pentru papagali, să știți că nu e adevărat (sunt întrebată des asta:)). Este folosit de mii de ani și în bucătărie. Bineînţeles că trebuie să alegeți meiul decorticat. Îl găsiți la magazinele cu produse naturiste și costă 7-10 lei kilogramul. Primul pas este să clătiți meiul în mai multe ape. Apoi puneți-l la hidratat (îl acoperiți cu apă).
Da, e nevoie de organizare, adică să te gândești din timp când vrei să faci. În timpul hidratării puneți apa la fiert (3 cești). Când începe să clocotească, adăugați meiul, fructele tăiate bucățele și ghimbirul tăiat cât mai mărunt sau dat pe răzătoare. Se mai lasă aproximativ 15 minute la fiert, cu atenție, să nu se prindă. Eu îl las și mai mult, uneori îi mai adaug apă, pentru că vreau să fie bine, bine fiert și, deci, mai prietenos cu sistemul digestiv. După ce stingeți focul puneți cratița deoparte, ca să se răcească puțin. De ce? Pentru că urmează să punem laptele vegetal și mierea, care și-ar pierde din proprietăți dacă le-am pune la o temperatură foarte înaltă.
Așadar, după ce meiul se mai răcește, adăugați laptele și mierea după preferințe: dacă vă place compoziția mai moale, puneți mai mult lapte, iar mierea după gust. Rețeta nu este bătută-n cuie. Noi la început făceam doar cu lapte și miere, nimic altceva, dar într-o seară mi-a venit ideea să pun gutuie și ghimbir în oala în care fierbea meiul. M-am gândit că meiul va lua din aroma lor și așa a fost. A nu se înțelege că recomand prepararea termică a fructelor. Oricine știe că mulți dintre nutrienți se pierd prin fierbere, dar dacă facem asta o dată la nu știu cât timp, nu e nicio tragedie. Atâta vreme cât mâncăm zilnic fructe și legume crude și doar uneori le supunem la temperaturi înalte, nu e nicio problemă.
Există și varianta în care pun la fiert doar ghimbirul împreună cu meiul, iar celelalte fructe le adaug în castron, proaspete, atunci când mâncăm. Dacă știți că nu reușiți să mâncați cele cinci porții de legume și fructe pe zi, atunci mai bine puneți fructele proaspete, în castron. Astăzi vă spunem care sunt cele 5 deserturi cu mei pe care le adorăm, budinci aromate și apreciate de copii și părinți deopotrivă. Meiul este o cereală foarte versatilă, putând fi combinată cu uşurinţă atât cu fructe, cât și legume.
Poate înlocui cu succes orezul în cele mai multe reţete, uneori şi faina de grâu, pentru o alternativă la aluaturile cu gluten. Budinca de mei cu măr este o rețetă apreciată atât de copii cât și de părinți. Suntem în plin sezon al merelor, care mai de care, mai aromate și mai suculente, numai bune pentru a da savoare budincii cu mei. Cea mai uşoară reţetă pentru un preparat cu succes garantat la bebeluşi. Este un fel de gustare la minut, din punct de vedere al efortului depus pentru pregătirea lui, deşi are nevoie de 20-30 de minute pentru a fierbe meiul. Dacă a fost înmuiat în prealabil, timpul este şi mai scurt.
Laptele de mei se prepară, de asemenea, rapid şi poate fi o băutură savuroasă pentru toţi membrii familiei. Reprezintă o alternativă sănătoasă pentru laptele de vacă şi poate acompania atât cerealele de la micul dejun, cât şi o felie de pâine integrală cu gem sau un biscuite cu seminţe. Un desert care se prepară cât ai zice… „mei” 🙂 Tot ce avem de făcut este să fierbem meiul, să amestecăm toate ingredientele şi să le vârâm în cuptor aşezate în forme de brioşe sau ce forme amuzante mai avem prin bucătărie. Budinca de mei cu goji și stafide se poate oferi bebeluşului atât ca gustare, dar şi la masa de dimineaţă.
Meiul este o cereală bogată în substanțe nutritive, uşor acceptată de bebeluși şi cu efecte benefice asupra sistemului lor digestiv. Alimentele introduse săptămâna aceasta includ fulgii de drojdie inactivă și kiwi-ul. Meiul cunoscut ca regele cerealelor este o de fapt o pseudo-cereală bogată în nutrienti esențiali alături de amarant și quinoa. Meiul este un aliment străvechi pe care e bine să îl includem din nou în alimentația noastră. Meiul este o opțiune nutritivă excelentă pentru bebeluși, datorită valorii sale nutriționale și texturii sale ușor de mâncat. Meiul este moale și ușor de mestecat, ceea ce îl face potrivit pentru bebeluși care încep diversificarea alimentației și învață să mestece și să înghită alimente solide.
Renumitul doctor Gillian McKeith include meiul pe lista superalimentelor alături de germeni, quinoa, lucerna, orzul verde, inul, patrunjel, alge marine, stevia, floarea-soarelui, algele sălbatice verzi-albastre. Meiul abunda în magneziu și siliciu, două minerale responsabile de piele, păr, buze și unghii sănătoase. Prin aportul de vitamina B3 pe care îl aduce în alimentație contribuie la reducerea colesterolului iar prin aportul de fier ne fereste de anemie, în special în cazul persoanelor care au adoptat dieta vegetariană. Pentru un plus de energie, proprietăți antifungice și antimicotice includeți meiul în alimentația celor mici. Acidul folic conținut de mei este esențial pentru copiii aflați în creștere dar și pentru familiile însărcinate sau care își doresc copii, acidul folic având un rol important în crearea de noi celule în organism.
Meiul poate fi introdus în alimentația bebelușului chiar din primul an de viață, după vârsta de 6 sau 8 luni, în funcție de recomandările medicului care urmărește evoluția copilului și întocmeste schema de diversificare. Se poate oferi de 2-3 ori pe săptămână. Orientează-te către variante ambalate de mei. Meiul se găsește sub forma de făină, decorticat sau bob întreg. Gustul meiului este unul dulce și mult mai plăcut decât al grăului. Meiul poate fi inclus în rețete cu fructe dar și cu legume sau poate fi oferit sub formă de piure sau budincă. Boabele de mei se clătesc bine în prealabil și se pot hidrata pe timp de noapte. Din mei decorticat puteți face un piure foarte bun, rapid și ușor. La o cană de mei se adaugă 3 căni de apă, puțină sare după vârsta de 1 an și ceva ierburi aromatice (puteți alege din oregano, tarhon, rozmarin). Se lasă la fiert aproximativ 25 de minute. Acest piure va semana la gust cu piureul de cartofi dar va aduce organismului mult mai mulți nutrienți esențiali.
Budinca de mei se pregătește cu făină de mei asemeni mălaiului. La un sfert de cană de făină de mei se adaugă 1 cană de apă și se amestecă încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor de făină. Fierbe meiul și amestecă-l cu legume fierte, cum ar fi mazărea și broccoli. Aceste rețete simple și sănătoase îți vor permite să introduci meiul în dieta bebelușului tău într-un mod gustos și hrănitor. IMPORTANT: Informațiile din acest articol sunt niște recomandări cu caracter facultativ și informativ, care nu înlocuiesc indicațiile date de medicul pediatru care urmărește evoluția copilului tău.
Aparat pentru lapte vegetal și supe creme Biovita Vegamax
Avantajele meiului pentru bebeluși și sugestii de ingrediente
Meiul este o cereală foarte versatilă, putând fi combinată cu uşurinţă atât cu fructe, cât și legume. Budinca de mei cu măr este o rețetă apreciată atât de copii cât și de părinți. Laptele de mei se poate combina cu miere, fructe proaspete sau uscate, ghimbir pentru aromă și, după gust, gutuie pentru o notă proaspătă. Meiul poate înlocui cu succes orezul în cele mai multe rețete, iar atunci când este cerut de medic, poate înlocui chiar făina de grâu în aluaturi pentru o alternativă la gluten.
Meiul este o opțiune nutritivă excelentă pentru bebeluși datorită valorii sale nutriționale și texturii sale ușor de mâncat. Este moale și ușor de mestecat, potrivit pentru bebelușii aflați în începutul diversificării, ajutând la învățarea mestecatului și înghițirii. Acidul folic conținut este esențial pentru creșterea copiilor și pentru familiile însărcinate. Meiul poate fi introdus din primul an, de 2-3 ori pe săptămână, în funcție de recomandările medicului.
Boabele de mei se pot hidrata peste noapte, iar din mei decorticat se poate pregăti un piure consistent, asemănător cu piureul de cartofi, dar mult mai nutritiv. Budinca de mei se poate prepara și cu goji și stafide, pentru un plus de aromă și nutrienți. Dacă zilele sunt aglomerate, puteți opta pentru rețete rapide, cum ar fi laptele de mei, care poate fi o băutură savuroasă pentru toți membrii familiei.
- Clătirea meiului în mai multe ape.
- Hidratarea Meiului în apă, timp de mai multe ore sau peste noapte.
- Fierberea cu apă și adăugarea treptată a ingredientelor (fructe, ghimbir).
- Adăugarea laptelui vegetal și a mierei după răcire parțială.
- Împărțirea în porții și servirea caldă sau răcită, în funcție de preferințe.
tags: #mei #cu #lapte #pentru #bebe
Postări populare:
- Complicații ale sarcinii suprapuse: ouă clare, sângerări și sfaturi
- Tradiții pentru gravide în timpul sărbătorilor cu Cruce Roșie
- Descoperă serviciile oferite de Ginecologie Regină Maria la Clinica Victoria
- Retete si idei pentru piure de fructe cu portocale pentru bebelusi
- Arefam și Fluomizin în timpul sarcinii: ceea ce trebuie să știți