Acest articol prezintă exclusiv planul alimentar și tabelul de diversificare pentru bebelușii de 10-12 luni. Bebelușul tău ar trebui ca până la această vârstă să fie obișnuit cu 3 mese zilnice (mic dejun, prânz, cină), pe lângă alăptat. Încearcă să mănânci împreună cu bebelușul tău cât poți de des. Bebelușii învață urmărindu-te. Ține minte că bebelușul încă nu are nevoie de sare sau zahăr adăugat în mâncare sau în apa pentru gătit. Sarea poate afecta rinichii bebelușului, iar zahărul ataca dințișorii de lapte.
Îți oferim ghiduri practice despre tranziția la mese comune, despre cantități aproximative, despre alimentele recomandate și despre modul de preparare. Tonul general este orientat spre consolidarea texturii solide, diversificarea gusturilor, precum și evitarea zahărului și a sării în porțiile bebelușului. Dacă ești interesat, poți urma ghidul nostru complet de diversificare pas cu pas disponibil prin linkul din introducere.
Tratamentul alimentelor în funcție de grupele principale
- LEGUME
Bebelușul tău ar trebui să primească mâncarea tăiată bucăți sau zdrobită. Gătește legumele pentru a le înmuia (acolo unde este necesar) și oferă-le tăiate bucăți / bastonașe. Oferă legume cât mai variate, chiar și legume mai amare, nu doar pe cele dulci. Toate legumele sunt bune, dar încearcă să incluzi în meniu și legumele din tabelul de mai jos.
- ✅ broccoli
- ✅ dovleac
- ✅ ardei
- ✅ mazăre
- ✅ conopidă
- ✅ spanac
- ✅ păstârnac
- ✅ dovlecel
- ✅ sparanghel
- ✅ varză
- ✅ morcov
- ✅ avocado
- FRUCTE
Fructele se oferă tăiate în bucăți sau bastonașe. Spală bine fructele și îndepărtează sâmburii și pielița tare. Iată o listă de fructe pe care să le oferi în perioada 10-12 luni:
- banana
- afine
- kiwi
- portocale
- mere
- zmeură
- nectarine
- pere
- căpșuni
- ananas
- papaya
- pepene galben
- piersică
- prune
- mango
- ALIMENTE BOGATE ÎN AMIDON
Aceste alimente pot fi gătite (acolo unde este cazul) și oferite piure sau tăiate bastonaș. Cerealele pot fi amestecate cu lapte matern sau formulă de lapte, sau cu lapte de vacă / capră / oaie cu grăsime integrală, pasteurizat. Iată mâncăruri bogate în amidon:
- cartof
- cartof dulce
- orez
- orez măcinat
- paste
- terci
- ovăz
- porumb
- mălai
- quinoa
- pâine
- pâine prăjită
- lipie / pita
- ALIMENTE BOGATE ÎN PROTEINE
Această grupă include: carne (inclusiv pește), ouăle și leguminoasele (fasole, mazăre, năut, linte). Pe lângă faptul că sunt bogate în proteine, aceste alimente conțin fier și zinc. Incluzie frecventă la această vârstă:
- pui
- curcan
- vită
- miel
- porc
- pește (fără oase)
- ou (albușul) - bine gătit
- linte
- fasole
- tofu
- mazăre
- năut
Despre ouă! Cumpărați ouă verificate, din surse sigure și încercați să evitați ouăle “de țară”. Este riscant. Chiar și așa, gătiți foarte bine oul înainte de a-l oferi bebelușului. Frecvența recomandată: 2-3 ouă pe săptămână.
- LACTATE
Iaurtul cu grăsime integrală (nu degresat) și brânza sunt potrivite pentru bebeluși începând cu 6 luni. Iaurtul simplu, neîndulcit, este o alegere excelentă. Laptele de vacă / capră cu grăsime integrală, pasteurizat, poate fi folosit în mâncarea gătită începând cu 6 luni, dar nu va fi oferit direct bebelușului mai devreme de 1 an.
Fără mâncare pasată
Bebelușul tău trebuie să primească mâncăruri cu texturi și gusturi cât mai variate. Piureurile complet pasate ar trebui lăsate la o parte la această vârstă. Încurajează alimente tăiate bastonașe și mâncăruri gătite, moi, cu bucăți de alimente (supe, ciorbițe).
Către hidratare și băuturi
Uneori bebelușul poate să apuce și să manevreze o cană cu apă. Evită băuturile dulci. Fresh-urile, shake-urile, sucurile de fructe și băuturile acidulate pot conține zahăr, așa că evită-le pentru a preveni cariile. Caloriile ar trebui să vină din mâncare, nu din lichide. Singura băutură de consumat la mese este apa.
Între 9 și 18 luni, multe bebelușuri încep să mănânce singuri, folosind mâinile. A fost discutat despre avantajele autodiversificării: bucățele mici de avocado, banană, piersică, cartof dulce (gătit), morcov (de preferat gătit), fasole verde sau fructe de pădure. În această perioadă apar adesea perioade de neofobie alimentară, dar cu expunere repetată se poate reveni la acceptarea alimentelor.
Tabel de diversificare pentru 10-12 luni
Ia în considerare includerea într-un interval variat de mese a categoriilor de mai jos, cu porții adaptate. Porțiile menționate pot varia în funcție de ritmul de creștere și de apetitul bebelușului.
| Grupe alimentare | Exemple de alimente și mod de preparare |
|---|---|
| Legume | Broccoli, dovleac, ardei, mazăre, conopidă, spanac, păstârnac, dovlecel, sparanghel, varză, morcov, avocado. Fierte sau la abur, tăiate în bucăți mici sau bastonașe. |
| Fructe | Banane, afine, kiwi, portocale, mere, zmeură, nectarine, pere, căpșuni, ananas, papaya, pepene galben, piersică, prune, mango. Servite crude sau ușor gătite, tăiate în bucăți. |
| Alimente bogate în amidon | Cartof, cartof dulce, orez, orez măcinat, paste, terci, ovăz, porumb, mălai, quinoa, pâine, lipie/pita. Poate fi combinat cu lapte matern/formulă sau lapte integral. |
| Proteine | Pui, curcan, vită, miel, porc, pește (fără oase), ou (galbenus + albuș la vârsta recomandată), linte, fasole, năut, tofu, mazăre. Preparare: fiert, tocat mărunt, sau piure adaptat. |
| Lactate | Iaurt integral, brânzică, brânzeturi cu pastă moale. Lapte integral în mâncare gătită sau ca băutură în cantități moderate, începând cu 6 luni până la 12 luni. |
Rețete illustrative pentru bebeluși de 10 luni
Crochete de spanac și cartofi
Ingrediente: 1 cartof, 5 frunze de spanac, 1 praf de turmeric, 1 linguriță de ulei. Mod de preparare: cartoful fiert și zdrobit cu spanacul gătit, amestecate împreună cu condimentele; se formează bastonașe, se coc în cuptor la 180°C până devin aurii.
Kebab de legume
Ingrediente: ciuperci, ardei roșu, ardei galben, ardei verde, zucchini, bețe de frigărui, ulei de măsline, oțet balsamic, zeama de lămâie. Mod de preparare: legumele se marinează în sos, se frig pe bețe și apoi se coc până se rumenesc.
Crocanți de măr și caise
Ingrediente: caise, mere, scorțișoară, pastă de curmale, făină, unt. Mod de preparare: seară se combină ingredientele, se coc până se rumenesc la 220°C.
Pui cu legume
Ingrediente: piept de pui, ceapă, dovlecel, morcov, orez basmati, mazăre, supă de pui
Mod de preparare: legumele și puiul se gătesc în wok cu apă, apoi se adaugă orezul și supa; se fierb până devin moi. Pentru copiii mai mici, compoziția poate fi pasată puțin.
Risotto cu somon și dovlecel
Clătite de cartofi dulci
Ingrediente: cartofi dulci, făină, praf de copt, ou, lapte, unt. Mod de preparare: se formează aluat, se coace în tigaie pană la rumenire.
Pași pentru succes în diversificare
- Fără sare în porția bebelușului. Gătește fără sare sau adaugă sarea la masa adulților după ce porția bebelușului a fost pregătită.
- Fără condimente iuți. Evită ardeiul iute, piperul, curry-ul puternic în porția bebelușului.
- Fără bucăți periculoase. Evită rondele de carnati, struguri întregi, nuci, semințe mari etc. Taie în bucăți mici și nefiresc de moi pentru a preveni înecarea.
- Bucățele mici, nu bucăți mari. Carnea tăiată în cuburi, legumele fierte în cuburi de 1 cm.
- Fără zahăr adăugat. Prepară pentru întreaga familie și adaptează sarea și condimentele după porția bebelușului.
La 9-10 luni, albușul de ou devine o parte normală a alimentației bebelușului. ESPGHAN nu mai recomandă întârzierea introducerii albușului după un an. Ouăle pot fi integrate în diverse preparate: clătite, omletă fără sare, ou zdrobit cu avocado etc. La 9-10 luni, piureurile ar trebui să fie minoritare în meniu; bebelușul poate mânca bucățele mici, iar tranziția la mesele în familie apare treptat.
tags: #meniu #bebe #10 #suni #pomelo