Efectele microundelor asupra biberoanelor din plastic și implicațiile pentru siguranța hranei bebelușului

Sterilizarea biberoanelor este un aspect esențial al îngrijirii bebelușului, asigurându-se că toate echipamentele care vin în contact cu alimentele acestuia sunt libere de germeni și bacterii dăunătoare. În primele luni de viață, sistemul imunitar al unui bebeluș este în curs de dezvoltare și, prin urmare, este mai vulnerabil la infecții. Nou-născuții și sugarii au un sistem imunitar subdezvoltat, ceea ce îi face mai predispuși la infecții și boli. Biberoanele și suzetele, dacă nu sunt sterilizate corect, pot deveni un teren propice pentru bacterii, care pot provoca diverse afecțiuni digestive și nu numai. Nesterilizarea sau sterilizarea incorectă a biberoanelor poate duce la infecții gastrointestinale, cum ar fi gastroenterita, care poate cauza simptome severe la bebeluși, inclusiv diaree și vărsături. În plus, există riscul de a introduce în organismul bebelușului bacterii care pot provoca afecțiuni mai grave, cum ar fi meningita.

Sterilizarea prin fierbere este una dintre cele mai vechi și utilizate metode. În primele luni de viață, biberoanele ar trebui sterilizate după fiecare utilizare pentru a proteja sănătatea bebelușului. Există pe piață numeroase opțiuni de sterilizatoare care se diferențiază prin calitate, eficiență și caracteristici suplimentare. Este ușor să faci greșeli în timpul procesului de sterilizare, mai ales dacă ești la început de drum ca părinte. Utilizați apă curată și de calitate - Calitatea apei folosite pentru sterilizare este crucială. Sterilizarea biberoanelor este doar o parte a procesului de asigurare a unei alimentații sănătoase și sigure pentru bebeluș. Asigurați-vă că toate suprafețele și ustensilele folosite pentru prepararea hranei bebelușului sunt curate. Chiar dacă sterilizarea nu mai este necesară la fel de des, igiena rămâne crucială. În primele luni de viață, este recomandat să sterilizați biberoanele după fiecare utilizare. Sterilizarea biberoanelor este un proces esențial care asigură sănătatea și siguranța bebelușului. Prin respectarea unor reguli simple, dar stricte de igienă, părinții pot preveni infecțiile și asigura un mediu alimentar sănătos pentru cei mici. Fiecare metodă de sterilizare vine cu propriile sale avantaje și provocări, dar toate sunt eficiente dacă sunt aplicate corect.

Obișnuiești să îți încălzești mâncarea la cuptorul cu microunde, în recipiente din plastic? Afectează acest obicei sănătatea, sau nu? Cuptorul cu microunde este nelipsit din majoritatea locuințelor și facilitează încălzirea sau prepararea alimentelor, într-un timp scurt. Magnetronul este piesa principală a cuptoarelor cu microunde, generatorul care transformă energia electrică în unde radio scurte, ce sunt transmise cu o frecvență de aproximativ 2450 MHz. La această frecvență, puterea este ușor absorbită de apă, grăsimi sau zaharuri, ducând la vibrații rapide și temperaturi înalte care facilitează procesul de gătire a alimentelor. Microundele penetrează alimentul în profunzime, la 2,5-4 cm. În alimentele prea mari, microundele nu ajung mereu la mijloc. Conform unui studiu publicat în Journal of Food Science (2009), prepararea la grătar, gătirea la microunde și coacerea produc cele mai mici pierderi de nutrienți din alimente, gătirea la presiune și fierberea duc la cea mai mare pierdere, în timp ce prăjirea ocupă un rol intermediar.

Alimentele gătite sau încălzite la cuptorul cu microunde nu devin radioactive, nu îți pierd proprietățile nutritive și nu sunt nocive, dacă se respectă o serie de reguli. Citiți mai multe despre miturile privind utilizarea cuptorului cu microunde, aici și aici. Plasticul este un material polimeric ușor de obținut, ce are în compoziție de obicei polietilentereftalat (PET), polistiren sau policlorură de vinil. În general, recipientele din plastic (nu toate) au un simbol și un cod de identificare (codul de identificare al polimerilor), un triunghi compus din 3 săgeți, cu o cifră în interior, de la 1 la 7, și dedesubt abrevierea tipului de plastic (figura 1). 7 - Altele - o categorie care include materialele plastice care nu se încadrează în cele 6 de mai sus, aici intrând policarbonatul (PC), materialele plastice bio, co-poliesteri, mixuri de materiale plastice, acrilice, poliamide etc. Recipientele din plastic care au inscripția că pot fi folosite la cuptorul cu microunde de obicei fac parte din categoria 1 sau 5. Cea mai simplă metodă de a afla dacă un recipient din plastic poate fi utilizat în siguranță la cuptorul cu microunde este identificarea semnului „sigur pentru microunde” (figura 2). Este dovada care arată că poate fi introdus în cuptorul cu microunde fără riscul de a se topi sau de a elibera compuși chimici dăunători. Recipientele fără această notație nu sunt neapărat nesigure, doar că majoritatea nu au fost încă testate.Figura 2: exemplu de simbol care arată că un recipient poate fi folosit în cuptorul cu microunde în siguranță (pot exista și alte simboluri asemănătoare)Recipientele din plastic mai conțin și aditivi pentru anumite proprietăți, ca favorizarea plasticității, colorare, duritate sau stabilitate. Bisfenolul A este un astfel de compus chimic, întâlnit mai ales în produsele plastice din policarbonat. Se consideră ca fiind un element ce duce la dereglarea funcțiilor endocrine, mimând hormonii umanii, dar într-un mod negativ. Acest compus poate migra în alimente când este în contact cu acestea, inclusiv la microunde, mai ales în cazul alimentelor bogate în grăsimi. Expunerea la 5 µg/kg/zi de bisfenol A este considerată doza maximă admisă pentru organism, fără a cauza probleme de sănătate, conform FDA, în timp ce EFSA prevede o expunere la cel mult 4 µg/kg/zi din urma expunerii alimentare sau combinate. Conform cercetărilor, se pare însă că expunerea la bisfenol A din dietă sau surse combinate (dietă, noxe, cosmetice etc.) este sub nivelul maxim tolerat zilnic. Un studiu ce a testat 30 de recipiente din plastic (atât certificate pentru utilizarea la cuptorul cu microunde, cât și neaprobate) a arătat că dintre acestea, doar 3 aveau bisfenol A în compoziție. Dintre cele 3, în urma gătirii la microunde s-a observat că acest compus nu a trecut în alimente. Deși se avertizează că recipientele din plastic eliberează în alimente dioxină sau ftalați în timpul gătirii la microunde, nu sunt cercetări care să stabilească cu certitudine acest lucru. Cu toate acestea, se recomandă limitarea utilizării recipientelor din plastic pentru a încălzi sau găti alimentele la microunde, sau pentru depozitarea preparatelor. Achiziționați cuptoare cu microunde numai de la firme cunoscute. Citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare și curățare. Nu utilizați un cuptor cu microunde vechi sau alterat care nu funcționează corespunzător. Nu utilizați cuptorul dacă ușa nu se închide corepunzător în timpul utilizării. Cuptorul trebuie menținut curat pentru fiecare utilizare. Utilizați recipiente din plastic care au mențiunea că pot fi folosite în siguranță la cuptorul cu microunde. Unele pot prezenta riscul de a se topi sau deteriora la contactul cu microundele. Expunerea repetată a plasticului la microunde duce la deteriorarea lui, chiar și a produselor destinate uzului la cuptorul cu microunde. Aruncați recipientele uzate, zgâriate, deteriorate sau rupte. Foliile din plastic, hârtia cerată, pungile speciale pentru gătit la cuptorul cu microunde sunt sigure, dar nu trebuie să atingă prea mult alimentele în timpul gătirii sau încăzirii. Nu utilizați pungi din hârtie maro, pungi normale de plastic, ziare, folie de aluminiu. Evitați recipientele cu decorațiuni metalice. Folia alimentară din plastic nu trebuie să fie în contact direct cu alimentele. Dacă bebelușul are mai puțin de 3 luni, dacă s-a născut prematur sau dacă prezintă un sistem imunitar slăbit din cauza unei boli sau din cauza unui tratament medical, igienizarea și sterilizarea biberoanelor este foarte importantă. Pentru sterilizarea biberoanelor cu apă fiartă, ai nevoie de o oală pe care să o umpli cu un volum suficient pentru a acoperi complet sticla/sticlele. Biberoanele trebuie spălate înainte, iar apoi scufundate în apă cu partea superioară orientată în jos pentru a nu se forma bule de aer. Biberoanele trebuie fierte în apă minim 5 minute pentru a se efectua sterilizarea lor prin fierbere. Pentru sterilizare la rece ai nevoie de o soluție de sterilizare care vine la pachet cu instrucțiuni de utilizare. Pentru sterilizarea biberoanelor cu aburi trebuie să ții cont de faptul că deschiderile biberoanelor și cele ale tetinelor trebuie să fie orientate cu vârful în jos în sterilizator. Pentru sterilizarea biberoanelor la microunde ai nevoie de un cuptor cu microunde perfect curat. În privinţa cuptorului cu microunde există mai multe temeri pe care oamenii le au. TLDR? În 1940, un inginer american pe nume Percy Spencer testa un magnetron, un dispozitiv care transforma curentul electric în radiaţie electromagnetică. Într-o zi, a observat că un baton de ciocolată pe care îl avea în buzunar s-a topit în timp ce stătea aproape de magnetron. Curios din fire, a încercat să repete fenomenul folosind boabe de porumb, iar acestea au explodat, transformându-se în popcorn. Deşi a trecut mai bine de jumătate de secol de atunci, una dintre principalele temeri ale oamenilor are strânsă legătură cu tehnologia pe bază de radiaţii electromagnetice. Spre deosebire de alte tipuri de radiaţii, precum razele X sau razele gama, care sunt folosite în zona de imagistică medicală şi nu numai, microundele sunt inofensive, atât timp cât cuptorul este în parametri şi este folosit corect. Cuptoarele cu microunde folosesc radiaţie electromagnetică pentru a încălzi sau gati alimentele. Radiaţia de acest tip nu este ionizantă, cum este în cazul aparatelor de imagistică, la radiografie. Acestea doar fac moleculele de apă din mâncare să vibreze, iar această agitaţie moleculară generează căldură. Aşadar, nefiind vorba de radiaţie ionizantă, mâncarea nu devine radioactivă, microundele nu rămân în alimente şi nici nu pot ieşi în afara incintei în care se încălzeşte mâncarea. În interiorul geamului uşii, se poate observa o plasă fină cu găuri, care vă permite să vedeţi mâncarea în timp ce o gatiţi. Astfel, au tras concluzia că în cazul gătirii la microunde s-au pierdut cele mai multe flavonoide, compuşi vegetali cu efect antioxidant. Până la 97% dintre aceşti nutrienți au dispărut. Totuşi, în 2019, o altă echipă de oameni de știință a testat această teorie şi a refăcut acest experiment. Diferența în rezultate, spun oamenii de știință, ar fi apărut din cantitatea de apă folosită. În privința altor legume, cercetătorii au descoperit numeroase variații. Există și în cazul cuptorului cu microunde, ca în cazul utilizării friteuzei cu aer cald, îngrijorări legate de formarea acrilamidei, acea substanţă a cărei prezenţă o putem observa odată cu rumenirea alimentelor. Ftalații sunt adăugați ca aditivi în masele plastice, inclusiv în multe caserole de mâncare, cu scopul de a da elasticitate materialului. Această mențiune vizează mai ales părinții, deoarece multe biberoane și recipiente de apă destinate copiilor și sugarilor au această notă: BPA free. Așadar, este de evitat încălzirea mâncării adulților sau a copiilor, dar mai ales laptele bebelușilor, în aceste recipiente. Țineți cont de această precauție și când folosiți acele capace speciale care previn murdărirea cuptorului cu microunde. Nu e neapărat nevoie ca plasticul să atingă mâncarea pentru a o contamina, e suficient ca pe capac să se creeze condens, care apoi să pice în mâncare, cu tot cu aceste substanțe. Cel mai bun mod de a minimiza riscul este utilizarea altor materiale decât plasticul, cum ar fi ceramica sau sticla. Dacă totuși folosiți recipiente din plastic, încercați să le evitați pe cele deteriorate sau care își pierd forma, deoarece e mai probabil să contamineze hrana. Totodată, puteți verifica simbolul universal de reciclare al caserolei, deseori aflat pe spatele cutiei. Un alt pericol real, când vine vorba de utilizarea cuptorului cu microunde are legătură cu încălzirea apei. Acest fenomen se numește apă supraîncălzită și este ceea ce se poate întâmpla atunci când lăsăm apa să fiarbă în cuptorul cu microunde. Și deși trece de 100 de grade C, apa rămâne calmă, deoarece bulele de aer nu reușesc să se formeze și să rupă tensiunea superficială de la suprafața apei. Acest fenomen este rar și se produce mai ales atunci încălzăm apă la microunde pentru o perioadă lungă de timp, mai mult de 2 minute, în recipiente cu suprafață perfect netedă, fără imperfecțiuni.

După dezvoltarea tehnologiei, abia în anii 60-70 au ajuns cuptoarele cu microunde să fie comercializate și către populația generală. Hrana gata preparată sau semipreparată, pe care astăzi o numim mâncare ultraprocesată, și-a făcut treptat loc pe masă. De aici nu trebuie trasă concluzia că această invenție ar fi fost o greșeală. Categoric, este util în bucătărie. Cuptorul cu microunde nu face hrana radioactivă. Evităm pe cât posibil să gătim alimentele bogate în amidon la cuptorul cu microunde, pentru că se poate produce acrilamidă. Evităm, atât cât putem, caserolele și recipientele de plastic, atunci când încălzim la microunde. Dacă nu putem să încălzim apă decât la microunde, adăugăm ceva în apa respectivă, fie că e un pliculet de ceai sau un bețișor de lemn și evităm să o lăsăm mai mult de 2-3 minute la cuptor. Gătitul la microunde este exact atât de sănătos pe cât este mâncarea pe care o introducem în cuptor. Puteți găti astfel legume cu foarte puțină apă, carne, sau chiar ouă fără probleme. Ies niște ouă ochiuri minunate, fără strop de ulei la microunde.

Nu uitați ca, lângă orice gătiți la microunde să adăugați și o mână de legume proaspete, o salată presărată cu semințe de in, dovleac, floarea soarelui sau chia, toate bogate în nutrienți și grăsimi sănătoase. La începutul celui de-al treilea an de studii universitare, Kazi Albab Hussain a devenit tată. În calitate de proaspăt tată și de doctorand care studia nanotehnologia mediului, plasticul i-a atras atenția în mod deosebit. Cu un an înainte, oamenii de știință descoperiseră că biberoanele din plastic emană milioane de particule în laptele praf, pe care bebelușii ajung să le înghită (chiar și în timp ce sug tetinele din plastic). El a vrut să știe cât de mult plastic se degajă din tipurile de recipiente pe care le cumpăra. Așa că a mers la magazinul alimenta, a cumpărat alimente pentru copii și a adus recipientele goale în laboratorul său de la Universitatea Nebraska-Lincoln. Materialele plastice sunt cocteiluri complexe de lanțuri lungi de carbon, numite polimeri, amestecate cu aditivi chimici, molecule mici care ajută la modelarea polimerilor în forma lor finală și le conferă rezistență la oxidare, expunere la UV și alte tipuri de uzură. Utilizarea cuptorului cu microunde oferă un dublu efect: căldură și hidroliză, o reacție chimică prin care legăturile sunt rupte de moleculele de apă. Efectele expunerii la plastic asupra sănătății umane sunt neclare. Oamenii de știință bănuiesc de ani de zile că acestea nu ar fi benefice. În primul rând, aceste particule sunt viclene. Odată intrate în organism, ele se acoperă cu proteine, trecând incognito de sistemul imunitar, „ca un cal troian”, spune John Boland, profesor de chimie la Trinity College Dublin, care nu a fost implicat în acest studiu. Rinichii noștri elimină deșeurile, ceea ce îi plasează în prima linie a expunerii la contaminanți. Ei reușesc să filtreze microplasticele relativ mari, așa că probabil excretăm o mare parte din acestea. Dar nanoplasticele sunt suficient de mici pentru a trece prin membranele celulare și „a ajunge în locuri în care nu ar trebui”, spune Boland. „Microplasticele sunt ca un furaj grosier din plastic: Intră și sunt expulzate. Odată ce s-au strecurat pe lângă sistemele de apărare ale organismului, „substanțele chimice utilizate în materiale plastice hackuiesc hormonii”, spune Leonardo Trasande, profesor la Facultatea de Medicină Grossman din cadrul Universității din New York și director al Centrului pentru Investigarea Pericolelor de Mediu. „Bebelușii sunt mai expuși riscului acestor contaminanți decât persoanele adulte”, spune Hussain. Ei au înlocuit conținutul original al fiecărui recipient cu două lichide diferite: apă deionizată și acid acetic. Apoi au urmat liniile directoare ale FDA pentru a simula trei scenarii cotidiene folosind toate cele trei recipiente: depozitarea alimentelor la temperatura camerei, depozitarea lor în frigider și lăsarea lor într-o cameră fierbinte. De asemenea, au încălzit la microunde cele două recipiente din polipropilenă timp de trei minute la putere maximă. În general, aceștia au constatat că temperaturile de depozitare mai ridicate determină scurgerea mai multor particule de plastic în alimente. De exemplu, un recipient din polipropilenă a eliberat cu peste 400.000 mai multe microplastice pe centimetru pătrat mai mult după ce a fost lăsat într-o cameră fierbinte, decât după ce a fost depozitat într-un frigider. Aici, temperatura a provocat totuși eliberarea a aproape 50.000 de microplastice și 11,5 milioane de nanoplastice pe centimetru pătrat în lichidul depozitat. Pentru a testa ce efect au aceste materiale plastice asupra corpului nostru după ce sunt consumate, echipa a scăldat celule embrionare de rinichi uman în plasticul grosier împrăștiat de recipientele pentru alimente pentru copii. Echipa a ales acest tip de celule deoarece rinichii au contact foarte frecvent cu plasticul ingerat. După două zile de expunere la microplastice și nanoplastice concentrate, aproximativ 75 % dintre celulele renale au murit. Concentrația de plastic utilizată în aceste soluții a fost mai mare decât cea la care ar fi expus un bebeluș, dacă ar mânca dintr-un borcan de mâncare încălzit la microunde în viața reală. Totuși, Hussain observă că nu se cunoaște întreaga amploare a acumulării particulelor de plastic în timp - din alimente și din aer și suprafețe - și că această concentrație ar putea fi mare. Anul trecut, o analiză publicată în Journal of Hazardous Materials a constat că expunerea la microplastice poate provoca moartea celulelor, inflamații și stres oxidativ. „Plasticele sunt o problemă uriașă pentru sănătatea umană”, spune Trasande. Cuptorul cu microunde este prezent in mai toate bucatariile, devenind un ajutor de nadejde pentru persoanele active si ocupate, care nu au timp sa gateasca zilnic. Desi cuptorul cu microunde a devenit indispensabil in gosposariile noastre, in jurul lui planeaza o multime de controverse legate de modul in care ne-ar putea afecta sanatatea. La ce pericole ne expunem atunci când incalzim sau gatim mancare la microunde? Unul dintre atributele principale ale cuptorului cu microunde este acela ca incalzeste rapid mancarea. Orice cuptor cu microunde emite radiatii, insa este important sa intelegem ca mancarea gatita sau incalzita nu este radioactiva. Aceste radiatii, in doze controlate, nu sunt considerate un pericol pentru corpul omenesc. Nu este totusi recomandat sa facem din incalzirea sau gatitul mancarii in cuptorul cu microunde o rutina. Prin incorect, ne referim la recipientele in care incalzim mancarea, care in niciun caz nu trebuie sa fie din plastic. - Nu incalziti mancarea in recipiente din plastic. Puneti in interior un recipient cu apa si porniti cuptorul pentru cateva minute, pana cand apa fierbe. - Temperatura maxima a cuptorului trebuie folosita pentru gatit, intrucat caldura este emanata continuu. În cazul în care articolul nu acoperă în totalitate un anumit aspect care vă interesează, vă încurajăm să ne trimiteți sugestii pentru completare. Microunde - pro sau contra? Gătitul sau încălzitul la microunde este extrem de rapid și eficient. Dar este și sănătos? Cuptorul cu microunde este nociv sau nu? În realitate, nu, dacă este folosit respectând toate recomandările și nu introducem în el alimentele în plastic. Microunde pro sau contra? Și pro, și contra, nici pro, nici contra, am putea parafraza; iar asta, dat fiind că nu este nociv în sine dar poate deveni dacă nu este utilizat corect. Microunde pro sau contra. Microundele din componența acestui tip de cuptor sunt radiații electromagnetice emanate de o sursă numită magnetron. Prezența acestor unde a generat în timp suspiciuni și conotații negative, de multe ori pe fondul unor informații neclare. Microundele fac parte din spectrul de unde similare cu undele radio și undele infraroșii și nu sunt ionizante, adică periculoase. Dealtfel, lumina însăși înseamnă radiație electromagnetică, la fel radioul, telefonul mobil, cel cordless sau modemul wifi etc. E adevărat, e vorba de radiații cu puteri diferite, cu forme și frecvențe diferite. În cazul cuptorului cu microunde, vorbim de radiații electromagnetice de 2,4 GHz produse de o sursă relativ apropiată. Acest nivel de radiații generat în interiorul cuptorului pune în mișcare atomii de hidrogen din componența moleculelor de apă (H2O) din alimente. Mișcarea lor dar și forța de frecare dintre ele creează căldură, fapt care explică ceea ce practica utilizării cuptorului ne arată: că un aliment se încălzește cu atât mai mult cu cât este mai bogat în apă. Dacă acesta este în linii mari funcționarea, la ce trebuie să fim atenți? Riscurile sunt legate de funcționarea corectă sau defectuoasă a aparatului și de modul în care respectăm indicațiile de utilizare. Cu alte cuvinte, nu există riscuri pentru sănătate dacă este folosit cum trebuie. Pe de alta, ca orice altă metodă de gătire, și gătitul la microunde presupune un anumit grad de deteriorare a calității nutritive a alimentelor - o pierdere în materie de vitamine, săruri minerale, antioxidanți, proteine etc. Rămâne de lămurit dacă microundele pot deteriora în măsură mai mare sau mai mică decât cuptorul clasic, prăjitul, fiertul clasic sau la vapori etc. Pentru a preveni ca radiațiile să iasă afară din cuptor, acestea sunt prevăzute cu o barieră din sticlă și o sită de metal cu găuri de circa 2 mm diametru. Acestea împiedică radiațiile să iasă din cuptor, le resping înăuntru - dar asta cu condiția să fie intacte, nu deteriorate. Dacă trebuie să stăm departe de acest câmp electromagnetic, este de la sine înțeles că orice cuptor cu microunde care nu se închide bine trebuie pur și simplu eliminat. O a doua este legată de menținerea unei distanțe de cuptor - pentru ca și un minim de radiații care poate depăși eventual bariera constituită de ușa lui să nu ne afecteze. Și în condițiile funcționării corecte a cuptorului cu microunde, regula este să nu ne apropiem foarte mult de ușa lui când este pornit. Radiațiile scad exponențial mai departe de ușă, distanța minimă de siguranță recomandată fiind de 30 cm. Dacă trebuie să menținem distanța, este cu atât mai logic faptul că nu trebuie să lipim nasul de ușa cuptorului ca să privim înăuntru. În orice caz, studiile pe șoareci de laborator expuși timp îndelungat la aceste frecvențe nu s-au îmbolnăvit de cancer. O ulterioară măsură de siguranță este ca după ce s-a oprit din funcționare, să așteptăm circa 1 minut înainte de a deschide ușa. Radiațiile scad foarte mult în intensitate și dispar la scurt timp după ce sursa lor a fost oprită odată cu oprirea cuptorului. Riscul, în orice caz, ar fi de ardere, nu de cancer, pentru că singurele radiații non ionizante cancerigene sunt razele UV. Dar dacă asupra capitolului radiații nu există practic controverse în lumea științifică, ele rămân încă legat de efectele microundelor asupra calității nutritive a alimentelor după gătire. Microunde pro sau contra. Și microundele, care orice metodă de gătire, distruge o parte din nutrienți - de unde recomandarea generală de a consuma o mare parte din fructe și legume crude. În afară de metoda în sine, în ecuația nutrițională mai intervin timpul de expunere la temperaturi ridicate și însăși nivelul temperaturii. Însă, dincolo de asta, unele metode mai agresive de gătire duc la formarea unor substanțe nu tocmai sănătoase sau chiar cancerigene. În aceste condiții, putem vorbi de cea mai sănătoasă metodă sau cea mai puțin sănătoasă? În timpul fierberii, de exemplu, multe din substanțele nutritive ajung în apă, iar altele se distrug. Dacă folosim microundele, timpul de expunere este mai scurt, iar temperatura la care ajunge alimentul, mai mică. În plus, microundele nu acționează direct asupra moleculelor de carbon, care stau la baza structurii substanțelor nutritive, ci încălzesc doar apa. Prin urmare, ar fi de așteptat ca metoda de gătire la microunde să deterioreze mai puțin substanțele nutritive decât fierberea, prăjirea etc. O serie de studii puse cap la cap par să confirme asta. O altă cercetare separată pe 20 de alimente vegetale a scos la iveală faptul că microundele le-au redus mai puțin din nutrienți; față de cuptorul obișnuit; în timp ce oala sub presiune și fiertul s-au demonstrat cele mai agresive metode. Este însă mai neclar ce se întâmplă cu antioxidanții: un studiu a arătat că antioxidanții din usturoi se distrug după doar 1 minut la microunde; în timp ce în cuptorul obișnuit e nevoie de 45 de minute pentru asta. Pe de altă parte, un alt studiu pe broccoli a dus la o concluzie opusă: un timp mediu la microunde a dus la concentrarea unor substanțe anticancerigene pe care le conține. Tot la acest capitol: temperatura relativ scăzută tipică microundelor împiedică formarea unor substanțe nocive, cum e cazul unor alimente grase. Deși se pot încălzi peste 100°C, se încălzesc mult mai puțin decât prin prăjire sau în cuptorul clasic. Un studiu efectuat încălzind bacon-ul la microunde a arătat că acesta era mai sărac în substanțe potențial cancerigene decât cel prăjit sau pe grătar. O altă condiție importantă pentru a folosi cuptorul cu microunde este materialul ambalajului sau vasului folosit. De evitat la modul absolut plasticul, cu excepția situației în care există marca microwafe safe sau similar. Totodată, dat fiind că microundele încălzesc mai puțin, este necesară atenție mărită legat de sterilizarea alimentelor. Asta, când există un risc mai mare de infectare - carne, pește, ouă, brânzeturi. În același timp, atenție la încălzirea lichidelor, ele se încălzesc peste măsură și pot exploda. O recomandare în acest context este de a alege un cuptor cu microunde reglabil. Așa DA. Microunde pro sau contra. gătirea la microunde este mai puțin eficientă din punct de vedere al siguranței alimentare - nu distruge toți posibilii agenți patogeni cu care alimentele pot fi contaminate.

Concluzii practice pentru părinți privind folosirea biberoanelor din plastic în contextul microundelor

• Preferați recipiente din plastic marcate ca fiind sigure pentru microunde sau, dacă este posibil, utilizați materiale alternative precum ceramică sau sticlă, mai ales pentru încălzire la microunde a hranei bebelușului.
• Evitați încălzirea laptelui sau a alimentelor pentru bebeluș în biberoane din plastic deteriorate sau deformate, deoarece contaminarea este mai probabilă.
• Respectați timpul și puterea recomandate pentru încălzire, evitați încălzirea excesivă care poate lovi nutrienții și poate duce la formarea unor compuși nedoriți.
• Este recomandat să curățați bine cuptorul după utilizare și să verificați ușa pentru închidere corectă înainte de a porni aparatul.
• În cazul sterilizării biberoanelor cu aburi sau prin fierbere, asigurați-vă că spălarea este temeinică înainte de a scufunda în apa sau în soluțiile de sterilizare, pentru a preveni contaminarea în timpul încălzirii.

TL;DR? Microundele nu sunt în sine periculoase dacă sunt utilizate corect și avoid plasticul necorespunzător. Efectele negative apar în principal din utilizarea recipienților nepotriviți, din încălzirea excesivă sau din expunerea prelungită la temperaturi ridicate, ceea ce poate afecta calitatea nutritivă a alimentelor, inclusiv a laptelui pentru bebeluși. În plus, expunerea la microplastice provenite din recipiente pentru copii poate avea consecințe asupra sănătății pe termen lung, de aceea este recomandat să limitați contactul bebelușilor cu articole din plastic sau să utilizați alternative sigure. Prin alegerea materialelor adecvate, urmare a instrucțiunilor de utilizare și prin menținerea igienei stricte, puteți reduce riscurile asociate cu folosirea biberoanelor din plastic în contextul microundelor.

tags: #microundele #afecteaza #biberonul

Postări populare:

• drepturi ale mamei în timpul sarcinii și impactul divorțului
• Ghid Complet Broker Imobiliar
• Avantajele folosirii maternitatilor in acvaristica: ghid practic
• Utilizarea Lidocainei și Prilocainei în sarcină
• Respirație dificilă în timpul sarcinii: ghid practic pentru viitoarele mame