Preocuparea pentru un stil de viață sănătos, care să asigure aportul necesar de nutrienți, atât pentru mamă, cât și pentru făt, crește, așa cum este de așteptat, odată cu apariția sarcinii.
Multe alimente pot afecta sănătatea ta și a copilului tău, mai mult decât crezi.
Peștele în Sarcina: Beneficii și Riscuri
Peștele este o sursă importantă de proteine, fier și zinc - nutrienți esențiali pentru creșterea și dezvoltarea copilului. În plus, acizii grași omega-3 care se găsesc în multe feluri de pește, ajută la dezvoltarea creierului copilului.
Însă anumite tipuri de pește - în special peștii prădători mari cum ar fi rechinul, peștele-sabie sau macroul rege pot conține cantități mari de mercur. Desi pentru adult mercurul din peste nu reprezintă un risc, daca esti gravida sau iti doresti sa ramai insarcinata, trebuie sa tii cont de cateva precautii speciale. Daca mananci frecvent peste cu continut crescut in mercur, acesta se poate acumula in timp in circulatia ta si astfel va ajunge la nivelul copilului care se dezvolta, avand un efect nociv asupra creierului si sistemului nervos al acestuia.
Ghidurile și unele societăți medicale recomandă ca o femeie însărcinată să mănânce o cantitate de până la 340 grame de pește pe săptămână, aproximativ două porții medii.
Ce pește este sigur pentru a fi consumat în sarcină?
Poți mânca o varietate de pește care conține o cantitate redusă de mercur și care este bogat în omega-3, cum ar fi:
- Somon
- Hering
- Sardine
- Pește ansoa
- Păstrăv
- Macrou de ocean
Alte alegeri sigure pot fi creveții, somnul și conservele de ton. Este bine totuși să limitezi consumul de ton alb la 170 grame pe săptămână.
Ce pește trebuie evitat în sarcină?
- Rechinul
- Peștele-sabie
- Macroul rege
Ce este bine să reții:
- Evitați peștii mari prădători. Pentru a reduce expunerea la mercur, nu mâncați rechin, pește-sabie și macrou rege.
- Evitați să consumați pește negătit și scoici. Pentru a preveni ingestia de bacterii sau virusuri periculoase, nu consumați pește negătit sau scoici, inclusiv sushi, sashimi, pește afumat sau fructe de mare congelate negătite.
- Gătiți adecvat peștele sau fructele de mare. Gătiți peștele până la o temperatură internă de 63°C. Se consideră că peștele este făcut dacă se separă în bucăți și are un aspect opac pe toată suprafața lui. Gătiți creveții, homarul și scoicile până devin alb-lăptoase. Preparați scoicile, midiile și stridiile până când li se deschide cochilia și nu le mâncați pe cele care nu s-au deschis.
Carnea în Sarcina: Riscuri și Recomandări
Nu este recomandat să mănânci carne crudă sau puțin gătită (roz și în sânge în interior) în timpul sarcinii, deoarece aceasta poate fi infectată cu toxoplasma, un parazit care poate determina probleme serioase de sănătate la copil. Frecvent cauzează avort sau decesul copilului la naștere.
Carnea negătită reprezintă, de asemenea, un risc pentru toxiinfecția alimentară cauzată de Salmonella. Sarcina modifică sistemul tău imun, ceea ce te face să fii mult mai susceptibilă la infecțiile digestive decât erai înainte de a rămâne însărcinată.
Infectia cu Salmonella nu va afecta copilul, însă la mama poate provoca:
- Vărsături și diaree severă
- Durere abdominală
- Cefalee
- Febră
Gătirea corespunzătoare a cărnii, în condiții de igienă, va distruge germenii și o va face sigură pentru a fi mâncată în sarcină. Carnea bine pregătită este o sursă excelentă de proteine, fier și alte vitamine și minerale.
Sfaturi pentru manipularea și gătirea cărnii:
- Păstrați carnea crudă în frigider, astfel încât sucul pe care îl lasă să nu vină în contact cu alte alimente.
- Nu puneți mâncarea gătită pe aceeași suprafață de tăiat pe care ați folosit-o pentru carnea crudă. Curățați cu atenție suprafața, mai întâi cu apă fierbinte și detergent sau soluție antibacteriană și o cârpă umedă curată.
- Dacă marinați carnea, păstrați-o în frigider într-o cutie cu capac.
- Spălați-vă pe mâini și spălați toate ustensilele înainte și după ce ați manipulat carnea crudă.
- Gătiți puiul sau orice alt tip de carne până când nu mai rămân zone roz. De asemenea, asigurați-vă că sucul este curat, înțepând cu o furculiță în partea cea mai groasă a cărnii.
- Fiți atente când faceți grătar sau barbecue. Chiar dacă burgerii sau cârnații sunt negri la exterior, nu înseamnă că sunt gătiti complet și în interior. Întotdeauna verificați cu un cuțit tăind în partea cea mai groasă a bucății de carne sau folosiți un termometru de gătit carnea.
Ouăle în Sarcina: Precauții Necesare
Ouăle crude sau fierte moi pot conține Salmonella, o bacterie care poate determina toxiinfecție alimentară cu vărsături și diaree severă, dureri abdominale, cefalee și febră.
Pentru a distruge Salmonella, ouăle trebuie gătite astfel încât atât albușul, cât și gălbenușul să devină solide:
- Fierbeți oul cu coajă cel puțin 7 minute (pentru un ou de mărime medie).
- Fierbeți oul fără coajă până când albușul devine complet opac, iar gălbenușul ferm (aproximativ 5 minute pentru un ou de mărime medie).
- Prăjiți oul pe ambele părți.
Dacă mâncați în oraș sau faceți cumpărături din piață, fiți precaută când cumpărați șerbet, înghețată, bezele, mousse, maioneză sau tiramisu. Aceste preparate conțin frecvent ouă crude despre care nu știi de unde provin. Maioneza cumpărată din supermarket este în general preparată din ouă pasteurizate, astfel încât este sigură pentru a fi mâncată. Verificați eticheta sau întrebați dacă nu sunteți sigură.
Dacă gătiți ceva acasă din ouă crude, puteți folosi ouă pasteurizate. Prin pasteurizare oul este încălzit astfel încât bacteriile sunt omorâte.
Păstrarea și pregătirea sigură a ouălor:
- În frigider.
- Fără să vină în contact cu alte alimente. Țineți-le în sertarul special sau în cofrajul în care le-ați cumpărat.
- Nu folosiți ouă cu coajă ciobită sau murdară.
- Nu păstrați în frigider ouăle fierte tari mai mult de trei zile.
- Când gătiți sau preparați ouăle:
- Nu împrăștiați oul crud peste alimente, ustensile sau masa de gătit.
- Spălați-vă și ștergeți-vă pe mâini cu atenție după ce ați atins sau gătit ouă. Bacteria se poate găsi uneori atât în coajă, cât și în interior.
- Spălați toate ustensilele cu apă fierbinte și detergent.
- Spălați blatul de lucru cu apă fierbinte și detergent sau folosiți o soluție dezinfectantă și o cârpă umedă curată.
Produse Lactate și Alimente Nepasteurizate: Pericole Ascunse
Multe produse lactate cu conținut redus în grăsimi - cum ar fi laptele degresat, mozzarella sau brânza cottage - pot fi alimente sănătoase în sarcină. Totuși, orice aliment care conține lapte nepasteurizat trebuie evitat. Aceste produse pot cauza toxiinfecții alimentare.
Anumite tipuri de brânză obținute din lapte nepasteurizat nu ar trebui mâncate în sarcină deoarece există o probabilitate mai mare să conțină listeria, o bacterie care ar putea determina o toxiinfecție alimentară destul de severă la femeia gravidă. Infecția cu listeria este frecvent contactată ca urmare a consumului de carne nepreparată și produse obținute din lapte nepasteurizat. Bacteria poate supraviețui dacă alimentele sunt ținute la frigider sau congelate. Persoanele sănătoase rar dezvoltă boala în urma infecției, însă afecțiunea poate fi fatală pentru făt sau nou-născut.
Dacă ești însărcinată nu mânca brânzeturi moi cum ar fi feta, Brie, Camembert, Roquefort, Gorgonzola, blue cheese, questo blanco sau questo fresco, decât dacă este clar menționat pe pachet că produsul este făcut din lapte pasteurizat.
Brânzeturi care pot fi consumate în condiții de siguranță în timpul sarcinii:
- Brânzeturi tari: variantele afumate, Edam, Emmental, Cheddar, telemea, gouda, parmezan.
- Brânzeturi moi, prelucrate, dacă sunt făcute din lapte pasteurizat: brânză de vaci, cremă de brânză, telemea, brânză de capră, mascarpone, mozzarella, brânză topită, ricotta.
Laptele cumparat de la fermă sau de la crescători de animale trebuie evitat de către femeia însărcinată. Laptele proaspăt muls nu a trecut prin procesul de pasteurizare care îl protejează de Listeria. Acesta poate fi periculos pentru mamă și pentru bebeluș. Astfel, se recomandă ca gravidele să consume doar produse lactate pe a căror etichetă scrie că sunt pasteurizate.
Și consumul de brânză moale trebuie evitat în timpul sarcinii. Sfatul specialiștilor este: “bucură-te de parmezan pe paste, dar evită sosul de brânză”. Și brânza moale, făcută cu lapte nepasteurizat, poate conține bacteria Listeria, care este periculoasă sau poate chiar să pună în pericol viața gravidei și a copilului.
Fructe și Legume: Importanța Spalării
Pentru a elimina orice bacterie periculoasă spală fructele și legumele proaspete și îndepărtează orice porțiuni distruse.
Un parazit numit toxoplasma poate trai pe fructe și legume nespalate. Acesta provoacă boala numită toxoplasmoză, ce poate fi foarte periculoasă pentru bebeluș. În timpul spalării, nu trebuie folosit săpunul, este suficientă frecarea suprafețelor fructelor și a legumelor cu o periută și clătirea cu multă apă. De asemenea, se recomandă îndepărtarea zonelor bătute, deoarece pot adăposti bacterii.
O atenție deosebită trebuie acordată pepenelui roșu și galben. Pentru a evita Listeria, coaja pepenelui trebuie spălată și ștearsă, înainte ca fructul să fie feliat.
Vitamina A și Ficat: Precauții în Sarcina
Dacă încerci să rămâi însărcinată sau ești însărcinată, nu ar trebui să mănânci ficat sau alte produse din ficat, cum sunt cârnații sau pateul.
Ficatul conține cantități mari de retinol, un tip de vitamina A. Dacă consumi o cantitate prea mare de retinol, acesta se poate acumula în organism și poate să devină periculos pentru copilul care se dezvoltă.
Într-adevăr, ai nevoie de o anumită cantitate de vitamina A pentru sănătatea pielii, ochilor și imunitate. Poți obține asta având o dietă sănătoasă echilibrată care include unt, ouă, brânză și pește gras. Aceste alimente conțin o cantitate mai scăzută de retinol comparativ cu cea din ficat.
Dacă iei suplimente de vitamine sau minerale, verifică dacă conțin vitamina A sub formă de retinol. Nu lua alte suplimente preparate din ficat, cum ar fi uleiul din ficat de cod, dacă ești însărcinată.
Este bine să cauți un supliment de vitamine special pentru femeile gravide, care conține vitamina A sub formă de betacaroten. Organismul va transforma betacarotenul în vitamina A, însă nu există limite pentru betacaroten în sarcină.
În plus, legumele de tipul morcovilor și broccoli conțin betacaroten, ceea ce va ajuta la dezvoltarea sistemului circulator, respirator și nervos al copilului.
Cafeaua și Alcoolul: Consum Moderat și Evitare
Cafeina este unul dintre cele mai populare stimulente și ca urmare, multe femei gravide sunt preocupate de cât de multă cafeină este permisă în sarcină. După ani de controversă și studii cu rezultate contradictorii, încă nu s-a ajuns la un consens privind cantitatea sigură de cafeină în sarcină.
Recomandarea generală este ca femeile gravide sau cele care încearcă să rămână însărcinate trebuie să evite consumul unor cantități mari de cafeină.
Pentru a nu exista vreun risc asupra copilului, societățile medicale recomandă să limitezi consumul la mai puțin de 200 mg de cafeină pe zi.
Problema legată de consumul de alcool în timpul sarcinii este că nu este dovedit că există o anumită cantitate de alcool care să fie sigură pentru copilul tău. De asemenea, cercetătorii nu cunosc pe deplin care sunt efectele potențiale ale consumului de alcool la un anumit moment în timpul sarcinii, astfel încât să afirme că există o perioadă sigură când ai putea să consumi alcool.
De aceea, în timpul sarcinii se vor evita brânzeturile cu mucegai, brie, camembert, feta, queso blanco, queso fesca, cu excepția situației în care pe etichetă se specifică faptul că acestea sunt pasteurizate. Carne gătită în sânge poate fi gustoasă, dar pe parcursul sarcinii se recomandă să se mănânce doar carne bine gătită.
Sucul proaspăt stors în restaurante și baruri, pentru că nu este pasteurizat ar putea conține bacterii cum ar fi salmonella și e-coli. Viitoarele mame care preferă sushi ar trebui să facă o pauză de 9 luni în care să nu guste această delicatesă.
Deși fructele de mare sunt o sursă importantă de proteine, pot fi inclusiv o sursă de paraziți și bacterii nocive pentru făt. Când o persoană de sex feminin prepară prăjituri sau alte feluri de mâncare ar putea fi tentată să guste puțin din compoziția sau aluatul crud. În timpul sarcinii și nu numai trebuie să se evite să se folosească același tocător sau ustensile de bucătărie utilizate în cazul cărnii crude și apoi pentru tăierea pâinii, de exemplu, fără să se spele cu atenție.
Peștele sabie, macroul, rechinul conțin un nivel ridicat de metilmercur. Acest metal poate afecta dezvoltarea normală a fătului. Femeile însărcinate ar trebui să consume pește cu un nivel scăzut de mercur, cum ar fi somonul, somnul și tonul și nu mai mult de 150 de grame pe săptămână.
Spre deosebire de alți germeni, listeria se poate dezvolta și în interiorul frigiderului. De aceea, femeile însărcinate trebuie să evite consumarea de alimente perisabile (mezeluri) chiar dacă acestea au fost păstrate la rece. Pateurile conțin carne perisabilă și pot conține inclusiv listeria. Menținerea frigiderului în jurul temperaturii de 5 grade Celsius va încetini creșterea acestei bacterii, dar nu o va opri complet.
Deoarece femeile însărcinate sunt vulnerabile la listeria, cel mai bine este să se evite orice fel de carne refrigerată. Femeile gravide nu ar trebui să mănânce crudități de niciun fel (salată, ridichi, varză, etc.). Bacteriile pot intra în semințe încă dinainte ca acestea să crească, iar acești germeni sunt imposibil de spălat.
În timpul sarcinii, cel mai bine este ca viitoarele mame să evite peștele afumat, indiferent că este vorba despre păstrăv, pește cu carne albă, cod, ton sau macrou.
Scoicile crude sunt una dintre principalele surse de paraziți și bacterii. Dar atunci când crustaceele, scoicile, stridiile, midiile sunt bine gătite pericolele sunt minime. Dacă nu se cunoaște cu exactitate care este gradul de poluare al apelor, golfurilor și lacurilor, se va evita peștele prins din acestea.
Cei dragi, prietenii și cunoscuții vă pot oferi diverse feluri de mâncare. Nu se va consuma lapte nepasteurizat, întrucât șansele ca acesta să conțină listeria sunt destul de ridicate.
Se știe deja că, consumul excesiv de alcool în timpul sarcinii poate duce la malformații congenitale grave. Dacă mâncarea de la restaurant până acasă nu este păstrată în condiții corespunzătoare, iar în mijlocul de transport este cald, bacteriile se vor multiplica.
Este acceptabil consumul de alcool în timpul sarcinii? | Dr. Andrew Huberman
Consumul de alcool în timpul sarcinii duce la un risc mai mare de avort spontan și de naștere a unui bebeluș mort. Consumul de alcool poate duce, de asemenea, la sindromul alcoolic fetal, care poate provoca deformări faciale și dizabilitate intelectuală.
În cazul în care femeia însărcinată ia masa în oraș, ar fi mai bine să întrebe toate informațiile legate de ingredientele folosite, înainte de a comanda un fel de mâncare.
Mușcarea accidentală dintr-un aliment mucegăit poate fi dezgustătoare, dar și îngrijorătoare. Unele persoane nu observă chiar dacă au consumat mucegai. De obicei, mucegaiul se dezvoltă cu ușurință pe alimentele moi și poroase ca pâinea, legumele, fructele. Cel mai probabil, consumul de alimente mucegăite nu îți va face prea mult rău, după cum explică medicul american Rudolph Bedford, gastroenterolog la Centrul Medical Providence Saint John’s Health din Santa Monica. Prin urmare, s-ar putea să simți un gust neplăcut, dar probabil că vei fi bine. Ar trebui totuși să ai grijă să nu ingerezi alimente mucegăite prea des. Mucegaiurile se strecoară pe produse vegetale și animale după ce sunt transportate acolo pe calea aerului, apă sau insecte. Odată ce s-a întâmplat să muști cu poftă dintr-o felie de pâine mucegăită, înainte să observi că a depășit termenul de valabilitate, nu este cazul să speli gura cu rigoare. „Nu vei muri din cauza mucegaiului”, a indicat medicul gastroenterolog Rudolph Bedford. Mai mult, el a subliniat că, dacă ai un sistem imunitar puternic, îl poți digera ca pe oricare alt aliment. Unele mucegaiuri sunt menite să fie pe anumite alimente, cum sunt brânzeturile Brie și Camembert.
În privința mucegaiurilor de culoare albă sau verde care apar pe pâine, legume, fructe sau produse lactate, dacă le consumi accidental s-ar putea să te simți puțin rău după ingerarea lor din cauza unei toxine pe care o conțin. Medicul Bedford recomandă celor care au înghițit din greșeală alimente mucegăite să urmărească dacă apar și alte simptome în afară de greață, apoi să ceară sfatul unui medic. Este posibil ca bacteriile sau fungii ingerați să fie distruși la nivelul stomacului. „Este foarte neobișnuit să te îmbolnăvești din cauza mucegaiului. În cazul rar în care se întâmplă, probabil că ai ingerat cantități mari de mucegai.”, a declarat medicul Bedford. Tratarea se poate face cu medicamente care provoacă vărsături sau diaree pentru a-l elimina din sistemul digestiv.
Mucegaiul este un tip de ciupercă ce poate fi regăsit atât în interiorul locuințelor, cât și în mediul exterior. Mucegaiul se reproduce prin spori, care pot fi transportați prin aer, apă și prin intermediul insectelor. Mucegaiurile sunt organisme microscopice, omniprezente în biosferă. Alergia la mucegai apare în momentul în care sistemul imunitar reacționează exagerat la inhalarea sporilor de mucegai. Acest lucru duce la apariția unor reacții de natură alergică, precum astm sau rinită, la persoanele predispuse. Uneori, în cazuri severe, chiar umflarea pleoapelor (edeme palpebrale).
Mucegaiul este cauza frecventă a deteriorării alimentelor. Alimentele care au mucegai pe ele pot avea pete verzi sau albe pufoase, precum și o aromă și o textură neplăcute. În timp ce unele specii de mucegai pot produce toxine dăunătoare, alte specii sunt folosite pentru a face brânză și alte mâncăruri specifice.
Mucegaiurile sunt ciuperci mici care se hrănesc cu țesuturi moarte de plante sau animale. Deși nu se cunoaște numărul exact de specii de ciuperci, estimările variază de la câteva zeci de mii până la 300.000 sau chiar mai mult. Majoritatea sunt creaturi filamentoase (sub formă de fire), iar ciupercile, în general, sunt cunoscute pentru că produc spori. Acești spori pot călători prin aer, apă sau prin intermediul insectelor.
Mucegaiurile sunt organisme pluricelulare, spre deosebire de bacteriile unicelulare, și, ocazional, pot fi observate cu ochiul liber. Mucegaiurile conțin rădăcini și ramuri care seamănă cu fire extrem de fine. Atunci când mucegaiul crește pe alimente, rădăcinile pot fi destul de adânci în alimente și greu de observat. Alimentele care au mucegai pe ele pot avea, de asemenea, germeni care cresc pe ele și care nu pot fi văzuți.
Mucegaiul se dezvoltă pe alimente atunci când există condițiile optime. Există „mucegaiul tranzitoriu, care se află în aer și care ar putea să se răspândească din mediul înconjurător în alimente sau doar din cauza vechimii produsului sau a depozitării necorespunzătoare”, spune dieteticianul Lillian Craggs-Dino. Acest mucegai este dăunător și se dezvoltă pe o mare varietate de alimente, inclusiv fructe și legume, pâine, carne, gemuri, sosuri și condimente, dar și produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza.
„Un mucegai este o ciupercă microscopică”, spune Dr. Craggs-Dino. „Și atunci ceea ce vedem crescând pe lucruri precum fructele, legumele și jeleurile sunt sporii". Acești spori sunt purtați în aer și circulă în mediul înconjurător, căutând un loc unde să se așeze. Sporii încep să prolifereze odată ce găsesc o gazdă potrivită pentru a se hrăni. Petele albe, petele neobișnuit de colorate sau mâncarea care este mai moale decât de obicei sau care miroase urât sunt toate indicii de mucegai.
Consumul de alimente mucegăite este periculos mai ales pentru că este posibil să fie infectate cu micotoxine (adică otrăvuri fungice). Din fericire, mucegaiurile toxice (cunoscute și sub numele de mucegaiuri toxigene) au nevoie de condiții specifice de creștere pentru a crea toxinele, prin urmare prezența acestor mucegaiuri pe alimente nu implică întotdeauna prezența micotoxinelor.
Deși ați dori să radeți mucegaiul de pe alimente pentru a le consuma, este recomandat să nu o faceți, deoarece este imposibil de determinat dacă acel mucegai este inofensiv sau periculos. Potrivit Dr. Craggs-Dino, „Nu știi ce mucegai ai putea cu adevărat să ingeri”. Unele mucegaiuri sunt cu adevărat extrem de periculoase pentru oameni. În plus, acestea pot declanșa reacții alergice și probleme respiratorii.
Chiar dacă îndepărtarea mucegaiului ar putea părea o soluție simplă, s-ar putea să mai rămână elemente dăunătoare. Potrivit Dr. Craggs-Dino, cu cât este mai multă umiditate pe produsul alimentar, cu atât mai mulți germeni vor exista pe lângă mucegai. „Consumați bacterii în plus față de mucegai.”
Deși într-un recipient în care se află căpșuni, doar câteva sunt mucegăite și prezintă puf, nu este recomandat să spălați celelalte căpșuni care nu sunt mucegăite și să le consumați. Sporii se transmit prin aer, deci cel mai probabil toate alimentele din recipient sunt afectate.
Multe mucegaiuri sunt folosite în industria de prelucrare a alimentelor, în special în țările asiatice. Brânzeturile Camembert și Roquefort sunt fabricate folosind Penicillium camemberti și, respectiv, Penicillium roqueforti. Quornul este fabricat folosind Fusarium venenatum. Ca alternativă la produsele din carne, Quorn este o micoproteină (proteină fungică) cu 12% proteine. Nu are colesterol și nici grăsimi animale. Rhizopus oligosporus este folosită pentru a produce tempeh, care este o pastă de soia fermentată și care este creată prin inocularea boabelor de soia fierte cu mucegaiul Rhizopus oligosporus. Multe articole fabricate din boabe de soia sunt procesate cu ajutorul ciupercii Aspergillus oryzae. Printre acestea se numără miso, un condiment alcătuit din boabe de soia fermentate, orez sau orz, sare și apă. La prepararea miso, orezul este mai întâi fiert la abur înainte de a fi inoculat cu Aspergillus oryzae și lăsat să fermenteze în koji.
Depozitarea corectă a alimentelor:
- Nu lăsați mâncarea pe tejghea prea mult timp, deoarece vremea caldă și umiditatea este mediul perfect pentru dezvoltarea mucegaiului. În plus, Dr. Craggs-Dino subliniază importanța acoperirii alimentelor răcite cu un capac, folie sau folie de plastic. Ar trebui să țineți obiectele acoperite, chiar și în frigider, deoarece mucegaiul se răspândește prin spori, care se transmit prin aer.
- Asigurați-vă că temperatura din frigider și congelator este potrivită - Setarea ideală pentru frigidere este de 4 grade sau mai puțin, în timp ce setarea ideală pentru congelatoare este de zero grade tot timpul. De asemenea, este recomandat să nu țineți prea mult ușa deschisă la frigider pentru a nu crește temperatura.
În timpul sarcinii, ai putea observa că ești mai sensibilă la factorii declanșatori ai alergiei sau că alergiile pe care le aveai deja sunt mai supărătoare. De la caz la caz, dar și în funcție de severitatea alergiilor, acestea se pot agrava în timpul sarcinii. Datele arată că aproximativ o treime dintre viitoarele mame constată că simptomele alergiei tind să se agraveze în timpul sarcinii. O altă treime consideră că simptomele alergiei rămân aceleași.
Simptomele alergiilor sunt aceleași pentru femeile însărcinate ca și pentru persoanele care nu sunt însărcinate. Pe de altă parte, dacă ai nasul înfundat în timpul sarcinii, nu înseamnă neapărat că ai alergie. Femeile însărcinate se confruntă adesea cu nasul înfundat. Congestia nazală începe, de obicei, undeva în al doilea trimestru, determinând umflarea și înmuierea membranelor mucoase. Poți resimți rinita de sarcină ca și cum ai fi răcit sau ca pe o alergie. Ea poate duce la sângerări nazale în timpul sarcinii și/sau după ce îți pui picături.
Dacă ai alergii, cel mai probabil vei avea simptome cum ar fi congestie, tuse, strănut și mâncărime la ochi. Dacă mâncărimea și strănutul nu te afectează, ar putea fi vorba despre congestia hormonală cauzată de sarcină. Se crede că simptomele alergiei în timpul sarcinii nu au niciun impact asupra copilului. Genetica este însă un factor major în dezvoltarea alergiilor la copii. De asemenea, dieta unei viitoare mame în timpul sarcinii poate fi un factor declanșator al alergiilor alimentare, astm sau eczemă, pentru copil. Un studiu a constatat că viitoarele mame care au luat multă vitamina D din alimente, au redus riscul copilului lor de a face rinită alergică, dar și alte alergii.
Fii foarte precaută atunci când iei medicamente în timpul sarcinii, mai ales în primul trimestru. Medicul îți poate recomanda mai întâi modalități de a reduce simptomele, care nu implică medicamente. Există antihistaminice orale noi, de a doua generație. Evită utilizarea antihistaminicelor combinate cu un decongestionant în timpul sarcinii. Unele spray-uri nazale sunt mai sigure decât altele. Spray-urile nazale cu corticosteroizi sunt în mare parte sigure. Atenție însă că unele spray-uri nazale decongestionante nu sunt indicate în sarcină. Există studii care indică un risc de malformații congenitale atunci când viitoarele mamici folosesc aceste produse.
Femeile însărcinate pot continua cu injecțiile anti-alergice pe care le-au început înainte de a fi însărcinate. Ar trebui să rămână la doza curentă pe parcursul sarcinii, fără să o crească. Nu este recomandat să începi vaccinarea împotriva alergiilor în timpul sarcinii. Tratamentul anafilaxiei în timpul sarcinii este similar cu tratamentul pentru femeile care nu sunt însărcinate și au alergie la alimente, venin de insecte sau latex.
Alăptarea este o modalitate bună de a crește imunitatea copilului tău, astfel că este recomandată și încurajată. Medicamentele recomandate pentru utilizare în timpul sarcinii pot fi continuate și în timpul alăptării. Și asta pentru că bebelușul primește mai puține medicamente prin laptele matern decât în uter.
De exemplu, stai departe de persoanele care fumează. Fumul poate agrava alergiile. Dacă ești alergică la polen, încearcă să stai în interior cât mai mult posibil. Dacă mergi afară, încearcă să porți ochelari de soare pentru a ține polenul departe de ochi. Când te întorci în interior, scoate-ți pantofii, spală-te pe mâini și pe față și schimbă-ți hainele, astfel încât polenul să nu rămână cu tine. Pune-ți apoi hainele la spălat.
Dacă ești alergică la praf, asigură-te că în casă este curat. Utilizează un aspirator cu filtru HEPA, un mop umed sau o mătură, pentru a evita ridicarea prafului. O cârpă din microfibră este mai bună decât una normală pentru șters praful.
Dacă ești alergică la animalele de companie, anunță-ți prietenii care au câini și pisici despre alergia ta înainte de a-i vizita, astfel încât să aibă timp să se organizeze.
Dietele de evitare a anumitor alimente în timpul sarcinii nu previn bolile alergice, potrivit Academiei Americane de Pediatrie. Medicii spun că cel mai important lucru pe care îl pot face viitoarele mame este să aibă o dietă sănătoasă, bogată în fructe și legume, pește și vitamina D.
Infecțiile alimentare cauzate de toxoplasmoză, listeria și chiar salmonella, în afara sarcinii, sunt de cele mai multe ori neproblematice și cauzează simptome ușoare, reversibile. Totuși, în perioada sarcinii, asemenea infecții pot afecta fătul sau, spre exemplu, pot cauza o naștere prematură. Asemenea infecții sunt rare în sarcină, dar anumite aspecte trebuie luate în considerare pentru a reduce riscul infecției.
Anumite măsuri de precauție sunt recomandate în viața de zi cu zi inclusiv adulților sănătoși, cu un sistem imunitar puternic, dar acestea nu trebuie să fie atât de stricte, precum dezinfectarea sau evitarea completă a anumitor alimente. Spre exemplu, persoanele care trăiesc la ferme au în jurul lor, în mod normal, mai mulți contaminanți - excrețiile de animale - dar nu se observă mai multe cazuri de astfel de infecții.
În cadrul culturii noastre, această regulă se referă la laptele nepasteurizat sau crud, la carnea crudă (pe care o conțin anumiți cârnați sau fripturile puțin preparate sau pește și alte animale marine crude (sushi sau produse afumate din pește). Dar și alte alimente care au un potențial mare de infectare ar trebui evitate. Cuprind și recomandări și detalii adiționale în legătură cu anumite măsuri ce pot fi luate.
Brânza într-o singură bucată este preferabilă celei deja tăiate. În privința sortimentelor deja feliate și ambalate, cel mai bine alegeți cantități mici, iar termenul de valabilitate trebuie să fie unul îndelungat.
Femeile însărcinate nu trebuie să consume aceste alimente, iar dacă o fac, trebuie să le fiarbă sau încălzească pentru o lungă perioadă la temperatură ridicată (> 70 ° C> 10 min. vezi mai sus).
Femeile însărcinate nu trebuie să consume lapte crud sau produse care îl conțin. Carnea și peștele vor fi întotdeauna gătite bine - ar trebui să fie încălzite pentru cel puțin 2 minute la peste 70°C (preferabil o temperatură de bază de 80°C). În cazul riscului de infectare cu salmonella, pentru un grad ridicat de siguranță, carnea (inclusiv în interior) se gătește la peste 70°C pentru mai mult de 10 minute.
Înlocuitorii vegani ai cărnii reprezintă alternative foarte bune și oferă fitonutrienți valoroși. Unii dintre ei pot fi consumați cruzi, alții trebuie încălziți. În situația în care cârnații sau alte produse care conțin carne sunt încălziți suficient în timpul producerii, se pot consuma reci.
Cârnații de gătit, precum cârnații lungi cu carne, carnea de vită conservată, sângeretele, aspic sau piftie, cârnații din ficat (evitați alimentele care conțin ficat în fazele de început ale sarcinii! Produse din carne gătită, precum carnea Kassler, pieptul de curcan, șunca prăjită (aceste alimente trebuie consumate cu precauție. Cârnații conservați la borcan sau conservă conțin, de obicei, carne încălzită suficient. (chiar și în aceste condiții, acest tip de carne nu este cel mai indicat în perioada sarcinii. Ca și în cazul brânzei, carnea și cârnații ar trebui cumpărate într-o singură bucată. Femeile însărcinate nu trebuie să consume aceste alimente, iar dacă o fac, trebuie trebuie să le încălzească o perioadă îndelungată la o temperatură ridicată (> 70 ° C> 10 min. Vezi mai sus).
Felurile de mâncare crude sau slab preparate precum tartarul, friptura rară sau medie, carpaccio, etc. Cârnații cruzi precum salamul, cârnații mett, mezeluri de ceai, cârnați cervelat (Cervellata, Safaladi); cârnați afumați precum cabanoșii, etc.
Puteți consuma pește conservat la borcan numai dacă peștele a fost complet acoperit de oțet (e.g. hering Bismarck, rulouri). Femeile însărcinate ar trebui să nu consume aceste alimente.
Aceste produse (precum și cele congelate din comerț) trebuie consumate cu mult timp înaintea apropierii datei de expirare; depozitați-le la frigider la aprox. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume aceste alimente.
Smoothie-urile produse industrial și sucurile ambalate într-o atmosferă protectoare, la fel ca legumele și fructele la conservă pot fi consumate în perioada sarcinii. Alimentele crude ar trebui mâncate în decurs de 2 ore sau depozitate în frigider (compartimentul de fructe și legume 8-10°C) pentru a fi consumate rapid. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume aceste alimente.
Ierburile, varza sau răsadurile, pentru că au o mai mare probabilitate de a avea mucegai sau alte tipuri de germeni, sunt, mai degrabă, neindicate pentru femeile însărcinate. Sandwich-urile trebuie pregătite numai din ingrediente proaspete și mâncate în cel mult 2 ore sau depozitate la o temperatură de 0-2°C (compartimentul de jos) pentru cel mult 4-6 ore. Femeile însărcinate nu trebuie să consume aceste alimente.
Dacă este nevoie, cumpărați alimente înghețate separat și imediat ce le-ați scos din frigider, depozitați-le în punga frigorifică. Termenul de valabilitate minim ar trebui luat în considerare chiar mai mult în perioada sarcinii - consumul alimentelor trebuie să se facă mult înainte ca acestea să se apropie de perioada de expirare. Perioada minimă de valabilitate în Germania, spre exemplu este de 28 de zile la ouă și este indicată pe ambalaj. Ultima zi în care acestea se pot vinde este cea de-a 21a zi (deci nu mai târziu de 7 zile până când produsele vor expira). Cu toate acestea, este indicat să cumpărați ouă care mai au cel puțin 3 săptămâni termen de valabilitate, să le depozitați în frigider și să le folosiți cât mai repede.
Dacă este necesar, utilizați apă filtrată în plus* (pentru a reduce conținutul de nitrați, hormoni etc.) sau apă naturală de izvor (apă minerală din surse naturale) îmbuteliată în sticle. Filtrele standard nu sunt indicate pentru că favorizează apariția germenilor.
tags: #mucegaiul #de #pe #alimente #in #sarcina