Desi sunt folosite foarte des in retete pentru gustul lor inconfundabil si ne plac tuturor, se pare ca de fapt se stiu foarte putine lucruri despre ciuperci, mai ales despre viata si ingrijirea lor.
Ciupercile sunt bogate in glucide, caroten, grasimi, vitamina B1, potasiu, vitamina B2, sodiu, vitamina PP, calciu, vitamina C, magneziu, fier si au o valoare calorica de 35 de calorii pentru 100 gr.
Astfel se incadreaza in regnul fungi si sunt o alegere potrivita pentru diversificarea alimentatiei bebelusilor, datorita versatilitatii si gustului placut.
Cand introducem ciupercile in alimentatia bebelusului, recomandarea principala este sa ne procuram ciupercile doar din magazine, unde clar sunt verificate si este sigur ca sunt comestibile, fata de cele adunate din padure.
De ce ciupercile sunt interesante pentru copii
Primul motiv poate fi faptul ca ele au un aport moderat de Vitamina D si ajuta la dezvoltarea sistemului osos, dar si a fierului si a vitaminei D, elemente esentiale pentru copii.
Ciupercile contin catitati moderate de Vitamina D, fiind cam singurul aliment de origine vegetala care sintetizeaza aceasta vitamina, ceea ce le face ideale pentru alimentatia bebelusului in forma de formare.
Ele sunt un ingredient versatil care poate aduce un plus de savoare la orice pranz sau cina, iar gustul lor pământiu si placut atrage adesea intreaga familie.
Pediatrii sfatuiesc o introducere dupa implinirea a 10-11 luni, cu o preparare temeinic curatata si gatita, nu cruda.
Idei de retete cu ciuperci pentru copii si familie
Prima reteta pe care am incercat-o a fost un piure din 2 ciuperci albe, 1 cartof, ulei de masline si un fir de ceapa verde, si a fost foarte incantata.
Aceasta a deschis drumul spre supa crema de ciuperci, foarte cremoasa si potrivita pentru variate mese.
Pastele ocupa un loc de cinste in casa noastra, iar pentru copii este greu de mult sa accepte sosuri, de aceea retetele trebuie gandite pentru a mentine pastasul cremos si gustos.
- Pregatesti o oala cu 2 litri de apa si putina sare, pui la fiert, apoi adaugi 3 portii de spaghetti sau orice paste iti plac.
- Cureti 500 de grame de ciuperci albe Champignon in apa rece, le tai felii subtiri.
- Intr-o tigaie teflonata pui 2 cuburi de unt si o lingurita de ulei de masline, adaugi ciupercile inainte ca untul sa se topeasca complet.
- Lasi ciupercile sa se caleasca pana nu mai exista apa in tigaie, deoarece la gatit lasa mult lichid.
- Cand ciupercile s-au gatit, mai pui 2 cuburi de unt si 3 catei de usturoi pisati.
- Adaugi peste ciuperci si 2 polonice din apa in care au fiert pastele, dupa 2-3 minute pui si pastele in tigaie peste care razi parmezan.
- Amesteci totul cu 2 linguri de lemn pana cand pastele devin cremoase, apoi opresti focul si poti servi.
- Amestecul final poate primi un sos de piper, oregano, chili sau patrunjel dupa gust; eu am ales chives pentru o nota aromata.
Variante de retete cu ciuperci pentru diversificare
- Reteta de paste cremoase cu ciuperci: 3 portii de paste, 500 g ciuperci albe, 3-4 cuburi de unt, 1 lingura ulei de masline, 3 catei de usturoi, patrunjel sau chives, sare, parmezan ras, optional cascaval si alte condimente.
- Reteta cu ciuperci si vinete: folosind ciupercile congelate Edenia pentru ca se gatesc rapid si fara pierderi, se adauga roșii si patrunjel, iar la final cascaval ras.
- Paste cu pui si ciuperci: pui si ciuperci sotate in unt, adaugati smantana si usturoi, condimentati si topiti cascavalul pentru un sos cremos.
- Ardei umpluti cu ciuperci si verdeata sau alte combinatii cu ciuperci, pentru zilele in care se doreste o masa bogata si satioasa.
Paste cremoase cu ciuperci (6 ingrediente)!
Notite utile pentru siguranta si nutritie
Este esential sa folosim ciuperci curate, spalate bine, si sa le gatim termic inainte de a le oferi bebelusilor, pentru a evita riscurile de infectie alimentara si pentru a facilita digestia.
Includerea ciupercilor in meniul bebelusului poate aduce calciu si vitamina D in faza de crestere, contribuind la sanatatea oaselor si la dezvoltarea sistemului imunitar.
Beneficii nutritionale detaliate
Ciupercile sunt o sursa buna de proteine vegetale, fibre, vitamine si minerale precum vitamina D, vitamina B2, B3, B5, seleniu, cupru si potasiu, cu efecte antioxidante si potential de detoxifiere naturala.
Ele contribuie la mentinerea densitatii osoase, la sanatatea inimii datorita continutului de potasiu si fibre, si ajuta la intarirea sistemului imunitar prin beta-glucani.
tags: #paste #cu #ciuperci #pentru #bebe
Postări populare:
- Poziții confortabile pentru alăptare după cezariană: ghid practic
- Metode eficiente de gătire la abur a legumelor pentru bebeluși
- Pregătiri pentru venirea bebelușului în săptămâna 38 de sarcină
- Descoperă servicii de pediatrie și sprijin psihologic cu Roxana Bogdan
- Rochie lungă pentru gravide: tendințe actuale și tipuri de materiale