Mai abitir ca în jurul acestor paste cu somon, dovlecel și sos alb nu cred că s-a strâns vreodată familia extinsă. Și cum durează fix 15 minute să le prepar sunt perfecte pentru cinele rapide din timpul săptămânii. Încă de când era Alex mic, la vârsta autodiversificării (+6 luni) le preparam cam din două în două săptămâni.
De ce să alegi această rețetă pentru bebeluși
Care-i treaba cu somonul servit bebelușilor? Creierul în dezvoltare al bebelușilor tânjește după DHA, un acid gras Omega-3 esențial pentru dezvoltarea cognitivă. Din fericire, somonul e plin de așa ceva. Variante de a-l servi celui mic, în momentul introducerii solidelor, găsești o grămadă, inclusiv aici pe blog.
Ingrediente cheie
- Paste (preferabil penne sau alt formă de paste scurte)
- Dovlecei
- Smântână
- Ulei de măsline
- Ceapă (opțional, în funcție de gustul familiei)
- Usturoi (opțional, crud sau gătit)
- Turmeric (opțional pentru culoare și aromă
- Coajă de lămâie bio
- Sare și piper după gust
- Cascaval ras pentru servire
Mod de preparare: variantă adaptată pentru bebeluși
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Între timp, taie dovlecelul cubulețe.
- Gătește dovlecelul la abur pentru 15 minute, fără a-l curăța.
- Când este gata, pune dovlecelul într-o sită și presează ușor ca să iasă apa, apoi lasă-l să se scurgă în continuare 10 minute.
- Mixăm totul până obținem o textură fină, folosind un blender vertical sau un mixeur. Poți păstra și o textură mai granuloasă, în funcție de vârsta copilului.
- Poți folosi usturoiul crud dacă îți place, însă se poate prepara la abur o dată cu dovlecelul.
- Amestecă sosul obținut cu pastele fierte și scurse, adaugă sare și piper după gust, apoi presară cascaval ras deasupra și servește imediat.
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit penne bio. Într-o tigaie antiaderentă am pus untul și puțină apă. Am adăugat ceapa tăiată în rondele fine și usturoiul zdrobit. Le-am lăsat cam 2 minute și am adăugat dovleceii tăiați cubulete. i-am ținut până s-au înmuiat. Mai adăugați apă dacă este necesar. Când dovleceii au fost gata, am adăugat smântana, turmericul și coaja de lămâie. Care altă adsorbsie aromei, alegem lamai bio. Adesea, fructele și legumele sunt învelite într-un strat fin de ceară pentru a fi mai aspectuoase.
Din fericire, această rețetă se poate adapta ușor pentru diferite vârste. Dacă bebelușul este la începutul diversificării, puteți omite usturoiul crud și să adaptați textura, trecând de la piure fin la o consistență ușor granuloasă. De asemenea, pentru o opțiune mai asemănătoare cu sosul alb, puteți folosi smântână mai săracă în grăsimi sau amestecată cu un iaurt natural, în funcție de recomandările pediatrice.
Paste carbonara cu dovlecei. Reteta de paste cu bacon si dovlecei. Cele mai tari paste cu sos alb
Calitatea ingredientelor și securitatea alimentară
- Folosește ingrediente proaspete și bio când este posibil, în special coaja de lămâie.
- Curățați bine vasele și asigurați o textură adecvată vârstei bebelușului.
- Introdu orice nou ingredient treptat, monitorizând eventualele alergii alimentare.
Varianta cu sos alb simplu
Se amestecă sosul de smântână cu paste fierte, se adaugă dovlecelul gătit și se feliază în funcție de textura dorită pentru bebeluș. Adăugarea de coajă de lămâie poate oferi o notă proaspătă, iar turmericul adaugă culoare și proprietăți antiinflamatorii.
| Ingredient | Cantitate ( aproximativ ) | Observații |
|---|---|---|
| Paste | 200 g | fierte conform ambalajului |
| Dovlecel | 1 mediu | gătit la abur |
| Smântână | 50 ml | poate înlocuit cu iaurt natural pentru o variantă mai ușoară |
| Ulei de măsline | 1-2 linguri | pentru aromă |
| Coajă de lămâie | după gust | bio |
| Sare și piper | după gust | opționale pentru bebeluși, se recomandă prudență |
Am gătit dovleceii la abur, i-am zdrobit și i-am amestecat cu sosul de smântână, apoi cu pastele. Am adăugat turmericul și coaja de lămâie pentru aromă, iar la final am presărat cascaval ras pentru un plus de savoare. Această combinație poate fi adaptată în funcție de preferințele familiei și de vârsta copilului.
tags: #paste #cu #dovlecei #si #smantana #bebe
Postări populare:
- Alegerea căruciorului potrivit pentru bebelușul de 4 luni
- Ce poate face medicul pediatru în Piatra Neamț pentru dezvoltarea copilului
- Rețetă de ciulamă de pui pentru bebeluși: cum să o preparați în siguranță
- Smochine pentru sănătatea reproductivă: analiză detaliată
- Ce să pui în bagajul de maternitate în ultimele săptămâni de sarcină