Reteta recomandata 8-10 luni + Nimic mai simplu si mai delicios de pregatit. Combinatia de spanac cu paste este foarte indragita de pitic. De ceva vreme am inceput sa le pregatesc impreuna, in ceea ce se numeste one-pot pasta. O reteta rapida, pe placul piticului.
Ingrediente si optiuni pentru bebelusi
- 4 linguri de paste (de grau, porumb, orez, forme mici: alfabet, animalute, stelute) - de data aceasta am avut alfabet
- 5 cuburi de spanac tocat congelat
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita ulei
- sau dupa gust/preferinte sau deloc
Astfel, pregatirea este simpla: pastele se fierb in aproximativ 400 ml apa, apoi se adauga usturoiul si pastele si se fierb circa 5 minute. Se adauga spanacul si uleiul si se lasa pana pastele sunt gatite. Daca ramane lichid prea mult, se lasa sa se reduca, dar nu foarte mult. Datorita modului de gatire, pastele raman moi si cremoase, iar branza nu este intotdeauna necesara.
Observatii despre gusturi si diversificare
- Recunosc, dintre sosuri verzi ce merg la paste, le prefer pe cele cu busuioc si leurda. Sunt mai aromate decat spanacul si urzicile.
- Dar, cum e bine sa mancam cat mai divers, cand e sezon, imi fac si paste cu spanac.
- Eu, de exemplu, pentru ca spanacul baby este mai putin amar, il prefer la salate, sotat si la mancărurile in care il adaug la final. Spanacul matur e mai amar, dar si mai aromat, motiv pentru care il prefer sub forma gatita. La sosuri calde, piureuri, ciorbe sau inaluaturi.
- Spanacul - daca il folositi proaspat, alegeti un frunze ferme, verzi si spalati-le bine pentru a evita o infestare cu paraziti. Daca folositi spanac congelat - frunze sau tocat -, decongelati pachetul inainte.
Idei privind tipuri de paste si branză
- Pastele - puteti folosi uscate sau proaspete, iar forma sa suporte sosul. Eu am folosit campanelle, dar merg bine si penne, farfalle, fusilli.
- Branza - spanacul este compatibil cu mai multe feluri de branza, dar cele care se topesc bine la caldura sunt: parmezan, grana padano, pecorino, provolone, gruyere. Eu am folosit pecorino, o branza maturata de oaie.
- Nuci/semințe - o mână de miez de nucă, migdale sau semințe de pin, vor da o savoare extra sosului și un plus de nutrienți. Dacă nu aveti, puteti sari peste ele.
Varianta sosului si a cantitatilor
Sosul - pentru un sos mai subtire, adaugati putin lapte sau apa de la paste. Important este sa nu se dilueze prea tare. Pentru un sos mai gros, adaugati mai multa branza rasa. Uneori se poate adauga faina ori amidon dizolvate in lapte/apă rece. Acestea vor oferi o textura cremoasa si placuta pentru bebelusi.
Etapele detaliate de preparare (one-pot pasta)
- Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare. Le fierbem pana devin „al dente”.
- Cand pastele fierb, pregatim sosul: incingem uleiul de masline intr-o tigaie inalta si calim usturoiul pana devine usor auriu.
- Adaugam progresiv spanacul peste usturoi si amestecam; acesta isi pierde volum rapid.
- Dupa ce tot spanacul este gatit, condimentam cu sare.
- Adaugam crema de branza, impreuna cu aproximativ 150 ml apa din oala cu paste. Amestecam, apoi presaram parmezan si piper.
- In aproximativ 2 minute, dupa ce parmezanul este incorporat, sosul este gata. Daca este prea gros, adaugati apa de la paste.
- Scurgem pastele si le adaugam peste sos. Amestecam pana la omogenizare.
Varianta cu spanac si ricotta - o combinatie clasica si apreciata
Ceaiul de altadata a adus si reteta pasta cu spanac si ricotta, o alegere super reusita. Pentru aceasta reteta avem urmatoarele ingrediente: 200 g spanac congelat (100 g dupa ce il decongelam si il scurgem de zeama), 250 g branza ricotta, 4 catei de usturoi, 50 g parmezan, 50 ml lapte, 3 linguri ulei de masline, 50 g unt, 20 g nuci, sare si piper. Procedura este similara: se caleste usturoiul, se adauga spanacul, se incorporeaza ricotta cu laptele, se intoarce sosul si apoi pastele.
In final, se adauga parmezan, piper, nucile zdrobite si doua cuburi de unt, iar masa se serveste fierbinte. O varianta usoara, cremoasa si potrivita pentru bebelusi la varsta recomandata.
Sugestii pentru utilizarea alateturilor si a accesoriilor pentru siguranta si igiena
- Celor mici pastele pot fi desigur servite in farfuria de silicon divizata cu ventuza anti-alunecare si cu bavetă din silicon.
- Apa o pot servi din paharul de silicon; masura de siguranta si distractia la masa contribuie la o diversificare placuta.
Varianta de prezentare si recomandari finale
Pastele cu spanac si branza pot fi integrate usor in meniul zilnic al bebelusilor, asigurand micronutrienti esentiali. Este o reteta rapida, cu rezultate cremoase, aromate si usor tolerabile chiar si pentru copii ce incep diversificarea. De asemenea, poate fi adaptata cu branza ricotta pentru o textura mai fina si o savoare usor dulceata datorata ricottalelor.
Budinca de Spanac cu Branza de Vaci si Smantana - Reteta Bebelusi +8 luni
Materiale suplimentare si notite despre siguranta alimentara
- Spanacul proaspat trebuie ales cu frunze ferme si verzi, spalate bine pentru a evita contaminarea cu paraziti.
- Daca fry-ati spanac congelat, asigurati-va ca este decongelat si bine scurs inainte de a-l folosi in sos.
- Forma pastelor trebuie sa sustina sosul si sa se lucreze usor cu lingura de bucatarie pentru a evita granulele tari.
Pastele cu spanac si branza sunt o alegere excelenta pentru diversificare timpurie, permitand bebelusilor sa experimenteze texturi cremoase si gusturi delicate intr-un mod sigur si placut. Pofta mare si savurati fiecare moment al mesei alaturi de cei mici!
tags: #paste #cu #spanac #si #branza #bebe
Postări populare:
- Simptomele ciclului neregulat și impactul asupra ovulației
- Razvan Ciortea, medic ginecolog din Cluj: informatii si specializari
- Ghid complet pentru a rămâneți însărcinată în timpul studiului clinic: recomandări practice, teste și modificări ale stilului de viață
- Beneficiile utilizarii pernei ortopedice pentru scaun la gravide
- Discutăm despre clinicile private ginecologice din Bârlad: linii directoare și opțiuni de servicii