Pana sa incepem diversificarea unul dintre cosmarurile mele a fost branzica de casa. Brrr, o vedeam ca pe ceva bau-bau, greu de facut. Asta pana cand a trebuit propriu-zis sa trec la treaba si sa vad cat de simplu si usor se face! Va recomand sa o faceti numai cu iaurt sau lamaie, de fapt insist :))). Va rog nu faceti branzica copiilor cu pastile de calciu lactic decat daca in urma unor analize se observa ca au deficit de calciu. Se poate face la fel de usor si cu iaurt gras, eu puneam un borcanel de iaurt tot la aceeasi cantitate de lapte. Diferenta este ca imi iesea mai multa (aproximativ 100g) si parca usor mai cremoasa.
Brânza pentru bebeluși este o sursă excelentă de calciu și proteine, de care au nevoie pentru a crește. Când cresc mai mari este perfectă pentru copiii care pot deja să mănânce singuri. Oricum, de la 6-7 luni, în funcție de recomandarea medicului pediatru, îi poți introduce bebelușului tău în dietă brânzica.
Există o mulțime de moduri prin care poți introduce brânza în alimentația copilului tău. De asemenea, poți alege să faci în casă mai multe feluri de brânzică, prin mai multe texturi. Înainte de a decide introducerea brânzeturilor în alimentația bebelușului este bine să ai o discuție și medicul lui. Este momentul în care este bine să îi spuneți dacă aveți în istoricul familiei alergii sau intoleranțe la lactoză. De asemenea, trebuie să știi că nu toate tipurile de brânză sunt potrivite pentru cei mici.
Tipuri de brânzeturi potrivite și cele de evitat pentru primul an
Iată ce tipuri de brâzeturi sunt potrivite pentru primul an de viață al copilului: cheddar, parmezan, edam, mozzarella, provolone, gouda, brânză dulce, Grana Padano, cottage cheese, ricotta, mascarpone, creane cheese. Unele varietăți de brânză au mucegaiuri nobile sau sunt nepasteurizate, ceea ce duce la un risc destul de mare de contaminare cu bacteria lisetria. De asemenea, din cauza riscului de înec nu este recomandat consumul de brânzeturi foarte tari. Iată ce tipuri de brânză nu trebuie să consume copilul în primul an de viață: brie, cambonzola, camembert, chèvre, danish blue, saga, stilton, gorgonzola, roquefort, taleggio, wensleydale.
Cum se păstrează brânza pentru bebeluși?
Indicat ar fi să nu cumperi cantități mari de brânză ca să nu riști să se strice. Totuși, păstreaz-o la frigider, în folie alimentară sau în hârtie cerată. Nu este o idee bună să împachetezi în plastic.
Cu ce poți adăuga brânza pentru bebeluși?
Poți să pui brânză în piureuri de legume, în piureuri de fructe, în mămăligă, în omlete, în salate, cu legume, în supe, cu paste. De asemenea, poți folosi brânza pentru sandvișuri sau pentru a face cheesecake de casă. Brânza răzuită sau tăiată cubulețe poate fi o idee de figer food pentru copiii trecuți de 8-9 luni.
Beneficiile brânzei de vaci pentru copii
Îmbunătățirea digestiei: Brânza de vaci conține fosfor, un element major, care ajută la formarea oaselor, împreună cu calciul. Fosfații ajută, de asemenea, la îmbunătățirea digestiei, excreției, dar și la producția și extragerea energiei din celule.
Întărirea sistemului osos: Calciul este unul dintre elementele cele mai cunoscute asociate cu laptele și produsele derivate din lapte. Cantitatea de calciu din brânza de vaci reprezintă 8% din valoarea zilnică recomandată. Calciul regăsit în lapte și produse lactate, cum ar fi brânza de vaci sau cașul, ajută la construirea oaselor puternice atât în copilărie, cât și la maturitate. Un consum regulat de brânză de vaci poate ajuta la evitarea apariției unor boli precum osteoporoza sau cancerul de colon.
Menținerea nivelurilor de zahăr din sânge: Brânza de vaci reprezintă o sursă importantă de magneziu. Magneziul acționează ca un catalizator, promovând reacțiile biochimice și activând diverse enzime în organism. De asemenea, ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge și prevenirea atacurilor de cord, migrenelor și tulburărilor psihiatrice.
Rețete de bază pentru brânza de vaci făcută acasă
Brânza proaspătă este produsul rezultat din cogularea directa a laptelui. Dintr-un litru lapte, ieșind cel mult 200 de grame de brânză. Brânza din lapte de vacă cu lămâie: se fierbe laptele, se adaugă zeama de lămâie, se strecoară și se lasă să se scurgă. Brânza din lapte nefiert: se lasă laptele nefiert să se prindă la temperatura camerei, apoi se fierbe smântâna, se separă zerul, se scurge. Cremă de brânză pentru bebeluși: laptele se pune la foc mediu, se adaugă zeama de lămâie și iaurt, se mixează după ce se scurge în blender, apoi se lasă la scurs 4 ore și peste noapte la frigider. Brânza pentru bebeluși cu iaurt: se fierbe laptele, se adaugă iaurtul treptat, se formează bulgărași de brânzică, se scurge zerul, se servește.
Dacă nu se folosește imediat, brânzica se poate păstra în frigider, într-un vas închis ermetic. Se consumă în maxium 48 de ore după ce a fost produsă.
Întrebări frecvente despre introducerea brânzei în alimentația bebelușului
- La ce vârstă să introduci brânza de vaci bebelușului?
- Ce tipuri de brânză sunt cele mai potrivite pentru bebeluși?
- Este sigur să folosim brânză făcută în casă?
Ideal și recomandat este să introduci brânza după ce copilul începe să mestece diferențe, adesea în jurul vârstei de 6-9 luni, în funcție de indicațiile medicului. Brânza proaspătă este de obicei bine tolerată de bebeluși, chiar și de cei mofturoși. Brânza dulce este ușor de digerat și foarte versatilă, fiind potrivită să fie adăugată atât în preparate sărate, cât și dulci. Ori de câte ori vrei să transformi acest aliment într-unul dintre ingredientele de bază din felurile de mâncare sau deserturile copilului, inspiră-te din ideile de mai jos.
Textele despre ingrediente și moduri de preparare oferă variante sigure și adaptate vârstei bebelușului tău, cu trecerea de la piureuri la texturi pufoase. Brânzica de casă este un aliat de încredere în diversificarea alimentației bebelușului - naturală, nutritivă și ușor de adaptat gusturilor și nevoilor fiecărui copil. Experimentează cu încredere și multă răbdare, oferă-i copilului tău ocazia să descopere gusturi noi și bucură-te de fiecare etapă a creșterii sale.
Branza dulce de casa pentru bebelusi | Jo's Baby Friendly Recipes
Modalități practice de introducere a brânzei în meniul zilnic al bebelușului
- Brânză în piureuri de legume sau fructe pentru începuturi moi.
- Brânzică pufoasă amestecată cu iaurt sau lapte, pentru consistență cremoasă.
- Brânza rasează în omlete sau mămăligă pentru texturi noi.
- Brânza ca parte din sandvișuri moi sau ca topping de supe și paste.
Texturi și trepte de diversificare
Textura contează: La început, oferă brânzica pasată sau amestecată în piureuri. Varietate cu moderație: Nu forța copilul să mănânce ceva ce refuză. Brânza de casă poate fi adaptată în funcție de vârstă și nevoi, crescând treptat grosimea și granularitatea texturii în funcție de abilitatea de mestecat a copilului.
Brânzică de casă este un aliment sănătos și versatil, dar este important să fie folosită corect în funcție de vârsta și nevoile copilului. Textura fină și gustul blând ajută la tolerarea de către bebeluș, iar variatele rețete permit adaptări în funcție de preferințe și etapele de dezvoltare.
Meta
tags: #prajitura #cu #branza #de #vaci #bebe
Postări populare:
- Somnul nou-născuților prematuri: cât timp dorm bebelușii născuți la 37 de săptămâni
- Simptomele infecțiilor urinare la copii explicate
- Conservarea fertilității în contextul tratamentelor pentru cancer de sân
- Lista medicilor ginecologi din Ploiești cu contract CAS
- Află mai multe despre Albert Einstein