Morcovii sunt legume extrem de versatile în bucătăria pentru copii, iar rețetele prezentate folosesc ingrediente simple, accesibile și potrivite pentru diversificare. Morcovul este unul dintre alimentele acceptate cel mai uşor de către bebeluși, ușor de digerat, care se recomandă a fi introdus în alimentaţia celor mici chiar de la începutul diversificării. Morcovii aduc dulceață naturală și fibre. Morcovul şi pară rasă le oferă un gust uşor dulceag, care se poate completa şi cu un praf de scorțișoară sau nucșoară, după gust. Reţeta se pregătește rapid, fără îndulcitori sau agenţi de creștere. Brioșele cu morcovi se pot coace în forme atipice, care să îi atragă pe cei mici. Se poate adapta ușor în funcție de preferințe.
Ruladă carrot cake
Ingrediente uscate: 100 g făină 650, 1 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță nucșoară, 1/2 linguriță ghimbir pudră, 1 lingură rasă praf de copt. Ingrediente umede: 3 ouă, 1 lingură miere (sirop de curmale pentru copii sub 1 an), 30-35 ml ulei de cocos topit, 100 g morcov ras. Pentru cremă: 1 cutie mică de Almette sau altă cremă de brânză, 1 măr golden ras, sucul unei jumătăți de lime, 1 lingură fulgi de cocos. Mod de preparare: combinați ingredientele uscate cu cele umede. Turnați în tavă și întindeți o foaie de dimensiunea tăvii. Coaceți 10 min la 180°. Rulați foaia cât e caldă. Ulterior, umpleți cu cremă, rulați la loc și lăsați la rece, să se contopească drăguț împreună.
Sandwich carrot cake
Ingrediente: pâine, unt de caju (sau alt gen), brânză de vaci/cremă de brânză, morcov ras, ou. Puteți folosi și câteva felii de banană sau puțin măr, scorțișoară sau alte condimente. Mod de preparare: am uns o felie cu unt de caju, o felie cu brânză, la mijloc am pus morcov ras, apoi am închis sandwichul.
How To Make Carrot Cake
Se încălzește cuptorul la 180°C. Într-un castron mare, sau în bolul de la robotul de bucătărie, amestecă bine bananele zdrobite, mărul ras, morcovul ras și untul topit. Zdrobește sau toacă nucile. Într-un alt bol, amestecă făina integrală, fulgii de ovăz, nucile măcinate, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și un praf de sare. Adaugă treptat ingredientele uscate în cele umede, amestecând până la omogenizare, având grijă să nu amesteci prea mult, pentru că astfel se activează glutenul. Toarnă în forma pregătită cu hârtie de copt. Coace apoi prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aprox. 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Se pregătește apoi glazura: în vasul mixerului se adaugă mascarpone la temperatura camerei cu siropul de arțar la viteza mare timp de 2 minute sau până când aceasta devine moale. Se poate face și în forme de brioșe. Ies aproximativ 12 - recomand să folosiți hârtii speciale de brioșe pentru copt.
O altă variantă: morcov cu nuci și stafide
Folosirea ouălor la temperatura camerei este recomandată pentru video rețete. Dacă ouăle vor fi prea reci, riști ca untul topit să se coaguleze. Nu amesteca prea mult aluatul. Poate fi pregătită o rețetă de chec cu morcovi, stafide, nuci măcinate și scorțișoară, apoi copt timp de 45 de minute la 180°C. După ce se răcește complet, se poate felia. Unul dintre cele mai bune checuri este acesta, potrivit pentru copii și adulți deopotrivă.
Motivul pentru exact acest tip de rețetă: zahărul este total interzis în alimentația copiilor sub vârsta de 1 an și trebuie evitat cât mai mult chiar și după această vârstă. Poate fi înlocuit cu fructe și/sau legume, cum este descris în rețeta de mai jos. Morcovii, merele și sfecla creează o textură densă, iar mierea poate servi ca îndulcitor natural în unele variante. Puteți opta pentru o rețetă de tort cu morcovi pentru aniversarea primului an fără zahăr sau îndulcitori.
Rețetă de bază: ruladă de morcovi cu cremă de brânză
Puteți folosi două blaturi, unul cu banane și unul cu mere și morcovi, între care crema de brânză. Pentru blat: bate albușurile spumă separat de gălbenușuri, adaugă pe rând gălbenușurile, apoi cerne ușor făina. Rade morcovii și merele, stoarce-le și adaugă scorțișoara. Înserează ușor cu o spatulă, alternând merele/morcovii cu banana, toarnă în două tăvi rotunde cu diametrul de 20 cm și coace la 180°C timp de 30-40 minute. Pentru cremă, amestecă mascarpone cu zeamă de portocale și vanilie. Taie blaturile orizontal în patru părți egale și montează tortul, alternând blaturile și crema. Îmbracă tortul cu restul de cremă și ornează cu felii de portocală.
Textul poate include magiun de prune fără zahăr adăugat. Dacă ai încercat această rețetă de tort cu morcovi pentru aniversarea primului an, spune-mi părerea ta într-un comentariu. Morcovul este o bază potrivită pentru deserturi ce pot fi adaptate pentru diversificare, cu sau fără zahăr, cu sau fără sare, în funcție de recomandările pediatrice.
Avantaje nutriționale și recomandări pentru bebeluși
- Morcovi, mere și sfeclă aduc o combinație colorată, cu texturi variate, care stimulează dezvoltarea percepției senzoriale.
- Nucile măcinate și some fructe uscate completează gustul cu note rustice, fiind totodată o sursă de fibre și grăsimi sănătoase.
- Uleiul de măsline contribuie la obținerea unei prăjituri fragede, iar făina de spelta poate facilita o digestie ușoară.
- Fără zahăr rafinat, rețetele așază baza pentru obiceiuri alimentare echilibrate în familie.
tags: #prajitura #cu #morcov #bebe
Postări populare:
- Principii de funcționare ale unui transformator cu sarcină termică duală și utilizarea în paralel
- De ce refuza bebelusul mancarea si cum poti recastiga pofta
- Oboseala și pierderea sarcinii: implicații fiziologice
- cum alegi plapuma potrivită pentru bebeluș
- Protejarea drepturilor minorilor în executare silită: pași procedurali și perspective