Cozonacul pufos si aromat, un preparat nelipsit din sarbatorile de iarna, poate fi acum savurat si de cei care evita zaharul, gratie retetei cu Green Sugar. Aceasta reteta imbina traditia cu inovatia, oferind un cozonac delicat, indumnezeit cu Green Sugar (stevia) si imbogatit cu ingrediente de calitate superioara.
Am ales sa cream un cozonac pufos si aromat, gandindu-ne la sarbatorile de iarna. Daca aluatul nostru a fost deja incercat cu succes pentru covrigi, melci si trandafiri umpluti, am zis ca este momentul sa il transformam intr-un cozonac. Aceasta a fost cea mai buna decizie, iar rezultatul este un cozonac pufos, cu o umplutura aromata si dulce, chiar si fara zahar adaugat. Va puteti convinge singuri, daca fotografiile si descrierea noastra nu sunt de ajuns!
Ingrediente Principale
Pentru acest cozonac deosebit, veti avea nevoie de:
- Faina alba de grau
- Lapte 3,5% grasime
- Unt 82% grasime
- Oua de gaina
- Ulei vegetal din floarea-soarelui
- Green Sugar (stevia)
- Ciocolata cu lapte Callebaut fara zahar adaugat
- Cacao pudra
- Miez de nuca
- Razatura naturala de lamaie si portocala
- Drojdie proaspata
- Fulgii de migdale
- Sare
Mod de Preparare
Procesul de preparare a acestui cozonac este unul atent, dar recompensa este pe masura.
- Se prepara mai intai maiaua din 200 ml lapte caldut, 1 lingurita Green Sugar, 1 lingura faina si drojdia proaspata zdrobita.
- Intr-un bol se cerne faina, se amesteca cu praful de sare.
- Se adauga ouale batute, uleiul si maiaua pregatita.
- Se amesteca compozitia, iar in functie de consistenta, se incorporeaza laptele caldut amestecat cu cele 4 linguri de Green Sugar.
- Aluatul se imparte in doua parti.
- Prima parte de aluat se intinde intr-o forma dreptunghiulara, se unge cu branza (nota: in textul original nu se specifica branza ca ingredient, dar este mentionata la umplutura. Se poate omite sau inlocui cu alta umplutura, daca se doreste) si se ruleaza usor pe lungime.
- Cea de-a doua parte de aluat se intinde si se presara cu rahatul taiat cubulete si de diferite culori.
- Se aseaza aluaturile intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
- Se lasa la dospit timp de o jumatate de ora.
- Inainte de coacere, cozonacii se ung deasupra cu ou si se presara putin Green Sugar.
- Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45-50 de minute.
Cozonac super pufos pentru incepatori! Voi o sa-l faceti pe cozonac, nu cozonacul pe voi!
Am preparat acest cozonac doar cu Green Sugar si pot sa spun ca nu exista nicio diferenta fata de varianta cu zahar, ba chiar a iesit mai bun. Textura sa pufoasa si aroma bogata il fac un desert delicios, potrivit pentru orice ocazie speciala.
Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului, insa daca nu aveti un mixer cu functie de framantare, o puteti face si manual. Desigur, un mixer mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.
Un cozonac delicat, îndulcit cu Green Sugar (stevia) și îmbogățit cu ciocolată cu lapte Callebaut fără zahăr adăugat, cacao fină, nucă crocantă și fulgi de migdale. Aceasta este o experienta culinara deosebita, care demonstreaza ca un desert delicios poate fi si sanatos.
tags: #reteta #de #cozonac #cu #green #sugar