Stiu cat de presant poate deveni pentru o mama gandul la ce sa mai gateasca, mai ales daca cel mic este putin mai nazaur. Asa ca astazi vreau sa-ti ofer idei de preparate pentru o saptamana pentru copilul tau. La noi acasa, meniul este intr-o continua schimbare, din diferite motive. In primul rand, Rita a crescut, mananca bine si nu-mi fac probleme ca s-ar putea ineca. Drept urmare, optiunile noastre s-au extins. In al doilea rand, mi se pare ca, in ce priveste gastronomia, putem trai o aventura fara sfarsit. In alimentatia Ritei, am grija la cateva lucruri esentiale: sa fie cat mai diversificata, sa includa toate categoriile de alimente si sa fie o completare la principiile mele de viata sanatoasa. Cu orice cuvinte, folosesc alimentele si pe post de „medicamente” naturale.
A doua parte a textului vine cu idei clare despre preparate si modalitati de gatire constant variate. Fructele coapte se digera usor si tot ce ai de facut este sa amesteci pulpa gutuii sau a marului cu cateva lingurite de fruct. Este un fel de mancare foarte reconfortant si hranitor. O reteta de supa-crema de dovleac cu cardamom și nucsoara gasesti aici. Este o supa plina de vitamina A si antioxidanti, buni pentru imunitate, mai ales acum cand ne luptam cu virusi de toate tipurile.
Tehnici generale de gatit si interactiuni cu carnea
Dovleacul se coace la cuptorul preincalzit, la o temperatura de 180°C. Legumele se curata, se spala si se pun la fiert. Dupa ce aceste ingrediente sunt gata, se lasa la racit putin. Se scoate miezul dovleacului si se adauga in zeama de supa, apoi toate ingredientele se paseaza cu un blender vertical. Se adauga si ghimbirul ras, apoi se subtiaza totul cu laptele de cocos. Dovleceii se spala, se taie rondele si se frig pe gratar. Branza se amesteca cu doua oua si se poate aroma cu cardamom, menta sau patrunjel. Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, apoi se alterneaza un strat de dovlecei cu unul de branza. La final se toarna oul batut amestecat cu parmezan.
Intr-un wok, se pun cele doua lingurite cu ulei de masline, morcovul taiat betigase, usturoiul si un pic de apa, ca sa se faca inabusit (sa nu se prajeasca). Se adauga ardeiul taiat fasii, apoi ciupercile si rosiile cherry. Se lasa pe foc cat sa se inmoaie. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cu doua minute înainte de a fi gata, se adauga in wok peste legume. Amesteci o cana de fulgi de ovaz cu trei de lapte si doua oua. Aromezi cu semintele de la o pastaie de vanilie si indulcesti cu miere sau sirop de artar. Poti adauga orice fel de fructe proaspete sau congelate. Coci la 180 de grade, 40 de minute.
Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in ½ l apa. Dupa ce au fiert, se scot si se dau deoparte, apoi in supa ramasa se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea in clocot. Dintr-un ou se prepara galustele astfel. Se bate oul bine, se adauga o lingurita ulei de masline, apoi doua, trei linguri cu gris, cat sa se obtina o consistenta ca de smantana groasa. Cu o lingurita umezita se ia din compozitie si se pun galustele in supa, pe foc. Se lasa la fiert aproximativ 10 minute, pana sunt moi, apoi se inchide focul si se lasa oala acoperita cu capac. Galustele se vor mai umfla. Se serveste cu busuioc proaspat. Poti adauga si parte din legume daca doresti.
Carnea se taie fasii si se pune in wok cu uleiul de masline si 50 ml apa. Se fierbe inabusit, adaugand din cand in cand cate putina apa. Dupa ce este pe jumatate fiarta, se spala legumele, se taie fasii inguste si se lasa sa fiarba impreuna cu carnea. Spre final, se adauga sucul de rosii, maslinele si coriandrul si se lasa sa mai dea doua, trei clocote. Quinoa se pune intr-o strecuratoare si se spala bine, cu multa apa rece, apoi se fierbe in lapte. Para se coace, se paseaza, apoi se adauga peste quinoa. Legumele si marul se dau pe razatoarea mica, apoi se amesteca si se asezoneaza cu ulei de masline si lamaie. Ciorbă de pastai acrita cu bors si dreasa cu smantana (normala sau de cocos) si ou. Borsul are proprietati antivirale si antibacteriene! Reteta este aceasta, dar, in loc de lamaie o acresc cu ½ kg bors fiert separat, iar apoi adaug leustean proaspat. un deliciu care place tuturor!
Prepararea supei, risotto, ciorbe si mancaruri principale
Prazul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel se spala, se curata, se taie cuburi si se pun la fiert. Cand apa da in clocot se adauga si fasolea verde. Se lasa la fiert 20 de minute, apoi se toarna sucul de rosii si borsul fiert separat. Se adauga si leusteanul proaspat maruntit si se lasa sa dea in clocot. Se inchide focul, iar intr-un vas separat amesteci galbenusul cu smantana, torni o cantitate mica de ciorba racita si diluezi amestecul. Risotto cu stevie. Ceapa si telina se inabusa cu ulei de masline si supa de pui pana se inmoaie. Se adauga stevia spalata si taiata fasii. Se pune apoi si orezul, completand cu supa. Cand supa scade, se mai adauga din cand in cand pana fierbe orezul (aproximativ 20 de minute). La final, dupa ce inchizi focul, se pune cubuletul de unt si se amesteca cu grija, sa nu se sfarame orezul.
Leuda se spala si se taie fasii, la fel ceapa verde si ridichile. Pieptul de curcan poate fi fiert la abur sau gatit pe gratar. Se taie cuburi si se adauga in salata. Mic dejun. Gris cu lapte si vanilie. Laptele se pune la fiert. Cand da in clocot se adauga grisul si semintele din pastaia de vanilie. Se da intr-un clocot, doua, apoi se indulceste cu siropul de agave sau ramane neindulcit. Supa de pui cu taitei de casa. Daca puiul e dintr-o sursa „curata”, bio, supa de pui tine raceala departe. I-o fac Ritei cu taitei de casa pentru ca ii plac foarte mult. Din faina si ou se prepara un aluat, care se lasa sa se „odihneasca” la rece o jumatate de ora. Intre timp, se pune puiul la fiert si se ia din cand in cand spuma. Se adauga apoi legumele si se lasa sa fiarba pana cand toate ingredientele sunt patrunse. Taiteii se fac fie cu ajutorul unui aparat de taitei, fie manual. Aluatul se intinde pe blatul presarat cu faina si se taie fasii subtiri, de 0,5 mm. Dupa ce se zvanta, se adauga in supa si se fierb aproximativ 10 minute. Carnea se amesteca cu ouale, ceapa si verdeata tocata, se adauga menta, uleiul de masline si felia de paine, dupa ce a fost muiata in lapte, apoi stoarsa bine si maruntita. Se formeaza apoi mici chiftelute relativ plate, ca sa se coaca bine la cuptor. Se asaza intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptorul preincalzit pana se rumenesc. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca apoi cu o crema de branza preparata din: doua oua, branza dulce, semintele de vanilie, merisoare si siropul de agave. Se asaza compozitia intr-o forma de copt, iar deasupra se unge cu un ou batut cu iaurt. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu smantana, ca la maioneza. Ardeiul gras taiat fasii se pune intr-o tigaie antiaderenta pe foc, fara ulei, sa se inmoaie. Se amesteca albusurile cu galbenusurile si ardeiul gras si se pun intr-o forma de copt unsa cu unt, la cuptor.
Ciorbă de lobodă cu mult leuștean și acrita cu lamaie. Se pune apa la fiert impreuna cu orezul bine spalat si cu ceapa spalata si maruntita. Dupa 20 miniute se adauga loboda, stevia, patrunjelul si leusteanul bine spalate si maruntite. La final pui sarea si zeama de la lamaie in functie de cat de acra ii place copilului. Spanacul si leurda se curata si se spala. Intr-un wok, se pune cubul de unt, apoi se adauga frunzele de spanac si leurda sa se inmoaie putin. Se lasa pe foc 2, 3 minute, apoi se dau deoparte, la racit. Se adauga in compozitie branza de capra si 3 oua batute. Cu acest amestec se umplu clatitele si se ruleaza. Se pun intr-un vas uns cu unt, iar deasupra se toarna un amestec din ou batut cu 2 linguri de iaurt.
Pune cuptorul la incins. Spala pulpa de curcan, scoate carnea de pe os si tai-o in bucati mai mici. Marunteste ceapa, ardeiul si morcovul. Spala bine cartofii si taie-i in rondele. Pune intr-o tava legumele, uleiul de masline, carnea de curcan, cartofii, rozmarinul si peste adauga sosul de soia si apa (o ceasca). Lasa la cuptor aproximativ 30 minute tava acoperita cu folie si apoi scoate folia pentru ultimele 15 min . In principiu in 45 de minute este gata, dar depinde de provenienta curcanului.
Se bat ouale, se adauga faina si laptele, faina, iaurtul si bananele zdrobite. Se amesteca bine. Supa-crema de praz dreasa cu smantana si parmezan. Legumele se spala si se pun la fiert. Dupa 20, 30 de minute se opreste focul si se dau la racit. Se paseaza compozitia cu mixerul vertical, iar o cantitate se pune deoparte si se amesteca cu smantana si 25 ml apa rece. Pestele se baga la cuptorul preincalzit la 180°C, intr-o tava, pe hartie de copt. Se lasa in jur de 20 de minute. Intre timp, busuiocul se spala, se pune intr-un vas inalt impreuna cu doi catei de usturoi si ulei de masline si se mixeaza cu blenderul vertical. Morcovul se pune intr-un wok incins si se inabusa cu 2 linguri ulei de masline si apa, ca sa se-moaie. Se adauga ardeiul si usturoiul, apoi ciupercile si rosiile cherry. Cand legumele sunt facute „al dente”, se opreste focul. Sandvis cu ou posat si mozzarella, la cuptor. Se pune la fiert o oala cu apa si 1 lingurita cu otet. Cand apa fierbe, se creeaza un vartej amestecand cu lingura. Se sparge oul si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand e gata, se scoate cu paleta pe o farfurie. Feliile de paine se stropesc cu ½ lingurita ulei de masline. Se asaza oul deasupra, apoi se rade mozzarella. Se da la cuptorul incins pentru doua minute.
Idei de meniu pentru 7 luni cu carne
In prima faza, nu am inclus gustarile zilnice; despre ele promit sa povestesc intr-un articol separat. Sper ca ideile mele de preparate sa fie si pe gustul copilului tau. Alegerea alimentelor potrivite pentru bebeluși este esențială în primele luni de diversificare. Carnea de pui, inclusiv pieptul, pulpele și ficatul, reprezintă surse valoroase de nutrienți necesari dezvoltării armonioase a celor mici. Conform recomandărilor de specialitate, carnea de pui poate fi introdusă în alimentația bebelușului începând cu vârsta de 6 luni, odată cu diversificarea. Este important să se înceapă cu cantități mici, de aproximativ 20 de grame pe porție, și să se observe reacțiile copilului. Carnea trebuie să fie bine fiartă și pasată pentru a fi ușor de digerat. Poți alege Piept de pui inner Deliciosul de Vaslui Familia Safir, gata feliat. Ficatul de pui este o sursă excelentă de fier și vitamina A, însă trebuie introdus cu precauție în alimentația bebelușului. Specialiștii recomandă introducerea ficatului de pui după vârsta de 6 luni, în cantități mici (o linguriță) și nu mai des de o dată pe săptămână, pentru a păstra o proporție optimă de vitamina A.
Regulile generale pentru diversificare rămân: începe cu un singur ingredient, crește treptat cantitatea, nu adăuga sare sau zahăr, monitorizează reacțiile, și introdu alimentele noi la intervale. De asemenea, se recomandă folosirea uleiului de masline pentru aportul de grasimi sanatoase si introducerea treptata a stafuri de cereale in alimentatia bebelusului. 7-9 luni pot fi introduse legume precum spanac, sfecla, kiwi, afine, iar la 8-9 luni se poate adauga putina smantana in piureuri.
Recomandari de recipiente, portii si prezentare
- Porții mici initial, aproximativ 20-30 g carne pentru inceput, apoi crestere in functie de copil.
- Carnea trebuie fiarta bine si pasata pana la texturi fine, potrivite pentru varsta.
- Combinarea cu legume si cereale pentru mese complete, piureuri, supe-crema si ciorbe usoare.
- Utilizarea uleiului de masline, a produselor lactate integrate treptat, si evitarea excesului de sare.
Supa de dovleac | JamilaCuisine
In plus, exista o sectiune cu referinte despre producatori si siguranta alimentara: Produsele din carne de pui Familia Safir poartă garanția Familia Safir, ceea ce înseamnă că produsul care ajunge la tine este un produs corect, sigur și de încredere pe care îl poți găti și consuma cu încredere alaturi de cei dragi. Îți mulțumim pentru că ești un părinte responsabil și alegi ceea ce este mai bun pentru copilul tău!
Trecem la meniul pentru 7 luni, idei de meniu mai exact. Nu vreau sa insinuez ca asta e meniul perfect, vin doar cu niste propuneri in cazul in care sunteti in pana de inspiratie. Stiu cat de greu este sa nu mai stii ce sa ii dai bebelusului. Eu inca imi fac un plan pe o saptamana cu mancarea lui Gandacel, macar la ea sa fiu mai organizata. Asa am si o idee de ansamblu cam ce mananca, sa fie totul echilibrat. Si daca tot am reusit sa notez ce papa, am zis sa impart si cu voi, poate va ajuta catusi de putin.
In finale, mentionez cateva idei de piureuri rapide, idei de supa si de musai introduceri de carne in meniul de bebelus. De exemplu, piureuri de morcovi, dovlecel, cartof dulce, mere, avocado si mazare cu mentă, toate adaptate pentru 6-9 luni si peste. Aceste rețete de piureuri pot constitui baza diversificarii si pot fi completate cu carne de pui sau ficat de pui introdus treptat, in cantitati mici si bine fiart, dupa recomandările medicului pediatru.
tags: #retete #bebe #7 #luni #cu #carne
Postări populare:
- Transferul de embrioni la vaci: avantajele biologice și economice pentru producție
- Despre Secția de Pediatrie a Spitalului Județean de Urgență Drobeta Turnu Severin: capacități disponibile
- Descoperă beneficiile Urinal Akut
- Ghid complet despre petele pe fața bebelușului
- Femei însărcinate în ghicitori: tradiții, superstiții și moduri moderne de a povesti sarcina