Conopida, fie crudă sau gătită în diverse moduri, este o legumă valoroasă ce merită inclusă frecvent în alimentația copiilor și a întregii familii. Calitățile sale nutritive oferă organismului beneficii precum acțiune detoxifiantă, antioxidantă și antiinflamatoare, dar lista de avantaje nu se oprește aici.
Poate nu știai, dar conopida este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Conține o sumedenie de substanțe active, care îi conferă puteri vindecătoare pentru multe afecțiuni. Aceasta conține, printre altele, vitaminele B1, B2, B3, B6 și B9, Omega 3, vitamina K, vitamina C, fosfor, potasiu și mangan, dar și mulți fitonutrienți. Este cunoscută și ca un puternic antioxidant.
O cantitate de 100 gr de conopidă conține: 27 calorii, 2 gr proteine, 5 gr carbohidrați (din care doar 2 gr zahăr), 320 mg potasiu, 51 mg Vitamina C, 47 mg fosfor, 24 mg calciu și multe altele, însă în proporții mai mici. Asigurând o mare parte din necesarul zilnic de elemente nutritive, realizăm imediat ce beneficii are conopida asupra sănătății organismului. Introdusă frecvent în alimentație, poate ține la distanță afecțiunile cardiace, cerebrale, poate preveni diabetul, apariția celulelor maligne, ba chiar și creșterea în greutate. Unde mai pui că are și un gust foarte bun (din păcate, mai greu acceptat de către unii copii).
Conopida se regăsește în specificul culinar al tuturor țărilor, fiind apreciată în bucătăriile asiatice, italiene, franceze, indiene, americane, unde este folosită ca ingredient de bază în diferite mâncăruri sau combinată cu alte legume.
Rețete cu Conopidă pentru Bebelușii de 8 Luni
Diversificarea alimentației micuțului cu rețete delicioase pe bază de conopidă îi oferă nutrienții necesari pentru creștere și dezvoltare.
Piure de Conopidă Simplu
Piureul de conopidă poate fi o alternativă mult mai sănătoasă la piureul de cartofi. Este o sursă de fibre alimentare și minerale, iar calciul este unul dintre cele mai bine reprezentate. De asemenea, este bogată în vitamine atât de necesare pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușilor: vitamina C, vitamina K, acid folic, vitamina B6. Studii recente au arătat că 100 g de conopidă consumată seara scade incidența bruxismului (scrâșnitul dinților).
Rețetă pentru bebeluși mai mari de 8 luni
Ingrediente:
- 2 cești sau 125 g conopidă
- 1 linguriță de unt nesărat
3 pași pentru a prepara piure de conopidă:
- Într-o crăticioară, la foc mediu, se pun să fiarbă 2,5 cm de apă. Când apa clocotește, se pune conopida să fiarbă și se acoperă vasul. Se lasă să fiarbă până ce se înmoaie conopida, aproximativ 10 minute.
- Se stinge focul și se scoate conopida din crăticioară. Se păstrează apa. Conopida se lasă să se răcească puțin.
- În blender sau robotul de bucătărie se pun untul și conopida și se mixează până când compoziția are textura potrivită vârstei bebelușului. Dacă vreți să o subțiați, mai adăugați din apa în care a fiert conopida.
Piureul de conopidă se poate păstra la frigider timp de trei zile într-un vas închis ermetic. Pus la congelator, se poate consuma și după 3 luni.
Rețetă cu Brânză și Cartof Dulce
Ingrediente:
- 40-50g brânză de vaci
- 2 buchețele medii de conopidă
- 1 cartof dulce mic
- 10g unt
Mod de preparare: Conopida și cartoful le-am gătit la abur. După ce legumele au fost gătite, le-am mixat cu brânza și untul. Ne-a plăcut mult, mult :!
Supă Cremă de Conopidă
Supele cremă se prepară extrem de ușor, iar secretul stă în condimentele folosite, care oferă savoare preparatului și îl pun în valoare. Această supă cremă de conopidă elimină într-un mod foarte original crutoanele din pâine, înlocuindu-le cu buchețele de conopidă, sotate şi aromate.
Ingrediente:
- 1 conopidă medie
- 1 ceapă mică
- 100 ml lapte
- 1 lingură de unt
- Sare după gust
- Opțional: 1 gălbenuș, brânză rasă
Mod de preparare:
- Într-o cratiță potrivită, sotați ceapa în unt topit, atât cât să devină translucidă.
- Adăugați buchețelele de conopidă și fierbeți-le în apă cu un praf de sare (aproximativ 10 minute) până se înmoaie.
- Scurgeți conopida și ceapa, apoi pasați-le cu blenderul.
- Adăugați laptele și untul, amestecând bine. Fierbeți totul la foc mic, circa 15 minute.
- Opțional, încorporați gălbenușul și brânza rasă, amestecând continuu. În caz că e prea densă, crema se poate subția cu lapte, până rezultă textura preferată.
Buchețele de Conopidă Crocante
Aceste buchețele crocante de conopidă se pot servi ca finger food, garnitură pentru pește sau împreună cu un sos aromat de roșii sau avocado. În funcție de gust, puteți obține o conopidă crocantă sau mai moale, pentru copiii micuți. Eventual se poate zdrobi ușor cu furculița dacă abia acum își fac antrenamentul cu bucățele mai mari.
Ingrediente:
- Buchețele de conopidă
- Ulei de măsline
- Condimente preferate
- Opțional: cașcaval ras
Mod de preparare:
- Spălați foarte bine buchețelele de conopidă și fierbeți-le în apă clocotită până sunt bine pătrunse, circa 15-20 de minute.
- Scurgeți-le, apoi stropiți-le cu ulei de măsline.
- Presărați condimentele dorite și, opțional, un strat fin de cașcaval ras.
- Coaceți-le la cuptor până devin aurii și crocante.
Conopidă cu Fasole Verde
Ingrediente:
- Conopidă
- Fasole verde
- Apă
- Opțional: iaurt, brânzică, unt
Mod de preparare: Fierbeți conopida și fasolea verde în apă până sunt bine pătrunse. Scurgeți-le și, dacă doriți, adăugați iaurt, brânzică și unt, apoi mixați până obțineți un piure fin.
Reţete pentru 1 an: piure de cartofi dulci cu conopidă şi piept de pui
Budincă de Conopidă cu Dovlecel
Budinca de conopidă cu dovlecel este un preparat perfect pentru o seară răcoroasă de toamnă, fie că o folosim ca o gustare consistentă sau o cină ușoară. Este recomandată copiilor mai mari de 1 an datorită brânzei sărate și a ouălor, care sunt folosite întregi.
Ingrediente:
- Conopidă
- Dovlecel
- Brânză sărată
- Ouă
- Opțional: lapte, unt
Mod de preparare: Fierbeți separat conopida și dovlecelul. Tocați-le mărunt sau pasați-le. Amestecați cu brânza și ouăle bătute. Coaceți la cuptor până se încheagă.
Conopidă Gătită cu Pui și Legume
Ingrediente:
- Piept de pui
- Conopidă
- Usturoi
- Apă
- Suc de roșii
- Pătrunjel
- Opțional: smântână
Mod de preparare: Tăiați pieptul de pui în bucățele. Căliți-l în puțin ulei cu usturoi și sare. Adăugați apă, suc de roșii și pătrunjel. Fierbeți la foc mic, adăugând și conopida spre final. Pentru un sos cremos, amestecați un polonic de sos cu smântână și turnați înapoi în cratiță.
Notă importantă: Informațiile din acest articol sunt recomandări cu caracter facultativ și informativ, care nu înlocuiesc indicațiile date de medicul pediatru care urmărește evoluția copilului tău.
tags: #retete #cu #conopida #bebe #8 #luni