La începutul diversificării meniul bebelușului nu va fi unul foarte variat, însă există câteva rețete clasice pe care le puteți încerca. Legumele sunt ingredientele de bază și este indicat să alegeți unele din surse sigure, proaspete. Ideal este să fie organice.
Rețete bebeluși 6 luni
Prima supă de legume
- Ingrediente
- 500 ml apă
- 100 g morcov
- 25 g țelină
- Mod de preparare
- Zarzavaturile se curăță, se spală și se taie mărunt. Se pun la fiert în apă rece, cu vasul acoperit. Când se înmoaie, se strecoară supa. Legumele se pasează în blender și se adaugă zeamă până se ajunge la consistența dorită.
Piure de dovlecel
- Ingrediente
- 1 dovlecel de mărime medie
- Mod de preparare
- Spală bine dovlecelul, apoi curăță-l de coajă și taie-l în bucăți potrivite. Pune apă într-o oală până la jumătatea vasului și lasă să fiarbă. Deasupra așezi o sită pentru gătit la aburi. Pune în sită bucățile de dovlecel și lasă să se pătrundă (5-7 minute). Oprește focul, scoate dovlecelul din sită, lasă să se răcească ușor, apoi pasează în blender până obții piureul dorit. Poți păstra piureul timp de 3 zile la frigider în vas închis ermetic, iar la congelator cel mult 3 luni.
Brânză de vaci din lapte fiert
- Ingrediente
- 1 l lapte
- 30 g iaurt
- Mod de preparare
- Lapte fiert și răcit la 37°C, se încorporează iaurtul, se amestecă și se pune la prins într-o oală emailată. Apoi, se pune la foc slab într-un alt vas cu apă fierbinte, pentru a forma cheaguri mari. Se strecoară prin tifon și se lasă la scurs.
Piure din zarzavaturi diferite
- Ingrediente
- 1 cartof
- 1 morcov
- 1 țelină mică
- ½ rădăcină de pătrunjel
- 40 ml lapte formulă sau matern
- 5 g unt
- Mod de preparare
- Zarzavaturile fierte se trec prin sită cât sunt încă fierbinți, se adaugă laptele cald, apoi untul și se amestecă până devine spumos. Piureul se servește cald.
Măr copt
- Ingrediente
- 2 mere
- 10 g unt
- Mod de preparare
- Merele spalate se scobesc, se face o crestătură în jurul mărului pentru a preveni plesnirea cojii. Se ung formele cu unt și se așază merele. Deasupra fiecărui măr se pune puțin unt, se toarnă 3-4 linguri de apă și se dă la cuptor 30 de minute. Pentru copiii mici, merele se curăță de coajă.
Piure de pere, morcovi și mere
- Ingrediente
- 5 morcovi
- 2 mere
- 2 pere
- apă plată pentru bebeluși
- Mod de preparare
- Perele, morcovii și merele se curăță de coajă, se taie în cubulețe, se fierb în apă plată pentru bebeluși sau se gătesc la aburi aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Se pasează, adăugând apă plată până la consistența dorită. Dacă păstrați piureul, poate fi congelat în cuburi.
Piure de dovleac
- Ingrediente
- 1 dovleac de dimensiune mai mică (max 500 g)
- Mod de preparare
- Încălzește cuptorul, taie dovleacul în două, curăță semințele. Așază bucățile în tavă cu fața în jos, adaugă 125-150 ml apă. Coace 45-60 de minute. Scoate pulpa, pasează în blender și ajustează consistența cu apă. Se poate păstra 3 zile în frigider sau la congelator până la 3 luni.
Piure de cartofi dulci
- Ingrediente
- 1 cartof dulce
- Mod de preparare
- Curăță cartoful, taie-l, fierbe în apă până se pătrunde. Pasează și, dacă este necesar, adaugă din lichidul de fierbere sau apă plată pentru consistență.
Piure pe bază de morcovi
- Ingrediente
- 3 morcovi
- 1-2 linguri de lapte matern
- Mod de preparare
- Morcovii se curăță, se taie felii și se fierb în apă cu puțină sare, 10-15 minute. Se pasează, apoi se adaugă lapte matern pe plac. Alternativ, morcovii pot fi gătiți la cuptor 30 de minute, apoi pasați.
Gustări și rețete variate cu dovlecel
Dovlecelul este una dintre cele mai prietenoase legume pentru primele mese ale bebelușului. Are un gust blând, o textură moale după gătire și este ușor de digerat. Este bogat în apă, fibre, vitamina C și antioxidanți, fiind ideal pentru sistemul digestiv în formare. Poate fi o alegere bună pentru masa de seară, fiind o mâncare consistentă, dar care nu îngreunează digestia și somnul copilului.
Chiftele cu dovlecel şi vânătă pot fi folosite ca gustare sau ca parte dintr-o masă principală, iar brioșe hrănitoare cu dovlecel și măr pot surprinde plăcut copiii. Pentru iubitorii de hummus, avem o variantă raw cu dovlecel. Piureul de dovlecel - o rețetă ușoară și perfectă pentru începutul diversificării - poate fi oferit simplu sau în combinații cu alte legume precum cartof, morcov sau broccoli.
Dovlecel pane de poveste, rețetă simplă, pas cu pas
Începeți cu dovlecelul ca bază pentru supe-cremă, sosuri sau garnituri pentru carne, pește sau paste, pentru întreaga familie. Dovlecelul poate fi și baza pentru rețete de brioșe baby-friendly, toate adaptate vârstei și nevoilor copilului.
Vârsta recomandată și adaptări
De la 6 luni, dovlecelul poate fi oferit simplu, sub formă de piure fin sau pasat cu furculița, dar și ca bețișoare moi, gătite la abur, pentru a fi apucate cu mânuța. Poți să-l combini cu cartof, morcov, păstârnac sau mazăre pentru o textură mai consistentă. Un strop de ulei de măsline extravirgin sau puțin unt ajută la absorbția vitaminelor liposolubile. Este recomandat să adăugi brânzică de casă, iaurt sau parmezan ras (cu conținut redus de sare). Dovlecelul este versatil și poate servi ca bază pentru supe-cremă, sosuri sau garnituri pentru întreaga familie.
Sfaturi utile înainte de a începe
- Ajustează cantitățile în funcție de nevoile familiei tale. Gramajele pot varia în funcție de cantitatea pe care o pregătiți. Poți congela porții sau păstra în frigider 1-2 zile.
- Permite-i bebelușului să guste mâncarea în mai multe moduri: linguriță, bețișoare moi, bucățele de legume moi pe care să le apuce.
- Nu umple bolul. Începe cu porții mici și completează în funcție de necesități pentru a evita frustrarea.
- Pentru piureuri pasate, există mai multe opțiuni: blender vertical, furculiță sau robot de bucătărie. Folosește un bol separat pentru mixare, nu pasa direct în bolul de servire.
Ingrediente și metode de preparare (sinteză)
- Spală, curăță și taie dovlecelul, fierbe-l sau gătește-l la aburi, pasează și ajustează consistența cu apă sau lapte matern/formulă.
- Poți adăuga un strop de ulei de măsline extravirgin sau unt pentru absorbția vitaminelor Liposolubile. Poți include brânzică de casă, iaurt sau parmezan ras cu conținut redus de sare.
- Poți combina dovlecelul cu legume precum cartof, morcov, broccoli, păstârnac, mazăre sau alte legume pentru diversificare colorată.
- La păstrare: piureul de dovlecel se poate refrigerare până la 3 zile sau congela maximum 3 luni în recipiente sigilate.
tags: #retete #cu #dovlecel #bebe