Toate persoanele vegetariene știu asta: semințele de canepa sunt un înlocuitor ideal al cărnii, datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi. Toate mamele își doresc să crească imunitatea copiilor, mai ales la vârste mici, când aceștia se îmbolnăvesc atât de ușor. Semințele de canepa sunt recunoscute pentru această proprietate - de a ajuta organismul să facă față mai bine bolilor. În plus, semințele de canepa vin la pachet cu alte bunătăți, cum ar fi conținut ridicat de fier, calciu, potasiu și magneziu, nu conțin sodiu și deși au grăsimi nu au carbohidrați dăunători. Gustul lor este asemănător gustului de nuci, deși unii au jurat că parca simt un iz de iarbă. Cu alte cuvinte, sunt foarte plăcute.
Un mod foarte potrivit de a le consuma este sub formă de lapte de semințe de cânepă. Aveți nevoie de o parte semințe și trei părți apă. Puneți în blender semințele cu o jumătate de cană de apă și amestecați până când devine omogen. Apoi adăugați restul de apă până când capătă consistența care vă place. Dacă doriți să îi mai schimbați gustul, mai puteți adăuga o banană sau miere sau curmale. Ca la orice aliment, și în cazul acestor semințe excesul nu este bun. Haideți să vedem ce cantitate puteți folosi pe zi în funcție de vârstă copilului.
Pentru a obține 10 g de proteine sunt suficiente cam 3 lingurițe de semințe. În alimentație și ca remediu natural, se folosesc semințele acestei plante. Semințele de cânepă pot fi consumate ca atare sau sub formă de supliment nutritiv. Se găsesc în două forme: decorticate și nedecorticate, însă în prima variantă semințele se digeră mult mai ușor. În compoziția lor se găsesc proteine, fibre și acizi grași sănătoși cu efecte antioxidante. Semințele de cânepă conțin aproape la fel de multe proteine precum boabele de soia. În plus, în compoziția lor se găsesc acizi grași esențiali precum alfa-linolenic (acid gras Omega-3) și gamma-linolenic (acid gras Omega-6).
Din semințele de cânepă nu lipsesc nici fibrele, atât cele solubile, cât și cele insolubile, care au numeroase roluri în organism: reduc apetitul, reglează tranzitul intestinal, stabilizează nivelul zahărului din sânge și susțin sănătatea intestinelor. Semințele integrale de cânepă sunt o sursă bună de fibre solubile și insolubile. Pe de altă parte, fibrele insolubile se găsesc în compoziția semințelor de cânepă într-un procent de 80%. Acestea stimulează tranzitul intestinal și ajută la eliminarea toxinelor din corp. Mai mult, apariția acneei a fost asociată cu prezența în organism a unui deficit de acizi grași Omega-3.
Într-un studiu efectuat pe un eșantion de 120 de femei cu sindrom premenstrual, s-au urmărit efectele pe care le are administrarea acidului gras gamma-linolenic. Cânepa este indicată în regimul persoanelor care suferă de diabet deoarece are un index glicemic foarte scăzut, iar elementele sale nutritive atenuează nivelul zahărului din sânge. Stresul este combătut imediat datorită magneziului şi proteinelor de calitate din seminţele de cânepă. Semințele de cânepă sunt benefice în susținerea echilibrului sistemului nervos. Acizii grași din compoziția lor sunt importanți pentru menținerea scutului de mielină, învelișul celulelor nervoase. În ceea ce privește copiii, acizii Omega 3 și Omega 6 contribuie la creșterea armonioasă a creierului precum și dezvoltarea funcțiilor cognitive.
Semințele de cânepă pot fi consumate ca atare sau sub formă de lapte, ulei sau pudră bogată în proteine. Pentru a beneficia de efectele pe care le au asupra organismului, adăugați-le în salatele voastre preferate, în pilaf sau iaurt. Semințele de cânepă nu provoacă probleme atunci când sunt consumate cu moderație. În plus, semințele de cânepă inhibă formarea trombocitelor și interacționează cu medicamente anticoagulante, ceea ce înseamnă că duc la creșterea riscului de hemoragii.
Toate ingredientele se pun în blender și se amestecă până când se obține o băutură cremoasă. 1. Adăugați în blender fulgii de ovăz, pudra de cacao, fulgii de cocos, semințele de dovleac și semințele de floarea-soarelui. 2. Adăugați siropul de arțar, untul de migdale și extractul de vanilie. 3. Încorporați semințele de chia și de cânepă, împreună cu chipsurile de ciocolată. 4. 5. 6. De reținut: semințele de cânepă conțin un acid rar, gamma-linolenic, utilizat de organism ca instrument: cu ajutorul lui el sintetizează acizii grași esențiali și îi separă de restul acizilor. Semințele de cânepă sunt recomandate în alimentația femeilor gravide și a celor care alăptează, deși în mod normal aceste persoane au destul de multe restricții în dietă. Semințele de cânepă îți ajută corpul nu doar din interior, ci și în exterior? Pentru unii dintre noi, consumul de semințe de cânepă este o descoperire relativ recentă. În rândul moldovenilor semințele de cânepă sunt aducătoare de amintiri; mamele și bunicile pregătesc turte cu julfă, un desert dedicat Ajunului Crăciunului.
Semințele de cânepă constituie o sursă ideală de energie, bogate în proteine, conținând 31% proteină completă, cu toți aminoacizii esențiali. Au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, având raportul ideal între Omega 6 și Omega 3, cel de 3:1. De asemenea, sunt o sursă bogată în vitamina E și vitaminele B. Dacă sunteți însărcinate sau alăptați, conținutul nutritiv ridicat vă impulsionează să fiți active și ajută la creșterea greutății copilului la naștere. În plus, contribuie la reglarea tensiunii arteriale iar raportul ideal între Omega 6 și Omega 3 ajută la diminuarea grăsimilor nesănătoase pentru viața arterelor.
Semințele de cânepă pot fi introduse în alimentația copiilor de la aproximativ 7 luni, o dată cu introducerea mesei de fructe. Cea mai notabilă diferență între cânepă și cannabis este că THC-ul în cânepă nu depășește 0.3%, în timp ce în cannabis este mult mai ridicat. Semințele de cânepă au beneficii pentru piele, în special datorită conținutului de acizi grași esențiali; gamma-linolenic poate îmbunătăți funcția barierei pielii în dermatita atopică minoră. Semințele de cânepă sunt o sursă excelentă de proteine, având 25% proteine uscate, și conțin toți aminoacizii esențiali. Digestibilitatea proteinelor din cânepă este foarte bună, fiind absorbită mai ușor decât proteina din soia, mazăre sau alte surse vegetale. Pulberea proteică obținută din semințe de cânepă este deja folosită pe scară largă ca supliment post-antrenament.”
Semintele de canepa, iti reconstruiesc sanatatea. Efect remarcabil: minte brici si la 100 de ani!
În cazul introducerii semințelor în dieta copilului, recomandările sunt să se înceapă cu doze mici și să se observe reacțiile organismului. Semințele de cânepă sunt calorice - o porție de 30 g are aproximativ 170 de calorii - așa că este indicat să fie folosite cu moderație. O cură cu semințe de cânepă poate fi ținută pentru câteva săptămâni, iar apoi este bine să existe pauze. Semințele și uleiul de cânepă pot fi incluse în diverse rețete: adăugate în iaurturi, smoothie-uri, salate, sosuri pentru legume etc. Este important să consumăm semințele de cânepă în stare crudă sau ușor procesate pentru a păstra grăsimile sănătoase și vitaminele. Uleiul de semințe de cânepă se poate adăuga la salate sau peste legume gătite, fiind o sursă importantă de acizi grași esențiali.
Recomandări practice pentru părinți
- Începeți cu cantități mici, de exemplu o linguriță pe zi, și creșteți treptat în funcție de toleranța copilului.
- Alegeți semințe decorticate pentru o digestie mai ușoară și pentru absorbția optimă a nutrienților.
- Adăugați semințe de cânepă în iaurturi, terciuri sau lapte vegetal pentru un aport consistent de proteine și grăsimi sănătoase.
- Evitați consumul în doze mari în cazul copiilor sub 7 luni sau în cazul dacă există tratamente anticoagulante; consultați medicul înainte de introducere la sugari și copii mici.
- Combinarea cu alte semințe (floarea-soarelui, dovleac, susan) poate spori diversitatea nutrienților, dar mențineți echilibrul zilnic și moderarea totală a aportului de semințe.
| Forma | avantaj | recomandare pentru bebeluși |
|---|---|---|
| Semințe decorticate | Digestie mai ușoară, absorbție mai bună | preferabil în prima etapă de introducere |
| Semințe nedecorticate | conțin coajă, mai multe fibre | abilitatea de a tolera crește treptat |
| Ulei de cânepă | grăsimi sănătoase concentrate | utilizați în sosuri sau iaurt, în cantități moderate |
Este de reținut faptul că semințele decojite pot fi recomandate cu măsură, iar femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de a le consuma, deoarece unele studii și recomandări pot varia în funcție de situația medicală individuală.
tags: #semintele #de #canepa #in #diversificarea #bebelusului