Spanacul este una din cele mai sănătoase legume pentru copii, fiind o sursă importantă de vitamine și minerale.
Are rol antioxidant, fiind bogat în vitamina C, zinc și vitamina E.
Ideal este să folosiți spanac proaspăt, sau congelat, să îl fierbeți bine pentru eliminarea acidului oxalic.
Ai nevoie de 2-3 cartofi medii, o mână de spanac, 2-3 morcovi și alte rădăcinoase (țelină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel), o lingură ulei de măsline.
Opțional puteți adăuga o căpățână de usturoi, sare și piper pentru copii mai mari.
Pregătirea de bază și rețete pentru bebeluși
Cartofii, alături de rădăcinoase, se fierb într-o oală în care am adăugat un praf de sare și o lingură de ulei de măsline.
Separat, fierbem spanacul, fără capac, pentru a favoriza eliminarea acizilor.
După ce legumele au fiert, le mixăm în blender, adăugând din apa rămasă după fierberea legumelor (nu din apa de la spanac, aceea o aruncăm).
Se fierb cartofii cu rădăcinoasele, separat spanacul și oul.
După ce s-au fert, se mixează cartofii, în blender, sau se pasează.
Se adaugă laptele (sau untul), oul fiert și spanacul.
Adăugați sare și piper la final, pentru copiii mai mari.
Puteți da piureul la cuptor, într-un vas de yena, adăugând deasupra 2-3 cubulețe de unt, până formează o crustă aurie.
Fierbi spanacul și îl storci bine de apă.
Separat fierbi și cartoful în coajă.
Amesteci spanacul cu pieptul de pui tocat, cartoful curățat și pasat, verdeața si usturoiul.
Adughi apoi oul și făina de ovăz încât să poți modela chifteluțele.
Pornești cuptorul la temperatură medie, și pregătești o tavă, unsă cu ulei de măsline în care vei așeza chifteluțele, și le dai la cuptor pentru 20-25 de minute, până când se rumenesc frumos.
Poți să le servești cu un sos de iaurt cu verdeață, sau un piure de cartofi.
CHIFTELE DE SPANAC SI BRANZA/UNIVERSUL MARICRIS
Te întrebi când și cum se introduce spanacul la bebelusi?
Datorită abundenței de vitamine și minerale din conținut, merită să-i acordăm spanacului locul cuvenit în topul legumelor răspunzătoare pentru sănătatea organismului.
După cum observați, îi dedicăm atenție și spațiu, materialul de față conținând rețete delicioase, ce-l includ ca și ingredient comun.
Minunea verde a naturii acționează ca un produs farmaceutic, contribuind practic la ameliorarea unor afecțiuni printre care enumerăm anemia, rahitismul, avitaminoza, tusea, hipertensiunea și acneea.
Consumat ca suc extras din frunze proaspete, are un aport major asupra menținerii sănătății în parametri normali.
Aceasta este o informație generală, nu vom da spanac la bebelusi sub forma de suc!
Odată cu prepararea sa, e clar că își pierde o parte din proprietăți, însă tot rămâne în topul recomandărilor culinare adresate atât copiilor, cât și adulților, cu specificarea de a se evita consumul în exces întrucât spanacul are un conținut ridicat de acid oxalic, element ce contribuie la formarea pietrelor la rinichi.
Se introduce spanacul în diversificare
Conform EWG, spanacul este unul dintre alimentele intens contaminate cu pesticides, ca și verdețurile, capșunile, varza creață.
Iar cel obținut din „creștere forțată” este mai puțin hrănitor decât cel cultivat organic.
tags: #spanac #cu #branza #bebe