Lunea iara a venit, cu ea nu e de glumit! Noroc ca pentru pranzul micutilor avem o reteta din doar 3 ingrediente, rapida si usor de facut. Haideti ca deja infruntam altfel noua saptamana. Incepem asa usurel ca dupa o sa fie saptamana spanacului aici la Biscuim :).
Ingrediente de bază adaptate pentru bebeluși
- 1 kg cartofi
- 4 ouă
- 100 g unt
- 200 ml lapte
- 100 g brânză rasă (cheddar, emmental sau alte tipuri topibile)
- sare, piper
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură făină
- usturoi sau ceapă verde (opțional, pentru presărat la final)
Puteti face reteta aceasta si cu alte legume: conopida, broccoli sau cartof dulce pentru variatii potrivite pentru preferințele copiilor.
Mod de preparare adaptat pentru micuți
- Spălăm cartofii, îi curățăm de coajă, îi tăiem bucăți și îi fierbem într-o oală cu apă și puțină sare, până devin moi. După ce s-au înmuiat scurgem apa și îi lăsăm puțin la răcorit.
- Preîncălzim cuptorul la 180°C.
- În timp ce cartofii se răcesc, pregătim o tigaie și topim untul la foc mediu, apoi adăugăm făina și amestecăm bine până obținem o pastă omogenă (trebuie să avem grijă să nu se ardă făina). Lăsăm să fiarbă câteva minute, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Adăugăm laptele treptat, continuând să amestecăm, până obținem o compoziție cremoasă, fără cocoloașe. Condimentăm cu sare și piper, apoi luăm tigaia de pe foc și lăsăm sosul să se răcească puțin.
- În timp ce sosul se răcește, preparăm cartofii: îi pasăm cu ajutorul unei prese pentru cartofi sau folosim o furculiță pentru a-i transforma într-un piure fin.
- Încorporăm sosul răcit și ouăle bătute bine în piureul de cartofi. Partenerul nostru Juju Baby ne-a lansat provocarea de a va propune retete Flaveur noi care sa poata fi servite in scaunul de masa Juju, de catre copii de toate varstele. Ca atare va propun o reteta delicioasa de sufleu de cartofi pe care o puteti servi atat bebelusilor, cat si copiilor mai mari.
- Ungem vase mici ceramice cu unt si repartizam compozitia. Eu am folosit 3 vase dar puteti pune si intr-unul singur mai mare, ceramic sau de yena.
- Bagam in cuptor, setam 180 grade C, caldura jos si sus fara ventilatie si lasam pana se rumeneste frumos, aproximativ 30 de minute. Cel mai bun si pufos sufleu!
La sfârșit iese relativ moale și ușor de papat, se taie felii ce își păstrează forma. Insa daca bebicii au ceva dificultati in a pasa intreg.
Varianta cu brânză și alte completări
Poate fi o alegere bună pentru cina unui bebeluș de 8 luni sau pentru un copil mai mare. Sufleul Juju a iesit nemaipomenit de pufos, poate fi tăiat bucăți și poate fi un preparat potrivit dacă doriți să faceți trecerea de la pasat la bucățele. Unt pentru uns vasul ceramic.
Mod de preparare detaliat cu brânză și cascaval
Curățam cartofii, îi taiem cubulețe și îi gătim la abur sau îi fierbem. După ce s-au gătit, îi scurgem și îi pasăm. Amestecăm piureul de cartofi fierbinte cu smântână până obținem o crema fină. Lăsăm puțin la răcit. Separăm albușurile de gălbenușuri iar albușurile le batem spumă tare. Amestecăm gălbenușurile cu crema de cartofi și smântâna, adăugând și condimentele. Începem să incorporăm ușor și albușurile batute spumă, amestecând de jos în sus cu o spatulă.
Ungem vase ceramice cu unt și repartizăm compoziția. Bineînțeles, puteți folosi și un vas mare. Bagam în cuptor, la 180°C, caldura jos și sus fara ventilatie și lasam până se rumenește frumos, aproximativ 30 de minute. Cel mai bun și pufos sufleu!
Reteta Sufleu de cartofi - Adygio Kitchen
Varianta cu brânză și cascaval - note utile
Este potrivită atât pentru cei mari, cât și pentru cei mici. Poate constitui o cină ușoară lângă o salată de legume sau o garnitură la mesele de duminică. Voi alegeti cum și când o savurați, eu vă las aici ingredientele și indicațiile necesare.
| Ingredient | Cantitate |
|---|---|
| Cartofi | 1 kg |
| Ouă | 4 buc |
| Unt | 100 g |
| Brânză rasă | 100 g |
| Lapte | 200 ml |
Poate fi servit la masa copiilor ca ordonare treptată spre bucăți, fiind o alternativă sănătoasă la alte supe sau preparate mai greu de mestecat.
tags: #sufleu #de #cartofi #pentru #bebe
Postări populare:
- Veniturile din drepturi de proprietate intelectuală și impactul asupra indemnizației de creștere a copilului
- Cerințe pentru personalul și utilajele din caietul de sarcini
- Ghid complet pentru îngrijirea prenatală de la Regina Maria
- Contactul piele-pe-piele la bebeluși: efecte pozitive asupra dezvoltării
- Tarife consultatii ginecologie în Sibiu