Nu, nu este recomandat sa mananci carne cruda sau putin gatita (roz si in sange in interior) in timpul sarcinii, deoarece aceasta poate fi infectata cu toxoplasma, un parazit care poate determina probleme serioase de sanatate la copil. Frecvent cauzeaza avort sau decesul copilului la nastere. Carnea negata reprezinta de asemenea un risc pentru toxiinfectia alimentara cauzata de Salmonella. Sarcina modifica sistemul tau imun, ceea ce te face sa fii mult mai susceptibila la infectiile digestive decat erai inainte de a ramane gravida. In infectia cu Salmonella, desi nu afecteaza copilul, poate provoca la mama varsaturi si diaree severa, dureri abdominale, cefalee si febra.
Carnea bine pregatita este o sursa excelenta de proteine, fier si alte vitamine si minerale. O alimentatie sigura in sarcina implica gatirea temeinica a carnii si a pestelui pentru a distruge germenii periculosi. In plus, o alimentatie echilibrata reduce riscul de complicatii si sustine dezvoltarea fatului. Urmeaza sfaturile urmatoare pentru a reduce riscurile:
- Pastreaza carnea cruda in frigider astfel incat sucul pe care il lasa sa nu vina in contact cu alte alimente.
- Nu pune mancarea gatita pe aceeasi suprafata de taiat pe care ai folosit-o pentru carnea cruda. Curata cu atentie suprafata, mai intai cu apa fierbinte si detergent sau solutie antibacteriana si o carpa umeda curata.
- Daca marinezi carnea, pastreaz-o in frigider intr-o cutie cu capac.
- Spala-te pe maini si spala toate ustensilele inainte si dupa ce ai manipulat carnea cruda.
- Gateste puiul sau orice alt tip de carne pana cand nu mai raman zone roz. De asemenea, asigura-te ca sucul este curat, intepand cu o furculita in partea cea mai groasa a carnii.
- Fii atenta cand faci gratar sau barbecue. Chiar daca burgerii sau carnatii sunt negri la exterior, nu inseamna ca sunt gatiti complet si in interior. Verifica intotdeauna cu un cutit partea cea mai groasa a bucatii de carne sau foloseste un termometru de gatit carnea.
Carnea bine pregatita este o sursa excelenta de proteine, fier si alte vitamine si minerale si, cu masuri adecvate de igiena, poate fi consumata in siguranta in timpul sarcinii. Totusi, exista si riscuri asociate cu alte produse:
Riscuri si masuri de igiena in cazul altor alimente
Salmonella si alimentele gatite insuficient
Infectia cu Salmonella poate provoca varsaturi, diaree, febra si dureri abdominale. Ouale bine gatite si utilizarea oualelor pasteurizate sunt precautii recomandate. Gatirea corespunzatoare a carnii si a ouelor pentru a evita salmoneloza este esentiala în timpul sarcinii.
Listeria si lactatele nepasteurizate
Listeria poate supravietui la temperaturi scazute din frigider. Evita laptele nepasteurizat, branzeturile moi maturate cu mucegai si produsele din lapte nepasteurizate. Branzeturile tari sau semi-tari (Parmezan, Cheddar, Emmental, Gruyère) pot fi consumate daca sunt fabricate din lapte pasteurizat. Branzeturi proaspete din surse nesigure trebuie evitate.
Toxoplasmoza si fructele/legumele nespalate
Parazitul Toxoplasma gondii poate fi prezent in sol si prin contact cu fecale de pisica. Fructele si legumele nespalate pot transmite germeni daca sunt taiate in acelasi tocator ca si carnea cruda. Spala bine fructele si legumele si foloseste intotdeauna acelasi tocator pentru carne fie doar dupa spalare amanuntita.
Mercurul din peste
Mercurul in exces poate afecta dezvoltarea sistemului nervos al fatului. Evita pestii cu niveluri ridicate de mercur precum rechin, pestele-spada, tonul si macroul rege. Limiteaza consumul de ton la conserve si alege pesti cu nivel mai mic de mercur, precum somon, cod, păstrăv, sardine, hering, de 2-3 porții pe săptămână.
Ce este sigur sa consumi si ce trebuie moderat
- Carne, pestele si ouale bine gatite. Sucurile carnii trebuie sa fie clare, iar galbenusul sa fie bine fiert.
- Produsele lactate pasteurizate si branzeturi tari sau semi-tari din lapte pasteurizat.
- Fructele si legumele spalate temeinic; germenii gatiti complet.
- Fara alcool in timpul sarcinii; cafeina limitata la maxim 200 mg pe zi (aproximativ o ceasca de cafea, 1-2 ceaiuri negre sau o combinatie echilibrata).
- Fructe de mare gatite corect si evitarea crustaceelor crude sau partial gatite in stadiu de sarcina.
Managementul poftelor si gatitul sigur
Poftele din timpul sarcinii pot fi satisfăcute intr-un mod sanatos: foloseste aparate precum friteuza cu aer cald pentru cartofi prajiti sau preparate similare, cu pana la 90% mai putina grasime, si exploreaza retete sigure adaptate pentru sarcina. De asemenea, elimina dulciurile si alimentele procesate in favoarea unor alimente bogate in fibre, vitamine si minerale.
Mituri despre sarcină
Plan alimentar echilibrat pentru sarcină
O alimentaţie echilibrată în timpul sarcinii include legume cu frunze verzi, fructe proaspete, cereale integrale, proteine variate (carnea slabă, puiul, peștele, ouăle, leguminoasele) și produse lactate pasteurizate. Colina din oua si alimentele bogate in proteine ajuta dezvoltarea creierului fatului. Taurinul, fierul, calciul, vitamina D si omega-3 sunt esentiale pentru dezvoltarea fatului si sanatatea mamii. Este important sa discuti intotdeauna cu medicul despre suplimentele alimentare necesare si sa nu incerci diete radicale fara indicatii medicale.
Frecvente intrebari despre alimentatia in sarcina
- Pot manca muraturi? Da, dar cu moderatie si din surse comerciale pasteurizate.
- De ce ficatul trebuie consumat cu moderatie? Ficatul este bogat in vitamina A, iar excesul poate fi teratogen in primul trimestru.
- Cat de mult cafea este permis? Maxim 200 mg cafeina pe zi.
- Este permis alcoolul? Nu, in timpul sarcinii alcoholul este strict interzis.
De asemenea, factori precum hidratarea adecvata, cresterea treptata a greutatii si respectarea indicatiilor medicale contribuie la o sarcina sanatoasa. Fructele si legumele, cerealele integrale, nucile si semintele sunt surse importante de nutrienti, iar alimentele procesate si fast-food-ul ar trebui consumate cat mai rar. O alimentatie variata, bogata in nutrienti si adaptata nevoilor individuale ale fiecartei sarcini, ajuta atat mama, cat si fatul sa se dezvolte in conditii optime.
tags: #sunt #gravida #si #am #mancat #carne
Postări populare:
- Ghid complet pentru alegerea țarcului potrivit
- Diversitatea lingvistică în SUA: cum se gestionează limba maternă în lipsa unei limbi oficiale federale
- Ce arată dublu test: determinarea sexului fetal
- Impactul bebelușilor din reclame la scutece asupra părinților: evoluții
- Recenzie Mozzarella Buonsapore: calitate și preț