Iti doresti ce e mai bun pentru copilul tau. De aceea combini fructele cu cerealele la micul dejun, adaugi la salata naut si mananci o gustare cu nuci. Insa stii ce alimente ar trebui evitate?
Evita pestii cu un continut ridicat in mercur. Pestele este o sursa importanta de proteine, fier si zinc - nutrienti esentiali pentru cresterea si dezvoltarea copilului. In plus, acizii grasi omega-3 care se gasesc in multe feluri de peste, ajuta la dezvoltarea creierului copilului. Insa anumite tipuri de peste - in special pestii pradatori mari cum ar fi rechinul, pestele-sabie sau macroul rege pot contine cantitati mari de mercur. Desi pentru adult mercurul din peste nu reprezinta un risc, daca esti gravida sau iti doresti sa ramai insarcinata, trebuie sa tii cont de cateva precautii speciale. Daca mananci frecvent peste cu continut crescut in mercur, acesta se poate acumula in timp in circulatia ta si astfel va ajunge la nivelul copilului care se dezvolta, avand un efect nociv asupra creierului si sistemului nervos al acestuia.
Ce peste este recomandat în sarcină
Care este cantitatea de peste recomandata pentru o gravida? Ghidurile si unele societati medicale recomanda ca o femeie insarcinata sa manance o cantitate de pana la 340 grame de peste pe saptamana, aproximativ doua portii medii. Ce peste este sigur pentru a fi consumat in sarcina? Poti manca o varietate de peste care contine o cantitate redusa de mercur si care este bogat in omega-3, cum ar fi: Somon, Hering, Sardine, Peste ansoa, Pastrav, Macrou de ocean. Alte alegeri sigure pot fi crevetii, somnul si conservele de ton. Este bine totusi sa limitezi consumul de ton alb la 170 grame pe saptamana. Ce peste trebuie evitat in sarcina? Rechinul, Pestele-sabie, Macroul rege. Evita pestii mari pradatori. Pentru a reduce expunerea la mercur, nu manca rechin, peste-sabie si macrou rege. Evita sa consumi peste negatit si scoici. Pentru a preveni ingestia de bacterii sau virusuri periculoase, nu consuma peste negatit sau scoici, inclusiv sushi, sashimi, peste afumat sau fructe de mare congelate negatite. Gateste adecvat pestele sau fructele de mare. Gateste pestele pana la o temperatura interna de 63oC. Se considera ca pestele este facut daca se separa in bucati si are un aspect opac pe toata suprafata lui. Gateste crevetii, homarul si scoicile pana devin alb-laptoase. Prepara scoicile, midiile si stridiile pana cand li se deschide cochilia si nu le manca pe cele care nu s-au deschis.
Carnea, ouăle și produse lactate în sarcină
Evita sa mananci carne cruda sau gatita in sange in sarcina. Carnea negatita reprezinta de asemenea un risc pentru toxiinfectia alimentara cauzata de Salmonella. Sarcina modifica sistemul tau imun, ceea ce te face sa fii mult mai susceptibila la infectiile digestive decat erai inainte de a ramane gravida. Infectia cu Salmonella nu va afecta copilul, insa la mama poate provoca: varsaturi si diaree severa, durere abdominala, cefalee, febra. Gatirea corespunzatoare a carnii si igiena stringentă distruge germenii si o face sigura pentru a fi mancata in sarcina. Urmeaza sfaturile: pastreaza carnea cruda in frigider, nu pune mancarea gatita pe aceeasi suprafata de taiat, curata cu apa fierbinte si detergent, daca marinezi carnea, pastreaz-o in frigider intr-o cutie cu capac, spala-te pe maini si spala toate ustensilele inainte si dupa ce ai manipulat carnea cruda, gateste puiul sau orice alt tip de carne pana cand nu mai raman zone roz si verificati temperatura corespunzatoare. Fii atenta cand faci gratar sau barbecue. Burgerii sau carnatii pot fi negri la exterior dar pot fi insuficient gatiti interior. Verifica cu un cutit sau cu un termometru. Evita sa mananci oua crude in sarcina. Ouale crude sau fierte moi pot contine Salmonella. Pentru a distruge Salmonella, ouale trebuie gatite astfel incat atat albusul, cat si galbenusul sa devina solide. Prajeste oul pe ambele parti sau fierbe-l cu coaja cel putin 7 minute. Daca gatesti in oras, verifica eticheta la produse precum maioneza sau tiramisu; ouale pasteurizate sunt mai sigure. Pastreaza ouale in frigider si nu le tine in contact cu alte alimente. Evita lactatele nepasteurizate. Anumite branze obtinute din lapte nepasteurizat pot contine listeria. Branzeturi tari pot fi consumate daca sunt din lapte pasteurizat. Branzeturi moi, prelucrate, daca sunt din lapte pasteurizat, pot fi consumate in siguranta. Evita branzeturile moi cu mucegai daca nu sunt pasteurizate. Evita sa consumi fructe si legume nespalate. Pentru a elimina bacteriile, spala fructele si legumele. Evita sa consumi cantitati mari de vitamina A din ficat si produse din ficat. Ficatul contine retinol si cantitati excesive pot fi teratogene.
Alimente de evitat și reguli de igienă
Este recomandat sa limitezi cafeina la maximum 200 mg pe zi. Evita alcoolul in sarcina. Evita sa consumi carne/crud sau gatita in sange, peste crud, sushi, maioneza de casa, oua crude si lactate nepasteurizate. Fără a intra în detalii excesive, aceasta se reflectă în ghiduri și recomandări multiple despre siguranță alimentară în sarcină. Unele plante pot fi interzise în timpul sarcinii, cum ar fi ardeiul iute sau feniculul în cantități mari. Consumul de mezeluri în sarcină este posibil în anumite condiții: să fie gata, să fie pasteurizate, sau să provină din carne proaspăt gătită, iar dacă nu, să fie evitate. Evitați mezeluri crude, uscate sau cu aditivi, deoarece pot conține Listeria sau Toxoplasma.
Beneficiile consultului de nutriție în timpul sarcinii
În cadrul consultației de nutriție, dieteticianul poate recomanda un plan alimentar personalizat pe baza nevoilor nutriționale din sarcină, a vârstei, greutății și istoricului medical.
De ce este importantă o alimentație sigură în sarcină?
O alimentație sigură protejează atât mama, cât și bebelușul de bacterii periculoase (Listeria, Salmonella, Toxoplasma) și de substanțe dăunătoare (mercur).
Suplimente și vitamine
Centrele de sănătate recomandă ca toate femeile de vârstă fertilă să consume zilnic 400 micrograme de acid folic, iar în timpul sarcinii să acorde atenție unei diete bogate în fibre, fier, calciu și proteine. Acidul folic ajuta la reducerea riscului de defecte ale tubului neural. În primele 28 de zile de concepție, aportul de acid folic este crucial, iar dacă femeia nu știe că este însărcinată poate fi benefic să înceapă înainte de concepție și să continue. Vitaminele pot fi luate ca suplimente, iar în alimentație este bine să se includă legume cu frunze verzi, fructe de pădure, nuci, fasole, citrice și cereale pentru micul dejun.
Este important să discuți cu medicul despre nevoile tale nutriționale și să urmezi recomandările pentru aportul de proteine, fier și Omega-3. Femeilor însărcinate li se recomanda să limiteze consumul de cafeina, să evite alcoolul, să acorde atenție igienei alimentelor, să spele fructele și legumele proaspete, să evite peștele cu mercur în cantități mari și să aleagă carne slabă gătită corespunzător.
Siguranță alimentară în timpul sarcinii - păreri conflictuale despre consumul de pește
tags: #trebuie #carne #neaparat #in #sarcina