Între cele mai importante beneficii ale consumului de borș de casă, amintim susținerea funcționării sistemului digestiv, echilibrarea florei intestinale și contribuția la menținerea glicemiei în limite normale. Este util în calmarea balonării, a crampele abdominale, a indigestiei, constipației, diareei și senzației de vomă, fiind o alternativă nutritivă și naturală în alimentația copiilor, cu maturizare graduală a sistemului digestiv. Materialele de pe acest site au caracter informativ. Înainte a de începe orice fel de tratament naturist trebuie să faceți un test de alergie la tipurile respective de produse.
Rețeta de borș a bunicii pentru bebeluși
Ai crescut cu ciorbe preparate cu borș făcut în casă de bunica, iar cele pe care le gătești acum ți se pare că nu au același gust delicios? În acest caz, ar trebui să încerci și tu să faci borș. Ingredientele pot fi găsite cu ușurință, iar procedeul de preparare deloc greu. Ca să vă iasă borșul cât mai acru, după cum îmi spunea bunica atunci când eram mică: „Acru borșul, Acru borșul!” și mă ciufulea în joacă, vă puteți juca împreună cu cei mici.
- Ingrediente pentru borș: 1/2 kilogram de tărâțe de grâu (mai mari), 1 cană de făină de porumb, 2-3 crenguțe de vișin cu frunze.
- Tărâțele de grâu se amestecă împreună cu făina de porumb într-o oală de 6 kilograme. Se adaugă apă rece cât să cuprindă compoziția, se amestecă și ar trebui să obțineți o maia.
- Separat, se pun la fiert 3 litri de apă. În această apă se pun crenguțele de vișin și se dă în clocot. După ce oprim focul, se toarnă peste maiaua formată din tărâțe și făină de porumb. Se amestecă iar compoziția, se acoperă cu un capac, se pune un prosop deasupra și în jurul oalei, pentru a menține căldura apei.
- Se lasă 2-3 ore acoperit, după care învârtim cu o lingură de lemn borșul. Se acoperă la loc și repetăm procesul acesta de câteva ori, la intervale de o oră, gustând de fiecare dată pentru a testa dacă s-a acrit. Borșul se scurge de tărâțe și se pune în sticle la frigider. Huștele se păstrează la frigider pentru următoarea dată când veți umple borș.
Sfat: Dacă este pentru prima dată când umpleți borș și nu puteți face rost de huște de la cineva din familie sau de la prieteni, le puteți prepara și pe acestea. Într-un vas de 2 litri, se adaugă 250 grame de tărâțe și o felie de pâine fărâmițată. Se toarnă puțină apă, cât să obțineți o pastă mai groasă, se nivelează, se acoperă cu un capac și se lasă la fermentat timp de 2 zile, la temperatură camerei. Într-un vas mare (de exemplu, ca în fotografii, un borcan de sticlă de 8 litri) se pun huștele procurate de la cineva care a mai umplut borș. Dacă nu aveți de unde să procurați huște, atunci va trebui să acriți singură tărâțe, amestecate cu cele două tipuri de făină și cu apă caldă, dar acest proces va dura foarte mult.
Peste huștele din borcan se pun făina albă, făina de porumb și frunzele/crenguțele de vișin. Se toarnă cu un polonic apa caldă în borcan și se amestecă bine ingredientele. Se lasă puțin să se odihnească și apoi se mai amestecă din când în când conținutul. Veți vedea că borșul începe să se limpezească, dar nu-l scoateți încă, pentru că nu e acrit. Lăsați borșul în borcan până a doua zi (cel puțin 24 de ore) la căldură. A doua zi, după ce ați mai amestecat de două-trei ori conținutul borcanului, lăsați să se limpezească borșul, apoi îl scoateți afară cu un furtun, sau pur și simplu îl scurgeți din borcan în alt vas, dar fără huște sau făină, ci doar borșul limpede. Lăsați borșul să se așeze (va fi tulbure la început) după care strecurați-l și folosiți-l, sau puneți-l la frigider într-o sticlă, până ce veți avea nevoie de el. Peste huștele din borcan veți turna iar apă caldă și veți proceda la fel, încă de vreo două-trei ori. Veți observa că borșul va fi din ce în ce mai puțin acru. Dacă în bucătărie este cald și ați pus toate ingredientele necesare, este posibil ca borșul din prima tranșă să fie foarte acru.
Notă importantă pentru siguranță
Înainte de a începe utilizarea borșului pentru bebeluși, consultați medicul pediatru sau un nutritionist. Testați alergiile la tipurile de produse folosite în borș. Nu introduceți borșul în alimentația bebelușilor sub vârsta recomandată de specialist. Mențineți condițiile de igienă și depozitare adecvate pentru a preveni contaminarea.
Cum se prepară supă de borș ucraineană! BORȘ DE CASĂ. Supă de varză și sfeclă. Rețetă de Always Yummy!
Aspecte nutriționale și recomandări practice
Borșul de casă poate susține digestia, poate contribui la detoxifierea organismului și poate sprijini absorbția mineralelor. Se recomandă introducerea treptată în meniul bebelușului, în doze mici, sub supravegherea unui profesionist în nutriție pediatrică. Monitorizați reacțiile copilului, precum apariția simptomelor alergice sau a sensibilităților digestive, și adaptați cantitatea în funcție de toleranța individuală.
Este indicat să evitați adăugarea de sare în borș în cazul bebelușilor în primii ani de viață și să consultați întotdeauna recomandările actualizate ale specialiștilor în alimentație pediatrică. De asemenea, păstrați borșul gătit la frigider și consumați-l în câteva zile pentru a asigura prospețimea și siguranța alimentelor pentru copii.
tags: #bors #de #casa #pentru #bebe
Postări populare:
- Simptomele avortului spontan târziu în trimestrul doi: principii de diagnostic și management
- Indicatii, riscuri și rezultate ale amniocentezei
- De ce contează activitatea principală vs. atribuția principală în caietul de sarcini
- Utilizări ale cremei pentru bebeluși pe bază de lanolină
- Nitrofurantoină și sarcină: ce ar trebui să știți