Stiu cat de presant poate deveni pentru o mama gandul la ce sa mai gateasca, mai ales daca cel mic este putin mai nazuros. Asa ca astazi vreau sa-ti ofer idei de preparate pentru o saptamana pentru copilul tau. La noi acasa, meniul este intr-o continua schimbare, din diferite motive. In primul rand, Rita a crescut, mananca bine si nu-mi fac probleme ca s-ar putea ineca. Drept urmare, optiunile noastre s-au extins. In al doilea rand, mi se pare ca, in ce priveste gastronomia, putem trai o aventura fara sfarsit. In alimentatia Ritei, am grija la cateva lucruri esentiale: sa fie cat mai diversificata, sa includa toate categoriile de alimente si sa fie o completare la principiile mele de viata sanatoasa. Cu alte cuvinte, folosesc alimentele si pe post de „medicamente” naturale. Fructele coapte se digera usor si tot ce ai de facut este sa amesteci pulpa gutuii sau a marului cu cateva lingurite de fruct. Este un fel de mancare foarte reconfortant si hranitor.
Supă-cremă de dovleac cu cardamom și nucșoară: o temă principală a meniului de post
O reteta de supa-crema de dovleac cu cardamom și nucsoara gasesti aici. Este o supa plina de vitamina A si antioxidanti, buni pentru imunitate, mai ales acum cand ne luptam cu virusi de toate tipurile. Dovleacul se coace la cuptorul preincalzit, la o temperatura de 180°C. Legumele se curata, se spala si se pun la fiert. Dupa ce aceste ingrediente sunt gata, se lasa la racit putin. Se scoate miezul dovleacului si se adauga in zeama de supa, apoi toate ingredientele se paseaza cu un blender vertical. Se adauga si ghimbirul ras, apoi se subtiaza totul cu laptele de cocos.
Prepararea altor preparate din legume, branză și carbohidrați
Dovleceii se spala, se taie rondele si se frig pe gratar. Branza se amesteca cu doua oua si se poate aroma cu cardamom, menta sau patrunjel. Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, apoi se alterneaza un strat de dovlecei cu unul de branza. La final se toarna oul batut amestecat cu parmezan. Intr-un wok, se pun cele doua lingurite cu ulei de masline, morcovul taiat betigase, usturoiul si un pic de apa, ca sa se faca inabusit (sa nu se prajeasca). Se adauga ardeiul taiat fasii, apoi ciupercile si rosiile cherry. Se lasa pe foc cat sa se inmoaie. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cu doua minute înainte de a fi gata, se adauga in wok peste legume.
Amesteci o cana de fulgi de ovaz cu trei de lapte si doua oua. Aromezi cu semintele de la o pastaie de vanilie si indulcesti cu miere sau sirop de artar. Poti adauga orice fel de fructe proaspete sau congelate. Coci la 180 de grade, 40 de minute. Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in ½ l apa. Dupa ce au fiert, se scot si se dau deoparte, apoi in supa ramasa se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea in clocot. Dintr-un ou se prepara galuste astfel. Se bate oul bine, se adauga o lingurita ulei de masline, apoi doua, trei linguri cu gris, cat sa se obtina o consistenta ca de smantana groasa. Cu o lingurita umezita se ia din compozitie si se pun galustele in supa, pe foc. Se lasa la fiert aproximativ 10 minute, pana sunt moi, apoi se inchide focul si se lasa oala acoperita cu capac. Galustele se vor mai umfla. Se serveste cu busuioc proaspat. Poti adauga si parte din legume daca doresti.
Carnea se taie fasii si se pune in wok cu uleiul de masline si 50 ml apa. Se fierbe inabusit, adaugand din cand in cand cate putina apa. Dupa ce este pe jumatate fiarta, se spala legumele, se taie fasii inguste si se lasa sa fiarba impreuna cu carnea. Spre final, se adauga sucul de rosii, maslinele si coriandrul si se lasa sa mai dea doua, trei clocote. Quinoa se pune intr-o strecuratoare si se spala bine, cu multa apa rece, apoi se fierbe in lapte. Para se coace, se paseaza, apoi se adauga peste quinoa. Legumele si marul se dau pe razatoarea mica, apoi se amesteca si se asezoneaza cu ulei de masline si lamaie.
Ciorbă de fasole verde acrita cu borș si dreasa cu smantana (normala sau de cocos) si ou. Borșul are proprietăți antivirale si antibacteriene! Reteta este aceasta, dar, in loc de lamaie o acresc cu ½ kg borș fiert separat, iar apoi adaug leuștean proaspat. Un deliciu care place tuturor!
Suplimentar: opțiuni variate de supe, ciorbe, și budinci
Prazul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel se spala, se curata, se taie cuburi si se pun la fiert. Cand apa da in clocot se adauga si fasolea verde. Se lasa la fiert 20 de minute, apoi se toarna sucul de rosii si borșul fiert separat. Se adauga si leusteanul proaspat maruntit si se lasa sa dea in clocot. Se inchide focul, iar intr-un vas separat amesteci galbenusul cu smantana, torni o cantitate mica de ciorba racita si diluezi amestecul. Risotto cu stevie; Ceapa si telina se inabusa cu ulei de masline si supa de pui pana se inmoaie. Se adauga stevia spalata si taiata fasii. Se pune apoi si orezul, completand cu supa. Cand supa scade, se mai adauga din cand in cand pana fierbe orezul (aproximativ 20 de minute). La final, dupa ce inchizi focul, se pune cubuletul de unt si se amesteca cu grija, sa nu se sfarame orezul.
Leuda se spala si se taie fasii, la fel ceapa verde si ridichile. Pieptul de curcan poate fi fiert la abur sau gatit pe gratar. Se taie cuburi si se adauga in salata. Mic dejun. Gris cu lapte si vanilie. Laptele se pune la fiert. Cand da in clocot se adauga grisul si semintele din pastaia de vanilie. Se da intr-un clocot, doua, apoi se indulceste cu siropul de agave sau ramane neindulcit. Supa de pui cu taitei de casa. Daca puiul e dintr-o sursa „curata”, bio, supa de pui tine raceala departe. I-o fac Ritei cu taitei de casa pentru ca ii plac foarte mult. Din faina si ou se prepara un aluat, care se lasa sa se „odihneasca” la rece o jumatate de ora. Intre timp, se pune puiul la fiert si se ia din cand in cand spuma. Se adauga apoi legumele si se lasa sa fiarba pana cand toate ingredientele sunt patrunse. Taiteii se fac fie cu ajutorul unui aparat de taitei, fie manual. Aluatul se intinde pe blatul presarat cu faina si se taie fasii subtiri, de 0,5 mm. Dupa ce se zvanta, se adauga in supa si se fierb aproximativ 10 minute. Carnea se amesteca cu ouale, ceapa si verdeata tocata, se adauga menta, uleiul de masline si felia de paine, dupa ce a fost muiata in lapte, apoi stoarsa bine si maruntita. Se formeaza apoi mici chiftelute relativ plate, ca sa se coaca bine la cuptor. Se asaza intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptorul preincalzit pana se rumenesc. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca apoi cu o crema de branza preparata din: doua oua, branza dulce, semintele de vanilie, merisoare si siropul de agave. Se asaza compozitia intr-o forma de copt, iar deasupra se unge cu un ou batut cu iaurt. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu smantana, ca la maioneza. Ardeiul gras taiat fasii se pune intr-o tigaie antiaderenta pe foc, fara ulei, sa se inmoaie. Se amesteca albusurile cu galbenusurile si ardeiul gras si se pun intr-o forma de copt unsa cu unt, la cuptor. Ciorbă de lobodă cu mult leuștean și acrita cu lamaie. Se pune apa la fiert impreuna cu orezul bine spalat si cu ceapa spalata si maruntita. Dupa 20 miniute se adauga loboda, stevia, patrunjelul si leusteanul bine spalate si maruntite. La final pui sarea si zeama de la lamaie in functie de cat de acra ii place copilului. Spanacul si leurda se curata si se spala. Intr-un wok, se pune cubul de unt, apoi se adauga frunzele de spanac si leurda sa se inmoaie putin. Se lasa pe foc 2, 3 minute, apoi se dau deoparte, la racit. Se adauga in compozitie branza de capra si 3 oua batute. Cu acest amestec se umplu clatitele si se ruleaza. Se pun intr-un vas uns cu unt, iar deasupra se toarna un amestec din ou batut cu 2 linguri de iaurt.
Plan săptămânal cu exemple concrete de meniuri (inclusiv preferințe de post)
Punecca beca într-un plan de 7 zile: Mic dejunuri variate cu fructe, griș cu lapte, budincă de bulgur cu legume, fulgi de ovăz cu lapte de capră și vanilie, budinci de post cu legume. De exemplu: Luni - Mic dejun: Fructe; Prânz: Quinoa cu legume, cu ierburi de Provence, turmeric și ulei de măsline; Gustare: Chec cu fructe uscate; Cină: Supă cremă de cartof dulce cu conopidă. Marți - Mic dejun: Frigănele cu banană; Prânz: Carne de curcan cu fasole verde, morcov, ceapă, oregano, pătrunjel verde și ulei de măsline; Gustare: Banane; Cină: Budincă de bulgur cu legume.
Observații practice pentru pregătire și siguranță
Este important să ajustezi consistența budincilor și supei pentru vârsta de 2 ani, asigurându-te că alimentele sunt bine fierte, moi și nu prezintă riscuri de înec. Poți introduce treptat noi ingrediente cum ar fi ghimbirul, arahidele sau castanele, după consultarea medicului pediatru în caz de alergii. Aminteste-ți să incluzi o varietate de legume, cereale integrale și proteine vegetale sau animale slab procesate, în funcție de nevoi.
🥣 SUPĂ ardelenească DE CHIMEN. 💰 Cea mai ieftină rețeta DE POST.
Ingrediente: un bol de legume gătite. Eu am avut 270g de conopidă, broccoli, dovlecel, morcov şi ceapă verde. Bizar titlul reţetei, nu :)? Veți vedea că descrie foarte bine preparatul de mai jos. Acest mic dejun este ideal pentru cei mici şi pentru cei mari mereu pe fugă. Ştim că uneori dimineţile pot fi complicate aşa că ideal ar fi ca micul dejun să se facă singur. Alimente introduse săptămâna aceasta: castanele.
Plan de meniu detaliat pentru săptămâna următoare: Luni, 5 decembrie - Mic dejun: Fructe (la creșă). Prânz: Quinoa cu legume (ceapă, dovlecel, morcov, țelină), cu ierburi de Provence, turmeric și ulei de măsline. Gustare: Chec cu fructe uscate (rețeta Cosminei). Cină: Supă cremă de cartof dulce cu conopidă. Marți, 6 decembrie - Mic dejun: Frigănele cu banană (rețeta Danei). Alimente introduse săptămâna aceasta: castraveții. Luni, 26 septembrie - Mic dejun: Fructe. Prânz: Carne de curcan cu fasole verde, morcov, ceapă, oregano, pătrunjel verde şi ulei de măsline. Gustare: Banane. Cină: Budincă de bulgur cu legume. De câte ori fac bulgur, de atâtea ori fierb prea mult.
Conținut suplimentar: idei de deserturi, gustări și rețete rapide
Ingrediente (pentru 2-3 porții bebelușești): 3 cartofi medii 2 buchete de broccoli 2 ouă 50 g cașcaval 100 ml lapte (de capră am folosit eu) 3 fire de mărar pesmet și unt pentru tapetarea tăvii + sare și piper pentru cei mari. Am adăugat ghimbirul și arahidele în săptămâna respectivă. Luni, 12 septembrie - Mic dejun: Fructe. Prânz: Carne de curcan cu conopidă, dovlecel, ardei gras copt, oregano, rozmarin și ulei de măsline. Gustare: Tartină cu guacamole. Cină: Fulgi de ovăz în lapte de capră cu vanilie, esență naturală de portocale (homemade) și mesquite. Marți, 13 septembrie - Mic dejun: Fructe. Alimente introduse săptămâna aceasta: nimic nou.
tags: #budinci #de #post #pt #bebe #2
Postări populare:
- Suzeta cu Tetina Plată: caracteristici esențiale și impact asupra dezvoltării
- Ghidiul părinților: beneficiile și ingredientele pastei Chicco pentru copii
- Uleiuri de corp recomandate gravidelor: beneficii si sfaturi practice
- Detalii despre gărzi și disponibilități la Spitalul de Obstetrică și Ginecologie Ploiești
- Responsabilități ale unui asamblor de calculatoare