Ficatul de pasăre este unul dintre alimentele cele mai nutritive pentru bebeluși. Acesta poate fi introdus în alimentația bebelușului, în schema de diversificare, începând cu vârsta de 8 luni. Să aflăm cât este el de nutritiv și ce rețete delicioase putem prepara pentru micuții noștri.
De ce ficatul de pui este recomandat în alimentația copiilor
Ficatul de pasăre, datorită conținutului ridicat de fier și de vitamina A, reprezintă o alegere optimă pentru unul dintre primele alimente pe bază de proteine introduse în dieta bebelușului, protejându-l pe cel mic de anemie. Însă, spre deosebire de alte surse de proteine, acesta aduce un aport nutritiv important în alimentație și datorită unui conținut mare de acid folic, de vitamina A și vitamina B12, toate extrem de importante în dezvoltarea fizică a celui mic.
Moduri practice de preparare pentru diverși stadii ale diversificării
- Adaugă untul și pasează totul până se omogenizează. Aceeași rețetă o poți repeta și cu alte combinații de legume, ideal este să respecți proporția de ficat la cantitatea de legume. La 500 g de legume, 100 g de ficat de pasăre. Poți face, astfel, până ce bebe trece și la alimente mai solide, zeci de combinații de legume cu ficățel de pasăre.
- Adaugă apoi bucățele mici de ficățel.
- Pune în blender legumele și ficatul, adaugă untul și pasează până ce devine o pastă cremoasă.
- Curăță avocado, taie-l în bucățele mici și pune peste el zeama de lămâie. Scurge ficatul de apă, pune-l în blender cu avocado și zeama de lămâie și amestecă până la omogenizare.
- Pasează-le în blender. Adaugă apoi bucățele mici de ficat fiert.
- Între timp prepară perișoarele: amestecă oul cu carnea tocată și cu ficatul fiert. Scoate din ciorbă țelina și păstârnacul.
- Lase la răcit.
- Pune tava la cuptorul preîncins la 220 de grade Celsius pentru 15 minute, apoi întoarce chifteluțele și mai lasă pentru 5-10 minute.
Ficatul este un aliment important în nutriție, dar în cantități prea mari poate deveni dăunător. Este, însă, vital pentru bebeluși? Răspunsul este simplu: da. Ficatul conține vitamina A, care contribuie la dezvoltarea sistemului imunitar, a ochilor și a oaselor. De asemenea, este o sursă excelentă de fier.
Siguranță, porții și recomandări pentru părinți
Până la șase luni, majoritatea bebelușilor nu au nevoie de mai mult fier decât cel furnizat de laptele matern. În primul an din viață, micuții vor crește de trei ori în greutate. Deficitul de vitamina A este o problemă majoră de sănătate publică și afectează, în lume, milioane de copii preșcolari. Sugarii și copiii au cerințe sporite de vitamina A pentru o creștere rapidă și pentru a ajuta la combaterea infecțiilor. Aporturile inadecvate de vitamina A la această vârstă ar putea duce la deficiență de vitamina A, care, atunci când este Severă, poate provoca probleme de vedere (orbire nocturnă) sau poate crește mortalitatea datorată infecțiilor din copilărie, cum ar fi rujeola. Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru diviziunea celulară, pentru organul fetal și pentru creșterea scheletului.
Cu toate acestea, o cantitate exagerată de vitamina A preformată poate fi dăunătoare. În cazul utilizării sistemice și a intoxicației, bebelușul poate prezenta o xeroză generală a pielii și mucoase nazale. Modificările de stare mentală sunt frecvente în urma intoxicației cu vitamina A. În plus, există riscul de convulsii, dureri de cap și vedere încețoșată (din cauza presiunii intracraniene crescute).
Și atunci, îi dai sau nu ficat bebelușului tău? Îi dai, dar după câteva luni. Nu te grăbi. Cel mai bine ar fi să te adresezi medicului sau pediatrului copilului pentru sfaturi despre introducerea ficatului în dietă. Ficatul de vițel este o alegere bună atunci când introduci pentru prima dată acest aliment în dieta copilului, deoarece este foarte hrănitor, gustul nu este prea puternic și are o textură bună și netedă atunci când este gătit corect. De asemenea, conține mai puține antibiotice și hormoni la care sunt expuse bovinele mature. Atenție! Ficatul se deteriorează destul de repede, deci trebuie cumpărat foarte proaspăt și gătit în cel mult 24 de ore.
Te-ai întrebat, desigur, cum se gătește și cât se fierbe ficatul de pui pentru bebeluși. În concluzie, nu trebuie să te grăbești. Ascultă sfaturile medicului și învață cum îi place copilului tău acest aliment. Unul dintre cele mai importante alimente cu un conținut nutrițional ridicat este chiar ficatul de pasăre, care poate să fie introdus în alimentația bebelușului încă de la vârsta de 8 luni. Astfel, pentru a vă bucura de o alimentație sănătoasă și echilibrată în timpul diversificării bebelușului, nu trebuie să pierzi din vedere ficatul de pui, care are o valoare nutritivă generoasă. Indiferent de modul de preparare, ficățeii de pui reușesc să asigure o mulțime de proprietăți nutritive pentru organismul uman, mai ales pentru cel al copiilor, care se află în plină dezvoltare.
Rețete utile cu ficăței de pui
După ce ai spălat și curățat legumele, pune-le la fiert pentru aproximativ 30 de minute. Separat, pui și ficatul la fiert pentru aproximativ 20 de minute. Ulterior, scurgi atât ficatul, cât și legumele de apă, le așezi apoi într-un vas. După aceea, adaugi untul și pasezi până când toată compoziția se omogenizează. Pentru început, trebuie să speli și să cureți legumele, pe care le adaugi apoi la fiert. Separat, pui și ficatul la fiert. Ulterior, scurgi și ficatul și legumele de apă, pe care le adaugi într-un blender. Ficățeii de pui cu sos sunt o altă variantă delicioasă pentru copilași. Adaugi ficățeii de pui în apa clocotită pe care îi lași pentru aproximativ trei-cinci minute. Ulterior, se aruncă apa fiartă și completezi cu apă rece atât cât să acoperi ficățeii, pe care îi lași la fiert pentru aproximativ 20 de minute. Tai roșiile, ardeiul capia și pisezi usturoiul. Compoziția obținută o adaugi peste ficăței. Le mai lași aproximativ 15 minute pentru a se întrepătrunde și gata. Ficățeii la tigaie sunt un alt preparat care va încânta papilele gustative ale copiilor și care îi vor ajuta să dezvolte un sistem imunitar puternic. Speli ficățeii după care îi tai în bucăți relativ mari și îi adaugi în tigaia cu ulei încins. Se amestecă la foc mediu aproximativ 4 minute, până în momentul în care încep să își schimbe culoarea. Ulterior, cureți și tai ceapa în felii alături de usturoi. Inițial, adaugi doar ceapa peste ficăței, pentru a se prepara cât mai bine, iar ulterior adaugi și usturoiul verde. După aceea, stingi focul și așezi un capac peste preparat pentru a se răci treptat.
Dacă vrei să gătești preparate cu care nu vei da greș pentru copilașul tău poți lua în considerare retețetele delicioase cu ficăței menționate anterior în articol. Rețeta de ficat de pui la cuptor este rapidă și ușor de preparat. Secretul ei este să ții cont de pregătirile pe care le ai de făcut înainte, astfel încât să nu prelungești timpul petrecut în bucătărie. 1. Totul începe de la ficăței. Curăță și pune 300 g ficățel de pui proaspăt într-un castron și acoperă-i cu lapte rece. 2. Bagă tava la cuptor, la foc mic-mediu, pentru 30 de minute. E ușor să pregătești ficăței de pui simpli la cuptor. Chiar dacă vei dori, mai târziu, să experimentezi cu un sos de legume, vin sau chiar cartofi, modul de preparare nu se va schimba drastic. Nu adăuga sare în ficăței înainte să se stingă focul. Ficățeii congelați se pot dezgheța rapid dacă îi ții în apă rece. Opțional, poți adăuga și un morcov ras și apă cât să acopere preparatul, pentru o mâncare cu sos. Speficări despre prospețime, depozitare și siguranță sunt esențiale în acest capitol.
Ficatul de pui pentru bebeluși poate fi un aliment foarte nutritiv, dar în cantități limitate. Este o sursă bună de vitamina A, un nutrient responsabil cu dezvoltarea corectă a mai multor organe, cu vederea bună, dar și cu întărirea sistemului imunitar. Există două tipuri de vitamina A pe care le primim în corp prin alimente. Primul tip este reprezentat de carotenoide, un pigment prezent în morcovi, cartofi dulci, legume cu frunze verzi sau galbene, portocale, fructe și legume roșii. Celălalt tip sunt retinoizii sau vitamina A preformată, este de origine animală și se găsește în pește, carne și lactate. Ficatul este unul dintre cele mai bogate alimente în vitamina A, de tip preformat.
tags: #cat #se #fierbe #ficatul #pentru #bebe