Această mâncărică de mazăre cu piept de pui este o opțiune echilibrată și ușor de digerat, perfectă pentru bebelușii de 8 luni.
Combinația dintre legumele fragede, ușor dulci, și carnea slabă de pui creează un gust plăcut și o textură adaptată etapei de diversificare.
Fierbe pieptul de pui în apă fără sare până este bine pătruns. Scoate-l și toacă-l foarte mărunt sau pasează-l.
Curăță morcovul și taie-l cubulețe mici.
Pune la fiert mazărea și morcovul în puțină apă (cât să le acopere).
Această rețetă simplă și echilibrată este perfectă pentru mesele zilnice ale celor mici, oferind nutrienți esențiali într-o formă gustoasă și ușor de acceptat.
Pentru a salva această rețetă la favorite și a o păstra permanent, trebuie să fii logat în contul tău.
Stiu cat de presant poate deveni pentru o mama gandul la ce sa mai gateasca, mai ales daca cel mic este putin mai nazuros.
Asa ce astazi vreau sa-ti ofer idei de preparate pentru o saptamana pentru copilul tau.
La noi acasa, meniul este intr-o continua schimbare, din diferite motive.
In primul rand, Rita a crescut, mananca bine si nu-mi fac probleme ca s-ar putea ineca.
Drept urmare, optiunile noastre s-au extins.
In al doilea rand, mi se pare ca, in ce priveste gastronomia, putem trai o aventura fara sfarsit.
In alimentatia Ritei, am grija la cateva lucruri esentiale: sa fie cat mai diversificata, sa includa toate categoriile de alimente si sa fie o completare la principiile mele de viata sanatoasa.
Cu alte cuvinte, folosesc alimentele si pe post de „medicamente” naturale.
Fructele coapte se digera usor si tot ce ai de facut este sa amesteci pulpa gutuii sau a marului cu cateva lingurite de fruct.
Este un fel de mancare foarte reconfortant si hranitor.
O reteta de supa-crema de dovleac cu cardamom și nucsoara gasesti aici.
Este o supa plina de vitamina A si antioxidanti, buni pentru imunitate, mai ales acum cand ne luptam cu virusi de toate tipurile.
Dovleacul se coace la cuptorul preincalzit, la o temperatura de 180°C.
Legumele se curata, se spala si se pun la fiert.
Dupa ce aceste ingrediente sunt gata, se lasa la racit putin.
Se scoate miezul dovleacului si se adauga in zeama de supa, apoi toate ingredientele se paseaza cu un blender vertical.
Se adauga si ghimbirul ras, apoi se subtiaza totul cu laptele de cocos.
Dovleceii se spala, se taie rondele si se frig pe gratar.
Branza se amesteca cu doua oua si se poate aroma cu cardamom, menta sau patrunjel.
Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, apoi se alterneaza un strat de dovlecei cu unul de branza.
La final se toarna oul batut amestecat cu parmezan.
Intr-un wok, se pun cele doua lingurite cu ulei de masline, morcovul taiat betigase, usturoiul si un pic de apa, ca sa se faca inabusit (sa nu se prajeasca).
Se adauga ardeiul taiat fasii, apoi ciupercile si rosiile cherry.
Se lasa pe foc cat sa se inmoaie.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Cu doua minute înainte de a fi gata, se adauga in wok peste legume.
Amesteci o cana de fulgi de ovaz cu trei de lapte si doua oua.
Aromezi cu semintele de la o pastaie de vanilie si indulcesti cu miere sau sirop de artar.
Poti adauga orice fel de fructe proaspete sau congelate.
Coci la 180 de grade, 40 de minute.
Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in ½ l apa.
Dupa ce au fiert, se scot si se dau deoparte, apoi in supa ramasa se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea in clocot.
Dintr-un ou se prepara galustele astfel.
Se bate oul bine, se adauga o lingurita ulei de masline, apoi doua, trei linguri cu gris, cat sa se obtina o consistenta ca de smantana groasa.
Cu o lingurita umezita se ia din compozitie si se pun galustele in supa, pe foc.
Se lasa la fiert aproximativ 10 minute, pana sunt moi, apoi se inchide focul si se lasa oala acoperita cu capac.
Galustele se vor mai umfla.
Se serveste cu busuioc proaspat.
Poti adauga si parte din legume daca doresti.
Carnea se taie fasii si se pune in wok cu uleiul de masline si 50 ml apa.
Se fierbe inabusit, adaugand din cand in cand cate putina apa.
Dupa ce este pe jumatate fiarta, se spala legumele, se taie fasii inguste si se lasa sa fiarba impreuna cu carnea.
Spre final, se adauga sucul de rosii, maslinele si coriandrul si se lasa sa mai dea doua, trei clocote.
Quinoa se pune intr-o strecuratoare si se spala bine, cu multa apa rece, apoi se fierbe in lapte.
Para se coace, se paseaza, apoi se adauga peste quinoa.
Legumele si marul se dau pe razatoarea mica, apoi se amesteca si se asezoneaza cu ulei de masline si lamaie.
Ciorbă de pastai acrita cu bors si dreasa cu smantana (normala sau de cocos) si ou.
Borsul are proprietati antivirale si antibacteriene!
Reteta este aceasta, dar, in loc de lamaie o acresc cu ½ kg bors fiert separat, iar apoi adauga leustean proaspat.
Un deliciu care place tuturor!
Prazul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel se spala, se curata, se taie cuburi si se pun la fiert.
Cand apa da in clocot se adauga si fasolea verde.
Se lasa la fiert 20 de minute, apoi se toarna sucul de rosii si borsul fiert separat.
Se adauga si leusteanul proaspat maruntit si se lasa sa dea in clocot.
Se inchide focul, iar intr-un vas separat amesteci galbenusul cu smantana, torni o cantitate mica de ciorba racita si diluezi amestecul.
Risotto cu stevie. Ceapa si telina se inabusa cu ulei de masline si supa de pui pana se inmoaie.
Se adauga stevia spalata si taiata fasii.
Se pune apoi si orezul, completand cu supa.
Cand supa scade, se mai adauga din cand in cand pana fierbe orezul (aproximativ 20 de minute).
La final, dupa ce inchizi focul, se pune cubuletul de unt si se amesteca cu grija, sa nu se sfarame orezul.
Leuda se spala si se taie fasii, la fel ceapa verde si ridichile.
Pieptul de curcan poate fi fiert la abur sau gatit pe gratar.
Se taie cuburi si se adauga in salata.
Mic dejun. Gris cu lapte si vanilie.
Laptele se pune la fiert.
Cand da in clocot se adauga grisul si semintele din pastaia de vanilie.
Se da intr-un clocot, doua, apoi se indulceste cu siropul de agave sau ramane neindulcit.
Supa de pui cu taitei de casa.
Daca puiul e dintr-o sursa „curata”, bio, supa de pui tine raceala departe.
I-o fac Ritei cu taitei de casa pentru ca ii plac foarte mult.
Din faina si ou se prepara un aluat, care se lasa sa se „odihneasca” la rece o jumatate de ora.
Intre timp, se pune puiul la fiert si se ia din cand in cand spuma.
Se adauga apoi legumele si se lasa sa fiarba pana cand toate ingredientele sunt patrunse.
Taiteii se fac fie cu ajutorul unui aparat de taitei, fie manual.
Aluatul se intinde pe blatul presarat cu faina si se taie fasii subtiri, de 0,5 mm.
Dupa ce se zvanta, se adauga in supa si se fierb aproximativ 10 minute.
Carnea se amesteca cu ouale, ceapa si verdeata tocata, se adauga menta, uleiul de masline si felia de paine, dupa ce a fost muiata in lapte, apoi stoarsa bine si maruntita.
Se formeaza apoi mici chiftelute relativ plate, ca sa se coaca bine la cuptor.
Se asaza intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptorul preincalzit pana se rumenesc.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Se amesteca apoi cu o crema de branza preparata din: doua oua, branza dulce, semintele de vanilie, merisoare si siropul de agave.
Se asaza compozitia intr-o forma de copt, iar deasupra se unge cu un ou batut cu iaurt.
Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu smantana, ca la maioneza.
Ardeiul gras taiat fasii se pune intr-o tigaie antiaderenta pe foc, fara ulei, sa se inmoaie.
Se amesteca albusurile cu galbenusurile si ardeiul gras si se pun intr-o forma de copt unsa cu unt, la cuptor.
Ciorbă de lobodă cu mult leuștean și acrita cu lamaie.
Se pune apa la fiert impreuna cu orezul bine spalat si cu ceapa spalata si maruntita.
Dupa 20 miniute se adauga loboda, stevia, patrunjelul si leusteanul bine spalate si maruntite.
La final pui sarea si zeama de la lamaie in functie de cat de acra ii place copilului.
Spanacul si leurda se curata si se spala.
Intr-un wok, se pune cubul de unt, apoi se adauga frunzele de spanac si leurda sa se inmoaie putin.
Se lasa pe foc 2, 3 minute, apoi se dau deoparte, la racit.
Se adauga in compozitie branza de capra si 3 oua batute.
Cu acest amestec se umplu clatitele si se ruleaza.
Se pun intr-un vas uns cu unt, iar deasupra se toarna un amestec din ou batut cu 2 linguri de iaurt.
Pune cuptorul la incins.
Spala pulpa de curcan, scoate carnea de pe os si tai-o in bucati mai mici.
Marunteste ceapa, ardeiul si morcovul.
Spala bine cartofii si taie-i in rondele.
Pune intr-o tava legumele, uleiul de masline, carnea de curcan, cartofii, rozmarinul si peste adauga sosul de soia si apa (o ceasca).
Lasa la cuptor aproximativ 30 minute tava acoperita cu folie si apoi scoate folia pentru ultimele 15 min .
In principiu in 45 de minute este gata, dar depinde de provenienta curcanului.
Se bat ouale, se adauga faina si laptele, faina, iaurtul si bananele zdrobite.
Se amesteca bine.
Supa-crema de praz dreasa cu smantana si parmezan.
Legumele se spala si se pun la fiert.
Dupa 20, 30 de minute se opreste focul si se dau la racit.
Se paseaza compozitia cu mixerul vertical, iar o cantitate se pune deoparte si se amesteca cu smantana si 25 ml apa rece.
Pestele se baga la cuptorul preincalzit la 180°C, intr-o tava, pe hartie de copt.
Se lasa in jur de 20 de minute.
Intre timp, busuiocul se spala, se pune intr-un vas inalt impreuna cu doi catei de usturoi si ulei de masline si se mixeaza cu blenderul vertical.
Morocovul se pune intr-un wok incins si se inabusa cu 2 linguri ulei de masline si apa, ca sa se inmoaie.
Se adauga ardeiul si usturoiul, apoi ciupercile si rosiile cherry.
Cand legumele sunt facute „al dente”, se opreste focul.
Sandvis cu ou posat si mozzarella, la cuptor.
Se pune la fiert o oala cu apa si 1 lingurita cu otet.
Cand apa fierbe, se creeaza un vartej amestecand cu lingura.
Se sparge oul si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand e gata, se scoate cu paleta pe o farfurie.
Felia de paine se stropeste cu ½ lingurita ulei de masline.
Se asaza oul deasupra, apoi se rade mozzarella.
Se da la cuptorul incins pentru doua minute.
In prima faza se toaca legumele.
Apoi am calit ceapa în 50 de grame de unt, am adaugat restul legumelor maruntite și am mai lasat pe foc cateva minute, amestecand frecvent.
Dupa ce legumele s-au inmuiat putin, am adaugat ghimbirul ras, sucul de portocala și pudra de turmeric.
Am amestecat bine și apoi am pus o cana de apa.
La final pune sare, piper si se lasa la fiert cateva minute.
Cartoful dulce se fierbe la abur, se paseaza si se amesteca cu oul batut, bransa, faina, praf de copt si untul topit.
Se unge cu unt o forma ramekine (sau de briosa) si se toarna compozitia.
Faina, untul si apa rece se amesteca si se formeaza un aluat.
Se lasa la rece o jumatate de ora.
Se intinde apoi o foaie putin mai mare decat forma de copt, ca sa imbrace bine marginile.
Se inteapa cu furculita si se coace in cuptorul preincalzit.
Intre timp, se bat ouale, se amesteca cu smantana si nucsoara.
Cand blatul s-a copt, se asaza puiul taiat bucati, iar deasupra se toarna compozitia de ou, smantana si cascaval.
Nu am inclus in acest meniu gustarile pe care i le dau Ritei peste zi. Ma gandesc sa iti povestesc despre ele intr-un articol separat.
Sper ca ideile mele de preparate sa fie si pe gustul copilului tau.
El are vreo mancare preferata?
Gustul ușor dulceag și cantitatea mare de vitamine și de minerale pe care o conține fac ca mazărea să se numere printre alimentele de care putem profita pe perioada diversificării.
Una dintre rețetele pe care o poți prepara pentru a-l obișnui pe micuț cu gustul acestei legume este chiar piureul de mazăre.
Bogată în vitamine (K, C, A și cele din grupul B), minerale (potasiu, calciu, magneziu, cupru, fosfor), fibre și proteine vegetale, mazărea completează lista legumelor care nu trebuie să lipsească din alimentația copiilor, indiferent că o folosești la prepararea ciorbelor, a pastelor, dar și a mâncărurilor cu carne.
Parte din alimentație, mazărea ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge, aduce beneficii sistemului nervos și are grijă și de sănătatea digestivă.
De asemenea, ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare, a celor renale și favorizează sănătatea osoasă.
Bine de știut este că mazărea se numără printre legumele care nu sunt la fel de mult afectate de pesticide, de aceea este indicat să o includem cât mai des în dietă.
Cum prepari rețeta de piure de mazăre
INGREDIENTE
o cană de mazăre congelată
1-2 frunze de mentă (după vârsta de 7 luni)
PREPARARE
Pune apă într-o oală (până la jumătatea ei) și lasă să dea în clocot. Așază deasupra o sită pentru gătit la aburi, apoi pune măzărea și acoperă sita cu un capac. Amestecă din când în când în mazăre ca să se gătească uniform și lasă până devine mai moale (aproximativ 4-5 minute).
Ia sita de deasupra de oală și pune-o puțin ca să se răcească sub jet de apă rece.
Pune mazărea în blender, spală bine frunzele de mentă,toacă-le mărunt și adaugă-le peste mazăre.
Pasează bine mazărea până obții piure de consistența dorită (mai fin la începutul diversificării - îl poți trece și printr-o sită după ce s-a pasat pentru a scăpa de cojile de la mazăre).
Adaugă puțină apă dacă piureul este prea gros.
Piureul poate fi păstrat trei zile la frigider dacă este pus într-o caserolă care se închide ermetic. El poate să fie păstrat și la congelator pentru cel mult trei luni de zile.
Cu ce poți să combini mazărea
Deși nu este un aliment care să aibă potențial alergen, indicat este să discuți cu medicul pediatru înainte de a introduce mazărea în alimentația micuțului.
Bine este să fie consumată la masa de prânz, inițial sub formă de piure cât mai fin.
Dacă la început este indicat ca mazărea să fie consumată singură, în timp ea poate fi combinată și cu alte legume.
De când sunt mamă, am devenit un mic expert în știința gastronomică pentru copii. Iată câteva reguli de care mă țin când vine vorba despre alimentația micuței mele.
Evit alimentele procesate, precum fast-food-ul și dulciurile, și aleg să prepar toate mesele în casă, de la zero, cu ingrediente proaspete și sănătoase.
Nu forțezo copilul sa mănânce dacă nu are poftă, dar îi ofer mese regulate și gustări sănătoase.
Introduc constant alimentele noi, astfel încât copilul sa se obișnuiască cu gusturile și texturile lor
Mă asigur ca alimentele sunt pregătite corespunzător, astfel încât sa fie sigure pentru consumul copilului.
Farfuria trebuie sa fie apetisantă, cu alimente echilibrate și variate, astfel încât copilul să primească toți nutrienții de care are nevoie
Aici mă ajută mult farfuriile compartimentate fiindcă mă obligă să pun minim 3 grupe de alimente sub nasul copilului.
În plus farfuriile astea vin cu ventuză, deci o dată puse pe masa, nu se mai dezlipesc de acolo, nu zboară pe pereți sau pe jos.
Ca să nu mai spun că mancarea e mult mai atragătoare în genul ăsta de farfurii.
În plus, este important să ținem cont și de nevoile lor nutriționale specifice.
În general copiii de aceasta vârsta au nevoie de o dieta bogată în proteine, grăsimi și carbohidrat, dar și în vitamine și minerale, precum fierul, calciul și vitamina D.
Dar dacă îi stii pe ai tăi cu diverse carențe, e necesar să incluzi alimente bogate în nutrienții respective.
Clătită umplută cu ricotta și legume.
Ouăle sunt o sursa importantă de proteine, iar legumele adaugă vitamine și minerale.
Pentru aluat, amestec un ou, 60 g de faina, 120 ml de lapte și o linguriță de ulei într-un bol.
Coc clatitele în tigaia încinsă, la foc mediu, timp de 2-3 minute minut pe o singură parte, până devin aurii.
Acest piure de mazăre cu avocado și ou este perfect pentru primele mese ale bebelușului, dar la fel de gustos și pentru întreaga familie.
E ușor de făcut, plin de nutrienți și are o textură catifelată pe care cei mici o adoră.
Cremos, hrănitor și gata în doar câteva minute.
De ce să alegi piureul de mazăre?
Dacă te întrebi cum să aduci mai mult fier și mai multe grăsimi sănătoase în mesele bebelușului, rețeta aceasta e răspunsul.
Cu doar 4 ingrediente simple, obții un preparat bogat în fibre, vitamine și colină - un nutrient esențial pentru memorie și dezvoltarea creierului.
Vârsta recomandată și adaptări
De la 6 luni
✔️ Piureul de mazăre, avocado și ou se poate oferi simplu, pasat fin, pentru începutul diversificării.
✔️ Dacă bebe acceptă mai multe texturi, îl poți lăsa puțin mai gros sau îl poți oferi ca tartinabil.
✔️ Pentru o textură mai cremoasă, poți adăuga câteva lingurițe de lapte matern, formulă sau apă.
✔️ Un strop de ulei de măsline extravirgin aduce grăsimi sănătoase și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.
✔️ Gălbenușul de ou este foarte hrănitor și aduce colină, esențială pentru dezvoltarea creierului. Pentru început, se oferă doar gălbenușul bine fiert.
Câteva sfaturi utile înainte de a începe
1. Ajustează cantitatea în funcție de nevoile voastre
Ingredientele din rețetă pot fi mărite sau micșorate în funcție de cât vrei să prepari.
2. Permite-i bebelușului să guste mâncarea în mai multe moduri
Chiar de la începutul diversificării (6 luni), este recomandat să combini mai multe metode:- o porție mică de piure oferită cu lingurița- o linguriță preîncărcată pe care bebe să o țină singur- sau bucățele moi (ex. avocado bine copt, gălbenuș pasat) pe care le poate apuca cu mânuța.
❗️Atenție: boabele de mazăre întregi prezintă risc de înec. Dacă vrei să le oferi ca finger food, aplatizează-le ușor cu furculița înainte, pentru ca bebe să le poată gestiona în siguranță.
Acest mix sprijină dezvoltarea abilităților motorii și îl ajută pe bebe să devină mai relaxat și mai curios la masă.
Ți-e teamă că bebe s-ar putea îneca?E o grijă firească, mai ales la începutul diversificării. Mulți părinți confundă reflexul de vomă (gag reflex) - absolut normal și frecvent la bebeluși - cu înecul real. Sunt două lucruri diferite, iar înțelegerea lor îți poate aduce multă liniște la masă. Citește aici articolul nostru despre diferențele dintre gag reflex și înec, ca să știi la ce să fii atent(ă) și când e cazul să intervii.
3. Nu umple bolul - începe cu o porție mică
Prea multă mâncare în bol poate fi copleșitoare. Bebelușii pot fi distrași sau descurajați, iar părinții pot simți frustrare („nu a mâncat nimic!”), chiar dacă micuțul a gustat câteva lingurițe.
4. Cum pasezi piureul
Cu blenderul vertical - pentru texturi foarte fine, la început de diversificare;
Cu furculița - pentru legume moi, când vrei o textură mai grunjoasă;
Cu robotul de bucătărie - pentru cantități mai mari, dacă vrei să faci stoc.
Ingrediente
Mazăre congelată - dulce natural, bogată în fibre, vitamina C, fier și proteine vegetale.
Avocado - cremos, plin de grăsimi sănătoase care susțin dezvoltarea creierului.
Gălbenuș de ou fiert - sursă excelentă de proteine, fier și colină.
Ulei de măsline (opțional) - pentru un plus de grăsimi bune și textură catifelată.
Zeamă de lămâie - adaugă prospețime și ajută la menținerea culorii verzi vii.
Mod de preparare
Pune mazărea, avocado și gălbenușul de ou fiert într-un robot de bucătărie sau blender mic.
Mixează până obții textura dorită - complet fină pentru bebelușii mici sau mai grunjoasă pentru copiii mai mari.
Adaugă puțin ulei de măsline și zeamă de lămâie (dacă le folosești) și mai pulsează o dată pentru a combina aromele.
Crema tartinabila cu mazare si avocado • reteta Bucataria Lidl
tags: #ce #papa #bebe #1 #an #si