Preocuparea pentru un stil de viata sanatos, care sa asigure aportul necesar de nutrienti, atat pentru mama, cat si pentru fat, creste, asa cum este de asteptat, odata cu aparitia sarcinii. Cele mai multe mancaruri si bauturi sunt sigure de consumat de catre o gravida, dar exista o categorie de alimente interzise in sarcina. La toate acestea, viitoarea mama ar trebui sa fie atenta si sa le evite. Afla din acest articol care sunt alimentele interzise in sarcina ce pot afecta sanatatea copilului si a viitoarei mame.
Pericol de infectare cu E-coli, Salmonella sau intoxicatie cu mercur
Mezeluri, pateuri, carne la conserva, lactate nepasteurizate, fructe de mare, sushi, peste din anumite zone, friptura in sange, preparate ce contin ou crud, cafeina, bauturile energizante sau alcoolul. Potrivit specialistilor, toate acestea se numara printre alimentele interzise in sarcina. Si asta din cauza riscurilor pe care le pot prezenta pentru mama si fat, precum infectarea cu bacterii ca E-coli, Salmonella, Listeria, diferiti paraziti, precum Toxoplasma, sau intoxicatia cu mercur.
Atenție la lactate nepasteurizate si branza moale
Laptele nepasteurizat si branza moale pot contine Listeria periculoasa. Laptele cumparat de la ferma sau de la crescatorii de animale trebuie evitat si gravidele ar trebui sa consume doar produse lactate pe eticheta carora scrie pasteurizate. Branza moale trebuie evitata in timpul sarcinii. Sfatul specialistilor este: “bucura-te de parmezan pe paste, dar evita sosul de branza”. Branza moale, facuta cu lapte nepasteurizat, poate contine bacteria Listeria, periculoasa pentru mama si fat. Pe lista alimentelor interzise pot aparea branza Brie, Camembert, feta, branza cu mucegai queso blanco sau frescopanela (zahar brun, nerafinat din trestie de zahar).
Friptura in sange si carnea insuficient preparata
Sfatul specialistilor este categoric: nu consuma carnea in sange, daca esti insarcinata. Friptura gatita in sange poate contine Toxoplasma si alte bacterii sau paraziti. La domiciliu, temperatura la care ar trebui sa fie gatite bucatile de carne este de 70°C. Carne insuficient gatita poate provoca toxiinfectii; carnea trebuie gatita pana nu mai exista zone roz, iar sucul sa fie clar.
Sucuri neonpasteurizate si alimente nespalate
Atentie la sucul de fructe nepasteurizat, la fructele si legumele nespalate si la radacinoasele crude. Acestea pot ascunde Salmonella, E-coli, Listeria sau toxoplasma. Sucurile proaspat stors pot fi nepasteurizate in restaurante sau standuri, astfel incat este indicat sa alegi sucuri pasteurizate din supermarket. Fructele si legumele trebuie spalate bine, nu doar curatate de coaja; pepenele rosu si galben necesita spalare temeinica a cojii inainte de a fi taiat.
Atenție la sushi, fructe de mare si peste
Viitoarele mame ar trebui sa evite sushi, fructe de mare si peste din anumite surse. Fructele de mare pot contine mercur; pestii mai mari precum tonul mare, macroul regal si rechinul trebuie evitati sau limitati. FDA recomanda portii mici din specii cu mercur scazut precum somon, hering, sardine, ansoa, pastrav, lumt, etc. Gateste pestele pana la 63°C interior si evita preparatele crude sau afumate.
Mezeluri, pateuri si oua crude
Mezelurile pot gazdui Listeria daca nu sunt bine conserve. Pateurile contin carne perisabila, si pot avea Listeria; cel mai sigur este sa eviti pateurile. Ouale crude pot contine Salmonella; gateste ouale pana cand albusul si galbenusul sunt solide sau foloseste oua pasteurizate in sosuri si deserturi. Evita aluatul crud pentru prajituri si deserturi ce contin oua crude. Daca gatesti acasa cu oua crude, foloseste oua pasteurizate.
Ficat, cofeina si alcool
Ficatul si produsele din ficat contin retinol, iar supraincarcarea cu vitamina A poate fi teratogena. Limiteaza consumul de ficat si pate de ficat. Cofeina trebuie consumata cu moderatie, recomandarea fiind pana la 200 mg pe zi. Alcoolul este total interzis in timpul sarcinii; nu exista o doza sigura si expunerea poate cauza sindromul alcoolic fetal si afectari ale dezvoltarii.
Fructe, legume nespalate si toxoplasmoza
Fructele si legumele nespalate pot ascunde Toxoplasma gondii, un parazit potențial periculos pentru fat. Spalarea temeinica a fructelor si legumelor si indepartarea zonelor batute sunt necesare. Evita totodata aluatul crud si de deserturi care contin oua crude, pentru a reduce riscul Salmonella.
Fructe de mare si peste: mercur si siguranta
Pestele este nutritiv, dar merită atenție pentru mercur. Evitați fructele de mare cu mercur ridicat si limitați tonul si macroul; prefera somon, sardine, hering, cod, păstrăv. Gateste pestele si crevetii complet, cu temperaturi adecvate, si evita pestele crud sau semi-gatit in timpul sarcinii, precum sushi sau sashimi.
Ingrijirea generala si planificarea alimentara
Alimentele interzise si cele sigure formează baza pentru o sarcină cât mai sănătoasă. Alimentația de sarcină ar trebui să includă legume si fructe, cereale integrale, carnea slaba, ouă, lactate pasteurizate, leguminoase, grasimi sanatoase si suficiente calorii pentru a sustine cresterea fatului. In plus, un plan alimentar personalizat poate fi indicat de un nutritionist, in functie de varsta, greutate si istoricul medical. Dieta echilibrata ajuta la reducerea riscului de complicatii precum hipertensiune, diabet gestational sau avort spontan.
Igienă alimentară, măsuri practice si recomandări
Pastreaza carnea cruda in frigider, nu o carbura cu alte alimente. Curata cu apa fierbinte si detergent si foloseste o carpa curata. Gateste puiul si alte carne pana la intensitatea corespunzatoare. Spala mainile si ustensilele de gatit dupa manipularea carnii crude. Evita contactul intre alimentele gatite si cele crude pe aceeasi suprafata. Daca ai avut o expunere la alimente interzise, monitorizeaza simptome si consultă imediat medicul daca apar febra, diaree severa sau varsaturi.
La final, retine: alimentația in sarcină este esențială pentru sănătatea mamei și a fătului. Alegerea, pregătirea și igiena alimentelor pot preveni complicații serioase. Nu înlocui consultația medicală cu surse din afara medicinei; informațiile din articol sunt informative și nu substituie tratamentul medical recomandat.
Infografice si resurse vizuale
Video recomandat
Ce să mănânci în timpul sarcinii: alimente sigure, riscuri ascunse și ce să eviți 🤰🍽️
| Categorie | Exemple interzise sau limitate | Masuri de siguranta |
|---|---|---|
| Lapte/brânzeturi | Lapte nepasteurizat, branzeturi moi cu mucegai | Doar produse pasteurizate; brânzeturi tari sau brânzeturi moi pasteurizate |
| Carne si oua | Carne in sange, oua crude, preparate cu oua crude | Gatit complet; oua pasteurizate in sosuri |
| Fructe de mare si peste | Fructe de mare crude/nefierte; ton, rechin, macrou mare | Consum moderat cu mercur scazut; gatire temeinica |
| Bele si bauturi | Cafeina in exces, alcool | 200 mg cafeina/zi; alcoolul total evitat |
tags: #este #interzis #sa #manaci #cald #in