Alături de grâu, orezul (Oryza sativa) este astăzi una dintre cele mai consumate cereale din lume. Datorită proprietăților sale nutritive și gastronomice, el este alimentul de bază a peste jumătate din populația planetei. Pe lângă celuloză, orezul conține o serie importantă de minerale: calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu, sulf, magneziu, mangan, iod, zinc și fluor. Sărac în proteine și grăsimi, el este bogat în amidon și reprezintă o sursă de vitamine A, B1, B6 și B12.
Consumul orezului nedecorticat sau brun ajută la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului, a bolilor de rinichi cât și a obezității. Deoarece nu conține gluten, orezul este o alternativă foarte bună pentru bebelușii sau copiii care suferă de intoleranță la gluten. Puteți introduce orezul în alimentația bebelușului încă de la vârsta de 4 sau 6 luni, însă anumiți pediatri recomandă să așteptați pragul celor 6 luni. În general, orezul este bine tolerat de copii, fiind ușor digerabil și cunoscut ca un remediu împotriva diareei.
Tipuri și forme ale orezului, de la boabă la făină
Există mai multe tipuri de orez, în funcție de mărimea boabelor (lung, mediu și scurt) și de textura acestuia (pufos, cremos sau lipicios). Deși orezul este un aliment sănătos în sine, specialiștii ne recomandă să îl consumăm nedecorticat. Acest lucru se datorează faptului că în coaja bobului de orez se află uleiuri esențiale (două fosfolipide și un sterol), cu rol important în procesul de hrănire și de reparare al membranei celulare. În comerț, veți întâlni de asemenea și “brizură de orez” sau “spărtură de orez”. Această denumire corespunde unui produs rezultat din boabe de orez sparte sau din amestecul boabelor de orez sparte cu cele întregi.
Făina de orez este fină, nu conține absolut deloc gluten și este o caracteristică obișnuită a preparatelor japoneze. Făina de orez este un produs care se obține prin zdrobirea boabelor de orez alb sau brun. Poate ajuta la tratarea constipației, poate susține pierderea în greutate și poate ajuta la creșterea masei musculare. Dacă doriți să evitați făina de grâu și/sau glutenul, făina de orez poate fi o opțiune interesantă. Aceasta este un substitut excelent pentru făina de grâu, care conține gluten, o proteină care poate irita sistemul digestiv sau poate provoca probleme serioase persoanelor cu intoleranță la gluten. Făina de orez este un agent de îngroșare frecvent folosit, deoarece are capacitatea de a preveni separarea lichidelor.
Există trei tipuri principale de făină de orez: făină de orez brun, făină de orez din orez alb lipicios cu bob scurt (conține mai mult amidon), și făină de orez dulce (provenită din orezul alb lipicios). Făina de orez este bogată în fibre, în special în forma sa integrală, fiind eficientă pentru tratarea constipației. De asemenea, contribuie la creșterea masei musculare datorită conținutului de carbohidrați, iar zincul și magneziul joacă un rol important în contractarea și relaxarea mușchilor. Făina de orez are o acțiune antioxidantă naturală datorită seleniului și magneziului, iar fibrele încetinesc absorbția carbohidraților la nivel intestinal. Ea susține sănătatea oaselor prin aportul de fosfor și magneziu, menținând un nivel sănătos de vitamina D. În plus, este asociată cu îmbunătățirea imunității datorită fierului, seleniului și niacinei (vitamina B3).
Făina de orez Nestlé pentru sugari și copii
Preparatele pe bază de orez Nestlé pentru sugari și copii de vârstă mică sunt ușor de preparat și, datorită aportului lor nutrițional, gustului delicat și texturii moi, sunt adecvate pentru perioada de diversificare. Fiecare porție de cereale de orez Nestlé pentru sugari și copii de vârstă mică este special creată pentru puiul tău, asigurându-i nutrienți esențiali pentru o creștere și dezvoltare normală într-o porție potrivită stomacului său mic. Cerealele speciale pentru sugari și copii de vârstă mică conțin fier, iod și vitamina B1 pentru sistemul nervos și o dezvoltare cognitivă normală. Puiul tău are nevoie de 5 ori mai mult fier, per kg corp, decât un adult, iar o porție pe zi de cereale Nestlé pentru sugari și copii de vârstă mică asigură cel puțin 50% din necesarul lui.
În plus, acestea conțin imunonutrienți precum vitaminele A, C și D și zinc, care ajută la funcționarea normală a sistemului imunitar. Cerealele Nestlé pentru sugari și copii de vârstă mică sunt și o sursă de calciu, care contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a oaselor la copii. 1 porție = 25 g produs + 160 ml apă. Spălați-vă pe mâini înainte de a pregăti mâncarea copilului și asigurați-vă că vesela este curată. Chiar înainte de a prepara cerealele, recoltați lapte de mamă conform indicatiilor medicului dvs. sau preparați laptele de continuare conform indicațiilor de pe ambalaj. Masa de pregătire include: 160 ml lapte, 25 g pudră de cereale, amestec într-un castron, temperatura laptelui nu trebuie să depășească 40°C. Hrăniți sugarul cu o linguriță curată și nu păstrați porția neterminată.
Ingrediente și informații nutriționale ale produsului Nestlé
Ingrediente: făină de orez 97,6%, uleiuri vegetale (rapiță cu conținut scăzut de acid erucic, floarea soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, floarea soarelui), minerale (carbonat de calciu, fumarat feros, sulfat de zinc, iodură de potasiu), vitamine (acid ascorbic, acetat de tocoferil DL-alfa, niacinamină, mononitrat de tiamină, acetat de retinil, clorhidrat de piridoxină, acid folic, colecalciferol), aromă, culturi de Bifidobacterium lactis. Alergeni: Poate conține lapte. Fără gluten și fără coloranți artificiali. Fără conservanti. Fără zahăr adăugat. Poate conține lapte.
Mod de consum sugerat: 1) Spălați mâinile și asigurați-vă că vesela este curată. 2) Încălziți 160 ml lapte de mamă sau de formulă la maximum 40°C. 3) Adăugați 25 g pudră de cereale (aproximativ 5 linguri). 4) Amestecați până la omogenizarea compoziției. Hrăniți sugarul cu o linguriță curată. Nu păstrați porția neterminată.
Recomandări practice pentru diversificare cu orez
În general, orezul este bine tolerat de copii, fiind ușor digerabil și cunoscut ca un remediu împotriva diareei. Pentru cei mai mici, amestecați făina de orez cu diferite combinații de fructe sau legume, obținând cereale instant. Dacă aveți intoleranță la gluten, făina de orez poate fi o opțiune importantă în dieta bebelușului. Pentru cei care vor să evite glutenul total, faceți trecerea treptat de la cereale cu gluten la cele fără gluten, ținând cont de reacțiile bebelușului.
Când ar trebui să încep să-i dau bebelușului meu cereale de orez și mâncare pentru bebeluși?
Recepții și idei de preparare cu orez pentru diversificare
- Orez cu lapte pentru bebeluși: 100 g orez, 500 ml lapte, 1-2 lingurițe zahăr (opțional), sare; fierbeți până devine moale; combinați cu piure de mere sau morcov pentru nutrienți suplimentari.
- Orez cu lapte și mere: fierbeți orezul în lapte, adăugați mere cubulețe sau mere caramelizate deasupra.
- Orez cu lapte și cacao: adăugați o linguriță de cacao în amestecul de orez cu lapte și amestecați bine.
- Budincă de orez cu lapte la cuptor: transformați amestecul într-un vas termorezistent și coaceți până capătă o culoare aurie ușor.
Este important să folosiți întotdeauna o linguriță curată și să nu lăsați porția repetată pe masă. Produsul Nestlé este conceput pentru a susține creșterea și dezvoltarea armonioasă a bebelușului, oferind fier, iod, vitaminele A, C, D și zinc pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, precum și calciu pentru oase.
tags: #faina #de #orez #nestle #e #buna