Beneficii și riscuri legume imblanite pentru gravide: alimentația sigură în timpul sarcinii

Preocuparea pentru un stil de viata sanatos, care sa asigure aportul necesar de nutrienti, atat pentru mama, cat si pentru fat, creste, asa cum este de asteptat, odata cu aparitia sarcinii. Cele mai multe mancaruri si bauturi sunt sigure de consumat de catre o gravida, dar exista o categorie de alimente interzise in sarcina. La toate acestea, viitoarea mama ar trebui sa fie atenta si sa le evite. Afla din acest articol care sunt alimentele interzise in sarcina ce pot afecta sanatatea copilului si a viitoarei mame.

Pericole majore: infectări și intoxicatii cu bacterii, paraziți sau mercur

Mezeluri, pateuri, carne la conserva, lactate nepasteurizate, fructe de mare, sushi, peste din anumite zone, friptura in sange, preparate ce contin ou crud, cafeina, bauturile energizante sau alcoolul. Potrivit specialistilor, toate acestea se numara printre alimentele interzise in sarcina. Si asta din cauza riscurilor pe care le pot prezenta pentru mama si fat, precum infectarea cu bacterii ca E-coli, Salmonella, Listeria, diferiti paraziti, precum Toxoplasma, sau intoxicatia cu mercur.

Este recomandat ca fiecare gravida sa aiba un medic curant, inca de la confirmarea sarcinii, astfel incat sa i se poata adresa intr-un timp cat mai scurt, in cazul in care apare vreo urgenta.

Alimente interzise în sarcină: lactate nepasteurizate și brânzeturi moi

Laptele nepasteurizat sau branza moale pot contine Listeria. Laptele cumpărat de la ferma sau de la crescatorii de animale trebuiesc evitate. Laptele proaspat muls, nepasteurizat, nu a trecut prin pasteurizare si poate fi periculos pentru mama si fat. Se recomanda gravidelor sa consume doar produse lactate pe eticheta care specifica ca sunt pasteurizate. De asemenea, branza moale trebuie evitata in timpul sarcinii, iar sfatul specialistilor este: “bucura-te de parmezan pe paste, dar evita sosul de branza”. Branza Brie, Camembert, fetă, branza cu mucegai, queso fresco etc., pot contine Listeria daca nu provin din surse pasteurizate. In unele cazuri, branzeturile moi din lapte nepasteurizat pot implica riscuri serioase pentru sarcină.

Tocmai de aceea, pe lista alimentelor interzise in sarcina, mai pot intra: branza cu mucegaiqueso blanco sau frescopanela (zahar brun nerafinant), precum si branza brie, Camembert, Roquefort, Gorgonzola si altele, daca nu sunt specify ca sunt din lapte pasteurizat.

Friptura în sânge, ouăle crude și preparatele cu ouă

Friptura gatita in sange nu este indicata in sarcina. Sfatul specialistilor este categoric: nu consuma carnea in sange. La cheful de iesire la restaurant sau la livrarea mancarilor, gravida trebuie sa fie sigura ca friptura este bine gatita. La casa, temperatura de gatire recomandata este 70°C. Despre ouale crude, exista riscul de Salmonella; ouale crude pot fi contaminate si este recomandat sa se evite maioneza sau cremele cu oua crude si deserturile precum tiramisu sau mousse. Pestele, crustaceele si carnea insuficient gatite pot contine Toxoplasma, Salmonella, Listeria sau alte germeni.

Fructe de mare, peste și sushi

Viitoarele mame sunt sfatuite sa evite fructele de mare si anumite tipuri de peste datorita mercurului. FDA recomandă evitarea tonului mare, macroul, peste-spada si rechinul. Totodata, pestele este o sursa esentiala de proteine si acizi grasi Omega-3, dar trebuie ales cu grija. Se recomanda limitarea la 2-3 porții pe săptămână, cu preferinta pentru specii cu nivel scazut de mercur, cum ar fi somonul, sardinele, heringul, pastravul etc. Sushi, sashimi, sushi cu peste crud sau embedded in sauce, precum si fructe de mare necălite, ar trebui evitate in timpul sarcinii, din cauza riscului de infectii Listeria sau a mercurului.

Fructe și legume nespălate, germeni și toxoplasma

Fructele și legumele nespălate pot ascunde toxoplasma. Spălarea temeinică a fructelor și legumelor, frecarea cu o periuta si clatirea cu apă clară sunt recomandate. De asemenea, poate fi folosit un spray dezinfectant alimentar. Pepenele trebuie curatat inainte de feliere. Germenii cruzi (fasole mung, lucernă, ridichi, etc.) pot conține bacterii ce nu pot fi îndepărtate doar prin spălare, fiind necesar gătire temeinică. Fructe și legume spălate riguros sub jet de apă sunt sigure, iar germeni gătiți complet pot fi consumați in mod moderat.

Cafeină și alcool

Cafeina în exces poate fi asociată cu risc de avort spontan și greutate mică la naștere. Recomandarea este de maximum 200 mg pe zi, cantitate echivalenta cu o cana de cafea de 350 ml. Cafeina se găsește și în ceai, suc, ciocolată sau băuturi energizante. Alcoolul NU este recomandat în timpul sarcinii, deoarece poate afecta dezvoltarea fătului și poate cauza sindromul alcoolic fetal. Se recomanda evitarea oricărui aport de alcool în sarcină.

Aditivi, aluat crud și deserturi cu ouă

Aluatul crud de prajituri poate conține oua crude cu risc Salmonella. Unele sosuri ca Caesar, maioneza, sosuri pentru salate preparate acasa pot conține oua crude. Ouale pasteurizate sunt mai sigure. Deserturi cum ar fi mousse, meringue sau tiramisu pot conține oua crude. Femeile însărcinate pot alege ouă pasteurizate disponibile în magazine.

Alimente procesate, mezeluri și pateuri

Mezelurile perisabile și pateurile pot gazdui Listeria. Este recomandat sa fie evitate, sau incalzite bine pana la temperaturi sigure, si consumate imediat. Carnea la conserva este permisa (nu prea sanatoasa, dar sigura). Fructe si legume nespalate, radacinoase crude pot contine germeni si paraziti; spalarea temeinica si curatarea zonelor batute este indicata.

Ce alimente trebuie consumate cu moderație, dar nu interzise

• Cofeina: limita la 200 mg/zi pentru a evita efectele negative asupra fatului.
• Carnea de pasăre și ouăle insuficient preparate: pot provoca toxiinfecții; gătiți bine întotdeauna.
• Fructe de mare și pești cu mercur ridicat: evitați sau limitați consumul; alegeți pești cu mercur scăzut.
• Alcoolul: evitat complet în timpul sarcinii.
• Carnea crudă sau parcialmente gătită: riscuri pentru toxoplasmoză și alte bacterii.

Sfaturi utile pentru alimentația în sarcină

1. Planificați mesele în trei porții principale și două gustări sănătoase pe zi.
2. Consumați 4-5 porții de legume bogate în fibre și vitamina C pe zi; 3-4 porții de fructe zilnic.
3. Asigurați aport suficient de calciu: 4-5 porții din lactate pasteurizate pe zi (lapte, iaurt, brânză).
4. Proteinele ar trebui să provină din surse slabe și diverse, în 2-3 porții pe zi, cu aproximativ 250 g de carne peste zi sau ouă fierte.
5. Carbohidrații să nu fie concentrați într-o singură masă; combinați carbohidrații cu proteine și grăsimi sănătoase pentru a evita greața și disconfort.
6. Hidratează-te corespunzător: bea apă plată în cantități adecvate; crește necesarul de lichide în sarcină.
7. Utilizează surse sigure de pasteurizare pentru ouă și lactate: verifică eticheta cuvântul pasteurizat.
8. Consultă medicul tău despre eventualele suplimente, în special acid folic, fier și vitaminele necesare în sarcină.

Tablete și suplimente recomandate în sarcină

Se recomandă suplimentarea cu acid folic în primele săptămâni de sarcină pentru a preveni defectele tubului neural. Spectrul suplimentelor variază în funcție de recomandările medicului. Sarcina necesită un plan alimentar echilibrat, cu alimente integrale: cereale integrate, legume, fructe, proteine, calciu, fier, vitamina D, Omega-3.

FAQ despre alimentația în sarcină

• Se pot consuma murături? Da, cu moderație, dacă provin din surse sigure și au conținut de sare moderat.
• De ce ficatul trebuie consumat cu moderație? Ficatul este bogat în vitamina A; ingerarea excesivă poate fi teratogenă.
• Am mâncat ceva interzis. Ce fac? Nu panica, monitorizează starea; dacă apar febră, diaree severă sau crampe, contactează medicul.
• Ce ceaiuri sunt sigure în sarcină? Depinde de plantă; întreabă medicul despre plantele permise.
• Este sigur să mănânci pește în timpul alăptării? Da, cu prefeințe pentru mercur scazut, dar evitați pești cu mercur ridicat.

tags: #gegi #imblanite #pentru #gravide

Postări populare:

• Ghid complet: Centura Postnatală
• Tranziția de la alăptare la biberon: pași practici pentru părinți
• Cum se schimbă rolurile medicului rezident: provocări și responsabilități pentru viitorii specialiști
• Îndrumar detaliat pentru montarea aparatului de picioare Chicco
• Bucuriile de a fi mamă cu doi copii