Pe masură ce crește, Gandacel este din ce în ce pofticioasă. Asa ca adio vremurile cand puteam papa cu totii la masa si noi adultii sa putem savura ceva interzis in liniste. Acum musai trebuie sa papam toti acelasi lucru, daca inainte mai mergea din cand in cand si un rasfat pentru noi, acum doar pe furis il putem infuleca :))). Asa am inceput sa fac tot felul de mancarici din care putem papa cu totii. Pe asta am vrut-o mancarica de fasole pastai, puteti pune verzi, galbene, congelate de care aveti. Eu am pus mai multe legume sa ii fac un boost lui Gandacel care le tot evita in ultimul timp.
Ingrediente principale si modalitatea de preparare au fost adaptate astfel incat sa fie potrivite pentru bebelusul de 12 luni, cu atentie la hrana consistenta, eventual pasata sau zdrobita usor, si la marimea bucatilor. In recepta gasim fasole verde păstăi, carne de porc sau pui, legume suplimentare si supa pentru aromă, toate gatite pana devin moi si usor de mestecat si inghitit.
Ingrediente recomandate
- fasole verde păstăi congelată sau proaspătă, 750 g - 1 kg
- carne de porc fără os (pulpa sau spata) sau carne de pui fără os - bucățele potrivite pentru bebeluși
- ceapă, țelină, ardei gras, morcov - tăiate cuburi mici
- rosii proaspete sau cubulețe de roșii în bulion/suc de roșii
- foaie de dafin, usturoi (1-2 căți), sare și piper după gust
- supa de carne sau legume ca bază lichidă
- mărar proaspăt tocat pentru final
Instrucțiuni detaliate (etape, folosind doar textul din draft)
- Se spală carnea, se taie bucăți potrivite și se pun peste legume în oală.
- Se rumenește usor carnea, apoi se adaugă ceapa, țelina, ardeiul, și 2 căței de usturoi. Dacă se folosesc morcovi maturi, se adaugă cuburi.
- Se presară sare, se reduce focul și legumele se călesc până încep să se înmoaie.
- Se adaugă foaia de dafin și supa fierbinte (sau apa). Se acoperă, se fierbe la foc mic până când carnea se frăgezește.
- Carnea frăgezită se dezosează pe tocător (dacă este necesar). În lichidul rămas se adaugă fasolea verde. Dacă s-au folosit morcovi blansați, se adaugă și aceștia.
- Se adaugă roșiile tăiate cuburi, se fierbe fără capac până când fasolea este moale, dar nu terciuoasă. Se condimentează cu sare, piper și al 3-lea cățel de usturoi zdrobit.
- Se adaugă carnea dezosată tăiată cuburi în sosul rezultat, se mai aduce la un clocot scurt.
- Se presară mărar proaspăt tocat peste preparat și se servește cald. Se poate însoți cu un pic de mămăligă în care s-a încorporat un strop de unt.
Varianta pentru bebelușul de 1 an
Este recomandat să adaptați consistența pentru bebeluș: fie să pasați parțial sau să zdrobiți legumele pentru a facilita înghițirea. Dacă folosiți carne cu os, asigurați-vă că osesele sunt complet gătite și îndepărtate înainte de servire. Pentru bebeluși, evitați să adăugați sare în doza zilnică inițială și ajustați treptat în funcție de recomandările medicului pediatru.
Idei de prezentare și asortare
- Serviți cu o linguriță de mărar deasupra și alături de o porțiune mică de mămăligă sau piure.
- Puteti folosi papilla pentru a asigura o consistență potrivită bebelușului, dacă este necesar.
Variante și comentarii despre ingrediente
Conform draftului, posibilitatea folosirii fasolei verzi păstăi congelate sau proaspete oferă flexibilitate în funcție de stoc. Carnea poate fi alegerea între pulpă, spată sau carne fără os. Unele idei menționează inclusiv utilizarea oaselor pentru gust, însă pentru copil este indicat să se opteze pentru carne fără os pentru o siguranță sporită. Supa sau baza lichidă variază între supă de carne sau de legume, oferind o aromă mai bogată decât apa simplă.
Note despre siguranța alimentelor pentru bebeluși
Asigurați-vă că toate alimentele oferite copilului sunt bine gătite, moi și tăiate în bucăți foarte mici sau pasate dacă este necesar. Evitați condimentele iuți și excesul de sare, adaptând rețeta în funcție de recomandările pediatricului.
Nu pot lauda suficient aceasta reteta! Pregatiti-o sa vedeti diferenta! Fasole pastai cu usturoi
Posibilitatea de adaptare pentru diverse rețete asemănătoare
Mâncare de fasole verde păstăi cu carne poate fi adaptată cu diferite tipuri de carne (pui, porc) în funcție de preferințe și de vârsta copilului, menținând însă necesitatea de a găti bine carnea și de a tăia legumele în bucățele foarte mici sau de a le pasa pentru o textură potrivită bebelușilor.
Tabele și date utile
| Componentă | Indicativ cantități |
|---|---|
| Fasole verde păstăi | 750 g - 1 kg |
| Carne | puțin peste 300 g până la 500 g, în funcție de preferințe |
| Legume de bază | ceapă, țelină, ardei, morcovi |
| Supa/lichid | supa de carne sau legume sau apă |
tags: #mancare #de #pastai #cu #carne #bebe