Datorita calitatilor lor biologice, suinele reprezinta una dintre speciile implicate major în acoperirea necesarului de carne al populatiei umane, asigurand, in prezent, peste 30% din consumul mondial. Vierusii ce urmeaza a fi utilizati pentru monta sau insamantare trebuie sa corespunda din punct de vedere al originii, al conformatiei si al constitutiei, dar si al capacitatii de reproductie. Se recomanda cazarea vierilor de reproductie in boxe individuale, asigurandu-se conditii de hranire diferentiate in functie de varsta si de greutatea corporala a animalului. Hranirea vierilor se face cu ajutorul unor hranitoare automate, distribuirea nutretului efectuandu-se automat, cu distribuitoare de diferite tipuri. Adaparea vierilor se face cu ajutorul adapatorilor automate. Apa va fi administrata la discretie, necesarul zilnic fiind de 10-15 litri.
Organizarea reproductiei si gatirea locurilor de cazare
Pentru monta naturala, in unitatile de producere a porcului comercial destinat abatorizarii, se calculeaza 1 vier la 25-30 de scroafe, iar in unitatile de selectie 1 vier la 5 scroafe. Pentru unitatile cu numar mic de scroafe se recomanda sistemul de intretinere in care scroafa ramane in aceeasi boxa de la insamantare pana la fatare. Pentru inlaturarea pierderilor de purcei in timpul perioadei de gestatie se va acorda o atentie deosebita hranirii rationale a scroafelor si a scrofitelor gestante. Gestatia la scroafa dureaza, in medie, 114 zile (106-121).
In prima parte a perioadei de gestatie, corespunzatoare primelor doua luni, purceii cresc foarte putin, in timp ce in ultima parte, de la doua luni pana la fatare, ei se dezvolta intr-un ritm accelerat, mai ales in ultimele trei saptamani, cand purceii isi dubleaza greutatea. Este recomandat ca scroafele sa aiba in permanenta apa pentru adapare, la discretie, prin adapatori automate. Consumul de apa este, in medie, de 9,2 l/scroafa/zi. Adaposturile trebuie sa asigure in permanenta un microclimat optim, temperatura in adaposturi, la nivelul scroafei, va fi de 17-200C, iar la nivelul purceilor, in primele sapte zile, de 30-320C, umiditatea relativa a aerului de 55-60%. In sezonul cald, in compartimentele dotate cu sisteme de incalzire in pardoseala, in zona de crestere a purceilor, dupa 15 zile de la fatare caldura se va intrerupe. In acest caz, temperatura optima este de 24-280C.
Hranirea si managementul lactatiei
Pentru hranirea scroafelor in lactatie se recomanda administarea unui nutret combinat, in structura caruia pot intra cereale (porumb, orz, grau) in proportie de 70-80%, nutreturi proteice de origine vegetala (srot de soia, srot de floarea-soarelui, mazare furajera) 20-25%, saruri minerale (sare, fosfat mono sau dicalcic) 2,5-3% si premix mineralo-vitaminic 0,5-1%. Nutreturile combinate utilizate in alimentatia scroafelor cu purcei pot avea o caloricitate cuprinsa intre 2900-3000 kcal EM/kg, un nivel proteic de 15%, cu o valoare biologica buna, asigurand toti aminoacizii esentiali la nivel optim (0,55-0,6% lizina si 0,45-0,5% metionina si cistina). Furajarea scroafelor in perioada de lactatie este influentata de productia de lapte, deci implicit de numarul de purcei alaptati. Avand in vedere acest lucru se recomanda ca nutretul combinat sa se administreze in urmatoarele cantitati: 1 kg pentru fiecare 100 kg greutate vie (necesarul pentru intretinere) si 0,4-0,5 kg pentru fiecare purcel alaptat. In prima saptamana de viata, purceii consuma doar laptele matern. Dupa varsta de 7-8 zile, purceilor trebuie sa li se puna la dispozitie hrana suplimentara, in special saruri minerale (in special fier). Adaparea purceilor sugari este absolut necesara, incepand cu a patra zi de viata. Categoria tineret porcin incepe de la intarcare pana la varsta de trei luni (greutatea maxima 30 kg).
Unghiuri ale intretinerii si conditionarii la varste
Incepand cu momentul intarcarii si inca 6-10 zile dupa acesta, purceii trec printr-o perioada dificila de viata, numita „criza de intarcare”. Pe langa conditiile de intretinere, hranirea rationala a purceilor intarcati este un factor important, care asigura cresterea si dezvoltarea normala a acestora, astfel incat, la varsta de trei luni, cand tineretul porcin va fi transferat in sectorul crestere-ingrasare sau testare, sa inregistreze o greutate de 28-30 kg. Aceasta categorie se refera la porcinele cu masa corporala cuprinsa intre 25 (35 kg) si 100-110 kg. Intretinerea porcinelor se face in boxe colective, asigurandu-se o suprafata de 0,80-1 m2/animal. Boxa trebuie sa asigure trei zone bine delimitate si anume: zona de odihna; zona de hranire si adapare; zona de evacuare a dejectiilor. Pentru a se mentine curata boxa, spatiul de odihna trebuie sa fie mai ridicat cu circa 8-10 cm fata de nivelul gratarelor, iar adapatorile se vor amplasa deasupra gratarelor. Boxa trebuie dotata cu hranitor, eventual compartimentat, pentru a se asigura furajarea la discretie.
Ingrasarea pentru carne este cea mai eficienta si incepe cand purceii au 25-40 kg si tine pana ajung la 100-110 kg. Furajarea acestor porci se face cu nutret combinat care asigura 15,7% proteina bruta pana la atingerea unei mase corporale de 60 kg si, in continuare, 13,7% proteina bruta pana la 100 kg. Ingrasarea pentru bacon se face cu scopul de a obtine carcase cu un strat subtire de slanina, porcii crescandu-se pana la 70-80 kg.
La nivel national, exploatarea porcilor implica diverse aspecte economice si de afaceri. Anul trecut, Serviciul de Stat de Statistică a estimat creșterea ofertei industriale de carne de porc la 25,8 mii tone, până la 470,7 mii tone. În total, în această perioadă au fost trimise la sacrificare 4,3 milioane de capete de porci. Deși prețul porcilor în viu în Ucraina se menține din 2017 la nivelul de 1,4 €/kg, situația cu PPA influențează semnificativ crescătorii de porci - apariția virusului într-un complex de porci poate duce chiar și la faliment. Aici trebuie să intervină statul și să susțină producătorul afectat de PPA.
Astfel, există perspective pentru export. Producătorii de carne de porc au, de asemenea, un potențial mare de export. În primul trimestru al anului curent, operatorii ucraineni au expediat peste hotare 0,62 mii tone de carne de porc proaspătă, refrigerată și congelată în valoare de 1,8 milioane dolari. Este de două ori mai mult decât în primul trimestru al anului 2019, iar veniturile din operațiuni au crescut de 2,6 ori. Pentru comparație, liderul clasamentului - Spania - a exportat în 2019 carne de porc în valoare de 5,2184 miliarde dolari. Așadar, există unde să creștem și avem și posibilități pentru aceasta.
Managementul fermelor moderne și importanța biocontrolului
Analistii prognozează că până în 2027 consumul mondial de carne de porc va crește până la 131 milioane tone, deci există perspective pentru dezvoltarea livrărilor la export. Dacă acestea vor putea fi valorificate depinde de situația epizootică, de susținerea sectorului de către stat și, desigur, de operatorii pieței. În Ucraina există gospodării a căror abordare a tehnologiilor și aplicarea experienței internaționale în creșterea porcilor asigură stabilitatea și profitabilitatea businessului, în pofida situației dificile cu PPA. Grupul de companii VITAGRO este un holding agrar puternic, care cuprinde peste 20 de direcții, una dintre ele fiind creșterea porcilor. Astăzi, această direcție a companiei se poate lăuda cu un efectiv de 6 mii de scroafe și 80 mii de porci. Aici experiența daneză s-a dovedit utilă. Animalele complexului de porci VITAGRO sunt reprezentate de genetică daneză - se folosesc rasele Yorkshire și Landrace. Hibridul obținut prin încrucișarea acestor două rase este montat cu vier terminal din rasa Duroc.
Un complex de porci cu 1,3 mii de scroafe și 12 mii de purcei este deservit de 11 angajați: zootehnicieni, medic veterinar, manager de fermă și operatori. Furajarea este, de asemenea, automatizată - furajul se acumulează în hrănitoare cu dozator, unde se reglează distribuirea furajului în funcție de sector. Garanția succesului în zootehnie este nivelul ridicat de biosecuritate în gospodărie. Cel mai mare pericol pentru creșterea porcilor îl reprezintă bolile infecțioase. Acest lucru este foarte bine înțeles la VITAGRO. Complexele de porci ale companiei sunt obiective cu regim strict. Mâinile și încălțămintea sunt dezinfectate încă de la punctul de control. Este interzisă introducerea produselor alimentare pe teritoriu. Hrana pentru personal este pregătită în bucătăria locală. Transportul care intră pe teritoriul complexului de porci este dezinfectat și staționează. Toate aceste măsuri arată că la VITAGRO biosecuritatea este tratată cu maximă seriozitate.
Potrivit lui Ivan Varvarchyn, strategia departamentului constă în prevenirea problemelor, nu în eliminarea lor după apariție. Prezentarea condițiilor de întreținere și creștere în complexul de porci VITAGRO începe cu tineretul de înlocuire. Această categorie de vârstă, până ajunge la 80 kg, este furajată ad libitum și are nevoie de aproximativ 1,2 m² spațiu pe cap. În secția de tineret de înlocuire peste 80 kg, rația este diferită. Valoarea energetică a furajului este mai mică, dar conține spectru complet de vitamine și minerale, conform recomandărilor specialiștilor danezi. În general, potrivit lui Varvarchyn, indicatorul furajării optime trebuie să fie chiar scrofița.
Aici, în sectorul tineretului de înlocuire peste 80 kg, se identifică primul estru. Când operatorii determină condiția necesară la animal, îl marchează pentru efectuarea tuturor manipulărilor veterinare necesare - dehelmintizare, vaccinare și altele. Activitatea în sectoarele de însămânțare și gestație este foarte importantă, deoarece de aceste etape depind sănătatea și numărul de purcei la fătare. În secția de însămânțare, scroafele rămân până în ziua 42 de gestație, pentru a confirma 100% fecundarea. După ziua 42, scroafele gestante sunt transferate în sala de gestație, unde se află în liniște până în ziua 108.
Aici furajarea scroafelor este normată, pentru ca acestea să nu acumuleze greutate excesivă, dar nici să nu slăbească. Dacă scroafa va fi slabă, nu va rezista până la sfârșitul perioadei de lactație - purceii o vor epuiza. Din ziua 42 până în ziua 85, scroafele consumă în medie 2,2 kg de furaj combinat pe zi. După ziua 85, norma crește până la 3,5 kg. Sectorul de fătare, unde se nasc purceii, este inima complexului de porci. Cu 2 zile înainte de fătare, cantitatea de furaj combinat se reduce la 2 kg pe zi. În ziua fătării, după primul purcel, furajul este oprit, iar accesul la apă rămâne liber, deoarece după fătare este foarte important ca scroafa să bea suficient.
Aici operatorii sunt permanent atenți și urmăresc procesul, pentru ca purceii să fie umezi. Când purcelul este uscat, aceasta înseamnă că intervalul este deja de peste 30 de minute și este necesară intervenția personalului și ajutor, dacă fătarea este dificilă. Așadar, în sectorul de fătare, ca într-o maternitate adevărată, este cald și se lucrează permanent. Purceii mici au nevoie de atenție continuă. Se administrează fier pentru prevenirea anemiei și coccidiostatic pentru prevenirea diareei. Trebuie urmărită scroafa, verificat dacă este o mamă bună și trebuie setată corect creșterea lactației în primele șapte zile. Stimularea lactației se face în primele trei zile, crescând cantitatea cu jumătate de kilogram de furaj combinat pe zi. Din ziua a treia până în ziua a zecea, furajarea crește cu cel mult 1 kg pe zi. Abia după ziua a zecea se poate administra furaj combinat ad libitum, pentru ca scroafa să mănânce mult și să producă mult lapte. Indicatorul mediu considerat normă în lactație este 6,5 kg de furaj combinat.
Rădăcini economice și provocări
Pierderea grăsimii de către scroafă poate face laptele prea gras, ceea ce poate provoca diaree grasă la purcei, iar aceasta înseamnă din nou cheltuieli pentru medicamente și creșterea mortalității. Studiile FAO arată că producția cărnii de porc s-a triplat în ultimii 50 de ani, iar creșterea a decurs în principal din dezvoltarea capacităților de producție, dar și din sporirea productivității prin genetică, nutriție, echipamente și management. Tendința spre unități mai mari este clară: scad costurile și crește volumul vânzărilor, iar managementul resurselor devine crucial.
În contextul României, planificarea sălilor de reproductie și extinderea capacității sunt înscrise în normele publice. Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) pregătește noi norme pentru crescătorii de porci, iar proiectul de Ordin include calculuri despre dimensiunea fermei de reproducție, locuri de cazare și costuri max. pe locare. Printre prevederile esențiale: costul unui loc nou de cazare pentru reproducție nu poate depăși 5.470 euro/loc, iar locurile în conservare nu mai mult de 2.545 euro/loc, excluzând TVA. Aceste măsuri au rolul de a reglementa investițiile, extinderea fermelor și asigurarea unui mediu de lucru sustenabil pentru crescătorii români.
În ansamblu, exporturile de carne de porc și dinamica prețurilor rămân factori decisivi pentru rentabilitatea proiectelor de creștere porcine. O gestionare atentă a feed-ului (70-75% din costuri) și o strategie de finisare adecvată (proteine brute reduse la înălțimi diferite) pot reduce semnificativ costurile. Eliminarea porcilor cu performanțe slabe, controlul infecțiilor și atenția la micotoxine sunt componentele cheie ale unui management profitabil.
Benchmark și exemple practice
Producția de carne de porc în România a înregistrat provocări în 2020 din cauza pestei porcine africane, dar perspectivele rămân promițătoare în contextul creșterii prețurilor și al exporturilor potențiale. Grupuri ca Premium Porc Group, deținute de investitori danezi, operează zeci de ferme în România, folosind genetică și tehnologie avansată pentru a susține producția și a asigura biosecuritate.
Este recomandat ca fermierii să adopte un plan de afaceri detaliat, să pornească cu un număr modest de animale, să se concentreze mai întâi pe îngrășare și apoi să extindă reproductia, să calculeze costurile hranei, să monitorizeze zilele neproductive ale scroafelor și să investească în infrastructură, utilaje și documentație necesară pentru autorizări. Porcii vietnamezi, de exemplu, sunt din ce în ce mai căutați pentru carnea lor, iar sprijinul instituțiilor este esențial pentru stabilitatea sectorului în fața riscurilor sanitar-veterinare.
Tablă orientativă: parametri cheie pentru o fermă de porci
| Elemementul | Valoare orientativă | Comentarii |
|---|---|---|
| Suprafața boxei/pesoni | 0,80-1 m2/animal | zone separate: odihnă, hranire, evacue |
| Umiditatea relativa | 55-60% | menținere microclimat |
| Temperatura la purcei (primele zile) | 30-32°C | scad treptat |
| Consum av. apă/scroafă | 9,2 l/zi | variază cu lactația |
| Procent proteina furaj | 15% bruta | până la 60 kg, apoi 13,7% |
tags: #maternitate #porci #profitabilitate
Postări populare:
- Servicii medicale oferite de Secția Obstetrică-Ginecologie a Spitalului Municipal Onești
- Ghid Complet pentru Poziționarea Fătului
- Funcționare bidirecțională la babyphone: avantaje și utilizări
- Ședință foto bebeluș în costum popular românesc în apropiere de Cristian, Brașov
- Recenzii ale pacienților despre Dr. Catalina Irinel Ionescu, pediatrie