Află cum poți pregăti spanacul inspirându-te din cele 10 rețete cu spanac pentru bebeluși, copii și întreaga familie.
Spanacul este o sursă bună de: vitamina Avitamina Kfolațifiercalciuzincfibremagneziuîn plus, se pare că previne constipația.
Fierul este vital pentru dezvoltarea creierului și a globulelor roșii din sânge.
Aș adăuga că, așa cum se vede și în rețetele de mai jos, spanacul se potrivește cu brânza (dulce sau sărată), parmezanul, untul, ouăle, usturoiul, nucșoara, roșiile și pastele de tot felul.
Despre spanac, numai de bine am de zis.
Bazându-mă pe recomandările oficiale (OMS și NHS), am introdus spanacul în alimentația bebelușului de la începutul autodiversificării.
Știu că e un fel de bau-bau printre mame.
Se feresc să-l folosească în preparatele pentru cei mici pe motiv că ar conține prea mulți oxalați și nitrați.
Conform datelor oficiale, aceștia reprezintă un risc doar dacă sunt introduși în alimentația bebelușilor înainte de a împlini 6 luni.
Adevărul este că, atâta timp cât este consumat cu măsură (nu zilnic), ca parte a unei alimentații echilibrate, nu există riscuri.
Cum aleg și păstrez spanacul
Atunci când culeg sau cumpăr spanac, sunt atentă la frunzele lui, care trebuie să fie de un verde mediu spre închis, fără urme de alterare.
Dacă este proaspăt îl depozitez în frigider, fie în pungi închise etanș, fie în recipiente închise ermetic, fără a-l îndesa prea tare.
În felul acesta rezistă timp de 4 zile.
Nu-l spăl înainte fiindcă se alterează mai repede, ci doar în momentul în care vreau să-l gătesc.
În general sursa mea numărul 1 de spanac proaspăt este grădina părinților mei.
Săptămâna trecută însă, mi-a adus o prietenă o grămadă de la bunica ei. Era abia cules, crănțos, fraged, numai bun de mâncat.
Sigur, nu aveam cum să-l folosesc pe tot în preparate imediat.
În cazul acesta, spăl o bună parte în 2-3 ape, îl las să se zvânte pe un prosop de bucătărie și îl pun în caserole închise etanș la congelator, unde rezistă 10-12 luni.
Îmi va prinde bine în perioada următoare. Trebuie doar să scot câte o caserolă, să îl mărunțesc imediat așa congelat cum este și să-l arunc în oală sau tigaie.
Dacă vrei să încerci și tu una dintre cele 10 rețete cu spanac pentru bebeluși, copii și întreaga familie, nu trebuie decât să dai click pe denumirea lor sau pe poze și vei găsi lista de ingrediente și pașii pe care trebuie să îi urmezi.
10 REȚETE CU SPANAC
1. Brioșe cu spanac și brânză de capră
Sunt ideale pentru începutul autodiversificării. Se pot lua ușor la pachet, în parc, la picnicuri, în drumeții și călătorii.
2. Clătite umplute cu spanac și riccota la cuptor… sau cum se pot recicla câteva clătite.
3. 7. 8. Pâine în 3 culori, cu spanac, morcovi și semințe
Dacă ai un copil fan pâine (cum este al meu), îți recomand să încerci varianta asta. Măcar știi că înfulecă și niște legume pe lângă tot aluatul pufos după care se dă în vânt.
Și aici nu vorbesc de a-l păcăli și de a-i ascunde ingrediente în măncare. Nu!
9. Tartă cu ricotta și spanac
Tartele sunt salvarea mea când vine vorba de preparat ceva în avans, pentru petreceri, picnicuri, musafiri sau luat la drum.
Semne bune anul are, iaca avem meniul de un an in dotare!
Recunosc ca absorbita de viata de mamica cu job, am cam uitat de meniuri, dar cum multe mamici m-au întrebat de meniul de 12 luni pentru bebeluși, am zis sa las lancezeala de-o parte și să mă pun pe treabă.
Și iaca cu ceva luni intarziere vin cu noutăți.
Așa cum stiti si daca nu stiti va reamintesc acum, meniul nu este unul avizat de vreun specialist, este făcut de mine, o mamică normală pentru a veni în ajutor altor mamici când rămân în pana de idei.
Este departe de a fi un meniu perfect, sper doar să vă ajute în momentele astea când efectiv nu mai aveți chef și nici timp să căutați rețete și idei.
Ca și noutate, am introdus gustarea de dimineață (care era de fapt vechiul mic dejun).
Nu este musai de introdus acum, o puteți face și mai devreme și mai târziu, când vedeți că bebe este pregătit.
Bun, las vorbăria și vă las mai jos notele, pe care e bine să le citiți pentru a mai afla una alta și apoi începem cu meniul propriu-zis.
Ah, să nu uit, să nu rămâneți șocați dacă vedeți 3 zile la rând același fel de mâncare :)).
♥ Să nu uitati să folositi lapte și iaurt cât mai grase, nu degresate.
♥ Toate semințele și nucile (caju, migdale etc) sunt crude și măcinate.
♥ Eu am încercat să adaptez cât de cât meniul la perioada de acum.
În funcție de când începeți, puteți da orice fruct de sezon: căpșuni, cireșe, prune, struguri etc.
De preferat să le serviți bebelușilor crude, date pe răzătoare dacă nu papa înca singuri.
♥ Eu am folosit preponderent carne de pui, curcan, viță și pește, dar puteți fără probleme să le dați prepelita, iend, porc etc.
♥ Păstrăm aceeași notă, fără sare adăugată și fără zahăr.
Necesarul de sare la vârsta asta este luat fără probleme din alimentele în starea lor naturală, introducând și ceva cașcaval, smântână din comerț ce au sare adăugată ajung fără probleme la aportul zilnic necesar de Sodiu.
♥ Nu uitați dacă folosiți scorțișoară, să nu folosiți cassia ( scorțișoară din Indonezia, culoare maro închis) ce nu este deloc ok.
Am descoperit și eu asta la recomandarea unei mămici și îi mulțumesc pe această cale.
Cea ok este scorțișoara Ceylon (de culoare maro deschis), se găsește puțin mai greu, dar este cea mai bună.
Spanacul este una din cele mai sănătoase legume pentru copii, fiind o sursă importantă de vitamine și minerale.
Are rol antioxidant, fiind bogat în vitamina C, zinc și vitamina E.
Ideal este să folosiți spanac proaspăt, sau congelat, să îl fierbeți bine pentru eliminarea acidului oxalic.
Ai nevoie de 2-3 cartofi medii, o mână de spanac, 2-3 morcovi și alte rădăcinoase (țelină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel), o lingură ulei de măsline.
Opțional puteți adăuga o căpățână de usturoi, sare și piper pentru copii mai mari.
Cartofii, alături de rădăcinoase, se fierb într-o oală în care am adăugat un praf de sare și o lingură de ulei de măsline.
Separat, fierbem spanacul, fără capac, pentru a favoriza eliminarea acizilor.
După ce legumele au fiert, le mixăm în blender, adăugând din apa rămasă după fierberea legumelor (nu din apa de la spanac, aceea o aruncăm).
Se fierb cartofii cu rădăcinoasele, separat spanacul și oul.
După ce s-au fiert, se mixează cartofii, în blender, sau se pasează.
Se adaugă laptele (sau untul), oul fiert și spanacul.
Adăugați sare și piper la final, pentru copiii mai mari.
Puteți da piureul la cuptor, într-un vas de yena, adăugând deasupra 2-3 cubulețe de unt, până formează o crustă aurie.
Fierbi spanacul și îl storci bine de apă. Separat fierbi și cartoful în coajă. Amesteci spanacul cu pieptul de pui tocat, cartoful curățat și pasat, verdeața și usturoiul.
Adaugi apoi oul și făina de ovăz încât să poți modela chifteluțele.
Pornești cuptorul la temperatură medie, și pregătești o tavă, unsă cu ulei de măsline în care vei așeza chifteluțele, și le dai la cuptor pentru 20-25 de minute, până când se rumenesc frumos.
Poți să le servești cu un sos de iaurt cu verdeață, sau un piure de cartofi.
Pentru începu, spanacul spălat frunză cu frunză, îndepărtăm coditele, apoi îl oparim cca. 5-6 minute.
După ce s-a înmuiat, îl scoatem într-o sită pentru a se scurge de apă și pe urmă, îl tocăm mărunțit cu un cuțit.
Intr-o oală mai mică, chiar și un ibric mai încăpător, adăugăm untul și usturoiul tăiat mărunț, după ce s-a încins bine adăugăm făina, amestecăm, apoi adăugăm laptele cu smântână și amestecăm din nou, până când observăm că începe să se lege, atunci adăugăm spanacul, condimentăm după gust și lăsăm pe foc să fiarbă cca. 20 minute, amestecând mereu.
După ce spanacul este gata, îl punem în 2 boluri și peste așezăm un ou ochi.
Semne bune anul are, iaca avem meniul de un an în dotare!
Ca și noutate, am introdus gustarea de dimineață (care era de fapt vechiul mic dejun).
Nu este musai de introdus acum, o puteți face și mai devreme și mai târziu, când vedeți că bebe este pregătit.
Ah, sa nu uit, nu rămâneți surprinși dacă vedeți 3 zile la rând același fel de mâncare :)).
În final, spanacul se recomandă ca parte a unei diete echilibrate și poate fi adaptat în funcție de preferințe și răbdarea fiecărei familii.
Mancare de spanac - cea mai rapida si usoara reteta care poate fi de dulce sau de post | Pas cu pas
tags: #mic #dejun #cu #spanac #pt #bebe
Postări populare:
- metode de evaluare pentru sarcina prelungită
- Ghid pas cu pas pentru suspendarea activității PFA în concediu parental
- Activitatea ASFI: sprijin pentru femeia însărcinată și familia, obiective și rezultate
- Colici la nou-născuți: ghid practic pentru părinți
- Cum afectează paraziții sarcina: riscuri, complicații și prevenție