Alimentația copilului între 1-2 ani este piatra de temelie a dezvoltării armonioase a viitorului adult. Până la vârsta de 2 ani, copilul tău ar trebui să mănânce 3 mese și 2-3 gustări pe zi, la distanță de 2-3 ore. Potrivit Academiei Americane de Pediatrie (AAP), copiii ar trebui să mănânce aproximativ 40 de calorii pe 2,5 cm de înălțime. Deci, în funcție de vârsta, dimensiunea și nivelul de activitate al copilului, acesta ar trebui să mănânce între 1000 și 1400 de calorii pe zi. Medicii recomandă copiilor de 2 ani să primească nutrienții necesari din dieta lor.
La doi ani copilul poate mânca tot ce mănâncă și adultul, dar încă mai descoperă gusturi și texturi noi. Dacă nu știi ce rețete pentru copii de 2 ani să mai faci, am pregătit pentru tine 5 variante pe care le poți face rapid și le poți servi întregii familii.
Ca regulă generală trebuie să se introducă un singur aliment nou odată. Ulterior se va crește cantitatea alimentului nou introdus, treptat, pentru a evita posibile alergii sau intolerante. Orice mancare pentru cel mic se va prepara la gratar sau la cuptor si nu va fi prajita. Prajiturile se prepara strict in casa, nefiind recomandate prajiturile de la cofetarie.
După vârsta de 1 an se modifică inclusiv comportamentul copilului la masă, acesta fiind mult mai activ și mai curios de explorare și, de aceea este posibil să-și piardă răbdarea la masă.
Recomandări nutriționale generale
Copilul tău încă învață, dezvoltă obiceiuri alimentare care pot dura toată viața. Nu te alarma dacă cel mic nu vrea să mănânce de fiecare dată aceste alimente. Mulți copii rezistă să mănânce anumume alimente sau insistă să mănânce doar una sau două alimente preferate. Oferirea unei varietăți de alimente și lăsarea alegerilor la latitudinea copilului îi va permite în cele din urmă să mănânce o dietă echilibrată pe cont propriu.
- Legume: Includeți o varietate de legume, în special cele care sunt verde închis, roșii și de culoare portocalie.
- Fructe: Oferă o varietate de fructe de diferite culori. De preferat să le serviți bebelușilor crude, date pe răzătoare dacă nu papă încă singuri.
- Uleiuri și grăsimi sănătoase: Grăsimile sănătoase sunt importante pentru dezvoltarea creierului.
- Sare: Evitați să adăugați prea multă sare în mâncarea copilului mic. Necesarul de sare la vârsta asta este luat fără probleme din alimentele în starea lor naturală, introducând și ceva cașcaval, smântână din comerț ce au sare adăugată ajung fără probleme la aportul zilnic necesar de Sodiu. Nu îi da copilului sare până la 1 an și nici preparate cu multă sare cel puțin până la vârsta de 2 ani. Aceasta poate duce la creșterea tensiunii arteriale chiar din copilărie. Excepție fac situațiile în care apetitul copilului este scăzut. În aceste condiții, poți adăuga o cantitate mică de sare iodată în alimente.
- Suc: Ori de câte ori este posibil, oferiți fructe proaspete în loc de suc de fructe 100%.
- Zahăruri adăugate: Cel mai bine este ca copiii mai mici de 2 ani să nu mănânce zaharuri adăugate. Zahărul trebuie, de asemenea, evitat în diversificare, deoarece favorizează apariția cariilor și crește riscul de obezitate. Este important să-i oferi bebelușului alimente fără zahăr sau sare, pentru a-l obișnui cu gustul natural al alimentelor.
- Băuturi pe bază de plante: Soia, orezul, migdalele și alte alternative de lapte pe bază de plante nu sunt recomandate pentru bebelușul dvs.
- Lapte și iaurt: Folosiți lapte și iaurt cât mai gras, nu degresate.
- Nuci și semințe: Toate semințele și nucile (caju, migdale etc) sunt crude și măcinate. Marunțite pentru copiii sub 5 ani sau întregi pentru cei mai mari, semințele, nucile și alunele completează un meniu variat și sănătos.
- Carne: Eu am folosit preponderent carne de pui, curcan, vită și pește, dar puteți fără probleme să le dați prepeliță, ied, porc etc. Carnea trebuie să existe zilnic în alimentație, exceptând zilele în care se administrează ou. Carnea poate fi fiartă, încorporată în piureul de legume, sub formă de perisoare, budinci, gătită la cuptor.
- Ouă: Oul este obligatoriu în meniul copiilor, 2-3 gălbenușuri pe săptămână până la vârsta de 10 luni. După această vârstă se poate introduce și albușul. Oul se fierbe 10 minute sau poate fi oferit încorporat în piureul de legume. Ouăle crude nu se recomandă în diversificare, deoarece pot provoca infecții digestive (cum ar fi infecția cu Salmonella). De aceea, oferă-i sugarului ouă fierte tari.
- Condimente: Nu se recomandă folosirea condimentelor, cum este piperul, pentru a da gust mâncării sugarului. Totuși, poți condimenta alimentele bebelușului cu plante proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau usturoiul, dacă acestea sunt acceptate de copil. Nu uitați dacă folosiți scorțișoara, să nu folosiți cassia (scorțișoara din Indonezia, culoare maro închis) ce nu este deloc ok. Cea ok este scorțișoara Ceylon (de culoare maro deschis), se găsește puțin mai greu, dar este cea mai bună.
Limitați mâncarea rapidă și gustările cu conținut scăzut de nutrienți, cum ar fi chipsurile și bomboanele. Dar nu interziceți complet gustările preferate din casă. Limitați băuturile zaharoase și acidulate, cum ar fi sifonul și băuturile cu aromă de fructe.
Micul dejun
Micul dejun reprezintă cea mai importantă masă pentru orice vârstă, dar mai ales pentru copii, care sunt în creștere și au nevoie de energie pe parcursul zilei. Niciun copil nu va spune nu unui bol magic și colorat, plin de vitamine!
Rețete pentru micul dejun
- Laptele, ovăzul și fructele se pun într-un bol, peste care se toarnă apă fierbinte. Se amestecă bine, iar la final se adaugă mierea și un vârf de scorțișoară, pentru un plus de gust.
- Ce-ai spune de o porție sănătoasă de cereale, iaurt și fructe uscate? Amestecă toate ingredientele într-un bol colorat și adaugă mierea și scorțișoara.
- Le poți servi celor mici și mixuri pentru micul dejun, fără gluten și zahăr adăugat sau smoothie-uri dulci. La fel de potrivite sunt și smoothie-urile cu fructe, o modalitate eficientă să-i determine pe cei mici să consume cât mai multe alimente sănătoase. Acestea pot fi servite ca prima masă a zilei, pentru a oferi copiilor energia necesară pentru o nouă zi. Adaugă fructele de pădure, iaurtul și laptele în blender, până când obții un amestec omogen, după care toarnă și esența de vanilie.
Masa de prânz
Masa de prânz pentru copiii mai mari poate consta într-un sandwich cu pâine integrală, o felie de carne, una de cașcaval și legume, precum roșiile sau salata verde. La fel de gustos este și sandwich-ul cu pâine, unt de arahide și gem de fructe.
Rețete pentru prânz
- Supa cremă de morcovi este rețeta ideală pentru bebeluși și copii de toate vârstele! Aceasta are o culoare intensă, care le stârnește curiozitatea, este aromată și aduce numeroase beneficii pentru organism. Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă și adaugă untul și ceapa. Presară sare și piper, iar atunci când ceapa își schimbă ușor culoarea, adaugă cartofii, usturoiul, morcovii și țelina. Adaugă și ghimbirul ras și oprește focul. Când supa se răcește, o poți introduce în blender, cu sare și piper.
- La masa de prânz poți pregăti pentru întreaga familie o porție gustoasă de pește la cuptor, cu legume. Spală peștele, asezonează-l cu sare și piper și așează-l în tavă. Legumele spălate și tăiate se fierb aproximativ 20 de minute și se pun lângă pește.
Cina
Nu știi ce să mai pregătești la cină pentru urmașii tăi?
Rețete pentru cină
- O idee de mâncare pentru copii de 3 ani și peste, pe care o vor îndrăgi, este celebrul tacos de pui, foarte ușor de preparat. Unge cu ulei o tavă și preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Încălzește uleiul într-o tigaie și călește ceapa câteva minute. Încălzește foile de tortilla pentru 5 minute și umple fiecare foaie cu legume și carne de pui.
- Pe placul celor mici la cină va fi și frittata, o rețetă delicioasă pe bază de ou și legume. Spală bine spanacul, scurge-l de apă și călește-l timp de 2-3 minute. Într-un castron, bate bine ouăle, adaugă sare, piper și amestecă-le cu ingredientele din tigaie. Așează capacul și lasă totul la abur pentru încă 2-3 minute, după care adaugă verdețurile.
- Lasă pastele la fiert, conform indicațiilor de pe ambalaj și așează-le într-un bol încăpător. În același recipient adaugă morcovul, castravetele, porumbul, ceapa și tonul. Maioneza se amestecă cu iaurtul și se pune în salată, amestecând cu atenție.
Gustări sănătoase
În afara meselor principale ale zilei, copiii se pot bucura și de mici gustări între acestea.
Idei de gustări
- O felie de pâine cu unt de arahide făcut în casă, din arahide coapte, sau cumpărat, dar cu un conținut cât mai mic de ingrediente precum zahăr, sare sau stabilizatori, va fi o mâncare pentru copii sănătoasă și gustoasă.
- O altă gustare potrivită pentru copii este iaurtul gras simplu sau amestecat cu piure din fructele preferate.
- Amestecă toate ingredientele la temperatura camerei, mai puțin semințele pe care le vei presăra pe covrigei înainte de a pune tava la cuptor. Frământă ușor până obții un aluat elastic, apoi întinde-l cu sucitorul într-o foaie de 3-4 mm și decupează covrigeii cu o formă specială.
- Pentru aceste biluțe ai nevoie în plus doar de câteva curmale înmuiate în prealabil în apă caldă, pe care le vei blenda odată cu nucile sau alunele.
- O idee de gustare pentru copii foarte rapidă și bogată în nutrienți este iaurtul cu semințe de chia sau in. Prepararea este minimală, trebuie doar să înmoi de seara până dimineața o linguriță de semințe de chia sau in într-un pahar de iaurt simplu de vacă sau capră, iar a doua zi gustarea nu trebuie decât să fie scoasă din frigider.
- Una dintre cele mai ușoare rețete de mâncare pentru copii este cea de biscuiți de casă din ovăz și banane. Laptele se pune la fiert și, înainte să dea în clocot, se toarnă peste ovăz. Se lasă deoparte 10 minute pentru a se înmuia. Între timp, poți pasa banana într-un bol, apoi adaugi peste ea uleiul de cocos la temperatura camerei sau ușor încălzit la cuptorul cu microunde pentru a se lichefia. După ce se înmoaie fulgii de ovăz scurgi laptele în exces, apoi îi amesteci în compoziția cu banana. Omogenizezi, pui cu lingura în tavă (pe foaie de copt) compoziție și o presezi puțin.
- O rețetă de succes pentru copii de doi ani mofturoși, dar și pentru bebelușii aflați la început de diversificare, este cea de chipsuri de cartofi. Se prepară foarte rapid, mai ales dacă folosești o răzătoare mandolină cu lame pentru tăiat chipsuri. După ce ai tăiat astfel unul sau doi cartofi albi, spală rondelele, lasă-le câteva minute într-un castron cu apă rece, apoi tamponează-le ca să elimini excesul de lichid. Presară rondelele cu un amestec din condimentele preferate (piper, usturoi, boia dulce etc.), stropește-le cu puțin ulei și așează-le răsfirate pe tava acoperită cu foaie de copt. Lasă chipsurile în cuptor la foc mediu cam 20 de minute.
- Fulgii de cereale sunt una dintre acele mâncăruri pentru copii pe care le-o poți servi atât la micul dejun, cât și în timpul zilei, ca gustare.
Sfaturi pentru părinți
Copilul cel mic nu vrea să mănânce? Acest lucru poate deveni extrem de neplăcut atât pentru copil, cât și pentru tine. Copiii trebuie să fie învățați despre importanța alimentației corecte și sănătoase, care joacă rolul de combustibil pentru organismul lor. Chiar dacă-ți dorești ce e mai bine pentru ei și știi că mâncarea le oferă vitaminele și mineralele de care au nevoie, copiii nu trebuie forțați să ia masă. Mesele zilnice nu trebuie să fie o luptă între tine și copii!
Una dintre cele mai simple soluții este să-i lași pe cei mici să mănânce ce vor, cu limite. Nu seta un meniu pentru copii foarte strict, ci lasă loc pentru modificări și chiar refuzuri. Copiii sunt atenți în permanenta la ceea ce fac părinții și tind să copieze comportamentul acestora. De aceea, îi poți influența la mesele zilnice. Acordă atenție meniului, astfel încât copiii să observe ce și cât mănânci. De pildă, poți alege să consumi fructe proaspete atunci când copilul este în preajma, chiar dacă ți-ai dori să mănânci o ciocolată întreagă!
De cele mai multe ori, poți confunda un copil mofturos cu unul pentru care pur și simplu o farfurie plină de mâncare este prea mult. Dacă vrei ca cei mici să mănânce fără să facă nazuri, oferă-le ocazia să te ajute în bucătărie, la pregătirea prânzului sau a cinei. Copiii te pot ajuta la spălatul și sortatul legumelor și fructelor, fără să folosească ustensile de bucătărie ascuțite sau oalele fierbinți de pe foc.
Legumele și fructele sunt benefice pentru dezvoltarea armonioasă a copiilor, datorită aportului de fibre, minerale și vitamine. Pentru că cei mai mulți dintre mofturoși nu văd cu ochi buni legumele, poți să le oferi porții mici și dulci, începând cu porumbul, mazărea și cartofii. O idee care poate funcționa pentru micii mofturoși? Îi poți învăța să mănânce mai multe vegetale prin introducerea în meniu a unor legume precum dovleceii sau morcovii.
Vrei să transformi rapid o rețetă pentru copii într-o masă delicioasă, care să-i atragă? Folosește dressinguri sau diferite toppinguri pentru preparatele pe care le servești, astfel încât copiii să fie dornici să stea la masă.
Nu e nevoie să faci rețete complicate pentru cei mici, mai ales atunci când trec printr-o perioadă mai selectivă în ce privește mâncarea. Stabilește-ți un set de rețete ușoare pentru copii, pe care știi că le apreciază, pe care le poți îmbunătăți cu diverse adaosuri de semințe, nuci și fructe uscate bio.
Copiii mofturoși vor fi încântați de o masă care arată bine. Încearcă să aranjezi locul de servit masa într-un mod distractiv, cu pahare și farfurii care conțin personajele lor preferate. Așează pe o farfurie mai multe alimente, tăiate în bucăți mici și roagă-i pe copii să guste și să ghicească ce au mâncat.
Acestea sunt idei de rețete sănătoase pentru copii, pe care le poți lua în calcul pentru a satisface și cele mai pretențioase gusturi. Nu uita! Răbdarea este esențială în cazul copiilor care nu vor să mănânce de fiecare dată ce le pui în farfurie.
Având propriul bol cu mâncare, copilul tău va învăța să se hrănească singur. Începe de îndată ce copilul tău dorește. La început, copilul tău va fi lent și dezordonat. Ajutați-i să pună cea mai mare parte a hranei în gură (în loc să fie pe ei înșiși sau pe podea!). Stați în fața copilului și faceți contact vizual.
Rețete specifice pentru copii de 2 ani
Dacă vrei să afli cum poți să le servești celor mici preparate care să-i inspire? Descoperă în articolul următor idei de rețete de mâncare pentru copiii mofturoși, pe care le poți pregăti până când descoperi ceva ce le place. Este important să nu renunți de la primul refuz al copiilor de a încerca rețete noi.
Rețete pentru copii de 2 ani. Somon și spaghete
Ingrediente: 200 g spaghete, 2 dovlecei, 100 g roșii cherry, 100 g roșii cherry galbene, 4 fileuri de somon, 4 lingurițe de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi.
Mod de preparare: Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Spaghetele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se scurg. Se taie 4 bucăți dreptunghiulare de hârtie de copt suficient de mari încât să acopere o porție de preparat și se pun pe suprafața de lucru. Dovlecelul se spală și se dă prin răzătoare. Pe fiecare bucată de foaie de copt, în mijlocul ei, se pune câte o grămăjoară de spaghete, iar deasupra ei dovlecel. Grămăjoarele se completează cu roșii cherry galbene și roșii tăiate în două. Somonul se pune deasupra roșiilor și se apasă puțin pe el astfel încât să fie stabil. Uleiul se încinge într-o tigaie, apoi se pune usturoiul tocat mărunt. Se lasă un minut apoi se toarnă câte puțin ulei pe fiecare bucată de somon. Se strâng marginile hârtiei de copt și se leagă cu o sfoară lăsând puțin spațiu pentru a ieși aburul. Fiecare porție se pune pe hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 15 minute. Când este gata, se scoate din hârtia de copt și se servește cald.
Rețete pentru copii de 2 ani. Pui cu iaurt și lămâie
Ingrediente: 2 bucăți de piept de pui fără piele, 1 lămâie, 1 linguriță de oregano uscat, 1 cățel de usturoi tocat, 1 praf de scorțișoară, 1 linguriță de ulei de măsline, 4 lipii, 4 linguri de iaurt grecesc, ¼ de ardei gras tocat mărunt, 1 salată verde tocată mărunt.
Mod de preparare: Carnea de pui se pune într-un vas. Coaja de lămâie se spală bine și se dă prin răzătoare. Lămâia se stoarce de zeamă. Coaja și jumătatea din cantitatea de zeamă de lămâie se pune peste carnea de pui împreună cu oregano, usturoiul, scorțișoara și uleiul. Se amestecă bine și se lasă o oră. Se încinge o tigaie de tip grill. Pieptul de pui se feliază în bucăți subțiri. Se pun pe grill și se lasă 2 minute pe fiecare parte. Lipiile se încălzesc pentru un minut, apoi se pun pe o farfurie. Se unge fiecare cu jumătate de lingură de iaurt, apoi se pun fâșiile de carne, ardeiul tocat și salata. La final, se mai poate adăuga iaurt. Se împăturesc lipiile și se mănâncă.
Rețete pentru copii de 2 ani. Pizza cu sos de casă
Ingrediente: 300 g făină, 1 linguriță de drojdie instant, 1 linguriță de ulei de măsline. Pentru sosul de tomate: 1 linguriță de ulei de măsline, 2 căței de usturoi zdrobiți, 200 g pastă de tomate de casă. Pentru topping: 300 g mozzarella, o legătură de busuioc proaspăt.
Mod de preparare: Făina se amestecă cu drojdia și cu un praf de sare. Se face o gaură în mijloc și se toarnă 200 ml de apă călduță. Se amestecă cu ajutorul unei spatule până se obține un aluat moale, un pic umed. Apoi se frământă cu mâna timp de 5 minute. Se pune într-un vas, se acoperă și se lasă să se odihnească o oră sau până când își dublează volumul. Între timp se face sosul de tomate. Se pune uleiul într-o tigaie împreună cu usturoiul și se lasă 1 minut. Apoi se adaugă pasta de tomate de casă și se lasă să fiarbă până când se îngroașă puțin. Apoi se lasă să se răcească. Când aluatul a crescut se mai frământă 2 minute după care se întinde pe o suprafață pe care s-a presărat făină din belșug. Se formează două cercuri. Cuptorul se încălzește la 240°C. Bucățile de aluat se pun într-o tavă în care în prealabil a fost așezată hârtie de copt. Deasupra aluatului se pune sosul de roșii care se întinde bine cu o spatulă. Se presară apoi mozzarella și se stropește cu ulei de măsline. Pizza se dă la cuptor, pe rândul cel mai de sus. Se lasă 8-10 minute.
Rețete pentru copii de 2 ani. ”Cheesecake” din conopidă
Ingrediente: ½ de conopidă, 1 felie de pâine neagră mărunțită, 1 ou, 30 g brânză cheddar răzuită, câteva fire de ceapă verde, 1 praf de piper.
Mod de preparare: Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se pune hârtie de copt pe o foaie. Conopida se spală bine, se porționează și se pune la gătit la aburi la bain marie (într-o sită de metal deasupra unei oale în care fierbe apă). Se lasă 8 minute sau până se înmoaie. Apoi se scoate și se lasă să se răcească. Pâinea se pune într-un robot de bucătărie până se fărâmițează. Se adaugă conopida, oul, piperul și se mixează până se omogenizează, păstrându-se o consistență grunjoasă. Se formează 8 porții. Le poți congela sau le poți pune pe tavă și se dau 20 de minute la cuptor. Se lasă până marginile devin aurii și crocante. Se servesc cu ceapă verde.
Rețete pentru copii de 2 ani. Pulpe de pui cu ardei gras și sos verde
Ingrediente: Pentru pulpe: 300 ml supă de pui, 2 linguri de ulei, 6 pulpe de pui cu piele și os, sare, 3 ardei grași colorați, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 300 g cuscus. Pentru sosul salsa: 2 legături de pătrunjel proaspăt, 2 legături de busuioc proaspăt, 1 ceapă verde, 25 ml ulei de măsline, 2 lingurițe de capere, zeama de la o lămâie, sare, piper.
Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzește la 220°C. Supa se pune la fiert și apoi se adaugă cuscusul. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă să se odihnească. Carnea de pui se asezonează cu sare și piper. Se încinge uleiul într-o tigaie și se adaugă pulpele de pui cu pielea în jos. Se lasă 10 minute. Se întorc pe partea cealaltă și se mai lasă 4 minute. Se scot pe o farfurie. În uleiul rămas se sotează ardeiul, ceapa și usturoiul pentru 3 minute. Apoi se pune din nou carnea de pui peste legume cu pielea în sus. Se dă tigaia la cuptor pentru 10 minute. Pentru sos se amestecă toate ingredientele. Cuscusul se amestecă cu furculița. Se servește cu carnea de pui și sosul.
Mesele copilului meu | multe idei de 🍲 - David 2 ani
În cazul în care articolul nu a acoperit în totalitate un anumit aspect care vă interesează, vă încurajăm să ne trimiteți sugestii pentru completare.