Pregătirea hranei pentru cei mici poate fi o provocare, dar și o bucurie. Când vine vorba de bebeluși, nutriția și gustul trebuie să meargă mână în mână. Dovlecelul este un ingredient minunat pentru diversificarea alimentației, fiind ușor de digerat și plin de vitamine. Alexandra ne oferă o rețetă de pilaf cu dovlecel care nu necesită prea mult efort, perfectă pentru a introduce noi texturi și arome în dieta copilului dumneavoastră.
De ce Pilaf cu Dovlecel pentru Bebeluși?
Dovleceii sunt legume versatile, apreciate pentru textura lor fină și gustul neutru, ceea ce îi face ideali pentru bebeluși. Această rețetă de pilaf combină orezul, un carbohidrat esențial, cu dovlecelul, oferind o masă echilibrată și gustoasă.
Am găsit zilele trecute în piață niște dovlecei superbi, din aceia cu coaja de un verde închis, și atât de proaspeți că încă mai aveau floarea în vârf, aşa că am luat cu gândul să gătesc ceva pentru Eliza căci ei îi plac mult dovleceii, de obicei fierți, pasați, cu un gălbenuș de ou.
Propunerea de astăzi este un pilaf de orez cu pui și dovlecel.
Ingrediente Necesare
Pentru a pregăti acest pilaf gustos și hrănitor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 căni apă
- 1 ceapă, medie
- 1 dovlecel
- 1 cană orez
- 1 linguriță turmeric
- 2 linguri ulei de măsline (pomace) sau alt ulei cu un punct de ardere ridicată
- Piper, (opțional, de la 1 an)
- Sare, (opțional, de la 1 an)
Pașii Preparării
Urmând acești pași simpli, veți obține un pilaf delicios pentru cel mic:
- Se spală bine orezul.
- Ceapa se curăță și se toacă mărunt.
- Dovlecelul se spală, se curăță de coajă și se dă pe răzătoarea mare.
- Într-o tigaie se pune uleiul și puțină apă. Se sotează ceapa în tigaie cam 30 de secunde.
- Se adaugă apoi dovlecelul și se amestecă.
- După ce stă pe foc timp de 1 minut se adaugă orezul. Se mai ține pe foc timp de 1-2 minute.
- Se condimentează (dacă este cazul și dacă vârsta copilului permite) cu piper, sare și turmeric. Se amestecă.
- Se unge un vas termorezistent cu ulei.
- Se pune compoziția din tigaie în vasul termorezistent.
Am spălat bine orezul în mai multe ape și l-am pus la fiert. La 10 minute de la începutul fierberii, am scurs orezul și am continuat fierberea într-o altă apă. Când a fost fiert complet, l-am scurs de apă și l-am clătit sub jet de apă rece.
Am pus la înăbușit în puțină apă ceapa și morcovul.
Am lăsat carnea să fiarbă până când a fost gătită bine (la mine a durat puțin peste 30 de minute.
Sfaturi pentru Servire și Conservare
Când i-am dat Elizei să mănânce acest pilaf cu dovlecei, i-am zdrobit cuburile de dovlecel cu furculița, având grijă să nu pasăm și orezul. Această metodă ajută la introducerea texturilor în alimentația bebelușului.
Eu am pus și în păhărele și am dat la congelator, dar nu știu sigur dacă mâncărurile cu orez se congelează, așa că momentan fac o probă să văd dacă atunci când le scot sunt comestibile. Trebuie să mai alimentez stocul din congelator pentru că în curând o s-o las pe Eliza trei zile pe săptămână cu altcineva și vreau să aibă mâncare gata făcută de mânuțele mele 🙂 Dacă știți ce mâncăruri se pot congela pentru copii și ce nu, vă rog să îmi lăsați și mie un comment.
Cât timp păstrezi mâncarea la congelator și cum decongelezi alimentele corect | vreausastii
Puteți prepara pilaf cu dovlecel după rețeta noastră.
Ceapa se taie mărunt și se călește puțin în uleiul de măsline (foarte puțin, nu o lăsați să devină aurie, ci doar translucidă) apoi se adaugă dovleceii și se mai călește încă cinci minute.
Se adaugă supa (aprox 750 ml), se pune un capac și se lasă la foc mic până se înmoaie bine orezul. Amestecați o dată sau de două ori, să nu se lipească, nu mai mult.
La mine a fost nevoie să mai adaug puțină apă fierbinte pentru că se absorbise tot lichidul și orezul nu era încă bine fiert, am folosit un orez brun care fierbe foarte greu.
La sfârșit, luați de pe foc și adăugați un cub de unt, amestecând, să se topească untul și să ajungă peste tot.
tags: #pilaf #cu #dovlecel #bebe