Fara indoiala, nautul (de asemenea, cunoscut sub numele de boabe de garbanzo) este un aliment fabulos pentru copii!
Aceasta leguma mica are o aroma usoara, care se preteaza perfect la multe feluri de mancare, o textura minunata, care produce piureuri catifelate si este o sursa excelenta de substante nutritive importante.
In acest articol veti citi mai multe despre: Cand se poate introduce nautul in alimentatia bebelusului? Nu ar trebui sa evitam nautul in cazul in care bebelusul sufera de colici in urma consumarii acestuia? Cum sa ii introduc nautul fara sa aiba gaze? Alergia la naut Tipuri de naut Informatii nutritionale Cumpararea si depozitarea nautului Cum gatim nautul uscat 10 retete cu naut pentru bebelusi
Cand se poate introduce nautul in alimentatia bebelusului?
Cu consimtamantul medicului, nautul poate fi introdus in alimentatia bebelusului incepand de la varsta de 10 luni.
Cu toate acestea, multi parinti aleg sa astepte pana la aproximativ 1 anisor.
Asta deoarece nautul - ca multe alte leguminoase - are tendinta de a provoca probleme digestive din cauza continutului mare de proteine (ii poate produce bebelusului gaze) si nu este atat de bland asupra sistemului digestiv in curs de dezvoltare al copilului precum cele mai simple si de baza fructe si legume.
Despre colici si naut
Nu ar trebui sa evitam nautul in cazul in care bebelusul sufera de colici in urma consumarii acestuia?
Nu, cu toate ca nu exista nici o problema in intarzierea introducerii nautului in alimentatia copilului!
Dar o parte dintre cele mai sanatoase alimente din jur - broccoli, de exemplu - din pacate, poate cauza si el gaze/balonari/colici.
Cu toate acestea, are beneficii nutritionale uriase pe care copilul nu ar trebui sa le piarda!
Cea mai buna optiune, este de a lua masuri pentru a minimiza sau elimina problema si sa aveti in considerare faptul ca - in unele culturi - aceste tipuri de alimente sunt consumate de mai multe ori pe zi, de sugari si adulti deopotriva.
Acest lucru demonstreaza ca - in timp si cu un consum regulat - organismul invata sa prelucreze aceste alimente mai eficient si problemele asociate cu consumul alimentului respectiv tind sa se diminueze.
Cum sa introduc nautul fara ca bebelusul sa aiba gaze?
Va rugam sa retineti ca aceste sugestii ar trebui sa ajute la prevenirea gazelor, dar nu garanteaza acest lucru.
DOAR parintii isi cunosc copilul cel mai bine - in cazul in care acesta pare sa aiba o burtica mai delicata, asteptati sa mai treaca putin timp inainte de a oferi naut, chiar si pana la 1 an jumatate.
Iar cand v-ati decis sa introduceti nautul in alimentatia bebelusului, urmati regula celor patru zile, astfel incat sa puteti observa cu usurinta daca acesta ii cauzeaza probleme digestive sau nu.
Incepeti cu naut uscat, mai degraba decat cu cel in conserve, care este deja fiert si nu a fost trecut prin urmatorul proces, descris in continuare:
Nautul uscat se inmoaie peste noapte.
Se arunca apa, apoi se inmoaie in apa proaspata timp de inca cateva ore.
Se fierbe in alta apa 30 de minute.
Apoi se scurge nautul, se umple din nou oala cu apa curata si se continua fierberea pana ce nautul este gatit complet.
Pote fi un proces plictisitor, dar aceasta schimbare repetata a apei este una dintre cele mai populare si eficiente metode de reducere a balonarii cauzate de legume!
Un pas suplimentar, si optional, este de a adauga o felie mare de ghimbir proaspat decojit in oala atunci cand fierbeti nautul.
Ghimbirul este un ajutor minunat pentru digestie.
Dupa o cina ce contine naut se poate consuma un iaurt natural - acesta va ajuta la echilibrarea bacteriilor sanatoase din intestinul bebelusului.
Important: Se incepe cu o cantitate mica de naut la prima masa, apoi crescand treptat cantitatea pe masura ce copilul devine obisnuit sa il manance.
Alergia la naut
Reactiile alergice la naut nu par a fi deosebit de comune in Vest - dar, in India, unde nautul este foarte des consumat - incidenta alergiei este mult mai mare.
Astfel, este important sa discutati cu medicul inainte de a introduce nautul in alimentatia copilului si sa urmati regula de patru zile incepand cu momentul introducerii, astfel incat sa puteti identifica cu usurinta cauza oricarei reactii alergice.
Nautul si alte legume nu se recomanda copiilor cu deficit eritrocitar de G-6-PD (o afectiune ereditara X-linkata caracterizata prin diminuarea in grad variabil a activitatii acestei enzime care catalizeaza transformarea glucozo-6-fosfatului in 6-fosfo-gluconat (6-PG), prima etapa a ciclului pentozelor).
Tipuri de naut
Nautul este cunoscut sub diverse nume, inclusiv fasole Garbanzo, fasole ceci si DESI.
DESI - utilizat pe scara larga in bucataria indiana - este, de fapt, un soi diferit de naut, fata de cel cu care suntem familiarizati noi.
La noi se foloseste mai frecvent soiul Kabuli, care este neted si crem.
DESI, pe de alta parte, este mai inchis la culoare, mai mic si cu un strat mai dur decat Kabuli.
DESI este de asemenea cunoscut sub numele de Bengal gram sau Chana Kala, si este de fapt soiul cel mai nutritiv, cu o concentratie mai mare de antioxidanti.
Este foarte probabil sa il puteti gasi in magazinele asiatice!
Dar este important sa ne amintim ca invelisul lui este un pic mai gros, si piureul nu va iesi atata de fin.
In cazul in care nu puteti face rost de nautul DESI, nu va faceti griji - Kabuli se poate gasi in magazinele occidentale!
Informatii nutritionale
Nautul este excelent pentru toata familia, nu doar pentru copii!
Bogat in proteine, nautul este de nelipsit unei diete vegetariene, fiind si o sursa bogata de zinc mangan acid folic fier fibra.
Fibra din nautul este insolubila, si in acelasi timp, poate provoca gaze bebelusului, dar in acelasi timp este important pentru functionarea colonului si ajuta la prevenirea cancerului de colon mai tarziu in viata.
Nautul este si o sursa excelenta de energie.
Cumpararea si depozitarea nautului
Puteti utiliza naut fie la conserva sau uscat.
Iata un scurt rezumat al argumentelor pro si contra pentru fiecare ...
Nautul la conserva
Convenabil - deschis, scurs, si gata!
Poate contine sare - in caz afirmativ, se scurge si se clateste.
Ca precautie suplimentara, puteti scoate invelisul exterior/coaja.
Contine aceeasi cantitate de nutrienti ca si nautul uscat, fiert in casa, cu o singura exceptie - acesta contine doar jumatate din cantitatea de acid folic.
Nautul uscat
Mai ieftin decat conservele. Poate fi inmuiat folosind metoda descrisa anterior in acest articol, in scopul de a minimiza gazelle/crampele.
Contine de doua ori mai mult acid folic ca nautul la conserva.
Nu contine sare. Trebuie sa fie gatit timp de aproximativ 2 ore.
Nautul uscat poate fi depozitat intr-un container etans timp de pana la 12 luni, intr-un loc racoros, intunecat.
Nautul fiert (sau nautul din conserva deschisa) poate fi pastrat timp de pana la 48 de ore in frigider, sau pana la o luna in congelator.
Cum gatim nautul uscat
In cazul in care vreti sa gatiti naut uscat, amintiti-va ca puteti economisi timp: fierbeti un lot imens o singura data si apoi inghetati in portiuni pentru a fi utilizat in viitor!
In primul rand, alegeti nautul si eliminati orice pietricele mici, murdarie si resturi (destul de comune in leguminoasele uscate).
In continuare, va recomandam sa urmati tehnica de inmuiere descrisa mai sus.
Daca nu doriti sa treaca prin intregul proces, cel putin lasati-le peste noapte la inmuiat - acest lucru reduce timpul de gatire, mentinand astfel mai multe dintre substantele nutritive din naut.
Chiar si 4 ore de inmuiere poate sa scada din timpul de fierbere cu 20 - 30 de minute!
Se fierbe cu capac cca 2 ore, timp in care se spumeaza orice impuritati care se ridica deasupra apei.
Se fierbe pana este gata.
10 retete cu naut pentru bebelusi
Nautul poate fi introdus in alimentatia bebelusului de la varsta de 10 luni, insa multi medici il recomanda de la 1 anisor, fiindca poate crea probleme digestive, din cauza continutului mare de proteine.
La inceputul introducerii nautului in alimentatia bebelusului se va tine cont de regula celor 4 zile.
Iata ce ii poti prepara micutului tau din naut: citeste 10 retete cu naut pentru bebeluÈi.
Idei si exemple din lista de retete
- NÄut cu pastarnac si caise
- Supa de naut si cartof dulce
- Naut cu fructe
- Piure de naut, banane si dovleac
- Piure de naut, cartof dulce si spanac
- Curry cu naut
- Naut cu afine
- Piftele cu naut
Divertificarea diversificarii bebelusului
Diversificarea alimentatiei este o etapa importanta in viata bebelusului, iar introducerea leguminoaselor, precum nautul, aduce o sursa valoroasa de proteine vegetale, fibre, fier si alte minerale esentiale.
De ce nu mai devreme? Fierbere: Se fierbe bine (pana se striveste usor intre degete).
Ideale pentru copii mai mari de 10â11 luni.
Textura conteaza! Unii prefera piureuri fine, alti bucati. Fii rabdator!
Un aliment poate fi refuzat si de 10â15 ori inainte sa fie acceptat.
Nautul este o alegere excelenta in diversificarea alimentatiei, hranitor, versatil si usor de adaptat. Cheia este sa-l introduci la momentul potrivit, sub forme potrivite varstei si intr-un mod jucaus si creativ.
Examples de retete concrete pentru bebelusi
Mofturosii? 10 reÈete cu nÄut pentru bebeluÈi: bogate în proteine vegetale Èi fier
NÄutul poate fi introdus în alimentaÈia bebeluÈului începând cu vârsta de 8 luni, însÄ unii medici îl recomandÄ de la 10 luni, deoarece poate provoca probleme digestive din cauza conÈinutului sÄu ridicat de proteine.
Vei citi: Introducerea nautului in alimentatia bebelusului 10 retete cu naut pentru bebeluÈi
Diversificarea alimentatiei bebelusului - ghid complet
NÄutul este o sursÄ excelentÄ de proteine De fapt, nautul Èi fasolea sunt sursa principalÄ de proteine într-o dietÄ vegetariana. Proteinele sunt necesare pentru crearea de celule noi, muÈchi, cartilaj, sânge, hormoni Èi enzime la un copil.
Un copil în creÈtere are nevoie de cantitÄÈi mari de proteine pentru a alimenta creÈterea. Astfel, oferirea de naut unui bebeluÈ Ã®ndeplineÈte necesarul sÄu de proteine.
INGREDIENTE (6-7 PORTII)500g naut
3 cepe rosii
3 morcovi mari
1 pastarnac
1 radacina patrunjel
2 ardei grasi rosii