Rețete Delicioase și Sănătoase cu Vită și Păstăi pentru Bebeluși de 1 An

Știu cât de presant poate deveni pentru o mamă gândul la ce să mai gatească, mai ales dacă cel mic este puțin mai nazuroș. Așa că astăzi vreau să-ți ofer idei de preparate pentru o săptămână pentru copilul tău. La noi acasă, meniul este într-o continuă schimbare, din diferite motive.

De ce vită pentru bebeluși

Carnea de vită se recomandă bebeluşilor datorită conținutului de proteine, în special: 100 de g de vită conțin 0.8 g de grăsime şi 29.73 g de proteine. În cele mai multe ţări europene şi în Canada, se recomandă introducerea cărnii de vită mai repede datorită conţinutului de fier. Cei mai mulţi pediatri americani recomandă vita - şi alte proteine - să fie introdusă între vârsta de 8 până la 10 luni. Aceste recomandări sunt în schimbare.

Alegerea și pregătirea cărnii de vită pentru bebeluși

Alegeţi o bucată netedă, o bucată ce e uşor marmorată, aceea e grăsime ce o face ceva mai fragedă. Este recomandată coacerea sau frigerea pentru că păstrează mai bine nutrienţii. Gătirea la crock-pot sau friptura sunt excelente. Țineţi minte că zeama ce se scurge e şi ea plină de proteine. Dacă bebeluşul nu e obişnuit încă cu acest gust, faceți un piure de carne folosind zeama în care s-a gătit carnea de vită. Dacă nu îi place, faceţi piureul de carne numai cu apă la care puteţi adăuga vreo legumă.

Metode de gătire recomandate

Carnea înăbușită: Mai întâi o tăiaţi cubuleţe, puteţi picura puţin ulei de măsline pentru aromă, puneţi apă sau supă într-o tigaie, cât să acopere carnea. Daţi lichidul în clocote apoi faceţi focul mic şi fierbeţi cam 20 de minute. Testaţi la final şi tăiaţi şi gustaţi o bucăţică să vedeţi dacă e destul de bună şi de moale.
Friptura: Pentru a face friptura de vită, preîncălziţi cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeţi o foaie de hârtie de copt sau o tavă cu ulei de măsline, puneţi bucata de carne pe foaie în tavă şi nu puneţi sare. Puteţi pune alte condimente dacă sunt bune pentru vârsta bebeluşului şi coaceţi până nu mai lasă multă zeamă sau zeama de la carne e limpede. Regula generală e că aveţi nevoie de 20 de minute pentru fiecare jumătate de kilogram de carne.
Gătit la crockpot: Tăiaţi carnea cubuleţe, poate fi muşchiulet sau rasol, puteţi prăji puţin carnea înainte să o puneţi în crockpot. Acoperiţi cu apă, supă. Setaţi crockpot-ul pentru 6-9 ore.

Combinații potrivite cu vită pentru bebeluși

Iată alimentele pe care le puteţi amesteca cu vita, care au un gust deosebit: Mere, Pere, Broccoli, Morcovi, Conopidă, Fasole verde, Mazăre, Cartofi dulci, Cartofi, Linte, Paste, Orez.

Rețete practice cu vită și păstăi pentru bebeluși (1 an)

Piure de cartofi cu vită

6 cartofi, tăiaţi cubuleţe, 250 g de vită, o ceapă medie, 250 ml de supa de vită. Amestecaţi cartofii cu vita tăiată cubuleţe şi cu supa, lăsaţi să fiarbă, completaţi cu lichid după nevoie, iar la final pasaţi bine toată compoziţia rezultată.

Piure simplu de vită

250 g de carne gătită de vită și 60 ml de apă. Se pune carnea tăiată mărunt în blender şi se adaugă apa, se mixează până se obţine o consistenţă cremoasă. Adăugaţi câtă apă e nevoie ca să ajungeţi la consistenţa dorită. Puteţi adăuga un fruct sau o legumă fiartă.

Tocăniţă de vită cu legume și paste

150 g de vita gătită, un cartof, 50 g de mazăre, 1 morcov, frunze de ţelină, 100 g de paste mici, 1 l de apă. Se spală legumele şi se toacă mărunt, apoi se fierb 20 de minute. Adăugaţi pastele şi fierbeţi-le cam 10 minute până devin moi, scurgeţi pastele, dar păstraţi apa, pasaţi cu blenderul, până are consistenţa dorită.

Mâncare de păstăi cu vită (rețetă de tip tocăniță blândă)

Pe asta am vrut-o mâncărică de fasole păstăi, puteţi pune verzi, galbene, congelate de care aveţi. Eu am pus mai multe legume să îi fac un boost lui Gandacel care le tot evita în ultimul timp. În prima fază se toacă legumele. După ce legumele s-au înmuiat puțin, am adăugat ghimbirul ras, sucul de portocală și pudra de turmeric. Am amestecat bine și apoi am pus o cană de apă. Cat s-au înăbușit ele la foc mediu, am pus separat și un ibric mai mare cu apă pe foc și am suplimentat mereu cu apă caldă ori de câte ori se mai evapora din apă. Cât s-au părpălit în cratiță, am dat pe răzătoarea mare și dovlecelul. Apoi am dat și roșia pe răzătoare și le-am pus pe toate în cratiță împreună cu fasolea. Eu nu am avut proaspătă, voi puneți de care aveți. Am mai suplimentat cu apă ori de câte ori a fost nevoie și am lăsat până s-au înmuiat toate legumele și sosul a ajuns la consistența dorită.

Idei și sfaturi pentru introducerea alimentelor și organizarea meniului

Pe măsură ce crește, copilul devine din ce în ce mai pofticios. Așa am început să fac tot felul de mâncărici din care putem mânca cu toții. Nu am inclus în acest meniu gustările pe care i le dau Ritei peste zi. Mă gândesc să îți povestesc despre ele într-un articol separat. Dacă doriţi puteţi congela cuburi de mâncare pentru bebeluş, dar vă recomandăm să le consumaţi în maximum o lună.

Rețete complementare pline de legume (potrivește cu vită)

Fasolea verde este bogată în calciu, vitamina K, vitamina A, magneziu și conține, de asemenea, cantități importante de vitamina C, vitamina E și mangan. Pentru a reține maximul de substanțe hrănitoare din fasolea verde, este recomandat ca aceasta să fie gătită la aburi pentru cel mult 5 minute. În felul acesta, își păstrează culoarea verde intens și se obţine o aromă bogată. O salată de păstăi cu mentă poate să ne ducă cu gândul la restaurante franțuzești, elegante, cu preparate elaborate. Cu salata de fasole păstăi și linte verde veți aduna într-o singură farfurie, diverse texturi, culori și gusturi. Cei mici vor fi foarte încântați să le testeze în voie.

Rețete ușoare și nutritive din bucătăria familiei (inspirate din meniu)

Supa-cremă și supe cu legume

Legumele se curăță, se spală și se pun la fiert în ½ l apă. După ce au fiert, se scot și se dau deoparte, apoi în supa rămasă se adaugă sucul de roșii și se lasă să dea în clocot. Se poate transforma într-o supă-cremă cu blenderul vertical. O rețetă de supa-cremă de dovleac cu cardamom și nucșoară este plină de vitamina A și antioxidanți, buni pentru imunitate. Dovleacul se coace la cuptorul preîncălzit, la o temperatură de 180°C. Se scoate miezul dovleacului și se adaugă în zeama de supă, apoi toate ingredientele se pasează cu un blender vertical. Se adaugă și ghimbirul ras, apoi se subțiază totul cu laptele de cocos.

Ciorbă de păstăi acrită cu borș și dreasă cu smântână

Prazul, țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel se spală, se curăță, se taie cuburi și se pun la fiert. Când apa dă în clocot se adaugă și fasolea verde. Se lasă la fiert 20 de minute, apoi se toarnă sucul de roșii și borșul fiert separat. Se adaugă și leușteanul proaspăt mărunțit și se lasă să dea în clocot. Se închide focul, iar într-un vas separat amesteci gălbenușul cu smântâna, torni o cantitate mică de ciorbă răcită și diluezi amestecul.

Mese complete pentru bebeluși (mic dejun, prânz, cină) - idei din meniu

Mic dejun: gris cu lapte și vanilie - laptele se pune la fiert, când dă în clocot se adaugă grișul și semințele din pastaia de vanilie.
Prânz: supă de pui cu tăiței de casă - dacă puiul e dintr-o sursă „curată”, bio, supa de pui ține răceala departe.
Cină: chifteluțe la cuptor din carne tocată amestecată cu ouă, ceapă și verdeață, pentru a obține o textură potrivită pentru copil.

Texturi și adaptări pentru vârsta de 1 an

Dintr-un ou se prepară găluștele astfel: se bate oul bine, se adaugă o linguriță ulei de măsline, apoi două, trei linguri cu griş, cât să se obţină o consistenţă ca de smântână groasă. Cu o linguriţă umezită se ia din compoziţie şi se pun găluştele în supă, pe foc. Se lasă la fiert aproximativ 10 minute, până sunt moi, apoi se închide focul şi se lasă oala acoperită cu capac. Găluştele se vor mai umfla. Se servesc cu busuioc proaspăt. Puteţi adăuga şi parte din legume dacă doriţi.

Rețete dulci și deserturi potrivite copiilor

Amesteci o cană de fulgi de ovăz cu trei de lapte și două ouă. Aromezi cu seminţele de la o pastaie de vanilie și îndulcești cu miere sau sirop de arțar (sau lasă neîndulcit pentru copil). Poți adăuga orice fel de fructe proaspete sau congelate. Coace la 180 de grade, 40 de minute. Cartoful dulce se fierbe la abur, se pasează şi se amestecă cu oul bătut, brânza, faina, praf de copt și untul topit - formează brioșe sau ramekine potrivite pentru micul dejun sau gustare.

Sfaturi finale și precauții

Cereţi sfatul medicului când introduceţi alimentaţia solidă şi discutaţi despre alimentele cu potenţial alergen. Dacă doriţi puteţi congela cuburi de mâncare pentru bebeluş, dar vă recomandăm să le consumaţi în maximum o lună. Sper că ideile mele de preparate să fie și pe gustul copilului tău. El are vreo mâncare preferată?

Aperitivul Grecesc care a Cucerit Internetul! Se Face în 30 de Minute + Lipii de Casă Pufoase

tags: #retete #de #vita #bebe #1 #an

Main Menu

Rețete de mâncare cu vită și păstăi pentru bebeluși de 1 an