Diversificarea alimentației este un moment esențial în dezvoltarea bebelușilor. De la vârsta de 6 luni, laptele matern sau formula de lapte începe să nu mai fie suficient pentru a susține creșterea rapidă a copilului. Introducerea în lumea alimentelor solide este o etapă cheie în dezvoltarea bebelușului. Incepand din luna a 8-a de viata, bebelușul începe să exploreze tot mai mult cu gusturi și texturi diferite în privința alimentelor solide. De acum puteți începe să renunțați ușor la piureuri și în schimb să îi pasați mâncarea doar cu furculița sau chiar să îi oferiți bucățele de fructe și legume.
Supele pentru bebeluși reprezintă unul dintre cele mai interesante subiecte pentru orice mamica. Sunt simplu de preparat, foarte hrănitoare, sunt acceptate cu ușurință de bebe și ne fac viața mai ușoară. Ca și compoziție, supele pentru bebeluși nu trebuie să fie prea complicate. Trebuie să fie cât mai simple, din ingrediente permise pentru vârsta respectivă.
Deprinderile de a mânca și gusturile formate din fragedă pruncie se păstrează toată viața. Bebelușii cresc în primul an mult mai repede decât în oricare altă perioadă a vieții lor iar, între 6-12 luni, ar trebui să profitați din plin de șansa de a le dezvolta papilele gustative. Datorită supelor, cei mici se învață ușor cu gusturile, cu texturile noi ale legumelor și cărnii, într-o variantă oarecum asemănătoare laptelui datorită consistenței sale lichide. Apa conținută de supă compensează aportul de lichid necesar corpului bebelușului. Consistența moale a piureului de legume fierte în supă ajută la un consum facil, plăcut, agreat de bebeluși și, bineînțeles, asigură o digestie ușoară.
În caz de răceală, o supă caldă oferită copilului (gătită de preferință cu multe feluri de legume bogate în nutrienți) luptă împotriva infecției, grăbind însănătoșirea. Supa este potrivită chiar și pentru micii mofturoși. Supele groase și cremoase sunt o modalitate excelentă de a ajuta copiii să crească în greutate. Un alt beneficiu interesant al acestui aliment este posibilitatea de a introduce în nutriție ingrediente ce nu sunt pe placul bebelușilor dumneavoastră. O cantitate mică de aliment, pentru început neagreat, se poate adăuga în secret, la fiert, printre legumele preferate. Împreună se vor mixa până la omogenizare, conținutul urmând a fi acceptat fără mofturi.
Supa este binevenită mai ales în zilele friguroase când, după plimbarea de afară, o oferiți caldă bebelușului vostru, asigurându-i o senzație de confort. În caz că vreodată bebelușul e bolnav și prezintă dificultăți la înghițire, supa este cel mai potrivit aliment pe care i-l puteți servi. Alegeți întotdeauna varianta supei gătite de dumneavoastră în locul celei comercializate la raft. Supa este numai bine de preparat în avans deoarece se poate refrigera sau păstra în congelator.
Ce ingrediente sunt potrivite pentru supele bebelușilor?
De la 6 luni putem începe diversificarea cu următoarele legume, introduse pe rând și la recomandarea pediatrului: morcov, păstârnac, dovlecel, țelină, dovleac, cartof, rădăcină de pătrunjel. Treptat se pot adăuga și alte legume.
De la 8-10 luni putem da bebelușului și următoarele legume dacă medicii pediatri sunt de acord: mazăre, broccoli, spanac, ardei gras. De la 10-12 luni putem da bebelușului și: conopidă, roșii, salată și nu numai.
Nu evitați folosirea pătrunjelului fin tocat la prepararea supelor. Conține vitamina C în cantități deloc neglijabile și dă o aromă pe care cei mici o vor îndrăgi. Puteți, de asemenea, să dați pătrunjelul la blender sau să îl pisați cum procedați cu usturoiul și apoi să îl adăugați în supă. Va fi mai ușor de înghițit pentru sugari.
Usturoiul și ceapa pot fi introduse mai târziu, deoarece sunt destul de iritante pentru sistemul digestiv al bebelușului. Când medicul vă dă ok-ul să folosiți usturoi în alimentația celui mic, nu ezitați pentru că pe lângă faptul că este bogat în vitamine mai este și imunostimulator și este supranumit „antibioticul natural”.
Un alt adaos pentru supe este oul. Folosiți doar gălbenușul pentru bebelușul până într-un an. Se bate ușor și se adaugă în supă înainte de final cu 5 minute. Este plin de vitamine și minerale și schimbă aspectul supelor. Nu uitați faptul că albușul de ou are potențial alergen și deși nu toți bebelușii vor fi afectați, nu vrem să riscăm deloc declanșarea unei stări alergice. Recomandă-se folosirea ouălor de țară dacă aveți o sursă sigură.
Nu introduceți ciupercile în alimentația copilului până la 4 ani. Pe lângă faptul că au potențial alergen, ele pot deveni otrăvitoare pentru organismele prea tinere sau prea slăbite. Mai mult, ciupercile sunt contraindicate la bebeluși pentru că sunt grele și se digeră greu, fiind o povară pentru ficat.
Ce carne includem în supele bebelușilor?
Nu oferiți bebelușilor carne de porc până la vârsta de 3 ani, cel mai devreme. Preferința se poate îndrepta către pui de țară, curcan de țară, vită și pește. Nu se recomandă rata sau gâsca până când copilul nu este mai mare.
Pentru pește, se recomandă păstrăvul, șalăul, crapul românesc, carasul. Aceștia sunt pești siguri. Alegeți întotdeauna peștele care încă mai mișcă. Mirositi-l pe cel care nu mai misca in burta, chiar inauntru. Când vă uitați în burta peștelui, oasele trebuie să fie bine prinse de pielea sa. Nu trebuie să iasă în afară, semn clar că peștele nu este proaspăt.
Rețete de supe cremă pentru bebeluși de 8 luni
Mai jos găsiți 3 rețete de supe cremă potrivite pentru bebelușii de 8 luni, a treia lună de diversificare:
Supă de dovleac și linte roșie (8 luni +)
Dovleacul este bogat în fibre și sărac în grăsimi și calorii. Supa de dovleac și linte roșie servește ca o mâncare caldă și reconfortantă bebelușului sau copilului tău mic. Lintea roșie este o sursă bună de proteine și se gătește rapid în comparație cu alte tipuri de linte. De asemenea, este ușor de digerat, ceea ce face din aceasta supă o rețetă obligatorie pentru micuțul tău!
Ingrediente:
- 1 cană de dovleac, curățat și tăiat cuburi, fără semințe
- 2 linguri linte roșie
- 1 ceapă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 lingurițe de unt topit
- Opțional: frunze de pătrunjel pentru servire, scorțișoară, iaurt natural
Preparare:
- Clătiți lintea roșie în apă curată și puneți-o la înmuiat timp de 10-15 minute.
- Între timp, curățați și tăiați dovleacul în cuburi, tocați mărunt cățelul de usturoi și ceapa.
- Într-o tigaie încălziți untul pe flacără medie. Se adaugă usturoiul tocat urmat de ceapă. Se sotează un minut.
- Adăugați lintea roșie înmuiată și scursă, apoi amestecați bine.
- Adăugați dovleacul tocat și se mai călește încă 1 minut.
- Adăugați 3 căni de apă (sau supă de pui) și fierbeți amestecul până când dovleacul și lintea roșie sunt moi. Stingeți flacăra.
- Amestecați cu un blender sau cu un robot de bucătărie pentru a obține un piure fin, o supă cremă.
- Serviți caldă supa de linte roșie dovleac. Puteți adăuga puțină pudră de scorțișoară în supă în timp ce serviți, în cazul în care nu adăugați sare și piper negru praf. Opțional se pot adăuga frunze de pătrunjel proaspăt tocat sau iaurt.
Supă de broccoli (8 luni +)
Supa de broccoli este o alegere bună dacă micuțul tău respinge broccoli sub alte forme. Puteți folosi doar broccoli sau puteți adăuga niște morcovi supei.
Ingrediente:
- 1/2 ceapă medie tocată
- 1 morcov tocat mărunt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 buchet de broccoli
- Apă sau supă de pui
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- Opțional: puțină smântână
Preparare:
- Sotați ceapa și morcovul în ulei de măsline, adăugați buchețelele de broccoli tocate și apă (supă) suficientă pentru a acoperi aproape tot, aproximativ 2-2,5 căni. Nu vreți prea multă apă/supă, altfel supa va fi prea lichidă. Cantitatea de apă depinde într-adevăr de cât de mare este broccoli.
- Acoperiți tigaia cu capacul și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Fierbeți până când broccoli este fraged, dar încă verde aprins. Fiți cu ochii pe el, nu vreți să pierdeți toți nutrienții!
- Îndepărtați tigaia de pe foc și mixați supa până se omogenizează. Adăugați usturoiul zdrobit și mai mixați o dată.
Supă de praz și cartofi (8 luni +)
Prazul este similar cu ceapa verde și este disponibil în multe supermarketuri pe tot parcursul anului. Este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți folatici și flavonoizi.
Ingrediente:
- 1 lingură unt
- 2 fire de praz tocat (doar partea albă)
- 250g cartofi, cubulețe
- 2 linguri smântână
- 1 cățel de usturoi zdrobit
Preparare:
- Încălziți untul într-o tigaie mare și adăugați prazul tocat. Se călește un minut sau cam așa.
- Adăugați cca 1/2 litru de apă sau supă de pui, preferabil.
- Puneți cartofii tocați, apoi fierbeți totul cu capac timp de 20-30 de minute.
- Transferați supa într-un blender și pulsați până când aveți o supă cremă.
- Se amestecă smântâna, usturoiul zdrobit și se mai mixează doar o dată.
Reteta - Supa crema de legume | Bucataras TV
Alte rețete de supe pentru bebeluși
Pe lângă rețetele de mai sus, puteți încerca și alte variante de supe cremă, adaptate vârstei și preferințelor bebelușului:
Supă cremă de legume cu iaurt grecesc
Aceasta este o rețetă nou și savuroasă, perfectă pentru micuții de 8 luni.
Supă cremă de ciuperci cu dovlecel
O combinație delicată și hrănitoare, potrivită pentru diversificare.
Supă cremă de mazăre cu roșii
O rețetă nouă și savuroasă, bogată în vitamine.
Supă cremă de mazăre cu zucchini
O variantă ușoară și gustoasă, ideală pentru cei mici.
Supă cremă de ciuperci cu cașcaval
O rețetă sănătoasă și savuroasă, ce poate fi adaptată pentru bebeluși prin eliminarea sării.
Supă cremă de legume (varianta de bază)
Această supă este ușor de pregătit și nu trebuie să lipsească din alimentația celor mici. Ingredientele de bază includ țelină, ceapă, morcovi, supă de legume, ulei de măsline, oregano, coriandru și pătrunjel.
Mod de preparare: Se încălzește uleiul într-o tigaie. Se adaugă legumele și se lasă 4-5 minute. Apoi, se pun într-un vas pentru supă, se adaugă supa de legume și ierburile aromatice. Se lasă să fiarbă 30-40 de minute. Legumele se pun într-un blender și se pasează până compoziția devine fină și cremoasă. Supa se servește caldă.
Supă cremă de cartofi dulci și morcovi
Această supă este bogată în nutrienți esențiali. Cartofii dulci și morcovii sunt coapte la cuptor, apoi gătite împreună cu ceapă, usturoi, chimen, ghimbir și supă de legume, la final se încorporează lapte de cocos.
Supă cremă de broccoli
Broccoli este unul dintre super-alimentele recomandate în alimentația copiilor. Această supă este o rețetă sănătoasă și plină de nutrienți esențiali. Pentru a o face mai atractivă, puteți adăuga câteva picături de iaurt natural sau puțină smântână.
Supă de roșii
O supă simplă și rapidă, ce poate fi preparată din roșii proaspete, apă, boia dulce și unt.
Supă cremă de pui
O rețetă consistentă, ce include cartofi, ceapă, praz, supă de pui, smântână lichidă și lapte. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat.
Supă cremă de conopidă
Această supă combină conopida cu cartofi, ceapă, supă de legume, lapte și brânză cheddar răzuită.
Supă cremă de dovleac
O supă reconfortantă, ce conține dovleac, ceapă, usturoi, chimen, coriandru, curry, supă de legume și lapte de cocos.
Supă cremă de cartofi cu porumb dulce
O rețetă mai complexă, ce poate include bacon (pentru adulți), cartofi, porumb dulce, ceapă, țelină, usturoi, supă de pui, smântână și boia dulce.
Supă cremă de spanac
Această supă combină spanacul fiert cu usturoi, făină, lapte, unt și smântână.
Supă cremă de ciuperci
O supă clasică, ce include ciuperci, ceapă, supă de legume, lapte și smântână lichidă.
IMPORTANT: Informațiile din acest articol sunt recomandări cu caracter facultativ și informativ, care nu înlocuiesc indicațiile date de medicul pediatru care urmărește evoluția copilului tău.