Renunță la învinovățirea generației trecute pentru orice este greșit în alimentația ta de adult. Nu mai contează. Tu ești noua generație care are cea mai puternică armă: accesul la informație.
Nu îți fie teamă să experimentezi. Lasă în urmă ideile mult învechite cum că diversificarea se face cu supe clare de morcovi și ceaiuri. Diversificarea înseamnă perioada înfloritoare a copilului tău și a ta de a vă împrieteni cu mâncarea.
Nu te grăbi să începi mai devreme de 6 luni diversificarea (excludem cazurile medicale).
Nu te speria dacă la început nu prea prezintă interes pentru a mânca efectiv și doar bagă alimentele în guriță și le scuipă.
Nu face din etapa de diversificare o distracție. Masa, încă de la începutul diversificării, se va lua în bucătărie, în scaunul de masă.
Ai curaj și îndeamnă-l să pună mâna pe alimente. Să le simtă în mânuțe.
Diversificarea înseamnă dezordine și mâncare împrăștiată. Multă mizerie. Este o etapă doar. Va trece.
Dă-i voie bebelușului să te asiste și să te ajute când gătești.
Fără sare și zahăr la început de diversificare. Este un mit ideea că nu mănâncă pentru că mâncarea “nu are gust”.
Fără sucuri din fructe (sper că de sucuri acidulate nici nu se pune discuția).
Ai auzit și tu de “Regula de 3 zile”? Adică să introduci fiecare aliment timp de 3 zile? Probabil la 18 ani vei reuși să termini diversificarea.
Pentru o diversificare ușoară, nu șantaja bebelușul. Cum adică? Adică nu face greșeala părinților noștri: “dacă nu termini tot din farfurie, nu te mai iubesc/ termină toată mâncarea pentru mama, că altfel mă supăr” etc.
Mănâncă cu el la masă. Arată-i și verbalizează despre cât de bună este mâncarea, despre ce gusturi interesante și arome nemaiîntâlnite puteți descoperi împreună.
Ecranele nu au ce căuta în diversificare. Când îi pui copilului la 6 luni un desen animat în fața ochișorilor, piticul nu va mai ști ce se întâmplă cu el și câtă mâncare pompezi tu “pe ascuns” în stomăcelul lui. Nu va fi conștient că el mănâncă și cât mănâncă. Formează un adult conștient de ce mănâncă, cât mănâncă și cu opțiunea de “m-am săturat. Nu mai vreau!”.
Nu te da bătută! Dacă refuză azi un aliment, mâine sau peste 3 luni este posibil să îl adore.
Poți începe diversificarea astfel: în prima lună poți introduce prânzul, în a doua lună introduci și micul dejun (în principiu fructe), în a treia lună cina, iar de la 12 luni poți introduce și cele 2 gustărele între mese.
Dacă are o masă de solide îi mai ofer și lapte? Această întrebare am avut-o și eu și uite cum am procedat: în primele zile/săptămâni în care am introdus o masă nouă, după ce copilul termina mâncarea solidă și consideram că nu a mâncat suficient din farfurie, îi ofeream și lapte. Uneori termina și porția de lapte, alteori nu. Orice variantă alegi, va fi bine.
Dacă îți este teamă de a oferi de prima dată celui mic bucățele de mâncare, evită să blenduiești mâncarea și să o transformi într-un piure fin și folosește furculița pentru a pasa alimentele.
Introduce alergenii de la începutul diversificării (dacă medicul nu consideră altfel). Avantajul major este acela că în viitor, copilul va avea un risc mai mic de a avea alergii.
Introdu oul întreg. Discută înainte cu medicul și alege cea mai bună variantă pentru voi. Poți să oferi prima dată ¼ din oul întreg, data viitoare 2/4 din oul întreg și continui până introduci oul întreg. Oul se oferă gătit tare!
Alimentele rotunde precum afinele taie-le în 4 sau aplatizează-le între degetele tale mare și arătător.
Odată cu începerea diversificării, este important să îi asiguri copilului necesarul de fier pentru a nu avea carențe sau anemii. Cerealele integrale pot oferi aproape jumătate din cantitatea necesară zilnică de fier. Carnea reprezintă și ea o sursă bună de fier așa că nu te sfii să o oferi de la începutul diversificării.
Pe perioada diversificării nu oferi ceai bebelușului.
Pune încă de la începutul diversificării condimente în mâncarea celui mic: cimbru, busuioc, ierburi de provence etc.
Introdu super alimentele pentru că au beneficii importante și întăresc sistemul imunitar.
Aceste rețete de brioșe pentru bebeluși sunt ușor de preparat, pot fi adaptate în funcție de preferințele și vârsta copilului, iar ingredientele sunt simple și sănătoase. Fie că optezi pentru banane, iaurt sau alte combinații, brioșele pot deveni o gustare delicioasă și hrănitoare pentru micuțul tău. În plus, niciuna dintre aceste rețete nu conține zahăr, iar dacă vrei opțiuni pentru prânz, poți face oricând brioșe sărate pe care să le servești bebelușului cu un iaurt.
Briosele dulci ori sărate, sunt salvarea mea! Ideale pentru micul-dejun, gustare sau atunci când ne plimbam cu trotineta ore în șir pe afară! Astăzi vă propun niște brioșe sărate, ideale pentru întreaga familie și perfecte de a fi luate în caserolă și puse în geantă!
Nu vă zgârciți la legume. Dacă copilului tău nu-i place una dintre legume, înlocuiește-o cu alta sau adaugă în plus din celelalte. Dar aceste brioșe sunt savuroase cu multe legume, încât copilul tău nu o să-și dea seama!
Fii atent la timpul de coacere! Dacă scoateți brioșele din cuptor prea repede, vor fi lipicioase și nefăcute. Prea mult în cuptor, riscați să fie uscate. Fiecare cuptor este diferit, așa că, în timp, ar trebui să urmăriți timpul de coacere a acestor brioșe. Cu câteva minute înainte de a fi gata, în centrul brioșei, înfigeți o scobitoare, dacă iese curată, ar trebui să fie coapte.
Cum să păstrați brioșele cu legume
Acum că ați pregătit aceste brioșe savuroase, atunci trebuie să vă asigurați că le-ați depozitat corespunzător. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar de sârmă. Înainte de a păstra brioșele, este important să le permiteți să se răcească complet. Eu le las câteva minute să se răcească în tavă și după le scot cu grijă pe un grătar și le las acolo să se răcească complet.
Dacă nu le mâncați pe toate, un mod bun de depozitare este să le congelați. Înfășurați fiecare brioșă în folie transparentă și după într-o pungă cu zip. Așa le puteți păstra la congelator 2-3 luni. Le puteți reîncălzi în cuptorul preîncălzit la 180 gradeC.
Puteți refrigera aceste brioșe, dar nu este recomandat. Temperatura din frigider modifică textura brioșei și le pot face să se strice mai repede. Depozitarea la temperatura camerei este varianta cea mai bună pentru aceste brioșe. Folosiți un recipient care se închide etanș. La baza lui puneți hârtie, brioșele, iar deasupra iar hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 180C.
Așezați zucchini și morcovul într-un prosop și îi stoarceți foarte bine de apă. Adăugați într-un bol încăpător împreună cu mazărea. Adăugați brânza, laptele, iaurtul, uleiul de măsline și ouăle și amestecați până se combină. Adăugați făina și praful de copt. Amestecați până se combină totul. Împărțiți compoziția egal în 12 forme de brioșe. Eu folosesc de obicei un amestec din făină integrală, cu albă, spelta sau de năut.
Cernem făina și praful de copt și amestecăm cu telul. Opțional, acum adăugăm și zahărul/mierea/îndulcitorul.
În forma de silicon pentru brioșe punem compoziția cu ajutorul unei lingurițe.
Am pus la fiert puțină apă și când a dat în clocot am adăugat mazărea și am lăsat-o vreo 2-3 minute până s-a înmuiat.
Am adăugat într-un bol iaurtul, brânza, am spart cele 2 ouă și am măcinat puțin piper proaspăt.
Am împărțit aluatul în mod egal în formele de brioșe și am dat totul la cuptorul preîncălzit la foc mediu.
Matei se lasă cu greu convins să intre în casă, iar atunci când o face, e să ne spălăm și să luăm masa!
Ai grijă ca după ce ai ras zucchinii și morcovii să îi storci foarte bine de lichid. Te poți folosi de un prosop de bucătărie sau o bucată de tifon. Sucul rămas să nu-l arunci! Seara când faci paste, adaugă-l în sos! Un deliciu.
Nu amesteca compoziția. Rezistați tentației de a amesteca prea mult în compoziție. Câteva mișcări, cât să se încorporeze ingredientele și atât!
Ungeți tava de brioșe bine cu ulei! Dacă folosiți o tavă de brioșe fără hârtie specială, vă recomand să o ungeți foarte bine.
Alimente introduse săptămâna aceasta: nucile caju.
Luni, 15 august
- Mic dejun: Friganele cu ricotta.
- Prânz: Ciorbă de perișoare. A fost pentru prima dată când i-am dat ciorbă și i-a plăcut. Am făcut ciorbă cum o fac în mod normal pentru noi, însă ei i-am păstrat o porție fără sare, piper sau smântână.
Alimente introduse săptămâna aceasta: măslinele.
Luni, 1 august
- Mic dejun: Fructe.
- Prânz: Chifteluțe de legume cu sos de avocado. Minunată rețetă asta! Am pregătit-o și ca aperitiv când am avut musafiri și a avut succes.
- Gustare: 2 nectarine.
- Cină: Budincă de mei cu mere.
Marți, 2 august
- Mic dejun: Fructe.
- Prânz: Frittata cu broccoli, praz și ardei copt.
Alimente introduse săptămâna aceasta: nici un aliment nou.
Luni, 4 iulie
- Mic dejun: Fructe.
- Prânz: Carne de vită cu spanac, morcov, ceapă, usturoi și sos de roșii.
- Gustare: Tartină cu salată de vinete.
- Cină: Iaurt cu semințe de in și semințe de chia.
Marți, 5 iulie
- Mic dejun: Măr și pară.
- Gustare: Pară și caisă.
- Prânz: Supă cremă de mazăre cu sparanghel.
Alimente introduse săptămâna aceasta: nici un aliment nou săptămâna aceasta.
Luni, 6 iunie
- Mic dejun: Smoothie cu banană, cireșe și avocado.
- Gustare: Cireșe.
- Prânz: Frittata cu spanac, dovlecel, leuștean și usturoi verde.
- Gustare: 2 brioșe cu cireșe. Aici găsiți rețeta. Diferența este că am înlocuit afinele cu cireșe.
- Cină: Terci din fulgi de ovăz cu măr, stafide și scorțișoară.
Imi place Jamila Cuisine. Orice rețetă de-a ei am făcut, a ieșit. Singura problemă este că rețetele ei nu sunt tocmai baby și siluetă friendly așa că le adaptez. De acolo vine și povestea acestor brioșe. Rețeta originală o găsiți aici. Terminătorul este fan brioșă, ceea ce pentru mine e perfect. Merg și dimineața, la prânz și seara și ca gustare, oricând.
Pentru rețeta de mai jos, sunt multicele ingrediente, dar nu vă speriați, se amestecă toate și se fac super rapid, ies moi și ușor umede.
Rețetă de brioșe cu banane
Brioșele cu banane sunt o alegere excelentă, având o textură moale și dulce. Bananele sunt bogate în potasiu și fibre, iar brioșele pot fi făcute fără zahăr, fiind suficient de dulci datorită fructului.
- 2 banane coapte
- 150 g făină integrală
- 1 ou
- 50 ml lapte (sau lapte vegetal)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură ulei de cocos (opțional)
Pregătește o tavă pentru brioșe, ungând-o cu puțin ulei. Pasează bananele cu o furculiță până devin un piure fin. Într-un bol separat, bate oul și adaugă laptele. Combină făina cu praful de copt, apoi încorporează amestecul umed și bananele pasate. Toarnă aluatul în forme și coace pentru 20-25 de minute sau până când brioșele sunt aurii și trec testul scobitorii. Aceste brioșe sunt perfecte pentru bebeluși de peste 8 luni și pot fi servite ca gustare sau desert.
Rețetă de brioșe cu iaurt pentru bebeluși
Iaurtul adaugă o consistență cremoasă și o sursă de probiotice sănătoase pentru digestia micuțului. Este ideal să folosești iaurt simplu, fără adaosuri de zahăr sau arome.
- 150 g iaurt natural
- 100 g făină integrală
- 1 ou
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 măr ras (opțional pentru un plus de dulceață)
Încinge cuptorul la 180°C și pregătește tava de brioșe. Bate oul și adaugă iaurtul și uleiul de măsline. Amestecă făina cu praful de copt, apoi încorporează treptat amestecul de iaurt. Dacă dorești, adaugă mărul ras în compoziție. Toarnă în forme și coace pentru 20 de minute sau până când brioșele devin aurii.
Rețetă de brioșe cu morcov și dovlecel
Legumele pot fi integrate cu ușurință în rețetele de brioșe, oferind o doză suplimentară de vitamine. Brioșele cu morcov și dovlecel sunt nutritive și foarte pufoase.
- 1 morcov mic ras
- 1 dovlecel mic ras
- 150 g făină de ovăz
- 1 ou
- 1 linguriță praf de copt
- 50 ml lapte de migdale (sau lapte obișnuit)
- 1 lingură ulei de cocos
Unge o tavă de brioșe cu puțin ulei. Într-un bol mare, bate oul și adaugă laptele și uleiul de cocos topit. Încorporează făina de ovăz și praful de copt, apoi adaugă morcovul și dovlecelul răzuite. Amestecă bine, apoi distribuie compoziția în forme și coace pentru 20-25 de minute.
Rețetă de brioșe cu fulgi de ovăz și afine
Ovăzul este excelent pentru digestia celor mici, iar afinele aduc un plus de antioxidanți. Aceste brioșe sunt potrivite pentru bebelușii care au început diversificarea și au introdus fructe de pădure în dietă.
- 100 g fulgi de ovăz
- 1 banană pasată
- 100 g afine
- 1 ou
- 50 ml lapte
- 1 linguriță praf de copt
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol, amestecă oul cu banana pasată și laptele. Adaugă fulgii de ovăz și praful de copt, apoi încorporează ușor afinele. Toarnă amestecul în formele de brioșe și coace pentru 20 de minute. Dacă textura ovăzului este deranjantă, poți pune fulgii într-un blender pentru a obține făină de ovăz sau poți folosi făină neagră integrală.
Rețetă de brioșe cu măr și scorțișoară
Mărul și scorțișoara sunt o combinație clasică și un gust dulce asigurat fără a fi nevoie de zahăr adăugat. Este o rețetă potrivită pentru bebelușii de peste 6 luni care au început să exploreze gusturi noi. În plus, micuțul tău va adora combinația de măr și scorțișoară, mai ales dacă i-ai mai dat măr ras cu biscuite sau măr copt cu scorțișoară.
- 1 măr mare, ras
- 150 g făină integrală
- 1 ou
- 50 ml lapte (sau lapte vegetal)
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură ulei de cocos (sau de măsline)
Lasă cuptorul să se încingă și între timp pregătește tava de brioșe ungând fiecare formă cu unt sau puțin ulei. Într-un bol, bate oul și amestecă-l cu laptele și uleiul. Adaugă făina, praful de copt și scorțișoara, apoi încorporează mărul ras. Amestecă bine toate ingredientele și toarnă compoziția în formele de brioșe. Coace timp de 20-25 de minute, până când brioșele devin aurii și pufoase.
Rețetă de brioșe cu dovleac și nucă de cocos
Dovleacul este un ingredient plin de vitamine și minerale, iar combinația cu nuca de cocos s-ar putea să fie pe placul micuțului tău. Asigură-te că folosești lapte de cocos neîndulcit.
- 150 g piure de dovleac (dovleac fiert sau copt, apoi pasat)
- 100 g făină de cocos (sau făină de ovăz)
- 1 ou
- 1 linguriță praf de copt
- 50 ml lapte de cocos (sau lapte obișnuit)
- 1 lingură ulei de cocos
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional)
Amestecă oul cu piureul de dovleac, laptele și uleiul de cocos topit. Adaugă făina de cocos, praful de copt și scorțișoara (dacă folosești). Omogenizează compoziția și distribuie în formele de brioșe. Coace pentru 20-25 de minute, până când brioșele sunt ferme și ușor aurii la suprafață.
Poți face brioșe sărate din dovlecel ras, ou, brânză rasă, morcov și iaurt sau orice alte combinații de legume, brânzeturi și alte lactate pe care le-ai introdus în dieta bebelușului.
Ce alte rețete poți pregăti pentru bebeluși
Pe lângă brioșe, există o mulțime de rețete simple și sănătoase pe care le poți pregăti pentru bebelușul tău care începe să mănânce de toate. Printre acestea se numără piureurile de fructe și legume, biscuiți fără zahăr, clătite din banane și ovăz, dar și diverse budinci pe bază de orez.
Biscuiți pentru bebeluși cu ovăz și mere
O rețetă rapidă și nutritivă, care poate fi servită ca gustare. Ai nevoie de fulgi de ovăz, măr ras, ulei de cocos și un pic de scorțișoară. Biscuiții sunt moi și pot fi ronțăiți cu ușurință de bebeluși.
Clătite din banane și ou
Această rețetă este potrivită pentru micul dejun. Ai nevoie doar de banane coapte și ouă. Amestecă-le bine și prăjește-le într-o tigaie antiaderentă, fără ulei. Poți adăuga fulgi de cocos, afine sau puțin amidon și praf de copt, pentru o textură mai pufoasă.
Ai grijă ca alimentele pe care le folosești în rețete să le fi introdus deja în alimentația bebelușului ca să elimini orice alergii sau intoleranțe. Dacă totul este în regulă și bebelușul tău a început deja să mănânce tot felul de alimente, poți să experimentezi cu diferite rețete sănătoase pe bază de fructe, legume, brânzeturi și cereale.
Briose cu morcovi
Brioșe cu morcovi pentru bebeluși sunt tare apreciate de cei mici. O rețetă simplă și sănătoasă de brioșe cu morcovi pentru bebeluși. Reprezintă o idee bună de gustare sau finger food.
- 2 gălbenușuri
- 40 g iaurt, sau sana
- 1 pară, rasă
- 40 g morcov, ras (aproximativ 2 morcovi)
- 45-50 g fulgi de ovăz, sau făină de ovăz
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Pregătim 4 forme cu hârtie pentru brioșe sau alegem forme de silicon speciale pentru copii. Într-un bol batem ușor cu un tel gălbenușurile cu iaurtul și para rasă. Adăugăm morcovul ras și mai amestecăm puțin, doar ca să îl încorporăm. La final punem și fulgii de ovăz sau făina de ovăz.
tags: #briose #cu #legume #diversificare