Umpluturi parfumate și aluat potrivit pentru plăcinte din fructe congelate
Oricât de mult îmi plac fructele proaspete am învățat în ultimii ani să mă bazez și pe fructe congelate pentru deserturile pe care vreau să le fac.
Sunt destui contestatari ai fructelor congelate, dar eu cred destul de mult în ele.
Le pot folosi în orice desert: în mousse-uri, checuri, sosuri, cheesecake, muffins, clătite americane.
Le pun în iaurtul de dimineață și în smoothie-uri.
Deși s-ar putea să fie ciudat ca în plin sezon de fructe proaspete eu să povestesc despre cele congelate, mi-e infinit mai simplu să caut în congelator și să aleg fructele pe care vreau să le pun într-o plăcintă.
Te ocupi mai întâi de umplutură.
Fiindcă fructele sunt congelate, scoate-le pe toate și amestecă-le într-un bol larg.
Adaugă peste ele zahărul, amidonul, zeama de lămâie și extract de vanilie.
Amestecă bine și lasă-le așa, la temperatura camerei în jur de o oră.
Timp suficient pentru fructe să înceapă să se decongeleze și să prindă în ele zahărul și amidonul.
Între timp, pregătești aluatul.
E unul dintre preferatele mele.
Îl folosesc la multe plăcinte pentru că e fraged și doar puțin dulce, ceea ce îmi dă voie să pun umpluturi cu tot felul de fructe.
Așadar, pentru aluat, amestecă făina cu zahărul tos și frunzele de mentă tocate mărunt.
Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și începe să frămânți cu degetele până când fărâmițezi tot untul în făină și amestecul are aspect nisipos.
Adaugă smântâna lichidă amestecată cu apa și începe să o încorporezi în făină până când aluatul prinde contur.
Scoate-l pe blatul presărat cu făină și frământă-l de câteva ori, până când totul se prinde la un loc.
Poți să îl pui la rece timp de 10 minute sau îl poți întinde imediat.
Împarte aluatul în ⅔ și ⅓.
Două treimi le vei întinde într-un dreptunghi suficient de mare încât să acopere baza și pereții tăvii în care vei coace plăcinta.
Pune aluatul întins în tavă și așează-l bine pe marginile tăvii.
Unge marginile aluatului din tavă cu ou bătut.
Din restul de aluat mai întinde un dreptunghi suficient de mare încât să acopere toată suprafața tăvii.
Așează foaia peste tavă și presează pe margini ca să sigilezi bine peste umplutură.
Taie aluatul în exces și niveleză frumos marginile plăcintei.
Eu m-am jucat și din restul de aluat am tăiat și niște buline pe care le-am așezat pe margini.
Prăjituri pufoase cu fructe: rețete de bază și variații cu congelate
Descopera reteta unei prajituri pufoase si aromate, imbogatita cu fructe proaspete sau congelate.
Reteta de prajitura pufoasa cu fructe proaspete sau congelate este una dintre cele mai simple si gustoase din cate am incercat.
Blatul este un pandispan pufos si vanilat, presarat cu bucati de capsuni si afine proaspete sau congelate.
Separam ouale si mixam albusurile cu un praf de sare pana cand prind consistenta.
Adaugam treptat zaharul, cel vanilat si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea tare care nu curge din vas.
Aluatul obtinut il transferam intr-o tava cu dimensiunile de 25x35 cm, acoperita cu hartie de copt sau unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina.
Deasupra distribuim uniform capsunile taiate bucati si afinele intregi, amestecate inainte cu o lingura de faina.
Va mai recomandam si prajitura turnata cu branza si fructe de vara sau prajitura cu fructe de padure, ciocolata alba si migdale.
Una dintre preferatele copiilor este prajitura cu cirese , simpla si delicioasa.
Mini clafoutis cu fructe de padure sunt o alegere perfecta pentru a valorifica bogăția acestor fructe delicioase.
Variate, simple și rapide: idei cu fructe congelate pentru mic dejun și desert
Fiind o bază suficient de versatilă, el poate fi asezonat cu diferite ingrediente, de la ciocolată, pâine la fructe confiate sau proaspete.
Prăjitura cu portocale este un minunat omagiu adus iernii.
Prăjitura cu nectarine la care poftim astăzi are un ingredient-surpriză: blatul de mămăligă.
Astăzi te aducem mai aproape de vremurile copilăriei.
Prăjitura cu mere este una dintre rețetele clasice ale bunicii care îți aduce aminte cu nostalgie de perioada copilăriei.
Mini-tartele de astăzi sunt perfecte pentru pauzele de ceai ori de ciocolată caldă.
Cu puțină inspirație din rețeta de mai jos, cu măiestria ta în bucătărie, toți din familie vor găsi o minunăție de desert în farfurie.
Sugerări practice pentru utilizarea căpșunilor congelate în rețete zilnice
Căpșunile congelate sunt genul de ingredient pe care vei fi mereu bucuros să-l ai la îndemână.
Indiferent dacă pregătești micul dejun pentru o persoană sau delicii pentru întreaga familie, aceste rețete fac din căpșunile congelate mai mult decât un simplu adaos la un smoothie - sunt punctul de plecare pentru unele dintre cele mai ușoare și mai satisfăcătoare preparate de casă pe care le poți prepara.
- Smoothie cu căpșuniExistă un motiv pentru care smoothie-urile cu căpșuni sunt atât de populare - și nu doar pentru că sunt ușor de preparat.
- Brioșe cu căpșuniBrioșele de casă sunt una dintre acele mâncăruri reconfortante care se simt ca o delicatesă, dar sunt suficient de ușor de preparat în orice zi a săptămânii.
- Compot de căpșuniCompotul de căpșuni poate părea sofisticat, dar de fapt este doar un sos de fructe rapid, ușor gătit, care face ca aproape orice să aibă un gust mai bun.
- Căpșuni congelate Dă-i o notă aromatăAmestecând căpșunile cu laptele ales înainte de a adăuga semințele de chia, obții o bază roz vibrantă, cu un gust fructat încorporat.
- Fulgi de ovăz cu căpșuniExistă ceva minunat de demodat la fulgii de ovăz fierbinți, dar asta nu înseamnă că trebuie să fie plictisitor.
- Scoarță de iaurt cu căpșuni înghețateAceastă rețetă fără coacere este ideală pentru zilele mai călduroase, când vrei o gustare răcoritoare fără a porni cuptorul.
- Limonadă de căpșuniLimonada de căpșuni făcută în casă, cu fructe de pădure congelate, oferă prospețime fără a fi nevoie să căutați fructe coapte.
- Sorbet de căpșuniȘerbetul nu necesită smântână, ouă sau un aparat complicat de înghețat.
- Sos de căpșuni pentru deserturiSpre deosebire de compotul gros, acest sos de căpșuni este menit să se toarne.
- Cuburi de gheață cu căpșuniAceasta nu este atât o rețetă, cât o îmbunătățire ingenioasă pentru băuturile tale.
- Dulceață de căpșuni (cantitate mică)Nu aveți nevoie de un echipament pentru a vă bucura de dulceață proaspătă de căpșuni.
- Clătite cu căpșuniAdăugarea căpșunilor congelate la clătite face mai mult decât să schimbe culoarea - transformă un mic dejun simplu într-un punct culminant al săptămânii.
Observații finale despre utilizarea fructelor congelate în deserturi
Căpșunile congelate sunt mai mult decât o simplă comoditate - sunt un ingredient disponibil pe tot timpul anului, care deblochează aroma, culoarea și textura fără bătaia de cap a produselor proaspete.
Fie că sunt mixate, coapte, amestecate sau coacere, ele pot transforma deserturi simple în experiențe sofisticate.
Plăcintă cu brânză dulce și fructe confiate
Într-un robot de bucătărie, introduceți bananele congelate, două linguri din nectarul de agave și jumătate din cantitatea laptelui de migdale și procesați până când ingredientele se omogenizează.
Între timp, mixați în blender afinele, restul nectarului de agave și al laptelui de migdale, timp de 1 minut.
Scoateti compoziția de la congelator și amestecați mixtura de afine, incorporând-o cu o spatulă din cauciuc.
tags: #fiv #cu #ovocite #decongelate